為什麼這篇新加坡肉骨茶包煮法鄉民發文收入到精華區：因為在新加坡肉骨茶包煮法這個討論話題中，有許多相關的文章在討論，這篇最有參考價值！作者koca0111 (問爽的請別來煩我)看板cookclub標題[食譜] 肉骨茶 ● 重現新加坡松...
新加坡肉骨茶包煮法 在 Fan-Shiuan Liu Instagram 的最讚貼文
2021-07-11 03:48:30
疫情擴散三級警戒，已經好一陣子，每天煮完午餐洗完碗筷，過沒多久好像又要開始備料準備晚餐了，天天防疫在家已經煮到江郎才盡了🤪 偶爾也會想來一點餐廳的美食，好好享受與家常菜不同的美味！現在疫情關係沒辦法上餐廳，還好現在網路很方便，可以直接使用「inline」線上訂餐哦～ 馬上去外帶了王品集團的米其林...
料理名稱：肉骨茶
撰稿日期：2015年9月
材料：豬肋排1公斤、松發肉骨茶燉包1包(內含2小包藥材)、
蒜頭25顆、醬油1茶匙
材料 ● 松發肉骨茶香料包
【圖文網誌】：http://goo.gl/KOrwt4
材料 ● 豬肋排1公斤
在好市多買豬肋排差不多每盒都在1公斤左右，和這次食譜的材料比例差不多
在冰櫃看到「產地：匈牙利」就毫不猶豫的掃貨啦！
光用聽的就覺得肉質鮮嫩、肯定美味！
(妳八成把它跟「伊比利豬」畫上等號了吧... )
材料 ● 蒜頭
取25顆洗淨備用
材料 ● 醬油
隔了大半年才終於想到要把從新加坡扛回來的「松發肉骨茶包」煮一煮
剛好假日跑了趟 Costco ，布丁爸這回又有口福啦！
松發肉骨茶燉煮說明
Step1：豬肋排以熱水川燙後沖淨備用
Step2：2公升水煮沸後加入25顆蒜頭及1包松發肉骨茶包(內含兩包香料)
燉包才剛放入水中就散發出濃濃胡椒香氣
Step3：放入川燙好的豬肋排及1茶匙醬油
燉包背面寫著加入黑醬油及醬清各一茶匙
黑醬油即深色醬油，「醬清」是指淺色醬油，取其味
曼達直接用布丁爸的咖啡勺加了匙家中現成的薄鹽醬油
口味鹹淡可依個人喜好調整
Step4：蓋上鍋蓋小火燉煮50分鐘至1小時
大功告成
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燉煮的過程不斷冒出迷人香氣，湯汁帶點淡淡琥珀色
拍完照才發現上頭浮了層厚厚豬油
將油撈掉後才端上桌好好享用
媽呀~不是我在講！
根本跟我在新加坡「松發肉骨茶」店內吃到的味道一模模一樣樣！
豬肋排更是鮮甜軟嫩，一口一根啦！超好吃！！
一大鍋將近1公斤的豬肋排，一個晚上就全進了曼達和布丁爸的肚子裡
「重現松發好滋味」初體驗，成功！！
買不到「松發」的燉包也沒關係
新加坡和馬來西亞肉骨茶材料包到處都是
就連在機場也能看到它的蹤跡
各品牌香氣微微不同，「松發」胡椒味較重
大家可以都買回來煮看看，找出自己最喜愛的味道囉！
打 ● 完 ● 收 ● 工
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推 idol1: 可以多加醬油 蒜頭可以放一大顆 加豆皮 高麗菜 洋菇更好吃 09/02 09:58
推 winered: 肉骨茶配豆皮是極品啊!!!!! 09/02 11:22
推 princessS: 請問肉骨茶包大概多少錢啊? 09/02 15:36
推 mmkntust: 松發一包2SGD吧?!大約50NTD..其他大概在1~2.5SGD之間 09/02 16:23
推 princessS: 月底要去，會記得買~ 09/02 20:52
推 cutiesweet: 我覺得costco的A1肉骨茶比較好吃..不喜歡新加坡口味 09/02 22:10
→ koca0111: 兩個人吃，水沒有加太多，鹹度剛剛好 09/04 11:31
→ koca0111: A1 印象中是馬來西亞的，有去好市多再買來煮看看^^ 09/04 11:32