熱門Ptt文章

[爆卦]新加坡料理是什麼？優點缺點精華區懶人包

雖然這篇新加坡料理鄉民發文沒有被收入到精華區：在新加坡料理這個話題中，我們另外找到其它相關的精選爆讚文章

在 新加坡料理產品中有374篇Facebook貼文，粉絲數超過4,616的網紅食在好初 Eats all the time，也在其Facebook貼文中提到， JL Studio 是台中唯一 獲得米其林二星的餐廳， 而且是連續三年得獎， 並榮獲2021年亞洲50最佳餐廳， 新加坡籍主廚Chef Jimmy Lim， 運用台灣食材創作出現代新加坡料理， 透過他的巧手 將現代新加坡料理重新組構、 重新思考和重新想像。 將新加坡的文化、傳統、風味和料理 提升創新...

　同時也有21部Youtube影片，追蹤數超過57萬的網紅Spice Travel 辣旅遊，也在其Youtube影片中提到，身為半個新加坡人的史大夫說起家鄉料理 肯定少不了她最愛吃_酸梅排骨😋 居家防疫的這些日子吃膩了平常的料理的辣粉們 也來嘗試看看這道簡單又美味的料理吧🙌🏻🙌🏻 🥩酸梅排骨 | 食材一覽🥩 排骨 300g 冰糖 2湯匙 鹹酸梅 2顆 鹹酸梅汁 1湯匙 白醋 1茶匙 太白粉 1茶匙 糖 鹽巴 胡椒 ...

「新加坡料理」的推薦目錄

新加坡料理 在 YD Instagram 的最佳解答

2021-09-17 17:40:14

- 悶壞了嗎？台北市已經逐漸開始解封了 今天來到一家非常道地的星馬餐廳！不能出國旅遊來吃美食解解悶吧～ 這次推薦#星馬餐廳 我點了三種菜色 1.星馬海南雞飯$148元 2.馬來椰漿飯咖哩牛$188元 3.咖哩叉燒雞肉撈麵$168元 個人覺得口味偏道地，因為我覺得是偏重口味的～ 我個人偏愛#星...

新加坡料理 在 彤彤的吃喝玩樂日常ღ Instagram 的最讚貼文

2021-09-16 06:40:10

📍 台北•大安區｜#星馬快餐｜ - 現在因為疫情都不能出國，只好吃異國料理來個偽出國😂這次來到星馬快餐吃馬來西亞跟新加坡的料理，聽說廚師跟店員很多都是馬來西亞華僑呢！而且網路上評價也是不錯，於是就來吃吃看😊 - 🍛🍜 ♡#星馬海南雞飯$148 ▸有附上三種醬汁，軟嫩的雞肉沾上醬汁配著雞油飯一起吃真的...

  • 食在好初 Eats all the time

    新加坡料理 在 食在好初 Eats all the time Facebook 的精選貼文

    2021-09-23 11:39:26
    有 38 人按讚

    JL Studio 是台中唯一
    獲得米其林二星的餐廳，
    而且是連續三年得獎，
    並榮獲2021年亞洲50最佳餐廳，
    新加坡籍主廚Chef Jimmy Lim，
    運用台灣食材創作出現代新加坡料理，
    透過他的巧手
    將現代新加坡料理重新組構、
    重新思考和重新想像。
    將新加坡的文化、傳統、風味和料理
    提升創新並分享給大家。
    ⁡
    平日只有晚上供餐並且以套餐形式呈現，
    每人3800元另加服務費10%，
    也有提供加點及昇級的選項，
    這次服務人員有建議主菜的牛排
    可以由美國安格斯無骨牛小排
    昇級為日本A5黑毛和牛，
    不過我是第一次造訪，
    所以想先試試沒有昇級的美國牛。
    加點了
    南非鮑魚．黑糯米．糯米椒（+$420)
    稍後會依上菜順序作介紹。
    ⁡
    季節水果．甜蝦醬．油條
    外型是一個水果塔
    裡面有鳳梨、小黃瓜，
    上面撒上美麗的花瓣，
    吃下去有蕃茄、蝦醬、海鮮的香氣，
    算是清爽的開胃小點。
    ⁡
    雞腿．茉券香米．參峇泡芙
    第二個是海南雞飯去改造的泡芙
    泡芙的內餡是海南雞飯，
    上層是雞腿卷搭配薑茉跟葱絲，
    感覺蠻妙的，
    所有的元素都帶點新加坡風味。
    ⁡
    豚．馬鈴薯．藜麥
    最後一個是咖喱餃，
    外層是用藜麥去營造酥脆的口感，
    裡面的內餡是
    豬肉跟馬鈴薯去燉煮的咖哩醬，
    味道比較濃郁帶點南洋風情。
    ⁡
    花蟳．黑楜椒．馬告楜椒．蕃茄凍
    黑楜椒螃蟹為原型來改造，
    最底層搭配番茄果凍，
    中間是花蟳搭配一點白木耳，
    有一點脆脆的口感，
    最上面的泡沫是用馬告楜椒調製的醬汁，
    用湯匙由下往上盛，
    連最底下的果凍一起吃，
    整體的風味算比較清爽。
    ⁡
    澎湖大明蝦．扁豆餅．
    香蕉花苞．發酵香焦咖哩
    澎湖大明蝦作成炸明蝦天婦羅，
    底下是黃扁豆作的印度風味捲餅，，
    搭配香蕉的切丁還有香蕉的花苞，
    右上方橘色醬汁是香蕉去燉煮的咖哩醬，
    會有點酸酸辣辣的，
    把捲餅由下往上捲起來，
    再拿起來沾著醬汁一起享用，
    口感蠻特別的。
    ⁡
    緬因龍蝦、竹笙．南杏
    這道釀豆腐算是新加坡平民小吃，
    當地都會用豆腐在中間鑲肉或者鑲魚漿，
    今天是把豆腐外層下，
    比較滑嫩的豆漿蒸蛋，
    裡面加了緬因龍蝦，
    竹笙裡面包了豬肉內餡、香菇茡薺，
    湯頭是用黃豆去熬製清爽的高湯。
    ⁡
    南非鮑魚．黑糯米．糯米椒（加價$420)
    鮑魚外層包了紫糯米去油炸，
    吃起來會有一點米香的香氣
    而且非常酥脆，
    鮑魚還是保持Q彈的口感，
    底下的醬汁是青龍辣椒做的辣椒醬，
    辣度不會太明顯香氣非常濃郁，
    青龍辣椒裡面有竹筍跟鮑魚乾內餡，
    再搭配一些CHEESE，
    其實是蠻好吃的。
    ⁡
    市場鮮魚．WUDA．香茅
    WUDA是馬來文的魚漿的意思，
    在新加坡這種魚漿是橘色的，
    有加一點香茅調味煮成下面的燉飯
    上面的魚是加志（石鱸），
    中間紅色辣醬是番茄去特製的大醬，
    搭配燉飯一起享用，
    下面綠色的油的是咖哩葉的油。
    ⁡
    美國安格斯無骨牛小排．羅望子．
    筊白荀．毛豆
    牛小排先低溫慢煮然後在炭烤，
    兩側比較深色的部分會帶碳烤的香氣，
    醬汁是羅望子魚露製成的酸辣醬汁，
    搭配肉一起享用。
    配菜上面白色是加了蒜油的皎白筍，
    下面綠色是毛豆加了香茅、
    紅蔥頭和香菜、
    和一點香料去做成的毛豆泥，
    安格斯牛小排粉嫩的5分熟顏色很美，
    口感非常的嫩入口即化，
    我己經覺得很好吃了，
    不知道加價的日本和牛是怎麼樣。
    ⁡
    甜點之前會先上一個冰沙，
    冰沙是用水梨搭配檸檬葉去做的，
    它上面的水梨切片跟木耳都用糖煮，
    底下的湯頭是水梨去澄清的冷湯，
    用來調整一下味蕾。
    ⁡
    冰淇淋：
    錫蘭紅茶．鮮奶．嫩薑
    中間水滴狀的冰淇淋，
    是印度拉茶去改造的甜點，
    泡沫是錫蘭紅茶作成，
    底下還有瑪德蓮蛋糕，
    跟紅茶的茶凍一起做搭配，
    旁邊葉子是茶葉去製作的餅乾。
    ⁡
    三道甜點：
    清爽的西瓜用金桔的果汁醃漬過，
    吃起來帶一點微酸，
    上面的粉未是芳香萬壽菊的花粉，
    吃起來有一點花香在最上面。
    ⁡
    白色的玫瑰球
    裡面是新加坡一種飲料
    叫玫瑰奶露作成中間的冰淇淋，
    再裹上白巧克力，
    可以直接用手拿不會沾手。
    ⁡
    最後是榴槤蛋撻
    上面是榴槤卡士達醬
    有榴槤獨特濃郁的香氣。
    ⁡
    整體用餐下來非常愉快，
    如果愛南洋風味
    及新加坡料理的會很喜歡，
    服務人員也很用心介紹特一道料理，
    不喜歡創意分子料理的就別來了，
    因為都小小的很漂亮，
    然後食量大的吃不飽。
    ⁡
    JL studio (only官網訂位）
    台中南屯區益豐路四段689號2樓
    04-23803570
    平日 18:00~22:30;
    假日12:00~15:00;18:00~22:30

    #台灣 #台中 #台中市 #米其林 #米其林二星 #米其林餐廳 #jlstudio #台灣旅遊 #台灣美食 #台灣小吃 #台灣旅行 #台灣自由行 #美食 #美食推薦 #美食日記 #美食家 #美食分享 #台中美食 #台中南屯 #南屯 #南屯美食 #台中餐廳 #台中必吃 #約會 #打卡 #排隊美食 #食在好初eatsallthetime

  • Eatchen

    新加坡料理 在 Eatchen Facebook 的最佳解答

    2021-09-10 17:32:32
    有 1 人按讚

    #sis👯‍♀️苗栗#頭份美食#南洋料理
    -
    📍 丁椰 正宗新加坡料理
    -
    👉🏻紐奧良炸雞椰漿飯ᴺᵀ280
    👉🏻紐澳良炸雞炒泡麵ᴺᵀ250
    -
    ✨到頭份來吃這個新加波料理！
    之前是疫情去的所以外帶回家吃～～
    我覺得椰漿飯和炒泡麵都還蠻不錯的
    但是內用吃起來可能會比較有氣氛一點！
    紐澳良炸雞的部分皮很脆 肉質還蠻嫩的
    下次會想吃海南雞飯 感覺就很好吃❤️
    -
    📬地址：苗栗縣頭份市東民五街18號
    ☎️電話：0968-794-949
    ⏰營業時間：11:30-14:00、17:30-21:00
    ❌公休日：星期一、二
    -
    #台灣#台灣美食#美食#苗栗#苗栗美食#頭份#頭份美食#taiwan#taiwanfood#food#popyummy

  • 奇奇

    新加坡料理 在 奇奇 Facebook 的最讚貼文

    2021-09-02 11:42:03
    有 1 人按讚

    /
    .
    @starhorseexpress
    疫情間，
    擁有片刻的異國風情，
    真的很是奢侈.
    .
    星馬炒粿條-
    星馬咖喱撈麵-
    星馬海南雞飯-
    個人和友人大驚艷炒粿條的口感！
    本身喜歡有嚼勁的麵條的朋友，
    來此必點！
    麵條上均勻勾芡著醬汁，
    而且煮的熟成度拿捏剛剛好，
    請記得和清甜的蔬菜充分攪拌，
    然後大口大口吞嚥，
    非常開胃！；
    咖喱撈麵麵條是我喜歡的硬度，
    本身因為是重口味的異國風味，
    所以怕很鹹的朋友，
    可能自己斟酌！
    畢竟這是他們的特色之處；
    海南雞飯的米粒是類似米糕的口感，
    個人很可以接受！
    我自己本身是重口味者，
    所以能稍微淋一點老抽/辣椒，
    一口飯一口蔬菜下肚，
    層次分明！
    雞肉選用的白斬雞處理的很鮮嫩，
    更是其中的靈魂要角！！
    .
    星馬快餐 Star Horse Express
    地址/台北市大安區復興南路一段107巷25號
    電話/02-2775 4918
    營業時間/週一至週日 1100-2000
    鄰近交通東區地下街出口16
    （近捷運忠孝復興站），190m腳程約2分鐘
    溫馨提醒/免10%服務費
    .
    #星馬快餐 #海南雞飯 #南洋美食 #忠孝復興美食 #台北美食 #台北美食推薦 #馬來西亞美食 #新加坡美食 #東區美食 #台北必吃 #南洋風 #快餐 #道地 #偽出國 #大安路美食 #東區必吃 #東區美食 #必吃 #推 #叻沙 #海南雞飯 #河粉 #香米飯 #溫體雞 #南洋咖哩 #椰漿飯 #檳城 #新加坡料理 #馬來西亞 #奇奇小確幸台北 #波波打卡 #波波發胖
    W/: @_optimism77_
    @popyummy_mag @potatomedia_unofficial @gogoeat_tw @taipeitravel @waittoeat @inspot_fun
    @poptour_mag @wantogo @dcard.food

你可能也想看看

搜尋相關網站