蚵仔煎、蚵仔酥、蚵仔湯總是讓人垂涎，「蚵仔」在台灣發展出了重要的飲食文化，但其實大部分的人對於背後蚵農的工作、蚵仔的生長條件等都一無所知。

這篇來自【上下游新聞網】的文章〈【牡蠣秘密】為何滿街都是東石蚵？蚵仔泡水賣 Ok 嗎？牡蠣為何要哭哭？來看蚵仔的十個為什麼！〉帶我們看到台灣牡蠣養殖與銷售背後的真實現狀，也帶我們在享受台灣蚵仔美食文化時進一步更加關心自己的飲食健康與環境永續。
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Q1：蚵、蠔、牡蠣是同一種生物嗎？台灣有蚵仔，為何還要進口生蠔？
水產試驗所海水繁養殖研究中心台西分所助理研究員黃閔裕開宗明義表示，蚵、蠔都是牡蠣，指的是牡蠣科牡蠣屬的軟體動物。蚵是台灣人的說法，廣東人稱牠為蠔，牠的兩片殼形狀不同，上殼隆起，下殼扁平，可附著在石頭等物體上。牡蠣殼微張時，靠著纖毛運動將海水引入殼內、濾食微小生物維生。

我們在飯店喜宴或 Buffet 上常見的生蠔也是牡蠣，但跟台灣養殖的牡蠣品種不同、養殖方法也不同。「顧名思義，生蠔就是慣常直接生食的。」黃閔裕指出，台灣牡蠣受限於颱風以及市場接受度之故，不到一年就會採收，體積比生蠔小很多，而且我們習慣熟食，生蠔是晚近才由國外引進的吃法，進口國包括日本、美國、法國等。

Q10：什麼？蚵仔煎不是台灣專屬小吃？
蚵仔煎曾榮獲台灣十大小吃排行榜的榜首，不過它的源生地不是台灣，而是中國閩南潮汕地區，而且許多地方的蚵仔煎作法都與台灣有所出入，各地的蚵仔與粉漿比例不同，直可說是「一種蚵仔，各自表述」。

泰式蚵仔煎會先微炸過再煎，所以口感略帶酥脆，常常以鐵板盛盤上桌；馬來西亞蚵仔煎是個「辣妹」，不只把辣椒炒進蚵仔裡，上桌時還附上辣椒醬，讓食客隨性調味；新加坡的「煎蠔」不會把蚵仔放在粉漿中，也不會把醬汁淋在煎餅上，是一種「蛋加粉漿、拌炒蚵仔、醬汁另外裝碟」的料理；越南蚵仔煎則是將加了薑黃的粉漿煎熟，再夾著蚵仔、豆芽、瘦肉等餡料理，然後像 Taco 一樣對折食用。

（以上引用網頁原文）

引用網址：https://www.newsmarket.com.tw/blog/159001/

「台灣原創ANKOMN旋轉真空/旋轉氣密保鮮盒」開團囉
#台灣製造 #轉轉就真空 ＃免插電
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(1)真空系列，網路購物猶豫鑑賞期加贈7天(共14天)，期間不能試用。
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這次要跟大家推薦好用又特別的保鮮盒 -- 台灣設計製造的ANKOMN旋轉真空/氣密保鮮盒。

ANKOMN品牌曾經榮獲德國 iF 設計獎、德國紅點設計獎，並擁有 SGS 食品安全檢證，獲得 23 國發明專利。且全商品都是台灣在地製造MIT。

這兩個系列的保鮮盒最特別的是，只要簡單轉動蓋子就可抽真空，或達到氣密效果，#免真空機，#免真空棒，連孩子都會用！
我喜歡用『真空系列』來儲存用不完的酵母，還有吃不完的零食。 也喜歡用『氣密系列』，來儲存砂糖,抹茶粉, 可可粉。

這系列很適合不想買真空機的朋友，或是單身租屋在外的朋友，用這2款保鮮盒就可以簡單做到真空保鮮食物。
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『真空保鮮盒系列』
📌特色1: 免用電，左右轉動蓋子即可抽真空。
我第一次試用的時候，覺得很驚豔，因為只要轉一轉蓋子就可以做到簡單真空，免插電也不需真空棒,真空機。

ANKOMN怎麼做到不用電，就可以抽真空呢? 因為盒蓋上有著精巧的專利結構，旋轉蓋子後，盒內的空氣被抽出到外面，讓盒內呈現負壓狀態，大氣壓力就會壓住上蓋，隔絕水氣與氧氣進入。

📌特色2: 經過SGS檢驗，並獲得多國專利認證
產品除了符合SGS檢驗外，更符合日本食皿標準，讓人用得安心。且榮獲台灣、美國、日本、韓國、澳洲、歐盟等專利，外銷30多個國家，是個很有特色的產品。

📌特色3: 蓋子真空旋鈕，符合人體工學
這款蓋子上的真空旋鈕，可以左右旋轉，尺寸大小符合人體工學，連我們家孩子都可以輕鬆做到。

當孩子有吃不完的洋芋片、餅乾等怕受潮的零食，有了這個旋轉真空保鮮盒，就可以請小朋友自己動手轉一轉盒蓋旋鈕，就可真空保存零食，下次要吃的時候，輕鬆按洩氣閥就可打開，可無限次重複使用啊。

📌特色4: 適合保存頻繁開蓋、卻想真空的食物或物品
這個真空保鮮盒正常使用下，可以保持「數日的真空狀態」，但會隨著盒內負壓狀態與外面的大氣，慢慢達到平衡時，真空轉弱。我自己常拿來放零食餅乾, 堅果類等等，這些都常需要反覆打開與抽真空，並不是放著就一直不用。所以這件事對我來說，並不困擾。

『真空系列』不適合保鮮粉末狀或液體狀的食物，如果想保存粉末狀或液體的食物，建議使用『氣密系列』喔。

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『氣密保鮮盒系列』
📌特色1: 免用電，轉動後可達到 100% 氣密與100%的防漏
這款氣密保鮮盒只需要轉一下(不需要來回轉)，就可以隔絕氧氣與水氣流通，達到保鮮效果。

📌特色2: 提供30天鑑賞期，並可以試用
ANKOMN氣密保鮮盒系列，在30天鑑賞期內，可以讓大家體驗看看氣密與防漏的效果，若有漏水可以申請退貨(若有人為使用造成毀損，則不得退貨)。這樣的售後服務，對我們消費者很有保障。

📌特色3: 適合液體、粉末、使用不頻繁的乾貨保鮮
這款氣密系列，因為100%防漏，特別適合液體食物保鮮，即便不小心碰翻了，也不用擔心盒內液體流出來。而不常使用的南北乾貨，也很適合。

📌特色4: 一樣經過SGS檢驗，用起來安心。

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『辣媽推薦組合』

❤️最推薦組合: 氣密＋真空 4 件組（半透黑）
內容物: 半透明黑氣密 0.3L & 1.2L＋半透明黑真空 0.6L & 2.4L

半透明黑的設計，比較能有效阻隔光照，特別適合茶粉類等怕光的商品。這顏色特別容易襯出質感，一直以來詢問度超高喔！但我覺得白色其實也不錯啦 XDD
其中2.4L的真空保鮮盒，可以放入半條土司容量，非常適合小家庭的麵包保存份量。

❤️最佳小資組合: 半透明黑旋轉氣密保鮮盒｜1200mL + 600mL + 300mL
適合少量保鮮需求的朋友，可以參考這一個組合價格相對真空系列親民。

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(1)台灣地區:
訂單滿 $1000 即享免運（僅限台灣本島地區）。
未達免運標準之寄送運費：
•台灣超商取貨：63 元
•貨運本島寄送：100 元
•貨運離島寄送：160 元
(2)海外地區
•香港郵寄：300 元
•馬來西亞郵寄：900 元
•新加坡郵寄：900 元

👉出貨時間: 固定為每週一、三、五。訂單完成後，1~2 日內即會安排於出貨日寄出，逢國定假日則順延至下個出貨日。
•7-11 物流寄送（運送 3~5 日）
•台灣本島貨運（運送 1~3 日）
•台灣離島貨運（運送 2~5 日）
•馬來西亞、 新加坡、 香港寄送（運送 3~7 日）

👉廠商客服(請加廠商LINE): https://bit.ly/32tPMP1

※請務必於鑑賞期內，以照片或影片開箱紀錄，確認產品無瑕疵或寄送錯誤，如有退換貨需求時才能減少溝通麻煩唷！

今年不少人紛紛「用新台幣下架台灣鳳梨」，卻也暴露難堪亂象。新加坡台商團購鳳梨發現大小不一、品質差，當地超市上架一天就打對折；台農發宣稱首度出口兩公噸鳳梨到澳洲，並說要確立標準通關及商業模式，未料不到一周就傳鳳梨過熟黑心，通路商為避免糾紛，決定不上架。

其他水果外銷問題也屢見不鮮。出口日本的香蕉，今年四月傳出農藥超標遭銷毀；六月外銷紐西蘭的芒果、荔枝出現東方果實蠅幼蟲，斷然遭禁止輸入，至今卡關近百天，紐西蘭尚未點頭同意重啟貿易。

輸日香蕉農藥超標，農委會稱會加強輔導，嚴格要求外銷業者依照規定辦理；輸紐芒果、荔枝出現蟲害，即便我方多次提出說明但仍無法出口，農委會只稱「尊重」，繼續諮商爭取恢復輸銷。但面對陸方陸續檢出台灣鳳梨、釋迦、蓮霧蟲害，農委會顯然沒用同樣態度因應。

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【來自新加坡的消息】有一個傳說是…在新加坡打疫苗比排隊買珍奶還快，真的有這回事嗎？ft.算命先生說我會在新加坡發光發熱 Sylvia

今天最新消息，TVBS新聞網【三級延長微解封指引出爐！電影院、健身房開放、國內旅行團限9人】指出，行政院證實，全國三級警戒將從7月12日延長到26日，但是部分管制將鬆綁。

微解封這招顯然是政府看到再不微微解封，民間商家就要掛一大串，但是也希望相關配套中央都已經有一副周全的藍圖…

不過今天呢，我們很特別的要跟從台灣嫁到新加坡的油土伯Sylvia連線，要來聽聽看新加坡的防疫政策跟台灣的有啥不同。

Sylvia提供的個人簡介資訊，她曾在台灣擔任娛樂新聞記者、藝人特別助理。擁有節目企劃、廣告企劃、傳媒相關等工作經驗。於 2013 年嫁到新加坡，目前為新加坡PR。從事全職自媒體，主要分享新加坡旅遊、文化差異、生活娛樂，平台包括YouTube、Facebook，和Instagram。所以新加坡的吃、喝、玩、樂、防疫這些里里扣扣的大小事，問她就對啦！

台灣人常自己覺得新加坡跟台灣很像，不過在防疫的路途上，就真的不一樣，新加坡人口大約570萬人，目前已有過半人口接種第一劑疫苗，政府目標7月初，至少需有三分之二人口完成第一劑接種，並於8月9日國慶日前後，至少有三分之二的人口完成二劑完全接種。

而且聽說在新加坡打疫苗比排隊買珍奶還快，到底是不是這樣，我們聽聽Sylvia怎麼說…

然後根據Sylvia透露，新加坡的民間防疫意識非常嚴謹，簡直到了防堵新冠病毒人人有責的程度，新加坡政府規定社交聚會最多5人，所以呢，當有人到你家拜訪的時候呢，你的鄰居就會數鞋子，只要鞋子一超過數量就會通報。(聽到宅宅我瑟瑟發抖~~)

所以今天呢，我們來連線嫁到新加坡的台灣人Sylvia，聽聽新加坡的大小事。(順便問問她在家上班的老公有沒有偷摸魚~~)

#嫁到新加坡 Sylvia in Singapore


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歐美國家從去年底開始就陸續開打 #疫苗，但亞洲卻沒什麼動靜，到目前為止，亞洲國家中只有 #中國、新加坡、印度跟印尼開始接種計畫。亞洲國家打疫苗慢半拍，除了沒在第一時間搶到疫苗，還有什麼其他原因嗎？

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好啦今天紐約時報出了一篇報導:【How Taiwan Plans to Stay (Mostly) Covid-Free】(台灣計畫要如何盡可能地沒有新冠病毒，作者很強調Mostly，大致上沒有啦)，幾乎每個媒體都放錯重點啦!去肉搜記者是誰，以前在北京待過在華爾街日報待過，去罵甚麼新加坡有甚麼資格說台灣，去說美帝自己爛得要死，去說那個史丹佛教授如何如何，這些都不是重點啦，重點真正在報導中的兩個地方。

第一，2020年十月十日，著名的醫療期刊柳葉刀(或稱作刺胳針)刊出了由八名台北榮民總醫院醫師和陽明大學教授所聯名撰寫的一篇論文，針對了醫院中的一萬四千七百六十五名病患做了新冠病毒的檢測。根據紐約時報的報導，這得出來的新冠肺炎輕症或是無症狀患者的確比例比各國都要低，但作者認為真正的確診者比政府所公布的數字要來得更高。

https://www.thelancet.com/journals/lanwpc/article/PIIS2666-6065(20)30041-9/fulltext#%20

至於高多少呢，這就不是我的專業了。我的專業是風險顧問，我強烈建議這八名醫師和教授趕快把自己家的祖墳藏起來，因為風險很高。上次彰化做了個血清檢測，主事者的祖墳差點被當作始皇陵挖開來翻了兩翻。大家還是小心一點比較好，也難怪榮總這篇報告被Lancet收錄卻這麼低調，果然也是內行人【鼓掌】

第二，阿中部長面對紐約時報記者還真的比較誠實，比那些每天來我這邊洗版說甚麼十四天隔離之後就毫無傳染力的白痴側翼要好多了。讓我引述紐約時報的原文給各位看看順便翻譯:【Taiwan’s position has been that carriers of the virus who are asymptomatic after 14 days of isolation are not likely to be very infectious. Mr. Chen said he had no doubt that there had been some asymptomatic cases that never made it onto the government’s radar.】(台灣的立場是，那些無症狀的帶原者在經過十四天的隔離之後就不會有太強的感染力。陳部長說他毫不懷疑有一些無症狀的個案完全沒有顯示在政府的雷達上。)

【“But if those infections are not causing problems, then should I spend a lot of energy trying to find those people?” he said. “Or should I focus my efforts on infections that are already causing problems?”】(但如果這些感染者沒有造成問題，那麼我應該花很多精力找到這些人嗎?他說。或者我應該把精力集中在那些造成問題的傳染者?)

好啦，我要求不多，也就是希望那些白癡側翼不要一直來洗版說甚麼台灣數字好棒棒絕對沒有錯，你老闆都這樣講了好嗎?請你長出腦來不要糾結在這個問題上還來這邊洗版被我笑可以嗎?

紐時的報導最後是引述新加坡的看法認為鎖國只是短時間的爭取構築戰線的方法，不是長久之計。但我的看法是比指揮中心還要嚴格，鎖就鎖，反正我們有這些覺青的智障大內宣，根本不會有內部反彈!所以我認為冬季以來已經病毒有那麼多變種，我主張我國應該要將居家檢疫延長到二十一天，不要再搞甚麼半吊子的14+7，最後七天大家還跑去五月天演唱會這是有個屁用啦!要關就關二十一天，不要廢話!一直在那邊扭扭捏捏幹嘛，該鎖國就鎖國啊!

最後還是要講一下，到底哪些白癡農委會行政院官員跟你講說美豬開放之後市場台灣豬豬肉會降價的?一個新政策搞到全部的人都懷疑外國豬，當然台灣豬需求量會大增啊!有沒有去市場買過豬肉問過豬農啊?台灣去年口蹄疫才拔針，你也不要聽那些側翼財經白癡跟你講甚麼豬農外銷賺大錢了，所以國內台灣豬肉變少了，妳放屁!才拔針變成不是疫區根本外銷要重新談好嗎，幾個月就談好喔，你當其他國家口蹄疫預防跟農業部都跟你一樣豬腦嗎?

到處發台灣豬標章還跟人家簽甚麼契約要處罰，你覺得各大小吃店是不是只能用更多台灣豬，豬肉需求增加價格當然會上漲，所以之後便當店、炸排骨之類的都會因為台灣豬肉價格上漲而跟著漲價啦，更別提倒楣的鬍鬚張除了業績掉了10%之外，還得把三個月的西班牙豬肉庫存通通捐給公益團體，這就是經典的有政府會搞事，有政府會反商啦!北七!

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