#我只是很努力地不要忘記我的初衷

連續好幾個月在百貨公司大型的品牌活動，每場都有近20位貴賓，昨天下課時媽媽學員還送我很美的花，我真的很感動😭

其實我每次都跟貴賓學員們說，大家不是來看我很厲害地表演廚藝，反而是像來聽我講故事，在我講故事的同時，很自然地你們就了解了食材的個性與運用方法。

我身上有好多故事可以跟你們分享。例如：說到巧克力，我可以帶著你們，透過我的旅遊經驗，一起去遊覽位於科隆世界最大的巧克力博物館。

說到裝飾技巧，我可以帶你們回到巴黎藍帶，告訴你們我的chef當年是怎麼教導我的，而我後來在台灣廚藝界10年來的實作經驗。

這樣的真實廚藝故事太多太多了。

我很努力的將很複雜的東西簡化，步驟簡化，食材簡化，借著說故事很有趣的方式來教課，但成品的美味不變。

我知道我的作法是與這幾年廚藝界當紅潮流反著走。潮流喜歡的是吃起來像檸檬塔，但看起來完全不像的檸檬塔。然而，我卻是在做看起來是檸檬塔，吃起來也是檸檬塔，但作法卻大大簡化了，讓每一個人再手殘也能上手。

食材與製作過程的內部簡化的成果，不是看著成品一眼就能明瞭。這種吃力不討好媒體的事，我默默做了很多年。

每一堂廚藝活動，每一本我出的書都是圍繞著一開始讓我愛上廚房的初衷，就是希望能藉著手作食物的過程，讓幸福與快樂藉由食物傳遞到每一個家庭。

口號說起來很容易，落實卻很困難。唯有將製作過程盡量簡化，才可能進入更多的家庭。

#家的味道是什麼？
#家裡廚房端出的食物就是家的味道
#如果家的味道不在了，只剩下ubereat，這樣的世界是我們要的嗎？

#台北新光三越A8
#台中新光三越
#品牌合作
#廚藝活動

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百貨公司名稱：新光三越台北信義新天地A11
電話：02 8780-1000
地址：台北市信義區松壽路11號
營業時間：星期日至星期四am11:00 - pm21:30星期五 星期六am11:00 - pm22:00
FB粉絲團：https://www.facebook.com/skm120/
關於：
公司簡介
A4
將個人優質生活作為購物規劃的主旨，再將身心靈衍生出來的人類五覺的需求，融合而提供食、衣、住、行、育、樂各種商品的購物環境，1F有CHANEL、DIOR、GUCCI等時尚大店，本館為精品大道的起點，引領時尚名媛進入體驗精緻生活的新天地，品牌形象及全系列商品的完全展現，並且以天橋與其他A8、A9、A11相互連結，提供您舒適的購物新體驗，完美新優質生活！
A8
台北信義新天地A8鄰近捷運板南線市府站，與A9、A11相比鄰，為滿足全客層消費需求的大眾化購物商場。多樣化且完整的商品規劃，滿足都會家庭的生活所需，而A8與A11、A9結合成一都心型水平式購物中心，提供市民最優質的休閒購物環境。
A9
台北信義新天地A9位於A11旁、威秀影城正對面，以國際精品及多國料理餐廳為主題的精緻化百貨公司，A9將扮演高感性都市生活者及流行情報創造者的角色，B2更有科技文化賣場法雅客，是一時髦優質的購物天堂。
A11
台北信義新天地A11位居信義商圈的樞紐，以年輕潮流人士及雅痞家庭新族群為主力客層，為強調自我風格的生活化購物商場；並且A11與威秀影城、ATT 4 FUN等相結合而成的塊狀商圈，將本館力造成為流行族走踏新據點。
活動名稱：大發韓食展
活動時間：2021/07/29 - 2021/08/18

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▲折扣1,200優惠碼於文中
最近因疫情的影響無法出外健行，這幾天將五月前的登山路線與體驗裝備整理一下。過去每次上山都會穿著固定的那幾件羊毛衣與排汗的Base layer(底層)，搭配登山褲與登山鞋上山。每次一上山看見春意盎然的風景，拿起相機瘋狂地拍照紀錄，直到近期有廠商合作需要提供照片才發現，有好幾張照片中的衣服與鞋子幾乎一樣，想要來點穿搭的風格能呈現寥寥无几。

於是今年一月初接到來自義大利工藝鞋履品牌Bussola的邀約，Vibram Pallet 登山系列為2021全新設計的鞋款。第一眼看見鞋子的本體極像我們日常穿的帆布鞋，仔細一看鞋底竟是採用Vibram 黃金大底。爬山的朋友們都知道眾多的登山鞋的品牌採用Vibram黃金大底，主要應付山上複雜的地形達到防滑與耐磨度。除此之外，非常好奇這鞋款是否還有其它的設計巧思。不料發現在中筒鞋款內側附有拉鍊設計，以半自動安全鎖方式下壓扣住， 達到 在行走時不滑脫亦能在抵達休息點時方便好穿脫。

外型沒話說，則一舉擺脫舊有的登山鞋框架，尤其搭配服飾可減少很多時間因為真的很好搭配呀！不僅適合週末健行活動，於城市都會生活出勤率也很高，讓我輕鬆遊走在都市與山林之間。期待七月疫情能減緩並解禁，再穿上bussola Vibram Pallet體驗更多的山林故事與風景分享給大家。

▲Model：Danny&Yaya
▲拍攝時間：4月
▲拍攝地點：南子吝步道、姜子寮絕壁步道步道、劍龍稜步道

現在有優惠活動喔！！
即日起到6/27截止，Vibram全系列鞋款輸入專屬折扣碼：
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鞋款特色：
▲Viram Xs TREK黃金大底，應付複雜地形通過
▲採用防潑水帆布製作，抗髒污、好清理
▲拉鍊使用半自動安全鎖設計，下壓扣住行走時不滑脫
▲特製防霉抗菌內裡，足部乾燥舒適及防異味產生
▲使用透氣、抗菌材料及加厚設計，平均分散足底壓力
▲中低筒多色設計，輕鬆百搭讓你遊走在都市與山林之間

● 細節說明(鞋真皮)
鞋面：防潑水帆布
內裏：防霉抗菌豬皮
鞋墊：活動式防霉抗菌豬皮三密度吸震鞋墊
中底：減壓避震強化乳膠墊
鞋底：vibram 耐磨止滑橡膠
製造地：越南

●測量尺寸：EU37
鞋身高度：70mm
鞋跟高度：40mm
前底厚度：25mm
重量：900克/雙

bussola 全台專櫃資訊
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