快過年了！年菜準備了沒？快來學習~~ 魏艷 老師的永和年節課程又來囉！想來感受一下魏艷老師不一樣的年節教學課程，快找Cinya報名喔！

▶️上課日期：1/10(日) #年節課程 AM9:30～3:30 含中餐及點心，做完為止
▶️上課地點：Cinya的私房烘焙課(永和，頂溪捷運站1號出口走路2分鐘)
▶️上課老師及品項：魏艷 老師
📌港式蘿蔔糕
📌海味獅子頭
📌櫻花蝦油飯
📌紫米桂圓糕
來上課的都知道有神祕加碼，敬請期待！

#港式蘿蔔糕 (接單聖品)
港式蘿蔔糕，口味傳統又美味。是新年必吃小吃、
內餡搭配著臘腸、制作而成、Q彈十足的好吃蘿蔔糕。
#海味獅子頭
傳統獅子頭是以上等豬絞肉在加上蔥、薑、雞蛋、豆腐等配料斬成肉泥制作的
獅子頭、而「海味獅子頭」、是添加許多非常新鮮蝦仁、海參、高檔食材！過節中
的一道美味料理。
#櫻花蝦油飯 (接單聖品)
油飯這樣才能炒置香味俱全！不管樸實古早味油飯或是華麗櫻花蝦油飯、長糯米的軟硬度與水的比例是影響口感的關鍵喔! 長糯米、油蔥酥、香菇、組合食材是非常融合的一道年節期間的美味可口的佳餚。
#紫米桂圓糕 (接單聖品)
這一款是用酒和水，來搭配養生紫米，在加入桂圓肉和枸杞子超級好吃，可以大量接單冷凍出貨

魏艷 老師經歷：
2017 文華東方酒店集團-擔任港式點心師
2015 古華花園飯店-得意廳港式飲茶擔任中、港式點心師
2011 喜達屋國際集團-台北W飯店擔任中、港式點心師

#Cinya的私房烘焙課
#永和課程

婆婆媽媽好想哭! #年菜喊漲最高50%
人事.食材漲! 部分飯店咬牙苦撐.凍漲
驚漲5成 #台中金典蘿蔔糕要價480元
#文華東方佛 #跳牆漲 34%
成本增轉嫁效應 #六福客棧年菜貴1千
年菜宅配提前收單 須提早一週下訂

最近跟弟弟去看了「鋼鐵英雄」，有很多感觸，覺得應該要多多利用自己擁有的～多多幫助人。 之前看到拐拐發文～華山基金會有在幫助65歲以上的失智老人，能夠平安喜樂的過年～

華山基金會是服務６５歲以上的三失老人(失依、失能、失智)。這些老人們平日與寂寞為伍，弱勢長輩於年節時更顯孤單，往往被忽視在社會角落的他們需要陪伴、傾聽、更需要你我的協助。

東方年節該是闔家團圓的美好時分，華山服務的長輩卻往往盼不到可以歡聚用餐的人，更遑論過年期間送餐單位及愛心店家多數休息，即使外出購物也無去處，行動不便甚至臥床的長輩們更往往只能在家吃簡單的乾糧。

為此，華山基金會需要集結社會大眾的愛心推出愛心年菜公益活動，一份年菜６００塊(包含六菜ㄧ湯、一甜點、一元宵 年禮-抱枕+貼布) 。
誠摯的邀請社會大眾歲末年終之際，能一起響應愛心助老的公益活動，讓這些長輩感受到社會大眾的溫暖。(捐款收據可抵稅)。

邀請大家一同轉發愛心訊息,讓我們的愛心溫暖孤獨的長輩 ❤️

郵局劃撥帳號：3155-9699
戶名：華山基金會 備註：106年菜
ATM轉帳:
銀行代碼:土地銀行005 戶行:營業部
帳號:041-005-935-367

請大家匯款後也別忘通知服務人員協助您開立愛心收據

請洽陳小姐 06-2305243
勸募字號 衛部救字第1051360626號

（謹代表大台南區2,000位弱勢長輩感謝您!!!）

大大善念不如小小善舉哦～ 讓我們一起發揮愛心✨❤️✨❤️

威士忌搭年菜　會這3招就夠了【林一峰Whisky School威士忌第5課】

過年團聚，總要喝上幾杯。
但中菜博大精深，五湖四海各種菜系各有巧妙，各個家庭所習慣準備的年菜，也不盡相同；要用威士忌來搭配，該如何提綱挈領？其中有沒有任何準則可以依循？
我們來到台北文華東方雅閣中餐廳，商請主廚鄺啟明為我們出幾道適合搭配威士忌的年菜示範，由威士忌達人學院首席顧問林一峰現身說法；只要學會林一峰這3招年菜搭配法，不管你家的年菜是什麼路數，保證賓主盡歡。

（製作／撰文：高婉珮，攝影：楊弘熙．林先本）

【警語：飲酒過量，有礙健康。酒後不開車，安全有保障。飲酒過量，害人害己。未成年請勿飲酒。】

吃膩了普通的年菜了嗎?你有吃過阿拉斯加蟹做成的豪華年菜嗎?今年只要桌上有這道高級年菜，搭配上你的生肖，就能讓你今年事事一百分!!!

》來賓： 陶禮君、梁幼祥、詹惟中、夏語心、小可、楊晨熙
》年菜資訊：

《陶禮君推薦》
● 和牛 - 晶華飯店
● 鳳演鮑魚+玫瑰明蝦 - 美福飯店
● 響螺北旗黨參枸杞鍋 - 遠東香格里拉

《梁幼祥推薦》
● 乳豬 - 東方文華
● 盆菜宴 - 漢來名人坊
【上班這黨事】
TVBS歡樂台(42台) 每週一到五晚間11點首播
主持人：陳建州 舒子晨

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