聽說吃柚子配優酪乳會中毒？天啊！今天要來跟大家破解這個迷思👩🏻‍⚕️ 直接開門見山回答大家： ❌柚子配優酪乳:不會中毒、不會消化不良，反而是順暢健康好處多！ 先來聊聊為什麼有「水果搭配優酪乳會中毒」的說法？ 這是從「吃柿子不能配優酪乳」開始，後來柚子與香蕉也有相關迷思出現 但其實沒有任何一種水果搭配優酪乳會中毒!! 那這個迷思是從哪裡來的呢?! 原因是柿子含有單寧酸、香蕉含有有機酸，而柚子則是高纖維食物 如果「過量」食用以上水果又搭配蛋白質食物 可能會導致胃腸比較敏感的人消化不良、不舒服⚠️ 既然都聊到迷思，順便來解答一下大家的疑惑👩🏻‍⚕️❤️ #優酪乳迷思一：乳糖不耐症不能喝優酪乳？ A：其實正好相反，有乳糖不耐的朋友，可以改成喝優酪乳來補充乳製品！ 因為優酪乳裡的乳糖已轉為乳酸，反而可以減輕消化道的負擔。 一瓶約200ml的優酪乳=一杯鮮奶的鈣質營養🥛 建議大家可以早晚各一杯，幫助鈣質補充，同時還能補充好菌。 #優酪乳迷思二：優酪乳糖分很高？ A：優酪乳中的「醣」並不等於「糖」 以無加糖優酪乳為例，當中的糖其實是天然來自於乳製品中的乳糖 通常營養標示的糖是所有單醣和雙醣的總和 所以牛奶及優酪乳的「乳糖」也會被列入其中 但這個糖並不是一般所說的精緻糖👌🏻 換句話說，通常包裝上寫無加糖是指無額外添加糖！ #優酪乳迷思三：優酪乳只能冰飲，不可常溫喝？ A：答案是可以常溫喝的！ 有些市售含健字號認證的優酪乳，在離開冰箱放置30℃以下陰涼處約1小時內，優酪乳的菌數和功效都不會改變 所以不喜歡冰飲的人，可以選對優酪乳，拿出來回溫再喝喔！ 這些迷思都明白了嗎😉 再來進入重點~吃柚子搭配優酪乳有什麼健康好處呢？ ✔️順暢無比 柚子有著豐富膳食纖維，再加上優酪乳的益生菌 可以幫助腸胃蠕動、排便順暢，是很好的養腸組合👍🏻 如果你常有不順暢的情形，不妨試著來一杯優酪乳搭配文旦柚子 啟動順暢開關，讓整腸保胃更專業！ ✔️養顏美容 好肌底 柚子中含有豐富的維他命C 可以幫助膠原蛋白合成、修護肌膚屏障、養成健康好肌底✨ 而優酪乳的好菌能增加腸胃代謝，腸道暢通自然擁有好氣色 養顏記得先養腸就對了❤️ ✔️鈣質吸收UP 優酪乳中富含鈣質，而其中更有乳酸能幫助鈣質好吸收！ 建議可以每天喝2瓶優酪乳，補充大家普遍缺乏的營養，維持骨骼健康🦴 ✔️鞏固免疫力 優酪乳中的乳酸能幫助優質蛋白質更好吸收，加強乳品營養！ 其中的好菌更能協助維持腸胃菌相平衡，身體保護力也因此提升 再加上柚子裡面的維他命Ｃ，相輔相成讓身體屏障更完整，抵抗病原菌入侵！ 最後 營養師小TIPS👩🏻‍⚕️ ☑️優酪乳：喝200ml約等於一份乳製品的營養 建議挑選時選擇有胃腸功能改善健字號認證、菌種耐胃酸，如：A菌、B菌，才能有效定殖腸道。 ☑️柚子、文旦：建議選擇當季新鮮的，剝好後放進碗裡約八分滿就約是一份水果！ 但這邊還是要提醒大家，柚子的纖維含量較高 腸胃敏感的人記得適量攝取，只要注意份量大家都能放心享用。 所以其實柚子＋優酪乳好處真的很多 建議大家可以兩者搭配一起享用 除了能滿足一天水果及乳製品所需，也能增加消化道蠕動順暢😉 看到這心動了嗎？不妨現在就來一杯吧！ . . #破除謠言 #優酪乳 #柚子 #文旦 #每日一杯優酪乳#營養懶人包 #營養師懶人包 #懶人包補帖 #營養師 #高敏敏 #高敏敏營養師 #營養師高敏敏 #營養師破解謎思

【凱鈞話重點】入秋正是調理好食機！10味秋日降燥蔬果，讓口乾、缺水、便秘、煩躁等問題通通退散！ 秋風起，迎秋意，隨著氣候溫度與濕度逐漸變換，自立秋之後，燥氣明顯，特別容易影響肺部、肌膚、情緒與消化等系統的穩定度，像是口乾舌燥或呼吸系統受到損傷就很常見；且肌膚變得乾燥粗糙且搔癢難耐；有些人則會有煩躁不快的情緒起伏，這些都是常見的「秋燥」現象。 當身體出現徵狀時，即是提醒我們隨著季節轉變，也該要進行相應體內調理了。此次彙整秋燥的主要原因、日常注意事項及10味讓秋燥退散的養潤五蔬五果，一起來看看吧！ 📌秋燥原因 在傳統曆法的24節氣中，每年陽曆8月7或8日即進入「立秋」。自此後氣溫會逐漸下降，日夜溫差開始出現差異，且日趨乾燥。而「秋天屬金」，五行相對應的內臟是「肺」，若肺臟功能受影響，就易引發呼吸道症狀，即是中醫所提及的「秋燥傷肺」，意指入秋乾燥容易引發肺部、喉嚨、支氣管等系統耗弱，出現口乾舌燥、乾咳少痰等現象；而肺又主皮毛與大腸，指的就是此時膚況與消化系統也會受到牽連，容易引發身體發癢、粗糙脫屑、起疹泛紅及解便困難等症狀，特別是乾性體質、夜貓族、年長者，皆會特別有感 📌注意事項 入秋後，可透過飲食防燥養肺，又以淡補為佳，需留意多補充水分用以解燥，就中醫五行觀點而言，五臟中的「肺」對應五色中的「白色」，可補充白色食材作調理，如百合、白蘿蔔、蓮藕、山藥、香蕉、水梨等，當中富含水分、植化素、膳食纖維素等營養價值，能幫助養肺、解渴、潤腸與安神。烹調則採清蒸、燉煮為宜，避免炸烤、辛辣、油膩等料理。此外，日常肌膚保養時，應著重保濕、潤澤與防護的重點，以預防乾燥脫屑與敏弱老化現象，並維持正常作息，使免疫力維持穩定，便可安然度過轉季的挑戰 📌防秋燥養肺五蔬五果 #白蘿蔔 屬於十字花科蔬菜的白蘿蔔，熱量低、味美價廉，含有鈣、鉀、鎂、膳食纖維、豐富維生素C等營養價值，就中醫觀點，白蘿蔔性味偏寒涼，具清熱解毒、幫助消化之效 #山藥 山藥又名山薯、淮山，具有獨特黏稠口感，《本草綱目》記載：其「益腎氣，健脾胃，止泄痢，化痰涎，潤皮毛。」當中含有維生素B1、維生素C、鈣等營養素，可有助增補肺氣、改善咳嗽等症狀 #高麗菜 高麗菜又名甘藍菜，含有大量植化素、蘿蔔硫素、維生素B群、鈣、磷、維生素K等營養素，性平味甘，有助健胃、促進腸胃蠕動及保護心血管等優勢 #蓮藕 本草綱目讚蓮藕為「靈根」，其營養價值豐富，含有維生素C、碳水化合物、鈣等多種礦物質，亦優異藥用價值。生藕、熟藕功效不同，生藕性味甘寒，有助清熱生律、涼血止血，適合容易口乾舌燥、火氣大者。煮熟食用性由寒轉溫，有健脾養胃、補氣養血的效果，適合消化不良者食用 #白花椰菜 屬於十字花科甘藍類蔬菜的白花椰菜，被視為超級保健食材，熱量低又含有大量維生素C、膳食纖維、硒等多種營養素，具預防感冒等呼吸道疾病之作用 #梨子 梨子自古被尊為「百果之宗」，主要有利潤肺去燥、化痰生津與止咳等作用，是秋季降火潤燥最常被提及的水果，適合咽喉乾燥、排便乾結者食用。除了可直接食用外，也可以加點冰糖燉煮成冰糖雪梨湯，可有助緩解咳嗽。但梨子屬性偏涼，弱脾胃虛寒者應適量食用，否則易引發腹瀉 #火龍果 其果肉富含花青素，黑色種子則含鈣、磷、鐵等礦物質，可有助預防血管硬化，從而阻止心臟病發作和血凝塊引起的腦中風；抗自由基又抗衰老；其膳食纖維是地瓜的五倍，屬於水溶性膳食纖維，能形成一層膠質，有利促進消化，並把殘留在腸胃裡的有毒物質包覆後排出，用以預防便秘。也因其含水量高，每100公克水分佔了86公克，且熱量不到60大卡，可避免攝取過多卡路里，補水同時有利減少脂肪堆積的機會 #香蕉 高碘低鈉的香蕉，屬於快樂水果，因含有泛酸等「開心激素」，能減輕心理壓力，解除憂鬱，緩和緊張的情緒，有助提高工作效率，降低疲勞。當中富含膳食纖維，可使腸胃蠕動順暢，用以緩解便秘，其性寒味甘，既利清熱、養肺又可潤腸 #甘蔗 古人又稱為「脾果」，甘蔗味甘、性寒，含水量極高，不僅有助解渴，還能補充能量、緩解疲勞，其含有鋅、錳、維生素C等人體必需的微量元素，飲用熱甘蔗汁能夠緩解肺燥引發的咳嗽，有益脾胃、清熱解毒、滋陰潤燥等功效。但如果是血糖高、糖尿病者就要少吃。而越是靠近冬天的甘蔗，甜度越高，且其富有多種礦物質等營養元素，因此有“秋日甘蔗賽過參”的美譽 #柚子 清甜爽口、水分飽滿的柚子，又名文旦，盛產在中秋節前後，其營養價值高，果肉富含維生素B1、維生素C、鈣、磷、鐵等，具有潤肺清腸、理氣化痰、補血健脾等作用，果皮還具有去除異味、清新空氣之作用。不過，糖友不宜食用過量，以免血糖升高 #凱鈞話重點

文旦公主祝大家中秋快樂喔 ha ha ha 我從小就很喜歡文旦 也因為爸爸媽媽是台南麻豆 西港人 所以我學到怎麼分辨好吃的文旦 怎麼處理文旦等等 這次我和朋友們一起 試著做了文旦糖 文旦果醬 結果大成功啊 剛煮好的果醬溫溫熱熱 充滿愛的味道 超級好吃 一顆文旦 不只有好吃 更有多用途 可以用削皮刀取下果皮 放置罐內加入無患子 加水 等待發酵起泡 就能製成無添加清潔劑 果皮內裏白色的部分 以水煮過兩次 加入白糖 燉煮 擠乾水分後 待陰乾 裹上白糖 冰進冰箱 等待硬化 便能製成文旦糖 我最愛了 果皮若能一刀削去 等待乾燥後 在尾端點火 便能有驅蚊蟲功效作用 當然果皮也能切成文旦帽子 戴在頭上 就是文旦公主了 哈哈哈 不負責之文旦多用途作法 若有興趣想知道更精細的比例製作過程 可以再問我 最後祝大家 月圓圓 臉圓圓 肚子圓圓 心情圓圓 之後再減肥