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今天分享的兩個創意做法，都有一個秘密武器食材就是 : 鯛魚片!!

是老公發現的，其實一開始我是希望像義大利麵裡面那樣可以有整片的鯛魚
但沒想到鯛魚煮熟以後輕輕一撥就碎了，意外的讓整鍋飯都拌上了細緻的鯛魚
變的超級綿密又滿滿的鮮味! 超級推薦大家在番茄飯裡加入鯛魚片絕對會讓家人驚艷的喔

首先鯛魚片從超市買回來以後，要先稍微處理一下
要把紅肉組織切掉，阿基師有說這個紅肉組織是鯛魚的腥味來源，所以要記得切掉喔
(這樣成品也比較好看，因為紅肉組織煮完會變黑黑的)

處理完畢以後，就把鯛魚切成大約2cm左右的寬度備用
平常煮兩人份、一杯米，用一片鯛魚就夠囉

再來，就是整顆番茄飯的靈魂人物: 番茄!!!
洗乾淨以後，把有葉子那邊的蒂頭拔掉，翻過來在蕃茄的屁股用刀子劃個十字
這樣番茄煮熟以後就可以非常輕鬆的把皮剝起來囉~~
OK，基本備料完成!!
馬上來看超級簡單的步驟吧!


[ 整顆番茄飯做法 雞肉鯛魚菇菇版 ]

兩人份食材:
米......................1杯
水......................3/4杯 (番茄會出水，所以水量可減少)
番茄..................2顆 (1杯米配1顆番茄的番茄味比較淡，後來我改加2顆很好吃唷
去骨雞腿肉.....1片(去皮切 2cm x 2cm 左右的小塊)
鯛魚片..............1 片 (去紅肉組織後切 2cm 塊狀)
鴻喜菇..............半包
鹽巴、黑胡椒、橄欖油..........適量 (依個人口味)


步驟1: 先把米洗乾淨以後放到電鍋內鍋裡，中間放兩顆番茄 (屁股朝上)
步驟2: 放入鴻喜菇
步驟2: 放入去皮切塊的雞腿肉
步驟3: 這時候就先加一小匙鹽巴 & 黑胡椒調味，因為雞腿如果沒有入味會有雞腥味，所
以直接把鹽巴灑在雞腿上煮好以後就會完全入味很好吃喔!
步驟4: 放入鯛魚、加入3/4杯的水還有一小匙的油 (沙拉油、橄欖油都可以) ，忘了加油
也沒甚麼關係XD
步驟5: 直接放到電鍋裡面按下 "煮飯" 就可以囉!!!! 也太簡單了吧~~~~
步驟6: 電鍋跳起以後再悶個5分鐘，噹噹噹~~東西全部都熟了!! 而且整個廚房都超香的
這時候把番茄用飯匙壓碎 (番茄皮可以在這時候夾起來) ，鯛魚也會自然被壓碎拌到飯裡
(試試看味道，應該還需要再加一點鹽巴、胡椒)
完成!!!!!! 也太簡單了吧~~~
重點是非常的好吃~~雞肉鹹味剛好，因為是雞腿肉所以沒有過老 (用雞胸肉就怕會煮太老)
鴻喜菇滑滑脆脆的很好吃，鯛魚整個綿密的化在飯裡~~
搭配番茄溫潤的口感，真的超好吃!!!


[ 整顆番茄飯 豪華海鮮版 ]
第一次試做是回娘家煮給媽媽跟妹妹吃，本來也不抱太大希望
沒想到我們全家人都大讚好吃!!!
當天回家以後非常誇張的再做一次當隔天午餐
看得出來我有多著迷了吧 哈哈，馬上來分享食材有哪些唷!!

兩人份食材:
米......................1杯
水......................1/2杯 ( 蛤蠣會出半杯以上的水，所以水量可減少)
番茄..................2顆 (1杯米配1顆番茄的番茄味比較淡，後來我改加2顆很好吃唷
蛤蠣..................20 顆 (400g)
鯛魚片..............1 片 (去紅肉組織後切 2cm 塊狀)
白蝦..................10隻
鹽巴、黑胡椒、橄欖油..........適量 (依個人口味)


步驟1: 米洗乾淨以後放到電鍋內鍋裡，中間放番茄 (屁股朝上) 然後把除了蝦子以
外所有的材料(包含水) 全放到鍋子裡。
步驟2: 加入水、鹽巴、胡椒調味，然後別忘了要加一小匙的油，就可以放到電鍋裡面按
"煮飯" 啦 !!!!
步驟3: 電鍋一跳起，就可以打開鍋蓋把蝦子丟進去悶10分鐘，然後等蝦子熟了以後再把
番茄壓碎、攪拌均勻
試味道，依照你的口味加鹽巴跟胡椒就大功告成啦~~~


唷呼~~~超級豪華海鮮版的整顆番茄飯上桌囉!!!
吃起來有一點點像海鮮燉飯的感覺，但是又沒有那麼濕潤。
非常、非常的好吃!!! 尤其是在煮海鮮的過程，整個家都會香得不得了~~
快點試試看!! 來跟我分享心得唷!!!


[ 問與答時間 ]

Q: 小林小林~~~番茄跟米的比例到底要多少啊? 我看網路上都寫一杯米配一顆番茄耶?
A: 其實都可以啦!!! 朋友煮過一顆番茄配一杯米的單純番茄飯版本說蕃茄味很好吃!
但這個豪華加料版本，我覺得要有多一點番茄更能襯托食材混合過的味道

Q: 小林小林~~~米跟水的比例到底要多少啊? 好難抓比例啊~~~(抓頭)
A: 放心放心(拍頭) ，我一開始也是有點擔心呢!!!
大約按照我的比例煮，飯會是有一點濕黏的狀態
其實濕一點就當燉飯囉~~加了蕃茄跟蛤蠣都是會出水的食材，所以不用擔心會很乾

快點去做做看就知道會多有成就感啦!! (衝!!)
今天就這樣分享以上!!

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