明天就開始端午連假了🐲
是不是剛好趁週四端午節前親手包肉粽給家人吃呀👨‍👩‍👧‍👦
超簡單輕鬆上手北部粽食譜底加👇🏻👇🏻👇🏻
這個配方是象印料理老師特別調製的❤️
煮出來真的香到爆炸😋
大家一定要嘗試呦😍

電子鍋🔗 https://reurl.cc/Y1rXga
萬用鍋🔗 https://reurl.cc/X6YVz0

🐉台灣家常北部肉粽 10顆🐉
包粽子材料：
糯米飯560g、水448ml、豬五花300g、蝦米40g、乾香菇(泡開備用)10朵、花生250g、紅蔥頭75g、栗子80g、鹹蛋黃5顆、沙拉油40ml、粽葉 1包、繩子1束

調味料:
醬油90g、紹興酒15g、五香粉1.5g、白胡椒2g、香菇水 適量

🍽配料作法：
1️⃣將560g的白米洗淨放入電子鍋內，加入448ml的水，按米種鍵選「白米」
2️⃣按選擇鍵選「糯米」，按下炊飯鍵
3️⃣萬用鍋內倒入沙拉油，加入油蔥炒至金黃色後，撈起備用
4️⃣依序加入香菇、蝦米、五花肉拌炒
5️⃣五花肉炒至兩面金黃時，將香菇夾起備用，加入油蔥及調味料加入鍋中拌炒
6️⃣轉至小火滷約20-30分鐘後，將五花肉夾起備用
7️⃣將煮熟的糯米飯加入萬用鍋內攪拌均勻即可

👐🏻粽子包法：
1️⃣拿兩片粽葉，大的在下面小的在上面
2️⃣正面在1/3處斜右線向內折，之後背面手指尖處斜線向後折，呈現出漏斗形
3️⃣在漏斗內依次加入糯米飯、栗子、香菇、五花肉、鹹蛋黃、滷花生，最後再加上糯米飯蓋住食材
4️⃣將上方粽葉下折蓋住食材
5️⃣重點左手要將粽子塑形成三角錐的形狀，右手內折粽葉後再下折，粽子形狀出現了
6️⃣最後綁上繩子就完成
7️⃣蒸30分鐘就可以享用美味北部肉粽呦😋

#象印 #ZOJIRUSHI #萬用鍋 #壓力IH電子鍋 #象印最優質的家電品牌

｜直播預告 Ep14. 端午吃粽pk賽｜

端午節要做什麼？當然是包吃粽子、划龍舟！許多鄉親朋友詢問要怎麼包粽子？今天邀請厲害師傅教你包粽子！包完來一場粽子pk賽，看看誰吃比較快。

今天就讓我來說給你聽，你 #喜歡就分享
我幫大家統整了上禮拜行程的精華，直播見

直播時間：今晚7:30等你上課

#防疫期間 #不要外出
#晚上我會線上點名 #不遲到早退

#本篇有抽獎
#阿嬤教你包粽子
#家傳創意松本茸彩米粽

YT詳細做法影片連結 👉 https://youtu.be/SRyEAAfTfQY
＊＊＊記得訂閱喔＊＊＊

阿嬤每年端午節前夕都會包粽子
總是一個人去市場買菜備料準備時間就花了好久
我們只要負責包就好了（又沒有包的很好～
今年特地去請教阿嬤，記錄了他包粽子的一些秘訣
希望能用我的方式將阿嬤的好手藝給傳承下去
雖然這次的粽子還是加入了一點我的創意
加入了 #台灣彩色營養米 以及 #松本茸
希望這次跟阿嬤一起合作的粽子大家會喜歡！！！
我發現包粽子好累啊～要準備好多東西...
最後感謝阿嬤從小就很疼我也那麼照顧我❤️

＊＊抽獎辦法＊＊
＊按讚、分享並且在下方留言你喜歡粽子裡面包什麼＊
在6/26將會抽出總共5名幸運鵝獲得以下精美獎項
6/27晚上七點跟新片一起公佈得獎者喔！！
1.四色彩米體驗組(紅黃粉橘) x 3位
2.松木茸6入禮盒 x 2位

台灣營養彩色米購物車 👉 https://reurl.cc/ar0vp7
松本茸facebook粉專 👉 https://reurl.cc/Nj8qXq

👩‍🍳【材料】👨‍🍳
＊一斤米600g約可包10顆
＊此次配方約包40顆
＊一般是使用圓糯米不過阿嬤配方為長糯米
＊此次為兩種口味
■粽葉＋粽繩
■台灣彩色營養米Taiwan Colorful Rice 每個顏色各 300g
■長糯米 300g
■花生 50g
■乾干貝 50g
■松本茸 40顆
■鹹蛋黃 20顆
■豬五花肉 600g
■去骨雞腿肉 2片
■蔥、薑、蒜適量
■米酒適量
■醬油、蠔油、胡椒適量
■油蔥酥 50g

👩‍🍳【作法小秘訣】👨‍🍳
-米-
1.300g的彩色米需要先用130g的水先浸泡至少1個小時鎖色
2.使用糯米加水淹過表面浸泡至少4個小時以上
3.泡好的糯米在包之前可以炒過油蔥酥並且加一點香菇水跟滷汁胡椒粉調味到半熟狀態

-松本茸-
1.表面噴一點油
2.200度氣炸或是烤10分鐘鎖住汁增加香氣

-滷五花肉-
1.先將乾香菇用熱水泡軟剪掉蒂頭
2.五花肉切塊、蔥切段、薑切片、蒜頭剝皮
3.將五花肉塊煎到有點金黃，放入鍋子中加入米酒200克、蔥薑蒜、醬油2大湯匙、胡椒粉少許、糖1大匙、泡軟的香菇跟香菇水淹過表面
4.煮滾後加蓋小火悶煮2個小時到肉軟爛

-花生-
1.稍微洗一下後加入水淹過表面跟一湯匙鹽
2.電鍋外鍋5杯水慢慢煮到他軟爛（或是用壓力鍋比較快

-乾干貝-
1.加入米酒淹過表面
2.電鍋外鍋1杯水跳起來就可以

-鹹蛋黃-
1.表面噴上米酒
2.放入烤箱或氣炸鍋170度6分鐘到表面出油
3.切半備用

-雞腿肉配料-
1.去骨雞腿肉切塊
2.加入米酒2大匙、醬油2大匙、香油1小匙、胡椒粉少許醃製一小時
3.開鍋下油蔥薑蒜爆香後加入醃好的雞腿肉煎熟可加入一點水悶一下

-組合時間-
1.將兩片葉子光滑面朝自己，尖端部分相對應從中間部分凹折成錐形
2.放入喜歡的料
3.蓋上延伸出來的葉子，壓緊兩側角
4.綁上粽繩，記得打活結

-煮粽子時間-
1.先用水煮30分鐘
2.大火蒸1個小時

#土曜日廚房

＊＊按讚、分享並且在下方留言你喜歡粽子裡面包什麼＊＊
再6/26將會抽出總共5名幸運鵝獲得以下精美獎項
1.四色彩米體驗組(紅黃粉橘) x 3位
2.松木茸6入禮盒 x 2位

阿嬤每年端午節前夕都會包粽子
總是一個人去市場買菜備料準備時間就花了好久
我們只要負責包就好了（又沒有包的很好～
今年特地去請教阿嬤，記錄了他包粽子的一些秘訣
希望能用我的方式將阿嬤的好手藝給傳承下去
雖然這次的粽子還是加入了一點我的創意
這次跟阿嬤一起合作的粽子希望大家會喜歡！！！
我發現包粽子好累啊～要準備好多東西...
最後感謝阿嬤從小就很疼我那麼照顧我❤️

＃台灣彩色營養米 ＃松本茸 ＃端午節

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👩‍🍳【材料】👨‍🍳
＊一斤米600g約可包10顆
＊此次配方約包40顆
＊一般是使用圓糯米不過阿嬤配方為長糯米
＊此次為兩種口味
■粽葉＋粽繩
■台灣彩色營養米Taiwan Colorful Rice 每個顏色各 300g
■長糯米 300g
■花生 50g
■乾干貝 50g
■松本茸 40顆
■鹹蛋黃 20顆
■豬五花肉 600g
■去骨雞腿肉 2片
■蔥、薑、蒜適量
■米酒適量
■醬油、蠔油、胡椒適量
■油蔥酥 50g

👩‍🍳【作法小秘訣】👨‍🍳
-米-
1.300g的彩色米需要先用130g的水先浸泡至少1個小時鎖色
2.使用糯米加水淹過表面浸泡至少4個小時以上
3.泡好的糯米在包之前可以炒過油蔥酥並且加一點香菇水跟滷汁胡椒粉調味到半熟狀態

-松本茸-
1.表面噴一點油
2.200度氣炸或是烤10分鐘鎖住汁增加香氣

-滷五花肉-
1.先將乾香菇用熱水泡軟剪掉蒂頭
2.五花肉切塊、蔥切段、薑切片、蒜頭剝皮
3.將五花肉塊煎到有點金黃，放入鍋子中加入米酒200克、蔥薑蒜、醬油2大湯匙、胡椒粉少許、糖1大匙、泡軟的香菇跟香菇水淹過表面
4.煮滾後加蓋小火悶煮2個小時到肉軟爛

-花生-
1.稍微洗一下後加入水淹過表面跟一湯匙鹽
2.電鍋外鍋5杯水慢慢煮到他軟爛（或是用壓力鍋比較快

-乾干貝-
1.加入米酒淹過表面
2.電鍋外鍋1杯水跳起來就可以

-鹹蛋黃-
1.表面噴上米酒
2.放入烤箱或氣炸鍋170度6分鐘到表面出油
3.切半備用

-雞腿肉配料-
1.去骨雞腿肉切塊
2.加入米酒2大匙、醬油2大匙、香油1小匙、胡椒粉少許醃製一小時
3.開鍋下油蔥薑蒜爆香後加入醃好的雞腿肉煎熟可加入一點水悶一下

-組合時間-
1.將兩片葉子光滑面朝自己，尖端部分相對應從中間部分凹折成錐形
2.放入喜歡的料
3.蓋上延伸出來的葉子，壓緊兩側角
4.綁上粽繩，記得打活結

-煮粽子時間-
1.先用水煮30分鐘
2.大火蒸1個小時

👩‍🍳【器材Equipment】👨‍🍳
■KALORIK旋轉氣炸烤箱
■Sony A6500
■SONY E PZ 18-105mm F4 G OSS
■RODE Video Mic Pro plus

👩‍🍳【音樂Music】👨‍🍳
ES_Cessura - Need to breathe(Epidemic Sound)

#客家米粽
#爐卡斯家的爐媽教你包粽子
#不是粄粽哦！
#祝大家端午節快樂
#桃園楊梅老飯店的百年祖厝
#老飯店不是飯店是地名
客家米粽，好像比北部油飯粽和南部水煮粽簡單一點。
超級美食家有請從屏東閩南村嫁到桃園客家庄四十年，聽盲眼婆婆口述而包出完美客家米粽的爐媽媽，手把手教你包好吃的客家粽。

美味沒秘密，答案在細節，你今年準備要自己包粽子了嗎？

#吃美食也要長知識
#fb王瑞瑤的超級美食家
#youtube超級美食家
#中廣流行網FM103和中廣線上聽app
#每天中午11點和晚上6點王瑞瑤的超級美食家
#一周9集內容全新

包粽子沒有想像中困難
阿基師就要教海茵跟觀眾
一起來包粽子
尤其是現在黑心食品充斥
自己包粽子最安心了
阿基師特別現場示範

■台灣1001個故事　說不完的故事
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