［貓太太］
貓太太自從回到職場後，已經很久沒發文了，這段時間我的兩個孩子，分別進了公幼大班，以及公立小學。一個學期下來感受很多，今天想說小女兒啵啵在公幼學到的事情。

-----------------------這篇文照樣很長，請見諒------------------

啵啵轉學到公幼後，已經唸大班的她，很快就適應了新環境。我感受到最大的不同就是，她們每天都會去小學操場跑步跑兩圈，身體練得比較好，再來就是沒有分科教學，所以沒有固定的教學活動學習ㄅㄆㄇ，跟數字邏輯，也沒有簿本作業，聯絡本一週才發放一次，所以書包常常只裝了三個碗跟湯匙跟水壺。

那啵啵在學校都在學習什麼呢？我覺得是一言難盡的東西。

他們幼兒園上學期一直在做奶油泡芙。每週五的聯絡簿，老師都打了滿滿的一張他們的活動。

一開始是老師發現孩子很挑食，於是設計一個活動討論「喜歡跟不喜歡的食物」，她們帶著孩子分辨到底是食物裡的什麼讓他們喜歡、不喜歡，是什麼樣的食材，帶來不同的感受。

後來他們開始實際品嚐食材，討論食物過敏是什麼？調味是什麼，不同的調味會怎麼互相影響。最後，根據孩子的喜好，嘗試找出大家想要製作，且大家都能吃的料理。

為了討論出這個食物，他們花了一週的時間，將班上同學對食物的喜好（例如有人不愛肉桂）及禁忌（例如有人不能吃核桃）討論一遍，並將內容用表格統整出來，千呼萬喚始出來的決定是：

「奶油泡芙」!!!!!!

原本以為老師準備材料，帶著孩子按照步驟做一次，這個課程就完結告一段落了。沒想到這才是開始！

他們開始研究食譜該怎麼看：食譜圖說要對照頁數，才能找到詳細的作法說明，除此之外還有溫度、份量、步驟、工具。(這個部分孩子得學習書本編排的邏輯，以及數字的概念)

老師帶著他們討論如何拆解步驟：要分成泡芙皮、卡士達醬兩種分別製作，然後開始「購買食材計畫」，對，老師要帶30個大大小小的孩子去「購買食材」（好勇！）

就像電玩在打怪一樣，為了購買食材，他們又得開始學新的技能了：

購買食材就得列清單啊！所以孩子得會整理食譜上的訊息（例如，卡式達醬跟泡芙皮都需要蛋，那就得加總)，而且因為看不懂文字，得用圖像跟數字記錄下來。

費了一番功夫，終於將購買清單整理出來了，老師們就帶著孩子去買食材，這中間要做的事前準備與溝通有多少，光想就知道是非常繁複的。由於第一次沒有買到香草莢(香草精)，他們一共跑了兩趟才將所有的東西買齊，中間還發生蛋被打破等各種麻煩與笑料!!

製作的過程，他們本著一貫的精神，研究食譜，實際製作，並討論所遇到的問題，甚至在校外教學時去了聖瑪莉丹麥麵包莊園，看泡芙師傅怎麼做泡芙，並跟師父交流經驗，回到學校後，再討論自己做得跟泡芙師傅製作的差別在哪裡?再用討論出來的新方法重新製作一次。前前後後，啵啵說他們一共做了三次泡芙，最後才在親子歲末聯歡會中，用自己捏得陶土盤呈出來給家長品嘗。

寫了這麼這麼多，其實中間還有許多過程我都省略沒寫，因為真的一言難盡。你說啵啵在學校學了什麼，老師的確無法一言以概之，也很難現場請小朋友展示什麼給你看，我們不過就是吃到了一個好吃的泡芙。

寫到這裡，我突然全身起雞皮疙瘩、眼眶泛紅，其實老師可以自己準備所有的東西，然後就開始做，甚至是做成半成品，讓孩子只要做出擠的動作，一樣有作品可以呈現，爸爸媽媽一樣會拍拍手說好棒，這是只需要一個上午就能解決的事情。但啵啵他們第一次討論喜歡跟不喜歡的食物，是十月份的事，準備好材料開始要製作奶油泡芙已經是12月了。

省事求速達，被剝奪的是孩子學習的機會。例如買食材這件事，明明老師自己去買好更快速，但老師不厭其煩地帶著孩子一一去練習：如何統整食譜的訊息，學習如何跟店員溝通，看食物的保存期限，要怎麼保護食材、東西一次沒買齊怎麼辦?

這兩個月當中，孩子經歷的都不是白費的，他們將蛋打破了，要討論碰到問題該怎麼解決；討論要選哪一樣食物來製作時，知道做一個決定時要考慮大家的需要；以及要成就一件事情，需要經過多少的過程與努力不懈，

孩子在幼兒園學到的東西，我在生活中也源源不絕得感受到：

前幾週，啵啵進廚房幫我一起煮晚餐，那天，她幫忙切了青椒、四季豆，還拿起鍋鏟幫我炒菜，晚餐時跟姊姊熱心的擺盤、佈置餐桌。開動後，爸爸頻頻稱讚她們煮得很好。我舀起一匙「四季豆炒肉末」，覺得肉末炒得太乾太焦了，於是「斗膽」進了諍言：「啵啵，我覺得這個肉炒太久了，變得有點乾」

為何會說是斗膽呢？因為啵啵一直是個說不得的孩子，只要批評她，通常她就會不爽，開始發脾氣、盧小小～

我正準備迎接她的脾氣時，卻聽到她若有所思的說：「我也這麼覺得耶，馬麻，我們下次不要炒那麼久」

世界十大不可思議之「啵啵聽得進批評」！！！！

她接著說：「你知道我為什麼沒有生氣嗎？」
「對啊！為什麼？？」媽媽真的很想知道。

「因為，我們做奶油泡芙時，老師都會跟我們一起檢討哪邊做得不好，下次要怎麼改進。」

有許多人說，大班應該要讀私幼，趕快將注音拼音、數字，甚至國字學一學，到小學才不會趕不上同學，經過這個學期，我卻發現老師教會她的，是我花了好長時間苦口婆心她都聽不進去的事情。這些都是很難用一門課獨立學習的。幼兒園的英文叫做preschool，也就是學前教育，進入小學，孩子們的學校生活時間被切割成一節一節的，知識被統整呈一門一門的，也只有在學前階段，有充分的時間可以讓他們自由揮灑，在團體生活中學習這些這輩子都受用不盡的能力。

這樣的課程，如果你要在外面花錢上課學習，以台北市的才藝課程收費，數萬元都跑不掉，但在一間不偷趕進度的幼兒園，按照教育部課綱正常化教學的幼兒園，卻只要非常平價的收費就能得到，這麼平價又優質的學習環境，可不可以讓更多的台灣孩子能享受到！！！

#宮保百頁豆腐～宮保雞丁輸了
#老師

我的習慣，每試一家川菜館一定點宮保雞丁和乾煸四季豆，雖然沒有絕對的正宗口味，卻是決定我會不會再來的指標。
宮保菜是絕佳的飯搭子，各家小館的菜單裡除了宮保雞丁還常見宮保魷魚、蝦仁、皮蛋、高麗菜，就是沒人賣宮保百頁豆腐，前幾天在視屏看到頗感新奇，步驟又簡單，最喜歡簡單快手的菜了，食材又那麼容易買馬上就給它炒出來，哇噻～真是好吃到不覺得在吃素，而且還停不了口，沒有肉類吃多了的噁膩感，除了胡麻辛香是十足的偷飯賊外，當零嘴或配上一罐啤酒都超讚的啦！

#老師

復健診所裡進行電療的一老婦：小姐啊，這奈嚨無感覺？復健師頗為不悅糾正她：你要叫「老師」，你叫小姐誰知道你在叫誰！
這是我第一次覺得「老師」這個名詞聽來很不對勁。

我在FB參加兩個烘焙社團，其一A師傅烘焙天地，另一B老師學習日誌，一個說是師傅一個說是老師，他們常有直播示範教學，B在烘焙界算是網紅，尤其一款溫泉吐司行走全台烘焙教室多年仍居不敗之地，我一直在網路裡學習，非常好奇是怎樣的吐司可以這麼厲害於是開始我第一次去烘焙教室。
B有習慣性的起始語「老師我⋯」，無論現場學習或網路直播，他重複最多的話就是「老師我」，我會這麼敏感是因為講課講了二十八年，從未用這樣的語詞強調自己的身份，既然聞道有先後術業有專攻稱他老師也應該。或許自己太天真，平時教學很喜歡跟學生互動，而歷史教學畢竟是老師個人觀點的詮釋，如果課後有學生來挑戰，我會好開心，教學回饋一直是讓我充滿熱誠的源頭。於是天真的認為～老師喜歡學生問問題。
在第一次的烘焙課，溫泉吐司得先以55度水燙麵，我非常客氣地提問有的書強調用100度的水這其中的差異是？B老師臉色一沉樣似在質疑～你才交一堂課的錢還想知道那麼多！語帶不悅的回答老化速度的差別。

這堂課突然讓我明白～老師與師傅的差別，長久以來在校園裡看到的是，學生提問時老師總是知無不言言無不盡生怕學生不了解，然而商場上的「老師」則是money talks ，即使師傅，能按部就班帶學徒，不會「蓋步」也才能堪稱為「師」，否則就只是走跳賣技的職人而已。

在教師節，第一次這麼感到無愧於「老師」的角色，韓愈《師說》：師者，所以傳道、受業、解惑也。在這麼商業利益考量的時代，我想告訴校園裡教學的同事們，雖然我們天真，卻很無價，傾其所知無價，獲得的回饋也無價，快樂與自我價值更無價。

後記：沒再去上B老師的課，畢竟當初是好奇江湖傳說，後來又因江湖傳說另一秒殺搶課名師幸運搶到一堂，這位老師很性格的，問問題太沒藝術會被釘，他不怕你挖寶只要能問對點，因為課堂時間有限，所以常在社團頁面詳述麵包製作概念，論述再論述要學生藉此了解更多，我幸運地遇到一位很棒的烘焙老師，果然「無貴、無賤、無長、無少，道之所存，師之所存也」。

おはようございます。今日の朝食は手作りパンのモーニングです。

大家早安，今日美味早餐是「小圓麵包餐」

這兩天蓮舫議員為了自己的「雙重國籍」的身分搞的一個頭兩個大。

蓮舫議員是台日混血，父親是台灣人。

她為了競選政黨的主席，國籍被拿出來炒熱話題了。

其實，日本電視台一直搞錯了，「台灣籍」本身就不存在。在世界上根本沒有一個人有「台灣籍」呢（笑）

連在日本，都沒有所謂的「台灣大使館」，所以哪來的台灣籍呀。

所以，蓮舫也不需要解釋到嘴乾，因為根本就沒有「雙重國籍」的問題呢。

她大概沒受過台灣政治殘生術的訓練，這要是在台灣，政治人物總會找出隙縫鑽出來呀。

在日本生活這麼多年，絕大部分的日本人也搞不清楚，中華民國是什麼，更別說，中華人民共和國和中華民國的差別了，不明白的日本人根本就是一大堆。

就連日本人的老公向同事們解釋這類問題時，聽的懂的人也是少之又少。

我甚至遇到過有人分不清泰國的泰，和台灣的台。

談到政治，就好敏感呀，但是人在異鄉，遇到這種話題，用心解釋也沒人聽的懂。。。有興趣了解的人也少之又少。。。

少一點這些煩人的爭論吧，還是每天在小小的廚房裡手作，然後享受美味料理最是愜意（笑）

今天早餐是小圓麵包中夾起司，副菜有火腿、太陽蛋、蕃茄、四季豆、茄子、紅蘿蔔，糯米椒、綠苦瓜、再加上滿滿桑椹果醬的優格，一整個就好豐富又美味!

祝大家有個美好的週末!!