歡天喜地入手新鍋，第一件要做的事是什麼？
看說明書，研究怎麼開鍋？No No No
資深煮夫煮婦應該跟我一樣
新鍋入手就直接洗刷刷擦乾

然後煎顆荷包蛋做 “面試吧”
成品如你所見
一出手就煎出荷包蛋界的藝術作品
水噹噹！有沒有！

貼近一點 甚至能聽到劈哩啪啦的聲響
湊鼻嗅吸 聞到蛋香味了嗎 🥳
還有燒過的醬油香～

啊嘶 很單純的 荷包蛋也能如此銷魂！

一顆完美荷包蛋的條件一次達標

✅ 輕薄滑嫩的熟蛋白
✅ 焦香可愛的小捲雷絲邊
✅ 輕輕撥弄就流淌的亮橘色蛋黃
✅ 燒過嗆香的醬油
✅ 充滿蛋香與醬香混合的醬汁

不論是 LOOK 跟香氣（鍋氣）
都相當令人滿意，心情雀躍激動不已！

達成這樣的小確幸會不會很難？
我是覺得如魚得水，易如反掌
尤其有這咖新來的隊友真的有如神助

#真心說不難
#下次請三咪姐拍個影片示範

碳化處理後的碳鋼鍋
物理不沾效果大大提升
非常容易上手，不再有隱藏眉角
熱鍋冷油、熱鍋熱油
冷鍋冷油、冷鍋熱油 #沒這東西啦🤣

幾時將食物下鍋，不用擲筊、不用猜
只是煎條魚，還要猜要哪種狀態下鍋
未免也太為難人，搞的心很累

經本人隨性測試，只要鍋熱了
不論熱油冷油
甚至不放油*都能達到不沾效果
若有心養鍋
更可以達到食物在鍋內冰宮繞場*效果

註*
豬五花表面擦乾
不放油中火煎香
煎上色翻面完全不沾

註**年輕時的回憶
最愛牽一票人在冰宮繞圈圈
＿＿＿＿＿

倒帶回到入手新鍋“開鍋那一Part
後來我還是有喵了一下說明書
還真的沒有複雜的開鍋程序

熱水洗刷刷，擦乾烘乾上點油
中火熱鍋3分鐘，倒出多餘的油
然後就可以上工了，就這樣容易！

除此之外還看到幾個亮點
讓我對家嚐碳化鐵鍋印象更加分

＃台灣製造品質有保證
Made in Taiwan 我驕傲

＃SGS食安檢測
安全標配

＃台灣中鋼碳鋼鋼版
非回收料、邊角料

中華鐵鍋有的優點舉凡
無塗層、加熱快、耐高溫、耐用、好翻炒
大家應該都很熟悉，家嚐碳化鐵鍋
這些優點也是一把抓一個不少

高分通過第一關面試之後信心爆棚
迎接第二個挑戰「煎魚」
用這咖新鍋挑戰新菜
當然也要來點新意

這道菜是—甘梅檸醬燒虱目魚肚
｜
料理程序（食譜見文末）
｜
小火煸香薑絲、蒜碎而後煎虱目魚
煎至魚肉表面赤紅，略帶酥脆焦香
俐落翻面後稍微煎過
倒入醬汁跟部分薑絲、蒜碎
中火煨煮收汁後
鍋邊滑入少許米酒嗆香
最後放入新鮮九層塔
拌一下起鍋！
｜
一道香氣極為奔放，姿色誘人風華絕代
令人食指大動的甘梅檸醬燒虱目魚肚就完成了
整個過程操作行雲流水、躊躇滿志

金價～順～啦～

煎魚過程中，心裏難免有些猜疑
真的有這般順暢，不沾毫無窒礙嗎？

＃婦仇者聯盟煎魚長青樹
＃不免擔心
＃我沒打算登場

拿鍋鏟偷偷 TU一下～
夭壽！真的完全不沾
大喜！從此之後煎魚可以心無罣礙
勇往直前只翻魚身，不再翻車了
＿＿＿＿＿

收集過數把中華炒鍋，從明火用到IH爐
累積不少使用心得，還真的 ＃沒有一把鍋
可以面面俱到，從外觀、重量、握把設計
到實際使用、清洗、養鍋、保養...

每一支鍋都有其缺點
＃不然怎會一買再買
每次入手新鍋的期望值都很高
但在使用後都還是會有缺憾
＃不然怎麼會一買再買

這咖家嚐碳化鐵鍋入手時間很短
不過使用起來幾乎沒有磨合期
開箱清洗後即開用
雖然沒有老夥伴用起來那般古溜

＃有養鍋還是有差
＃新鍋難免比較生澀
＃鍋美責難少一些

但我對她完全有信心！
相信不久之後會變的超順手（我養你）
達到人鍋合一的境界，指日可待
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甘梅檸醬燒虱目魚肚
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材料
1盒｜虱目魚肚
8片｜老薑（切片後切絲）
3根｜乾辣椒（選項）
2～3支｜九層塔

醬汁
2～3大匙｜醬油
4大匙｜水
1/2大匙｜香油
20g｜甘梅檸*

*沒有甘梅檸可以用話梅補一點糖跟紹興酒

#耐高溫炒出美味鍋氣
#JIA家嚐碳化鐵鍋
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#最新【太魯閣號事故死亡增至51人，輕重傷188人；包商李義祥50萬元交保；衛福部公布捐款專戶】

台鐵408次太魯閣號清水隧道事故，今（3）日上午拉出第1節與第2節車廂後，特搜人員進入隧道內搜尋，於第6節車廂發現一具遺體，事故死亡人數增至51人，已經指認47人，包含1名法國人與2名美國人，最新受傷人數188人；肇事工程車所屬的義祥工業社負責人李義祥，今日中午花蓮地方法院裁定50萬元交保，限制住居與出境、出海8個月。

■ 死亡包括3位外籍人士，仍有 41人住院

根據台鐵局晚間7時最新統計，此次事故死亡51人，受傷增至188人，受傷者包含2名日本人、1名中國籍、1名澳洲人，住院中仍有41人，分別是花蓮慈濟醫院17人、805醫院8人、花蓮門諾醫院6人、衛福部立花蓮醫院3人、台東基督教醫院3人、台北慈濟醫院3人、蘇澳榮民醫院1人。

已完成罹難者身份辨識的家屬，在花蓮縣政府安排下，搭乘6輛遊覽車，約在今日下午2時45分左右抵達事故現場。部分家屬在飄著細雨中，由法師與花蓮縣長徐榛蔚代表擲筊招魂，也有部分家屬選擇自己擲筊，現場家屬哭喊「跟我們回家了！」、「不要害怕，快回家！」，甚至有家屬因為悲傷過度哭暈，需要旁人攙扶，場面哀戚。

招魂儀式大約進行2個小時，結束後家屬依然搭乘由花蓮縣政府安排的遊覽車離開事故現場。事故現場的搶修行動則持續進行中，台鐵工程單位正重新抽換PC枕與受損的鐵軌，希望能按照計劃在今天以前將第3節車廂拉出隧道。

■肇事工業社負責人交保，檢方提抗告

肇事的義祥工業社負責人李義祥，將工程車停在工寮前，工程車卻溜逸20公尺後，滑落至東正線的軌道上，與疾駛的太魯閣號列車發生碰撞事故。

花蓮地方法院認為李義祥涉犯過失致死罪嫌重大，造成乘客嚴重死傷，可預見將來極有可能伴隨高額民事賠償，讓李義祥有高度逃亡與滅證動機，但因事故發生直接原因是貨車滑落邊坡撞擊火車，無勾串可能；案發現場及其他相關證據已經檢察官進行蒐集，李湮滅證據可能性不高，因此以50萬元交保，且不得接觸相關證人。花蓮地檢署主任檢察官周芳怡說，將依法提出抗告。

行政院今天則召開太魯閣列車事故後續應行處理事宜會議，由行政院長蘇貞昌主持，蘇貞昌再次對於國家發生重大災難向國人致歉與遺憾，將會積極辦理搶救、搶通與關懷照顧三件事。

蘇貞昌指示政務委員林萬億協調衛福部、交通部、內政部、教育部與原民會，務必讓來自全國各地的家屬從出發到返程都能做好服務工作，運安會與檢調單位也完成現場蒐證與保全程序，正進行調查工作，希望能儘速釐清肇因，還原真相並追究責任。

■國內外捐款帳戶，將專款專用　

衛福部則是公布捐款帳號接受各界捐款，受理至4月底。捐款方式為金融機構臨櫃匯款，帳號：270750「中央銀行國庫局」，戶名為「衛生福利部賑災專戶」，郵政劃撥：劃撥帳號50269506，戶名為「衛生福利部賑災專戶」。

👉👉👉4/4 12:00更新：衛福部網站4日調整，國內捐款統一為僅剩下郵政劃撥。

國外部分：國外民眾捐款帳號為007-09-11868-0「兆豐國際商業銀行國外部」，戶名為「衛生福利部賑災專戶」，請指定捐款用途為「0402太魯閣號事故案」，並請於空白處敘明捐款人姓名、電話及收據寄送地址，傳真至02-8590-6065，以利寄送收據。

交通部次長王國材等相關官員於晚上7點記者會中強調，捐款帳戶為專款專用，此次事故賠償本就該由政府支付，不會動用到捐款。（文／嚴文廷；攝影／余志偉、陳曉威）
#太魯閣號 #死亡事故 #工程車撞擊 #出軌 #台鐵 #報導者

分享大家都不願面對的一天，與毛孩的離別，安東的一生。
十二年前，安東是在淡水街頭出生的孩子，當年我妹還是學生的時候開始養在他租屋處，幾個月後過年就把安東帶回南港的家。我媽其實很怕動物，貓又神神祕祕，常常把我媽嚇到。而我奶奶一直很喜歡貓狗，俗諺中也有貓來起大厝的說法。
安東是自由的靈魂，家門前有一個大公園，他時常跑出去玩。時間久了，附近鄰里都認識安東，甚至安東也有一些粉絲。
隨著時間安東已經融入我們全家，也因為我媽在家的時間最長，可以說跟我媽最親。一起去公園散步的時候安東總在附近緊跟著，只要搖搖鑰匙就會迅速跟上。我奶奶還在世的時候也是跟前跟後，陪著我奶奶種菜，散步。我也曾買了一個寵物相機給他，讓他可以自己紀錄他的冒險歷程。
大概六年前我回台灣半年，他有一些消化問題，剛好我都在家那時候持續帶他去獸醫好幾週，每天餵他礦物油，後來才康復。也因為常出門也偶有打架受傷，晚年的時候就不太再讓他獨自出門了。
安東傳奇的一生結束在12/16/2020。如往常一般再平常不過的一天，我媽去開門拿羊奶，安東很想要出門被我媽阻止，因為外面下著雨，後來安東就溜到後院看著外面。一小時之後突然聽到他大叫幾聲，然後就躺下不動了。我妹馬上打電話並送急診，但經過急救程序宣告不治。推測在抵達醫院前五到十分鐘已經斷氣。醫生研判可能是心臟問題猝死，在此前都有健檢未有明顯徵兆及健康問題。
一切都來得突然，只能安排後事。禮儀師說他處理過上萬動物，安東的氣很順，他已經放下並功德圓滿。蓋上往生被聽經一夜後火化，禮儀師並交代應該用祝福的心情，眼淚不要滴到安東不然他會捨不得走。
火化完畢帶回骨灰，師傅交代放一杯水不用點香，因為安東已經不是貓型而是純淨的靈魂，如果有事要問可以用十元硬幣擲筊，七七四十九天內安東會跟著菩薩到極樂世界。頭七之內安東可能會回家看看家人，除了夢境之外能注意聲音或著是氣味。
妹妹決定將安東下葬在彰化家院子一顆高大健壯的赤松下和奶奶一同長眠，附近有廟可聽經聞法，地理風水好會永久保存。
本來今年初計畫回台還能見到他最後一面，因為疫情而打亂了計劃。安東走得突然，所有人都上了一課：把握當下。我很謝謝安東在我們孩子都一個一個離家之後，還是守在那個永遠的避風港，如今躲不過2020，希望他過了彩虹橋踏上新的旅程之後，可以繼續隨心所欲的自由奔跑。