當年拍「金雞」尹志文剛剛入行做我們的第二副導演。記得佢好盡責。拍戲現場地方很細，迫滿很多嫖客同很多雞，當然係茄喱啡。佢好有火，不停小來小去，控制現場大局。做哂我想做嘅嘢。講哂我想講嘅粗口。

跟住好多年無見。聽到行內人話佢搞咗好多年蘇樺偉嘅劇本，喺各大公司兜兜轉轉游車河，即係開唔到。大前年終於古天樂揾我，問我有無興趣。我看完第一稿劇本，約了導演傾。傾足一年。因為我覺得個故事最好睇同最感動我嘅係蘇媽同偉仔嘅關係。感動我嘅唔只係偉仔嘅毅力，而係做偉仔嘅媽媽需要更大嘅毅力。其實體育，田徑，比賽，輸贏，金牌都係其次。母子關係先係呢部戲嘅核心。我每次見到蘇媽都好感動。我好佩服佢。覺得佢好偉大。我不停在想如果我係佢，我會唔會做到佢咁？其實尹志文導演都有無比毅力。佢搞左呢個戲十年。死咬住唔放。中間經歷好多老闆嘅拒絕。同我傾劇本，我都好蹺口摻手。但係佢都一一捱過來。我第一次見到蘇媽，連佢都話拍出嚟邊有人睇㗎。

煞科宴嗰晚，佢飲咗好多，見人就喊。做咗一晚「醉街」導演。而家睇到呢部電影有咁好嘅成績，我就好似蘇媽望住個仔咁。Jimmy，你都係神奇小子。

#媽媽的神奇小子

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市面售賣的水果，表面大多覆蓋一層皮光亮滑的果蠟。事實上，水果一經收割，當即被噴上商用塗層，從光澤感顯然而見的蘋果，到哈密瓜、牛油果、青檸，甚至是最摻手的菠蘿也不例外。究竟這層蠟從何而來？

詳細全文：
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延伸專題：
【機械果面世　告別蛀蟲爛水果】
https://goo.gl/p3pTpd
【這家德國超市，賣「過期」食物，定價超自由】
https://goo.gl/monzor
【拯救「醜食物」 解糧食危機】
https://goo.gl/YR7aFW

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《道地極品解茶呈獻：為何深夜總是餓》第五十二回

小編真心覺得，做個好廚師真心難過做CEO！
最低要求係「煮得好食係基本」；
同時具備「良好粵中英日韓法語根基」
（事關你要記得晒嗰啲繞口摻手嘅材料名）；
仲要「有創意，懂得開發新菜式，能照顧不同食客需求者更佳」
唔信？
一個無飯嘅「菠菜蟹肉魷魚意大利”飯”」，
都可以攞出嚟Fake到我哋CEO大讚，
呢啲咪就係有料囉！

菠菜蟹肉魷魚意大利”飯” 食譜

飯 ("risotto") 　
魷魚 2塊
鹽 3克
　 　
蟹肉泥 (crab meat duxelles) 　
蟹肉 50克
白蘑菇 20克
洋蔥 20克
上湯 80毫升
鹽 3克
黑胡椒粉 2克
　 　
紅椒堅果醬 (romesco sauce) 　
油浸烤紅燈籠椒 200克
蒜頭 1粒
已烤腰果 135克
蕃茄膏 2湯匙
些利醋 3湯匙
煙燻紅甜椒粉 2茶匙
卡宴辣椒粉 1/2茶匙
初榨橄欖油 1/2 杯
鹽 2克
黑胡椒粉 2克
　 　
菠菜汁 (spinach foam) 　
菠菜 1斤(605g)
上湯 100毫升
黃原膠 2-4克
芥末醬 適量

食譜由 tarzancooks泰山自煮 提供
Instagram: tarzancooks


#杜汶澤喱騷 #為何深夜總是餓 #GeniusBar #壹鳩大事回顧 #我要做蝴蝶 #chapmantolateshow
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【一週節目重溫】
?星期一《為何深夜總是餓》：
22/4－法式杏仁啤梨餡餅 (http://bit.ly/2GBby9y)
⚪星期三《GENIUS BAR》：
24/4－怕老婆會發達 (http://bit.ly/2GAs6gw)
?星期五《壹鳩大事回顧》：
26/4－第三十五回 (http://bit.ly/2VAprgE)
⚫不定期放送《我要做蝴蝶》
18/4 －第三回(http://bit.ly/2Dl9r7D)
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?杜汶澤喱騷Chapman To’s Late Show YouTube Channel：
https://bit.ly/2K5ZyPL
?豬友會專頁：
http://bit.ly/2ILA3Ee