My first proper restaurant meal after 3 months. CANVAS is the new restaurant by former chef of MUME, Kai Ward, that serves up easy breezy Modern Austr...
My first proper restaurant meal after 3 months. CANVAS is the new restaurant by former chef of MUME, Kai Ward, that serves up easy breezy Modern Australian Cuisine. The current tasting menu is a shift from the intended a la carte format due to COVID measures.
It is a lovely menu, and pleasantly seafood focused. I enjoyed several dishes, one of which was the chicken liver parfait, sandwiched between crunchy toasts and accented with orange peels. Squid and pearl barley risotto was very tasty. Threadfin fillet was also cooked to perfection. Hopefully we get to try Kai’s more substantial seafood dishes when sharing is allowed.
週五夜，出門吃飯。原本稀鬆平常的一件事，這晚卻情緒高漲，化妝、更衣都令人期待，在家服役許久的相機，終於被我放進包包裡。
我來到的是 @canvas.taiwan ，MUME前主廚Kai Ward @iakkai42 的新餐廳，副主廚也是MUME的老班底Theodore @theodorehsiao 。這也是Kai與「Little Creatures Taipei 小天使精釀啤酒餐廳」的業主合作的第二個餐廳概念，訴求是什麼呢？來自澳洲的Kai，要在此烹出摩登澳洲新滋味（Modern Australian Cuisine）。澳洲本來就是一個移民多元、文化融合的地方，很適合台灣，Kai以其多年的fine dining經驗，結合台灣食材、法餐手法、澳洲元素，打造一間氣氛輕鬆、菜色創意的中價位餐廳，應是駕輕就熟。
疫情中我已搶先體驗過CANVAS的外帶餐點。不知該不該說他們運氣「太好」，試營運當日剛好是指揮中心宣布雙北疫情進入三級的那個週六，引擎都熱好了卻只得熄火。外帶是不得不之策，也就在那份菜單裡，我嚐到了Kai主廚的悠遊靈動，維吉麥（Vegemite）、蛋白霜餅蛋糕（pavlova）讓我會心一笑。
於是想要在餐廳的環境裡好好品嚐Kai主廚的手藝。這一份內用菜單，也的確可親討喜，好吃的重點都有抓到，在鮮鹹、香脆、酸溜之間轉換，側重海鮮的表現手法也很不錯。
開胃小點確實起到開胃的作用，鬼頭刀魚塔塔、蛤蜊與烤甜椒bruschetta、雞肝慕斯吐司、馬鈴薯餅與煙燻鰻魚醬，道道都好。我特別喜歡雞肝慕斯吐司，不僅造型精準俐落，夾在金黃酥脆之間的雞肝慕斯更滑順芬芳，佐以糖漬橙皮丁很好，點亮味蕾；鬼頭刀魚塔塔也是一口脆亮，鹹辛出眾，檸檬漬黃瓜丁酸爽透淨，隱藏的調味則是柚子胡椒，用得很好；馬鈴薯餅則已是外帶期間的招牌，上了漿的脆殼咂咂作響，鮮鹹涮嘴，秘密調味是「烤雞鹽」— 洋蔥粉、雞汁粉、甜紅椒粉、芹菜籽與白胡椒的綜合體，就像洋芋片上的調味一樣令人上癮，蘸上混入自家醃燻鰻魚的酸奶醬更添鮮活。
海鮮料理接著連發。煙仔虎生魚片與西瓜湊作伙，成了亮麗豔紅的西瓜冷湯，羅勒油勾起綠香，湯汁微辣發酸，倒是有些蓋過煙仔虎的味道；小捲與珍珠薏仁燉飯則很好，小捲火候到位，焦香帶酥，底下的珍珠薏仁墨魚汁燉飯更讓人喜愛，添上了豬軟骨肉、豬頸肉的腴香，四季豆的清脆，松子的雅甜，已經很豐富的口感與滋味，卻仍有一抹清涼椒香若隱若現，原來是青花椒油！真讓人一口接一口。
一道午仔魚也很好，烹調的工夫同樣可取，眼睛看到的堅挺工整，化作舌尖上的皮脆肉嫩，熟度剛好保有濕潤，皮脆得像餅乾，單吃已很美，搭配底下的蝦頭煮甘蔗玉米則鮮甜渾厚，海味洶湧。
主菜回歸肉類，香草豬梅花肉或澳洲牛臀上蓋，佐以維吉麥醬汁，以及木耳、杏鮑菇、洋蔥泥。明白主菜出肉的需求，但這份菜單海鮮比肉好，以烹調的呈現而言，其實更喜歡外帶菜單裡的豬排，維吉麥變成照燒醬一般的glaze更鮮鹹有味。
擅長甜點的Kai，端出百香果與薄荷巧克力為大家清口。百香果醬汁披覆在奶油乳酪冰淇淋、夏威夷豆crumble之上，湯匙挖到底，一口氣品嚐酸亮、奶滑與甜脆；薄荷巧克力，是層層疊疊的巧克力慕斯、薄荷冰沙以及二者的不同脆片，全部攪散一起吃，飽到天靈蓋。
目前的個人套餐是出於防疫需求，CANVAS原本的設定是希望多人分享、家庭式的較大份量單點菜色，且以海鮮為中心。分享餐點暫不適宜，梅花座持續施行，先以這樣的面貌問世的CANVAS，已經提供不錯的用餐體驗。
摩登家庭第二季 在 Facebook 的最讚貼文
#食況轉播 #CANVAS
週五夜，出門吃飯。原本稀鬆平常的一件事，這晚卻情緒高漲，化妝、更衣都令人期待，在家服役許久的相機，終於被我放進包包裡。
我來到的是 CANVAS TAIWAN，MUME前主廚Kai Ward的新餐廳，副主廚也是MUME的老班底Theodore。這也是Kai與「Little Creatures Taipei 小天使精釀啤酒餐廳」的業主合作的第二個餐廳概念，訴求是什麼呢？來自澳洲的Kai，要在此烹出摩登澳洲新滋味（Modern Australian Cuisine）。澳洲本來就是一個移民多元、文化融合的地方，很適合台灣，Kai以其多年的fine dining經驗，結合台灣食材、法餐手法、澳洲元素，打造一間氣氛輕鬆、菜色創意的中價位餐廳，應是駕輕就熟。
疫情中我已搶先體驗過CANVAS的外帶餐點。不知該不該說他們運氣「太好」，試營運當日剛好是指揮中心宣布雙北疫情進入三級的那個週六，引擎都熱好了卻只得熄火。外帶是不得不之策，也就在那份菜單裡，我嚐到了Kai主廚的悠遊靈動，維吉麥（Vegemite）、蛋白霜餅蛋糕（pavlova）讓我會心一笑。
於是想要在餐廳的環境裡好好品嚐Kai主廚的手藝。這一份內用菜單，也的確可親討喜，好吃的重點都有抓到，在鮮鹹、香脆、酸溜之間轉換，側重海鮮的表現手法也很不錯。
開胃小點確實起到開胃的作用，鬼頭刀魚塔塔、蛤蜊與烤甜椒bruschetta、雞肝慕斯吐司、馬鈴薯餅與煙燻鰻魚醬，道道都好。我特別喜歡雞肝慕斯吐司，不僅造型精準俐落，夾在金黃酥脆之間的雞肝慕斯更滑順芬芳，佐以糖漬橙皮丁很好，點亮味蕾；鬼頭刀魚塔塔也是一口脆亮，鹹辛出眾，檸檬漬黃瓜丁酸爽透淨，隱藏的調味則是柚子胡椒，用得很好；馬鈴薯餅則已是外帶期間的招牌，上了漿的脆殼咂咂作響，鮮鹹涮嘴，秘密調味是「烤雞鹽」— 洋蔥粉、雞汁粉、甜紅椒粉、芹菜籽與白胡椒的綜合體，就像洋芋片上的調味一樣令人上癮，蘸上混入自家醃燻鰻魚的酸奶醬更添鮮活。
海鮮料理接著連發。煙仔虎生魚片與西瓜湊作伙，成了亮麗豔紅的西瓜冷湯，羅勒油勾起綠香，湯汁微辣發酸，倒是有些蓋過煙仔虎的味道；小捲與珍珠薏仁燉飯則很好，小捲火候到位，焦香帶酥，底下的珍珠薏仁墨魚汁燉飯更讓人喜愛，添上了豬軟骨肉、豬頸肉的腴香，四季豆的清脆，松子的雅甜，已經很豐富的口感與滋味，卻仍有一抹清涼椒香若隱若現，原來是青花椒油！真讓人一口接一口。
一道午仔魚也很好，烹調的工夫同樣可取，眼睛看到的堅挺工整，化作舌尖上的皮脆肉嫩，熟度剛好保有濕潤，皮脆得像餅乾，單吃已很美，搭配底下的蝦頭煮甘蔗玉米則鮮甜渾厚，海味洶湧。
主菜回歸肉類，香草豬梅花肉或澳洲牛臀上蓋，佐以維吉麥醬汁，以及木耳、杏鮑菇、洋蔥泥。明白主菜出肉的需求，但這份菜單海鮮比肉好，以烹調的呈現而言，其實更喜歡外帶菜單裡的豬排，維吉麥變成照燒醬一般的glaze更鮮鹹有味。
擅長甜點的Kai，端出百香果與薄荷巧克力為大家清口。百香果醬汁披覆在奶油乳酪冰淇淋、夏威夷豆crumble之上，湯匙挖到底，一口氣品嚐酸亮、奶滑與甜脆；薄荷巧克力，是層層疊疊的巧克力慕斯、薄荷冰沙以及二者的不同脆片，全部攪散一起吃，飽到天靈蓋。
目前的個人套餐是出於防疫需求，CANVAS原本的設定是希望多人分享、家庭式的較大份量單點菜色，且以海鮮為中心。分享餐點暫不適宜，梅花座持續施行，先以這樣的面貌問世的CANVAS，已經提供不錯的用餐體驗。
摩登家庭第二季 在 凱特C's電影美劇課 Facebook 的精選貼文
〔#美劇〕《泰德拉索：錯棚教練趣事多》成功在哪？角色塑造是一大關鍵
從接觸美劇快 20 年以來，看過的喜劇影集大概 10 根手指頭就夠數了，特別是情境喜劇類，唯一能看完的只有《六人行》，其它很紅的例如《摩登家庭》、《荒唐分局》、《宅男行不行》、《追愛總動員》通通看不下去，所以只要有人向我推薦喜劇，我通常會直接跳過，而今天要推薦的 Apple 原創影集《泰德拉索：錯棚教練趣事多》（Ted Lasso）就是其中之一。
還記得幾個月前朋友推薦了這部影集，雖然知道它口碑相當不錯，也曾拿下不少獎項，但看著故事大綱…
「美式足球教練泰德拉索在完全沒有相關經驗的情況下，前往英超執教。儘管他的知識還不夠，但他有別人沒有的樂觀、處於劣勢也不怕的決心…還有少不了的『脆餅』。」
一來，我對美式足球和英超並不是很感興趣，二來，在一長串待看清單裡，這部的卡司並不能立刻吸引到我。直到前陣子三級警戒持續期間，帶著些許煩悶的心，轉向找了些很少接觸的喜劇影集，這才終於看了《泰德拉索：錯棚教練趣事多》。
日前艾美獎公布入圍名單，它獲得 20 項提名，沒錯，20 項！不僅是今年度獲得最多提名獎項的喜劇影集，也打破只推出第一季就入圍最多獎項的紀錄。若沒有看過這部，或許會很困惑它憑什麼入圍這麼多項，但如果看過，無庸置疑地，這個傲人的成績是它應得的。
要說《泰德拉索：錯棚教練趣事多》成功在哪？我想角色的塑造是一大關鍵，這或許也能從艾美獎入圍獎項中略窺一二。
除了主演傑森蘇戴西斯（Jason Sudeikis）外，還有 6 名配角也獲得提名殊榮。儘管片名很明顯可以看出是「泰德拉索」的故事，但事實上，這些配角缺一不可。有些劇集的配角存在感極低，若缺席個三、五集，觀眾或許覺得無感，但在《泰德拉索：錯棚教練趣事多》裡，這群配角的存在感極強，但又不至於搶過主角風采，每個人擔當的笑點都不同，有人一開口就讓人不禁嘴角上揚，有人則是非本意的搞笑，卻出乎意料帶來「笑果」。
而在角色之外，每一條劇情線的起承轉合都順暢自然，有時會出現讓人難以預料的反轉，而有時則是正中下懷，引起觀眾共鳴。至於，傳達「正能量」這件事，這是我認為全劇最難的部分，主角有著無比樂觀的心，儘管一再面臨挫折，也要盡最大的努力。但並非人人都有著同樣的心態，於是如何把他的觀念帶給隊員就成了一大挑戰，一不小心，說教意味就會過於濃厚，但編劇高明地用「行動」取代「說」，讓觀眾能真正「看」到正能量滿佈在隊員之間。
想看點輕鬆小品、喜愛英式幽默、英美文化差異的話，《泰德拉索：錯棚教練趣事多》會是一個好選擇。從今天開始看，每天兩集，23 號接上第二季首播。但相信我，如果看了一兩集覺得對你的味，一定會想一口氣看完！
《#泰德拉索：錯棚教練趣事多》
第一季全 10 集已上線
第二季 7 月 23 日上線
台灣線上看平台：Apple TV+
摩登家庭第二季 在 靠看劇續命的社畜 Facebook 的最佳解答
#DramaNote片單
#日劇
◾️ #寬鬆世代又怎樣 4.5/5
由 #岡田將生 主演的2019日劇
以往看過很多岡田將生的日劇但是沒有這部這麼得我喜愛😍髮型真的一百分💯
不會淪為說教的一部輕鬆喜劇，無論是認真看或是放鬆看都很有味道😍
◽️ #Byplayers配角森友會100天 4/5
仍在觀看中
如果不是資深日劇迷應該會有點看不太懂
我是覺得好看的！也諷刺了不少現實
很佩服日本總是能想出這種主題
◾️ #大叔喜歡可愛小玩意 棄劇
因男主角激似大學教授而造成棄劇。
其實不太懂喜歡就喜歡幹嘛這麼在乎別人的眼光，在公司就算了在家裡也要顧慮姪子還外甥什麼的⋯
◻️ #在世界中心呼喚愛 棄劇
#山田孝之 當時真是個美男子！ #綾瀨遙 也非常清純😍
是部蠻老套的浪漫愛情劇，早已不相信什麼刻骨銘心的愛的我本來靠著山田孝之的顏值硬看，果然還是沒辦法看完。
◼️ #老師妳不知道嗎 棄劇
要不是 #赤處衛二 真的不會打開來看。
劇情極其不連貫前因後果都不講清楚，但敘說手法也還算有新意。
女主角這麼忙幹嘛還交男朋友啊⋯
#韓劇
◽️ #SWEETHOME 4.5/5
評價兩極但我個人是蠻喜歡，小有bug但對我而言不是那麼大的重點。刻畫人性的部分很喜歡。
CG動畫有點假，但這也有好處就是比較不會嚇到自己哈哈哈。
#台劇
◾️ #最佳利益 4/5
剛開始有點悶，也還是有台劇一樣的問題：太像在念語錄。
目前看到第七集已經習慣，案件也越來越引人入勝。案件隱射多個台灣真實社會事件，台灣人看應該很有感。
◽️ #永遠的第一名 #第二名的逆襲
片商邀約但我真的不是腐女，也蠻受不了劇情。
第一季太中二，第二季看的片花劇情超級不連貫，真心建議特映會不要播片花。
#動畫
◾️ #咒術迴戰 棄劇
為了探討小學生間最紅的動畫而觀看，結果滿滿的既視感，少年王道漫畫我也真的沒辦法了（男主角我也不太喜歡）⋯雖然聽說五條悟很帥值得繼續看但是還是算了⋯
#電影
◽️ #極惡對決 3.5/5
韓國爽片，稍嫌血腥暴力。
◾️ #雞不可失 5/5
韓國喜劇爽片，好想吃炸雞🍗
◽️ #殺手保鑣 4/5
粉絲推薦闔家觀賞的電影，但家有保守派人士可能不適合（太多髒話），我笑點有點get不到。
#歐美
◾️ #摩登家庭 5/5
非常政治正確又溫馨的情境劇😍
◽️ #荒唐分局 5/5
同屬政治正確戲劇但更好笑！
2月棄劇的還真不少，已經不會逼自己吞完不喜歡的影集，畢竟要看的太多了😍
3月會開始把一把青追完，希望能趕快在下架前看完！
#日劇推薦 #netflix #kktv #韓劇推薦