今天的教育及文化委員會，是由國立故宮博物院的吳密察院長列席報告業務並備質詢👨‍🏫
　　
虹安首先要肯定故宮博物院近年致力於發展數位內容的努力，透過深化與Google文化學院之合作以展示故宮博物院線上平台之展示內容，也運用新媒體平台進行數位推廣。除此之外，更是完成了線上博物館的3D文物賞析及YouTube影音、Podcast網路影音等線上資源建置，將實體博物館發展出遠距觀展的可能性，也推廣多元化的教育推廣活動和智慧博物館的建構。
　　
這些措施使國人及學子更加容易接觸到國寶文物，參觀博物館不再一成不變，而是求新求變。我們也向吳院長提出了以下幾點建議：
　　
📈業務數據應量化呈現，才能有效檢視
目前的故宮博物院業務報告成果呈現，缺乏實際的數據佐證，就難以檢視具體成效，以利進一步的改善及檢討。
　　
💰文物收購的預算應符合實際狀況
我們在第二會期時就曾關心過文物藝術發展基金裡面 #文物收購預算編列 的情形，當時吳院長也提到：「這些年文物徵集一直有實際執行上的問題，有時候是有好的文物值得收購，但故宮編列的預算卻不夠購買，有時候是編列了預算，卻沒有文物可以買。」
　　
而故宮的文物收購預算是以年度預算的方式編列，在今天的質詢中，吳院長也提到近二十年來文物收購的預算編列和執行的落差甚大，這部分有沒有改善、增加彈性的空間呢？111年的故宮文物藝術發展基金附屬單位預算為1170萬元，較110年度的4000萬減少了2830萬元，這樣的預算減少相較於108年的1億2000萬元減少了九成之多，我們對於這樣的預算是否足以支應實務上的採購作為，感到憂慮。
　　
🏛故宮數位巡展推廣示範計畫仍有許多縣市未及參與，是否考慮再度辦理？

#故宮數位巡展推廣示範計畫 主要是希望透過數位巡展的方式，提供偏遠及外地民眾近似博物館環境之展場佈置及互動裝置，搭配現場導覽，使參觀巡展民眾得以使用博物館資源。再搭配課程訓練、工作坊、教學設計、專題演講等方式，配合地方文化及教育團體，提升地方文化交流意識，整合人文及科技資源，延伸展覽影響力，以平衡城鄉差異及推廣藝文教育。

在106至109年度，故宮辦理了故宮數位巡展推廣示範計畫，於台中市、澎湖縣、新竹市、嘉義縣、台東縣、高雄市、宜蘭縣、基隆市、新北市、彰化縣等十個縣市辦理28場數位巡展活動，但仍有幾個縣市尚未辦理過任何數位巡展活動。而離島地區也只有澎湖縣曾於106年度辦理巡展活動，金門縣及連江縣都還沒辦理過。
　　
該計劃已於109年執行完畢，我們就預算內容詢問吳院長111年度是否有再編列相關預算執行該計畫，吳院長也給予肯定的回答。
　　
💳愛臺灣博物館卡，你買了嗎？虹安自己也有一張喔！
另外，在 #愛臺灣博物館卡 的部分，因為吳密察院長曾訂定在民國111年6月底要販售5萬套的愛臺灣博物館卡的目標，而且在今年預算中有編列相關的推廣項目，所以我們也詢問了吳院長愛臺灣博物館卡的執行成效。吳院長回答目前已經販賣4萬套了，有相當的信心能達標。
　　
對此，虹安也希望愛台灣博物館卡可以持續的推廣，達標了之後，也要持續推廣相關的文教行銷活動。
　　
——
　　
當參觀博物館變成一種有趣新奇又好玩、大人小孩都喜歡的活動，人文藝術活動不再高高在上，而是變得親民且普及。對於我們社會的正向影響除了提昇人文素養，也能促進人與人之間的互動和情感唷。平假日有空時，不妨也到附近的博物館來場小旅行吧😊

施打流感疫苗可降低24%感染新冠肺炎的機率，
在疫苗空窗期時提昇自我保護力，
應盡早施打流感疫苗，避免病毒感染。
而細胞培養技術的疫苗，
因為變異性低，製程穩定，
保護力也比傳統的雞蛋培養疫苗高了10%!

今天採線上課程方式與 #彰化鹿東國小 的老師們分享 #校園ADHD輔導與處遇。

每次主講這類型議題，我喜歡以實際的案例與老師們分享，直接討論不同的可行方式，今天總共舉了10個案例，其中有一例是「活動量大的ADHD」，學生在教室上課，一直坐不住，動來動去，喜歡講話，甚至明顯干擾其他同學，也影響上課秩序…

🤔遇到這類型學生，身為老師的您，會怎麼做呢?

(選項一）直接限制學生的行為，甚至禁止下課。

(選項二）耐心且反覆的提醒學生該注意的行為。

(選項三）既然學生喜歡動，就想辦法讓他動個過癮。

.
🤔您會選擇哪一個選項處理呢?

答案沒有所謂的對錯，但在不同時機點運用可能會有不同的效果。

若您一開始選擇選項一，直接制止學生的行為，好處是讓學生在暫停的當下，可以完整接收到我們傳遞的正確訊息，理解或學習當下要做的事，但是這項有個缺點，由於學生是活動需求性大的問題，當學生無法滿足活動量，或是被限制下課時，很有可能會讓學生在下一堂課變得更躁動不安。

若一開始您是選擇選項二，在教育的過程，我們確實需要反覆提醒這類型學生該注意的事項，讓學生可以理解正確的訊息，同時也可以促進自我管理的發展，但是對於活動量大的學生，常常會因為訊息接收的效率性不高，最後很有可能就形成您說您的，他依然動他的。

若是我，我會先選擇三，因為學生本身活動量大，我會想辦法滿足學生活動量的同時，逐步建立我要的秩序感，所以我會利用上課任務，例如上課到一半，請孩子幫忙擦黑板，或是朗讀的時候，請孩子大聲讀出來，又或者是運用遊戲的策略，所有同學一起站站坐坐上課。

當活動量滿足，秩序感也逐步建立後，孩子訊息接收的效能與自我管理能力才會跟著提昇，這時我才會選擇選項二的作法，運用討論與溝通的技巧，讓學生理解當下的正確行為，持續促進自我管理的發展，當自我管理能力持續提升後，我就會選擇選項三，將下課成為籌碼，繼續要求學生達成穩定的自我管理能力。

【錢花刀口 實質提升桃園經濟】

因應疫情，配合五倍卷，桃園市推行加發“數位桃園”、“好市成雙”卷活動。好市成雙卷，總補助1億700萬，行政作業費控管於25％。時效至明年4月底。春來籲請市府錢花在刀口上，實質提升桃園經濟。
再者，

改建東門市場經費約7億。然目前攤商進駐及實際消費狀況有待改善提昇。春來籲請市府盡速協調完成，讓市場活化發揮應有功能。

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本集主題：「閱讀素養即戰力：跨越古今文學，提升閱讀與寫作力的30堂故事課」介紹

訪問作者：高詩佳

內容簡介：
閱讀素養與寫作引導「雙軌並進」的經典導讀書
一舉收納30則古今名著的說故事玲瓏盒
教你在3C時代擁有第4C（creativity）的法寶

　　透過四大名著《三國演義》、《紅樓夢》、《西遊記》、《水滸傳》與警世寓言、現代經典等作品，引領年輕學子進入故事的想像世界。

　　現今入學測驗的國文考題不斷強調「閱讀素養」的重要，趨向從「生活經驗」中擷取，注重「想像力」、「創意」及寫作技巧，這是拿高分的關鍵，也是學生學習中文時必須掌握的要訣。另外，當前職場上閱讀力與寫作力的應用與需求，關鍵也在能否精采的說出好故事。然而要讀得深刻、寫得精采，十分需要好老師的帶領引導。

　　本書由此出發，旨在協助讀者從「閱讀故事」開始，能夠「發掘創意」、提高「觀察力」，進而來學習寫作，強調「讀故事」與「寫故事」並重，讀寫不可偏廢，這是一本專為年輕學子打造，閱讀素養與寫作引導「雙軌並進」的一本書。

　　從「經典小說」入手，作為學習閱讀的文本。擷取古今文學大家的精彩段落，循序漸進步入故事的核心，以啟發、帶動思考和創造力。好的故事總離不開濃厚的寓言性質，每段故事都有如寓言般能啟發人心、反映人性，這本《閱讀素養即戰力》不僅適合學生閱讀，對於想要提昇人生智慧的成人，也是相當好的讀本。
作者簡介：高詩佳
　　東吳中文研究所碩士。語文教育書籍暢銷作家，於兩岸皆有著作。《國語日報：中學生報》「讀寓言，學寫作」、「閱讀素養即戰力」、「古文觀止學寫作」、「社群微寫作」、《未來少年》「高詩佳創意作文」、《幼獅文藝》「學測作文輕鬆學」等專欄執筆。中文閱讀與寫作、繪本故事專業講師、文學獎評審。曾獲邀至台北詩歌節、台大電機所、清華大學、東吳大學師培中心、東海大學、台北市立圖書館、台中國文科輔導團、《幼獅文藝》寫作班、《聯合報》作文教室、「張曼娟小學堂」等上百所學校團體演講、授課及師資培訓。

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嗨！大家好，我是 Cassandre, 今天的『食不相瞞』要跟大家分享一款超級膨鬆柔軟、邊緣煎到酥脆，好吃到會邊吃邊笑的紐約名店風「美式鬆餅」(藍莓鬆餅與原味鬆餅/blueberry pancakes)。

世上的鬆餅百百種，不過今天想要跟大家分享的是美式鬆餅。如果沒有花時間去研究，會想說煎個鬆餅有什麼難的？答案是不容易呀！尤其是要找到好吃的食譜，煎出恰如其份的焦色，然後溫熱噴香的滋味在嘴裡釋放，一口就定江山。

我們這次的食譜是複刻自紐約排隊名店克林頓街烘焙店 (Clinton St. Baking Co.) 最受歡迎的美式鬆餅配方，它們家的鬆餅曾多次被媒體評選為全紐約最好吃的鬆餅冠軍，仔細研究了它們的配方，發現還真的有一些小撇步跟人家不同，例如攪打蛋白霜為鬆餅帶來如空氣般的口感，而正是因為這種不小看鬆餅的態度，讓他們精進了做法，將鬆餅提升到膨鬆有彈性，外圈略為酥脆的完美口感。

不僅是鬆餅好吃，他們對於沾醬也不馬虎，不是淋淋楓糖漿就了事，特製的楓糖奶油醬(Maple Butter)跟藍莓淋醬(blueberry compote)，讓鬆餅的美味更提昇，到底有多愛鬆餅才能發想出這樣的完美組合呢？(笑)

這支影片除了分享如何做出紐約最美味的鬆餅 ，也會示範如何調製麵糊跟煎鬆餅的小技巧。小小一片鬆餅學問還真不少，再次應證「愈簡單的東西愈難」的道理，有很多小細節無法拍進影片裡，但之後會透過文字細細分享，喜歡美式鬆餅的朋友一定不要錯過哦。


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這支影片還會有無人聲的 #ASMR​​​​​​ 版本：敬請期待
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美式鬆餅佐楓糖奶油醬 怎麼作呢？
下面是這道美式藍莓鬆餅佐楓糖奶油醬的做法與食譜：

☞ 份量：8～10片鬆餅 (使用1/4杯量杯挖勺)

✎ 材料 / Ingredients
📍 鬆餅
中筋麵粉 160g
牛奶 220g, 室溫
泡打粉 6g
細砂糖 70g
鹽 2g
無鹽奶油(butter) 58g, 切成小塊
雞蛋 2顆，室溫
香草精 2g

📍 楓糖奶油醬
楓糖漿 160g (約1/2杯)
無鹽奶油110g, 冰的切成小塊  (約1/2杯)

📍 藍莓醬
新鮮或冷凍的藍莓 178g, 1杯
細砂糖  22g, 2大匙
檸檬汁 5g, 1茶匙

✎ 做法 / Instructions
📍 鬆餅
1. 準備一個大型料理盆，將麵粉與泡打粉一起篩入，再加入總份量一半的糖和鹽，以打蛋器混合均勻
2. 另準備兩個中型料理盆，將兩顆蛋的蛋黃和蛋白分開。在裝蛋黃的那一盆裡加入香草精跟牛奶與融化的奶油(melted butter)，攪拌均勻，備用
3. 將蛋白以中速打發一分鐘，接著把剩餘的糖分三次加入，打發至中等的軟性發泡即可，不要打過頭
4. 把蛋黃牛奶液倒入麵粉盆中，用打蛋器沿著盆邊翻攪，然後把打蛋器豎直，用搗拌的方式混合(手法請參考影片)，拌到乾粉跟濕料都混在一起，看不見乾粉即可，這時會有一些結塊沒關係，不用攪到很光滑的質地，我們需要這種結塊，它是鬆餅膨鬆的美味關鍵
5. 接著，加入一半的蛋白霜，力道緩慢輕柔的將他們混拌， 一樣是不要過度攪拌，加入剩餘的蛋白霜拌勻，表面有些許的蛋白霜殘留也無所謂哦
6. 📌 電烤盤煎：將烤盤預熱至190°C(或195°C). 先舀小半勺麵糊來測試，我們預設第一面煎3分半，時間到翻面再煎3分，若上色漂亮，表示溫度跟煎的時間都OK.
📌 不沾鍋或鑄鐵鍋：若是用完全平底的不沾平底鍋或鑄鐵鍋(抹薄油)來煎，可先以中火加熱，待鍋子燒熱後再轉成中小火，一樣是先舀半勺麵糊來測試溫度和煎烤時間，不過要留意鍋子會蓄熱，會愈煎愈熱，所以要隨時觀察看上色情況，來調整火力跟時間。
7. 正式來煎，使用 1/4 cup 來舀麵糊，當表面出現氣泡時，先不要急著翻面，要等氣泡破掉形成孔洞再來翻面，我們是第一面煎3分半，另一面煎3分鐘，或直到兩面都呈金黃色即可
8. 重覆上面的動作把麵糊都用完，也可以舀好麵糊後在表面放上藍莓來製作水果風味的鬆餅，但藍莓煎的時候果汁會流出，所以每煎完一片都要擦拭鍋面
9. 將煎好的鬆餅放在盤子上，先撒上一點糖粉，再舀幾勺藍莓果醬，最後淋上楓糖奶油醬，就可以享用了，如果一次煎的量較多，可以把煎好的鬆餅放在以50c預熱的烤箱裡保溫

📍 楓糖奶油醬
1. 將楓糖倒入一個有深度的小鍋，以中小火加熱
2. 待楓糖溫度上升微熱尚未小滾前，加入奶油，攪拌到全數融化即可，留意不要煮到沸騰

📍 藍莓醬
1. 把藍莓、砂糖跟檸檬汁倒入小鍋中，以中火加熱
2. 煮滾後改中小火，持續以小滾狀態煮4～6分鐘，或煮到質地變稠但仍有流動性即可關火
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影片章節 ：
00:00 開場
00:35 食材介紹
01:20 前置準備(處理乾粉與分蛋)
03:14 製作蛋奶糊
03:49 打發蛋白霜(中度軟性發泡)
04:48 製作美式鬆餅麵糊
06:17 煎出漂亮的原味美式鬆餅和藍莓鬆餅
08:28 製作楓糖奶油醬(Maple Butter)
09:53 品嚐紐約最好吃的美式藍莓鬆餅
11:22 製作美式鬆餅技巧分享與注意事項
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更詳盡的作法與 Tips，可以參考我們的食譜網站喔：

更多的食譜：
https://tahini.funique.info
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#紐約排隊名店美式鬆餅
#好家在我在家
#簡易甜點

本片是以 Panasonic Lumix GX85/GX80 4K 影片拍攝。
鏡頭：
Panasonic LEICA DG SUMMILUX 15mm F1.7,
Panasonic LUMIX G 25mm F1.7 ASPH.

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