【 鎮一大理石JEmarble 】 常看我直播的粉絲同學都知道，我以前在做麵包或包子饅頭時，常常都會在桌面上鋪上一張矽膠墊來做揉麵，因為我的中島桌面是防火耐高溫美耐板，我問過設計師它是屬於有塗層的材質，長期來說建議還是不要將食材直接放置於桌面操作比較好，另外也有許多人的中島廚房桌面都會使用人造石的材質來製作，其實以人造石來說大多數都還是使用化學物質來合成加工，都是不建議直接將食材放置操作的，但是用過揉麵墊的人都知道，揉麵墊厚度薄而且沒有重量，在揉麵的過程當中常常會捲曲或者是翹翻起來，用到後來都會起睹蘭⋯⋯ 所以我原本就一直在找揉麵墊，試用到鎮一大理石後我馬上就愛上他們家的產品，尤其是大理石料理板我跟小紀老師都超級喜歡用的！不管是揉麵、做麵條、包子饅頭、餃子皮等等，食材直接接觸也非常的安心，而且用來拍料理及甜點的成品照也是很美～❤️ 很多人都會問為什麼需要特別買一塊料理板，和一般家裡的大理石廚房檯面有什麼不同呢？天然大理石在自然形成下無法避免孔洞、裂縫等等，一般板材的標準製程都是會統一上化學合成膠來填補這些表面瑕疵，讓大理石板看起來非常平整光亮，這樣的大理石板，通常會用來做建材使用，包含廚房檯面裝潢、地磚、壁磚等等⋯ 如果是人造石材，更是直接使用化學物質來合成加工，這樣經過化學處理的表面，用來直接接觸食材，長久下來是有安全疑慮的 鎮一大理石擁有30年專業生產大理石餐廚用品的經驗，外銷出口到世界各地，因此通過國際多項食品容器級檢驗合格，石材皆採用台灣花蓮當地大理石材，大理石的特點為堅固耐用、高質感又好清潔、表面無任何化學加工，符合安全無毒標準，而且不經過化學補膠的大理石料理板，必須挑選非常完美的石材原料來製作，所以數量有限，每一塊鎮一大理石料理板都是獨一無二的花紋，每一塊的大理石紋路都非常漂亮，使用起來不僅吃得安心，心情也非常好啊～ ✔️我最喜歡的就是 #揉麵必備的鎮一大理石料理板 經過多層拋光的大理石料理板，表面非常光滑，相較其他材質較不易沾黏麵團，使用後可用濕布擦拭清潔就可以，不用擔心會有細縫卡汙垢或是發霉的問題，另外天然大理石低溫的特性，也能較容易讓麵糰維持低溫的狀態，特別是處理奶油量較高的麵團很有幫助，還有用來做巧克力調溫也非常的適合哦～ 料理板有多種尺寸，可以依據家中可放置的位置來挑選尺寸，大理石都有一定的重量，放置定點後不建議大家常常移動它，我自己是直接放在中島上，平時也可以把其他東西放在石板上面，放置熱鍋、食材、切菜板等。把它當一般桌面使用，等於就是桌面的一部分，就不用另外收納了。 ✔️再來我心中的第二名就是 #大理石麵棍 活動手柄麵棍，適合用較大份量的麵團，鋁柄的材質非常耐用，用來壓牛軋糖、雪Q餅，或者擀饅頭的三折三擀時就非常的方便！我上次直播做巧克力雙色小饅頭就是用這個桿麵皮，超級省力又非常容易將麵皮推開，喜歡做饅頭的人一定要買這一隻。 ✔️另外 #直式麵棍 很輕巧，做一般小麵包的整形非常實用，相較於木頭或塑膠材質，更安全無毒、好清洗，也不用擔心發霉問題。 ✔️還有 #可調式麵棍組合，搭配食品級矽膠圈，有四種厚度（2、4、6、8mm）可以做調整，像是製作餅乾、塔皮、派皮等需要桿出厚薄一致的麵團時就非常的簡單方便了。 ✔️接著是我做蛋糕甜點最常會用到 #大理石蛋糕轉台 鎮一大理石的轉台有低腳跟高腳兩種，我自己因為會常常需要做蛋糕裝飾，所以我選擇高腳蛋糕轉台較方便操作，大理石蛋糕轉台重量很夠，旋轉時不會在桌面上亂跑移動，而且中間軸心的部分連結的非常滑順，輕輕轉一下就能很順暢地轉動，這對做蛋糕裝飾非常的重要，相信有用過一般塑膠蛋糕轉台的人都能深刻體會那種很難用的痛點，另外蛋糕轉台也能選購附保鮮蓋，保鮮蓋是壓克力材質很輕巧，完成的蛋糕可以直接加蓋保存非常方便又美觀。 我們這一次試用鎮一大理石的產品後覺得非常滿意 也推薦給喜歡大理石產品的粉絲同學們 鎮一大理石平常如果有折扣大概都只有95折而已 這次【料理板+桿麵棍的烘焙組合】有85折的優惠 （最後購物車結帳時才會顯示最終折扣價～） 單品部分全部都可以結帳時享有9折優惠 另外官網的線上烘焙展下單完成後 還有購物金10%回饋在下次購物就可使用 相當於是等於8折的優惠了耶～ 有需要的朋友可以趁著這次烘焙展的優惠活動購買喔！ 【 JEmarble鎮一大理石烘焙展優惠整理 】 ⭕️台北國際烘焙展 南港展覽館1館1F (K601) 近三能K600走道 ● 烘焙組合優惠85折起 ● 全館單品9折 ● 超值滿額禮：韓國烘焙十件組 ➢ 訂購後7個工作日內完成出貨 ➢ 現場訂購付款方式：現金、貨到付款 ⭕️ JEmarble鎮一大理石官網 https://jemarble-tw.com/線上烘焙展超優惠 ● 烘焙組合優惠85折起 ● 全館單品9折 ● 超值滿額禮：韓國烘焙十件組 ➢ 訂購後7個工作日內完成出貨 ➢ 網路訂購付款方式：信用卡、虛擬ATM、貨到付款 #JEmarble鎮一大理石 #翔太の卡將的廚房日記

雨下不停🌧️ 沒辦法出門 只好在家玩拼圖🧩吐司😆. . 之前說要跟大家分享砧板的使用心得 拖了好久😂 趁著今天比較有時間來分享一下 有興趣的朋友可以繼續看下去 幾年前看部落客推薦美國epicurean不發霉砧板 於是和朋友跟團一起下單 用了好幾年真的都沒發霉 心想這應該可以用一輩子😆 我也跟身邊朋友大力推薦 直到前一陣子 @foodie_tiann 邀請我試用鈦砧板 老實說我對於用順手用習慣的東西 忠誠度很高不會輕易變心 而且刻板印象純鈦也是金屬的一種 應該很重切菜時應該會有刺耳不舒服的聲音 想說就試用看看 好用的話就像挖到寶 不好用就當是個經驗 一收到鈦砧板 先是被實品的質感吸引😍 做工真的好細緻圓滑 拿在手上觸感很好而且好輕喔 仔細看了介紹重量只有300克 接下來實際切食物 雖然沒辦法像木砧板有吸音效果 但是發出來的聲音不是刺耳尖銳的金屬聲 而是低音頻的聲音 如果在砧板下墊塊布聲音更低 摒除了我刻板印象的疑慮 大家知道我會自己做麵包吐司 拿來當揉麵墊也很好用 把鈦砧板和epicurean木砧板拿來比較 鈦砧板的優點是好清洗、瀝乾快、不卡油、重量輕、好收納 尤其是油脂類的食物 差異真的非常明顯 用洗碗精一刷洗就很乾淨不油膩 洗完就算表面濕濕殘留水分 拿紙巾擦乾就可以直接繼續切其他食材 木砧板即使強調快乾 但還是要稍等一段時間 表面才不會感覺濕濕的 鈦砧板薄薄一片收納不佔空間 重量輕拿取不費力 不過這也是唯一的缺點 就是當揉麵墊使用時容易滑動 但底部如果墊個止滑墊可以改善滑動的狀況 當然 兩種砧板都無可避免會有刀痕產生 鈦砧板的刀痕淺但材質的關係 刀痕不易孳生細菌也不卡味 木砧板刀痕就比較深 雖然是天然纖維材質 還是會有食物的味道殘留 以上是我實際使用 鈦砧板和epicurean木砧板的使用心得 對於鈦砧板有興趣想更進一步了解相關資訊可以到👉 @foodie_tiann 鈦安餐具 100%MIT台灣製造的永續使用環保餐具 FB粉絲頁：鈦餐具TiANN鈦安 FB社團：鈦愛你，這麼特別 #辛蒂的自製早餐 #早餐的美好食光 #早餐#早餐日記#自製早餐#健康早餐#在家吃早餐#早餐自己做#一盤搞定 #鈦安#鈦安餐具 #環保餐具 #鈦美學 #安全無毒#極光杯#餐盤#廚房用品 #breakfast #eatingwell#healthyfood #igfood#fooddiary#cookingvideo #2eat2gether #鈦砧板心得分享

我經常每天晚上睡前按手機 就是在瀏覽 COOKIDOO 看看可以第二天做些什麼驚為天人的料理 😂 這個是我已經 add to collection 一段日子的 #爆漿麵包 🍞 自從自己會打鮮奶油之後，發現原來自己做的奶油可以那麼不甜又好吃 跟以前在記憶中蛋糕店賣的鮮奶油可以那麼不一樣 以前都是吃蛋糕體，然後把奶油掃掉 因為很甜又很油，感覺不健康 自己做的鮮奶油原來是可以那麼可口的！甜度還可以自由控制 這款爆漿面包，裡面搭配的就是鮮奶油 鬆軟的麵包一口咬下去 🍞 鮮奶油就噗滋爆出來 超好吃的！ Robam 烤箱的幫助也很大，每一個麵包烤出來顏色都很均勻，因為溫控好精準 也不用在烤的過程中一直看一直顧😄 如果你在找烤箱，真的超推薦你入手這款 提供我的voucher code #Elle 還可以享有折扣 #可以inbox我網購seller的聯繫方式 我利用THERMOMAT 幫助麵團發酵 這個揉麵墊除了方便揉麵團 也讓麵團發酵得更快，還可以放進烤爐耐高溫材質哦 #要購買可以inbox我RM190 真的有了多樣方便的工具 我們的生活真的可以變得更輕鬆 要吃什麼，自己也可以輕鬆動手做啦 食譜參考 https://cookidoo.international/recipes/recipe/en/r25256