【空間，是生活的容器 - 我的自釀梅酒夢】 第一次在自己的家釀梅酒，邊做邊喝(喂！)，想起了一些往事。 我是一個實體書蒐集控，家中怎麼斷捨離捐出，都還是保持至少1000本左右的各式各樣實體書籍。很喜歡飲食作家葉怡蘭的一本書〈家的模樣〉。書裡頭有句話，在還沒有擁有自己的家時，讀起來讓我心生嚮往。 她說：空間是生活的容器，當容器能夠確實呼應，合乎我們的需求與願望，生活才能真正的有滋有味，自在自得。 閱讀此書當時正值清明梅子4-5月，看著喜歡的飲食粉專紛紛釀起了梅酒，在家中曬起了一籃籃的青黃圓滾的梅子。分享起居家生活，並且會分享，再忙，也要讓生活擁有儀式感這樣的意念。 我忽然感到一陣酸楚，我的生活是不是一團糟啊？ 手機裡滑著看著這些美好的生活畫面，但是放下手機，我身處的四周環境，舉頭望不見一扇窗戶。下了班回到狹小的租屋處，愛煮飯的我，會先爬到整個家正中央，臨時搭建起來的行動露營蛋捲桌下，搬出我的電鍋、餐盤餐具，然後伴隨著鄰居的二手煙味，和樓上樓下打罵小孩的哭泣尖叫聲，開始為自己煮食。 我渴望自己釀梅酒，我渴望著那些繁瑣工法背後，那些晶瑩剔透琥珀冰糖色的液體，伴隨著梅香四溢的幸福感。我渴望可以跟朋友說：「嘿，我最近有釀梅酒，我有曬梅子，我有做脆梅。做好後分你一點吃吃看。」我渴望有這樣的生活。但我現在在幹嘛？我坐困愁城般地困在一個狹小沒有對外窗，唯一的對外鐵窗還是面對住戶電梯，可以跟來來去去的居民眼對眼的奇妙結界。我知道自己當初因為預算，所以選擇了這樣的租屋空間，我也提醒自己至少有一份工作，可以自食其力，負擔這個容身之處。但我很不快樂，對於一個極度愛下廚的我來說，在生活空間裡，無法為自己煮食，每一次的拿取餐具，每一次的拿取食材，每一次的盛盤裝飯，甚至是洗碗，對當時的室友來說都是一次打擾，是一件多麼痛苦的事。 有一次朋友聊天時，她開玩笑地提起，在雙北市的社畜們，下了班，若能擁有一個專屬於用餐的餐桌，上面沒有長期放著筆電等著工作(那是書桌，是工作桌)，沒有放大同電鍋，沒有放熱水瓶，沒有放任何不屬於晚上用餐的器具。吃完飯後，也不需要把這樣的一個餐桌，藏起來，推進去，收起來，或者在拉到沙發或哪裡繼續當邊桌，或者把便當收起來，打開筆電繼續工作(追劇)。那你基本上，在雙北市已經算是個富翁。因為這表示，你的居家空間夠大，放得下一張專門吃飯的桌子，夠奢侈。 於是，擁有一張餐桌，成為了我的一個心願。我要加油，我要能夠在自己的餐桌上，釀梅酒。我窩在狹小租屋處，跟自己說，甚至寫在便條紙上提醒自己(夠勵志吧？)。直到後來終於買了房子，室內坪數不含衛浴大約16坪，隨然不大，但這16坪是真真實實屬於自己的生活空間。 那天下了班回到家，在餐桌上曬起梅子，開釀梅酒。每種感覺都很奇特。（也可能是我先喝了一口Roku Gin日本六琴酒的關係）我打了通電話給北部的老爸，跟他說：「爸，我釀梅酒了，自己做的。」爸爸說，釀那個幹嘛，用買的不就好了？我只好開玩笑說，因為喝酒可以體內消毒防疫啊。釀好寄一瓶給你唷。老爸可能從接電話到掛了電話，都在想說女兒到底有什麼事嗎？ 釀梅酒從搓洗、曬乾、消毒瓶罐、調整糖酒比例，真的工序繁複啊。但我忙得甘之如飴，充滿感恩。我很喜歡這次搜尋到線上買酒的店家，還有兩間販售梅子的農產平台。都好快速準時的把梅子和酒送到家中。 唯一讓我最煩惱的是，前陣子，或許因為居家防疫的關係，釀梅蔚為風潮，導致裝梅酒的容器，在網路上到處缺貨。 家的容器有了，但盛裝梅酒的容器，仍舊從缺。所以我又硬生生等了半個月，才有好心的賣家，分了最後幾個罐子給我。一圓我那好多年前的自釀梅酒夢。現在裝瓶每天去晃一晃瓶身，就覺得滿足。 因為我知道，這些都是家的模樣。 *** #分享事前準備的材料 1️⃣基酒 白真弓 岐阜九藏 純米酒 月桂冠 清酒 清酒燒酎 初飲初樂 燒酒 清酒燒酎 Chum Churum Soju 百富 12年DOUBLEWOOD 威士忌 英國亨利爵士琴酒 || Hendrick's Gin 日本六琴酒 || Roku Gin 2️⃣瓶子 德國 WECK 密封罐 日本ADERIA玻璃罐 日本星硝玻璃罐 IKEA密封罐 3️⃣梅子 高雄那瑪夏野梅 南投信義鄉手採黃 *** #梅酒 #梅酒バー #梅酒作り #梅酒好き #梅仕事 #梅 #梅干し #梅酒好きと繋がりたい #梅酒ソーダ #知果堂 #梅酒づくり #梅酒ロック #自家製梅酒 #weck #aderia #星硝 #星硝瓶 #星硝梅酒罐 #wine #釀酒 #釀梅酒 #drinks🍹 #foodie #foodporn #drinkstagram #居家 #drinksofinstgram #cheers #gin

【CM】KYOKUTOTEKKIN EVOLUTION 北海道旭川市にて昭和28年創業の鉄筋工事専門工事業者です。鉄筋コンクリート構造の建築工事及び土木工事を大手ゼネコンより受注し、施工しています。弊社は創業以来、培ってきた技術力と機動力で時代の変化に柔軟に対応し安全に高品質を保ち工期を厳守し施工をしてまいりました。 経験豊富な有資格者が在籍しており大小様々な現場に対応可能です。 今後も新工法を積極的に推進していくとともに従業員の技術の向上に努めてまいります。 尚、新入社員も随時募集中ですので詳しくはホームページをご覧ください。 http://kyokutotekkin.com/other/form.php​ ・ ◆KYOKUTOTEKKIN EVOLUTION @kyokutotekkin ・ ・Producer Tsuyoshi Katayama ・Director @warazgraf ・Danceperformer @ibuki0531 ・Narrator @pon_skyscraper ・Music edit @phantombeats / OGH studio

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