今天來吃個法式料理吧🇫🇷🇫🇷🇫🇷 外帶雙人套餐 💰1200元（兩道前菜、一道麵包、一道主菜、一道甜點） - 單點一道主餐 💰480元 - ✓ 前菜：越式米捲(黑豬、草蝦、鮭魚、花生) 還未入口，香氣先行，讓我鼻孔一撐、眼睛一亮，香茅跟肉燻香撲鼻而來，看似簡單的越南米線春捲，經過主廚的巧手改造，變成細緻料理，可依個人口味再加入魚露醬汁。後面的兩道主菜，也都會有這樣子的玩法，讓餐點的「色」、「香」、「味」一應俱全。 - ✅ 前菜：海鮮沙拉(章魚、小捲、番茄、菲達乳酪) 這道我沒有吃很多，印象不深刻。 - ✅ 麵包：手工口袋麵包(鯷魚、昆布、北蔥) 口袋麵包本來是口袋狀，裡面會裝食材，這裡改成直接沾醬吃，麵包的口感很像中式的大餅，軟軟QQ的口感，本身是沒有什麼鹹甜味，咀嚼後會愈嚼愈甜，且充滿了麥子跟發酵的香氣，搭配的鯷魚醬嚐起來酸酸的，還有海的味道。 - ✅ 主菜：平埔黑豬肋排：搭配的是醃過的小黃瓜跟醃的紫色高麗菜，酸酸脆脆很有解膩的效果，還有鬆軟的馬鈴薯也滿好吃。主角的肋排做法美式肋排，有醃漬過再烘烤，但還有經過煙燻的手法，讓餐點呈現更有立體感，口感軟嫩帶點油脂，軟骨也是可以吃掉的水準。 - ✅ 主菜：馥桂雞：雞腿捲搭配木耳跟小白菜，小白菜讓人驚豔，一般會有菜的苦澀味，但這款不會，老婆說這好像是牛奶小白菜來的，吃起來非常的脆，有點像水梨的感覺呢，完全不苦，而且水份多又甜，真是厲害。 - ✅ 甜點：米布丁 米做的布丁，雖說是布丁，但比較像米糊，搭配的是威化餅、堅果跟小花朵，直接吃就有甜度，螞蟻人可以再搭配附的黑糖糖漿享用。本帶著米的香氣，還有淡淡的香草莢貴氣，下次我也要來做看看。 - ✅ 還有附一瓶義大利的氣泡水哦！ ✂••••••••••••••••••••••••••••••••••• 🎀 Marc L³ 🏠 前金區仁義街231號 兩個取餐時段可選擇：17:30 ~ 18:00、18:00 ~ 18:30 有任何疑問可於每週二至每週六 12:00 ~ 16:00 致電餐廳電話：07-2152157 ————————————— #吃心 #khguide #吃心絕對 #吃心吃高雄 #吃心吃前金 ————————————— #Taiwan#foodie#instagood#Eeeeeats#Kaohsiung#food#taiwanesefood#kaohsiungfood#kaohsiungtrip#台灣#高雄#高雄美食#前金美食#法式料理#高雄法式料理#finedinner

【凱鈞有食力】健康清涼的康普茶由來、好處、DIY方法一次告訴你！為迎接元氣夏日乾一杯！ 炎炎夏日裡，總讓人特別想喝點清涼的氣泡飲，暢快又解暑，但市售的飲料往往因為過多添加物，喝了不僅無法解渴，還可能變胖又增加身體負擔。此時選擇一款相對健康且具營養價值的康普茶，就是一個更好的選擇！這個風靡歐美世界，席捲各界名人圈的康普茶到底有什麼魅力？對身體益處有哪些？在家也能簡易自製？隨文精選5家康普茶品牌，若還沒喝過，就趕緊在夏日給自己來杯沁涼暢快！ #康普茶由來 近年在歐美相當風行的康普茶，最早能追溯自2000多年前的秦朝，後來在日本、俄羅斯及歐美地區逐漸盛行。康普茶又稱為紅茶菌、冬菇茶，屬於發酵飲品。主要原料包含水、糖、紅茶或烏龍茶，在發酵過程會產生酵母菌、乳酸菌、茶多酚、二氧化碳等，甜度低且具營養價值，口感喝起來微酸順口，帶有天然的微氣泡，因而又有「茶香檳」、「低糖版健康汽水」的美名 #康普茶益處 在發酵過程會產生益生菌、維生素C、維生素B1、B6和B12、葡萄糖醛酸等礦物質營養元素，其中益生菌可作為腸道保健，幫助消化，維持腸道菌種平衡。葡萄糖醛酸可改善肝臟排毒，維生素B則有提神抗疲勞作用，而茶多酚能抗氧化、減少體內自由基及延緩老化，在現代被當作相對健康的休閒飲品 #如何自製康普茶？ 康普茶也能在家自製，製作前準備水、砂糖、紅茶或烏龍茶葉、紅茶菌 SCOBY (Symbiotic Colony of Bacteria and Yeast)、啟動液、乾淨的玻璃罐、廚房紙巾或咖啡濾紙 其中糖是必須存在的，簡單來說，食用糖/蔗糖將被酵母菌經酶促作用分解為果糖和葡萄糖，然後再經過發酵作用轉換成有機酸，形成了康普茶。另外，被分解後的糖都是單醣，對人體血糖影響較小，不過如果是身體有不適的朋友，還是要經過醫生評估才可以喝。適合釀造康普茶的糖包括：各種蔗糖如白糖、黃糖（貳砂）、紅糖（黑糖），白糖是精緻糖，其純度高達99.5%；貳砂95％，含有少量有機物和礦物質；黑糖89%，是未精製化的粗糖。待釀造流程上手以後，也可以選擇純正楓糖（不含其它添加物如玉米糖漿）及經過巴氏殺菌的蜂蜜釀造康普茶（生蜂蜜中有天然的細菌，與康普茶裡的微生物會產生相互競爭，造成康普茶的腐敗） 紅茶菌 SCOBY它是生物有機塊，裡頭的細菌與酵母相互依賴：在無氧的環境下酵母菌會先把糖轉換成酒精和二氧化碳；在有氧氣的條件下，細菌則把酒精轉換為有機酸。細菌與酵母共同建立了微生物膠膜，其外觀為乳白色片狀，並帶有酵母絲及氣孔，觸感光滑柔軟，很像一片冬菇漂浮在水面，因此它常有別名如紅茶蘑菇，可在網路平台購得 先將1公升的水煮開，取12.5克的茶葉（1 茶葉：80水），放入沸騰的水大滾40秒後熄火，進行悶茶3-4分鐘。使用濾勺將茶葉撈起，並加入100公克黃糖（1糖：10茶湯），攪拌均勻，並等待茶湯完全冷卻。將菌膜及發酵液裝入發酵罐裡，並倒入完全冷卻的茶湯，在瓶口處蓋上透氣布，並綁上橡皮筋。將發酵罐放在溫暖、太陽照射不到、溫度固定、發酵過程不需被移動、安全的地方，不打擾康普茶的發酵過程 #飲用康普茶注意事項 自製康普茶在開封飲用前，需留意最上層形成的菌是否出現綠色、黑色或白色的斑點，若有就代表已發霉，整罐必須丟棄。雖然康普茶有助腸道保健，但如果本身有胃食道逆流症狀者，不宜飲用太多，也不可將康普茶直接取代水飲用。康普茶仍含有少量咖啡因，會有利尿效果，孕婦、哺乳中婦女、免疫力功能低下者皆不適合飲用，一般人也應避免晚上飲用，以免影響睡眠品質 5家康普茶專賣店清單 #Zestea 品牌於2018年創立，使用四種原料精釀的原味康普茶，帶有特別香氣酷似蜂蜜香，一飲滑順入口，酸甜微氣泡的純淨且豐富口感，十分美妙！目前有原味、洛神花、檸檬草、檸檬薄荷、生薑薑黃五種口味 #KaiKombucha 2018年創立的KAI Kombucha品牌，承襲北美大廠的發酵飲釀製技術，結合中西方的嚴選食材，以天然食材、國際優良的Scoby菌種、低糖含量、無酒精為作為飲品開發四大原則，致力打造風味創新、口感豐富，且能促進腸道健康的康普茶發酵氣泡飲，帶給消費者更優質的飲品新選擇。目前有芒果百香、覆盆莓薄荷、薑汁馬告、藍莓薑汁、洋甘菊舒壓、接骨木花蘋果可選擇 #WildTouchKombucha野釀康普茶 野釀康普茶由現居台北的生物學家Reza所創辦，Reza長年於工作中探索自然、推廣健康的生活理念，他也是生態社會企業Wild Asia創始者 。招牌野釀康普茶氣泡飲，嚴選台灣精品茶手工釀製，搭配在地當令新鮮水果及香草增添風味，純天然發酵釀造3-4週以上，低糖、低咖啡因。不走捷徑，唯堅持遵循自然節律完整發酵，使野釀康普茶散發獨特口感風味 #W&Vkombucha聞森家康普茶 使用台灣在地茶葉，以阿里山青心烏龍釀製，富含天然花果香氣，帶有香檳口感的微氣泡。堅持零添加，活菌保留，無人工添加。單次發酵，自然呈現厚實溫潤口感，能喝到柑橘、熱帶水果及花香的層次尾韻，每一口都可體會活菌的神奇能量 #肯寶KB康普茶 採用阿里山高山小葉種紅茶茶湯，添加符合安全食用標準的Scoby菌母，醞釀發酵純正康普茶。冷熱皆宜，溫水最合適 #凱鈞有食力

- Bio Poland NFC果漿🍹 有時候是否想喝杯天然果汁 就會想到夜市現打果汁 但製作過程看過的都知道就是加一堆水或糖漿( ⌯᷄ω⌯᷅ ) 那我不如自己去超市買水果回家切來吃就好了呀～ 或想說最快速去家樓下最方便的便利商店買🧃 但果汁百百種上面很多都寫著人工添加劑、果汁含量10% 又是鋁箔、寶特瓶包裝居多 覺得真的保鮮嗎？ 如果想選擇喝得健康又安心的飲品給你們介紹這瓶 100%原漿含量- Bio Poland NFC果漿🍹 不加水不加糖不含防腐劑或任何添加劑(畫重點) 使用環保玻璃瓶，不會有塑膠瓶滲出塑化劑的隱憂 厲害的是Bio Poland NFC是台灣第一支最具養顏美容的果漿.ᐟ.ᐟ 產地不是什麼阿哩不達的地方 為波蘭進口，而且波蘭為世界上最大的野櫻梅生產國喲(☆∀☆) 口味我選擇的是NFC蘋果三莓果果漿🍎🫐 內含 86%蘋果原漿+4%黑醋栗原漿+4%接骨木梅原漿+6%蔓越莓原漿 🍎蘋果：蘋果含有豐富的醣類、有機酸、纖維素、維生素、礦物質、多酚及黃酮類營養素，蘋果是鹼性食品，吃蘋果可以中和體內過多的酸性物質 🍇接骨木梅：含有豐富的生物類黃酮、原花青素等，高養顏美容的物質 🫐蔓越莓：含有豐富維他命C、更含有豐富的植化素，包含花青素、鞣花酸等，可說是超級養顏美容成分，且具有生物黃酮、含量高居於一般常見的20種蔬果之冠 不得不說從小就超愛莓果類食品💕 尤其愛喝便利商店的那個蔓越莓汁 果汁含量12%🤣 或是去下午茶店點飲料有莓果類或水果茶都毫不猶豫點下去 知道我有多愛了～～～ 蘋果三莓果果漿喝起來不會過酸過甜 天然到底下會有沈澱物，但不是喝起來渣渣會卡喉嚨那種 冰在冰箱拿出來喝很讚🧊 或是可以加氣泡水或放進蔓越莓果粒 再配個小點心 直接在家喝下午茶有沒有😆 因為它是非濃縮還原果漿，什麼時候想喝都行 早上起床吃完該吃的保健食品後早餐可以搭配這瓶 外食族的我們可以充分平衡蔬果攝取的不足 運動完後飲用也可以補充膳食纖維的飽足感 女人喝了不僅養顏美容 還可以調節生理機能、促進新陳代謝 產前、產後、病後之補養都是Ok的喲💕 🛒哪裡可以買 http://www.logotaiwan.com/Wapshop/ . . . #biopolandnfc果漿#蔓越莓#蘋果#果汁#果漿#女人知己#女人知己試用大隊