https://youtu.be/5nD7S4jjZ60
Baby Squid Soup with Tofu & Cherry Tomatoes🦑🍅 Quick & Tasty⌛ Does Not Need Loads of Prep
鴨腳釀豬肉https://youtu.be/YR6r7tc1lgc

番茄牛肉湯https://youtu.be/DVMgj92TKr8

番茄炒蛋
🔥youtube熱爆影片🔥https://youtu.be/3TuaVXQvc4k

三文魚魚蕃茄濃湯https://youtu.be/Ua3Y5VcCjII

🍜🍝粉麵飯🍚(系列)
https://www.youtube.com/playlist?list=PLkU_SdeTtB_Q5A3Mh4IVWiSQecc_DX2Zp

🌈這系列全部影片都已有中英文翻譯

1.雞煨麵
https://youtu.be/8OVQ5jecY4c

2. 簡單番茄炒飯https://youtu.be/GKBCyY7IrJw

3. 韓式炒年糕https://youtu.be/cDNxhyWypOo

4. 咁誇張炒飯https://youtu.be/cdPz8kVi6k8

5.錦繡窩麵 家庭大阪https://youtu.be/GW9aJYisgrA

6.重口感 榨菜肉絲 上海麵https://youtu.be/BlMhFgQT7vc

7.加插板榨菜肉絲炒麵https://youtu.be/yE4bSXfOyjI

8.豬頸肉蕃茄烏冬https://youtu.be/IGpLMenYVsE

9.無敵鴛鴦飯https://youtu.be/yX7Zz6583kQ

10.凍檬燒豬髀
https://youtu.be/b1_4RJKjCSY

11.若果肉鬆炒飯https://youtu.be/sZCMMC4qJjE

12肉燥麵豉炆米https://youtu.be/VahQh8Pr1Ok

13. 懷舊銀針粉https://youtu.be/bXW19mFXM0o

14. 鹹蛋白炒飯https://youtu.be/SVoxvVTiVUI

15. 芽菜肉絲炒米粉https://youtu.be/-Jvdw_WFOYM

16. 豬潤湯米https://youtu.be/O6Oe5GaEZa0

17. 蠔油炒飯https://youtu.be/eCAth2B23K0

18.電飯煲糯米飯https://youtu.be/LWqYj9IFmEg

19. 豉油王炒麵https://youtu.be/XP2fo5_r9Yk

20. 清湯麵https://youtu.be/9ZQwjIVcnLM

21. 芒果糯米飯https://youtu.be/fBmsUpcaO8g

22. 油豆腐粉絲湯https://youtu.be/4w0DEkGszi0

23. 韓國炒粉絲https://youtu.be/4w0DEkGszi0

24. 黃金炒飯https://youtu.be/XTt8W-m9jso

25. 糯米雞https://youtu.be/ReJ1InQK1xU

26. 菠蘿炒飯https://youtu.be/XcJ3j5PzXO0

27. 大蝦球芝士脆麵https://youtu.be/fcCRBNVxpXs

28. 唔肥魯肉飯 https://youtu.be/e30xvbV6TOI

29. 揚州炒飯 80歲老師傅 教授https://youtu.be/2ju3MOXVgLM

30. 食上癮蠔油撈麵https://youtu.be/-jUgxM3PEJc

31. 爽口雲吞麵https://youtu.be/2w0SzprtuMk

32. 炒米粉 小秘訣 大重點https://youtu.be/qw-f51817xU

33. 鹹蛋白蝦米炒飯https://youtu.be/-7_AldrpEjg

34. 蠔油撈米 包你食上癮https://youtu.be/T0xwUOmzKzs

35. 瑤柱帶子燴飯https://youtu.be/4pZLvqs16nA

36.腩肉鹹魚香烏冬https://youtu.be/R_ZqNC_N4Rg

37.低糖醋米粉https://youtu.be/e36kD3bow_M

38. 鴨胸出前一丁https://youtu.be/Bu7Yo0jZaec

39. 港式鴛鴦飯https://youtu.be/e0JML_RNISo

40. 炸醬麵 秘訣公開https://youtu.be/Iz-q_d51qt8

41. 咁樣先係炒粉絲https://youtu.be/_DSx46PeNaI

42. 茶餐廳黑椒牛扒飯https://youtu.be/Dc4g4p_-mfM

43. 瓜粒湯飯https://youtu.be/HREjkb2OOsM

44. 懷舊狗仔粉https://youtu.be/-DLKxfiNLkI

45. 吞拿魚鮮茄長通粉https://youtu.be/xl7R1IBCqk8

46. 四色蔬菜麵 100%天然https://youtu.be/L7_SQDUJyr4

47. 茶餐廳 榨菜肉絲麵
https://youtu.be/2dCK2y8AiyY

48. 橡筋麵 大地魚粉 餛飩湯https://youtu.be/yHJW95t13Io

49. 一百個percent代替米飯 米通粉https://youtu.be/xs8Le01Losg

50. 鮮茄雞蛋 菠菜麵https://youtu.be/hnFRuIlpu5I

51. 星洲炒米 失傳 重現https://youtu.be/RsdZRKQpjxU

52.紅茄蛋刀削麵
https://youtu.be/UQI3_3YxAuM

53. 叉燒炒刀削麵https://youtu.be/sYlQONJDELc

54.鳳爪排骨糯米飯♨️https://youtu.be/18Ou5DPnYMc

55.金錢肚麵https://youtu.be/1hKkQYils5c

56.牛展撈麵https://youtu.be/uaDYLg1uCls

[安那居-高雄夢時代店]
#高雄美食 #高雄前鎮 #高雄夢時代
🔻雙寶麻油雞湯(冬季限定) $205元
🔻蒜香黃金蜆雞湯 $185元
🔻山藥人蔘雞湯 $220元
🔻青紅蘿蔔燉排骨湯 $185元
🔻鮮筍飯 $80元
🔻綜合炸物 $240元
🔻油醋鮮腐衣 $80元
🔻蒜苗炒鹹豬肉 $220元
🔻椰汁西米流心球 $85元
🔻莓果微蘇打 $80元
🔻芒果微蘇打 $80元
（酌收一成服務費）
——🎉新店報報🎉——
漢來美食新品牌「安那居」
Energy 新台菜·活力雞湯
這週於高雄夢時代 綠區 B1 全新開幕✨
12/21-12/27是 #安那居 試營運期間
這次特別在試營運期間前來用餐
和朋友聚聚也當成 #耶誕聚餐
最近天氣漸漸變冷了
冬天來一碗熱騰騰的雞湯很幸福呢！
安那居不僅有好喝的個人湯鍋選擇
還可以搭配各式主廚特製的經典台菜小食
讓大家吃得很滿足很溫暖⬇️
👉油醋鮮腐衣✨
這道吃起來有淡淡的椒麻風味
又帶有清淡的油醋風味
薄片嫩豆皮搭配洋蔥甜椒
吃起來很爽口也很開胃
👉青紅蘿蔔燉排骨湯✨
這道出乎意料的讓人驚艷
本身肉是無骨排骨帶一點軟骨
還有淡淡的橙皮風味非常好喝！
肉質很嫩搭配青紅蘿蔔和蓮藕朋友都超愛
👉 山藥人蔘雞湯✨
湯品搭配山藥、人蔘、紅棗、枸杞等等
滿滿一碗都是肉和食材很豐盛
👉蒜香黃金蜆雞湯✨
這道蒜香風味很夠
不過因為有滿滿的雞肉
所以蜆的份量比較少
如果喜歡蒜香蜆雞湯可以試試看
👉雙寶麻油雞湯(冬季限定)✨
這道比較大碗適合兩人分享
麻油味道很濃郁的
只是和朋友都覺得薑味太重
但是搭配的半熟蛋很好吃也很推薦！
👉蒜苗炒鹹豬肉✨
喜歡重口味的朋友這道真的很下飯
蒜苗炒黑胡椒搭配鹹豬肉超適合
👉綜合炸物✨
搭配花枝丸、八寶丸、海鮮餅
也可以單點其中喜歡的就好
我最喜歡八寶丸沒想像的那麼好吃！
花枝丸和海鮮餅也都很好吃
炸得很酥脆而且內餡也很豐富
👉鮮筍飯✨
竹筍很嫩很好吃有點像是油飯的感覺
看起來雖然篇乾但是搭配雞湯真的剛剛好
米飯軟嫩但又粒粒分明很入味很好吃
👉椰汁西米流心球✨
這道是甜點建議趁熱吃！
第一次吃到椰汁西米露搭配流心球
表皮酥脆搭配糖衣和溫熱的內餡
雖然沒有到流汁的地步但是很特別
👉莓果微蘇打、芒果微蘇打
微蘇打氣泡飲氣泡很細緻
就算放了一段時間還是有氣泡的感覺
我和朋友都喜歡芒果口味推薦給大家！
———————————————
品牌命名是取其英文諧音 #ENERGY
用餐完也真的活力充沛充滿能量
很喜歡這裡的用餐的環境
座位感覺有區分開來隱密性很高
自己覺得蠻貼心的服務是
因為冬天天氣其實蠻冷的
入座之後有提供茶水
雖然只是玻璃杯裝的水
但是是有溫度的很好入口也很溫暖✨
點餐方式採用 #平板點餐 方便又快速
但是不影響服務品質也很用心介紹餐點
餐點選擇豐富很適合和朋友聚餐
推薦給喜歡喝雞湯和台式料理的朋友
個人覺得主推個人雞湯的特色餐廳很少見
如果來到夢時代逛街也有多一種用餐選擇
最後一張有附贈完整菜單喔✨
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喜歡這篇文章可以點個愛心，也歡迎追蹤 @maylifestyle04_ 讓我分享更多美食👏
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☑️ 🌕🌕🌕🌗🌑
☑️ 夢時代購物中心 綠區 B1
☑️ 高雄市前鎮區中華五路789號 綠區 B1
☑️ 07-811-0961
☑️ 11:30–15:30 / 17:00-21:00
☑️ 可以打電話訂位喔！
☑️ @hilaifoods_photos
#高雄美食may
#高雄餐廳 #高雄新開幕 #新店報報 #高雄晚餐 #安那居活力精燉雞湯 #安那居夢時代 #高雄雞湯 #高雄聚餐 #高雄聚餐推薦 #夢時代 #夢時代美食 #夢時代購物中心 #前鎮美食 #前鎮區美食 #前鎮區 #相機食先 #相機先食 #高雄美食地圖 #高雄美食推薦 #漢來美食 #kaohsiung #kaohsiungfood @ 夢時代購物中心

>> 路邊攤美食 Heavenly Street Food <<

泰國🐔海南雞飯不只是一道處處可見的國民美食之外，也是大家來泰國一定要吃的一樣美食，凱倫泰泰又要介紹另一間位於曼谷市區，方便抵達✅，營業已經34年的老店，在地人的最愛，泰泰也是常客，這一間巷弄美食，是各位不能錯過的好滋味!😋

今天要介紹的這一間，位於繁忙的是隆路上的巷弄內，是每天上班族💼必排隊享用的美食之一，每到了中午，一定都大排長龍，在物價年年都📈攀升的曼谷市區裡，還能找到一盤45泰銖，又要好吃的雞肉飯，的卻是越來越少了。

🔹🔸🔹🔸🔹🔸
如果您剛好有要來附近逛泰泰介紹過的金錢流失市場，或是香港廣場Hong Kong Plaza，那可以安排一點時間過來這一間用餐。

👉金錢流失市場: www.facebook.com/story.php?story_fbid=1872548409469869&id=1738413192883392

👉Hong Kong Plaza: www.facebook.com/story.php?story_fbid=2257667760957930&id=1738413192883392
🔹🔸🔹🔸🔹🔸👉

已經營業超過34年的🐔海南雞飯叫做ข้าวมันไก่นายน้อย(เจ้าเก่า)，沒有英文名稱，所以泰泰就叫他 "Mr. Noi雞肉飯"，當天訪問老闆娘時，聽到泰泰是台灣來的真得格外親切😍，因為他說他也有家人在台灣工作，非常喜歡台灣🇹🇼，已經待了好幾年了，泰泰問的都笑笑的有問必答。

是隆區這邊其實也不少出名的🐔海南雞飯，但是這一間的口味是泰泰吃比較的習慣，34年前開始營業的時候，就從來沒搬過位址，一直都在巷弄裡自家前面擺攤，直到了後期，晚上就會在比較靠大馬路的地方繼續擺攤，所以如果白天無法前往老店吃，那晚餐也可以選擇到另一間享用✅。

是隆路這一帶是凱倫泰泰常會經過的地方，其實也在這一間老攤吃過了好幾次，到了後面才😱驚覺得自己怎麼還沒有把這一間私房口袋名單拿出來給各位粉絲，真是太不好意思了🙏。

每次吃🐔雞肉飯，肯定都是叫兩色雞，也就是白雞跟炸雞，也習慣直接點腿肉的部位，Mr. Noi的白雞很嫩又多汁，配著那粒粒分明，不會過油的雞油飯，實在是太滿足😋。

炸雞的部分，炸得剛剛好👍，也不會過硬或老，因為許多攤位的肉跟皮會很容易在端上桌時就分離，或是炸得太過於硬，但是Mr. Noi的就是拿捏得剛好，那香噴噴又脆脆的外皮，配上雞飯🍚，當然也是一絕的。

在泰國吃海南雞飯，都一定會配上一碗熱騰騰的湯，大部分的業者其實都是用冬瓜湯居多，但是讓泰泰特別喜歡😍的這一間的其中一個原因是因為他們用了酸菜跟骨頭煮他們的湯，其實又比平凡的冬瓜湯更進階↗️，更有料了，吃完一盤雞肉飯，在配上他們熱熱的酸菜排骨湯，真的只有💯perfect!

🔵🔴🔵建議吃法🔵🔴🔵

當沾醬跟雞肉飯一起端上桌時，可以直接把薑跟🌶辣椒拌進去深色醬汁裡沾白雞，有些人會直接淋在飯上，但是泰泰建議每吃一口的時候，就撈一口的沾醬，包括薑還有辣椒直接淋在您要吃的那一口上面，然後一口放入嘴裡，整個雞肉香跟辛香料就整個爆發在您口中😋，有些人也會淋桌子上的黑醬油膏一起吃，但是薑跟辣椒醬還是泰泰的首推👍。

炸雞的部分就是沾他們的甜醬，一樣建議淋在您要吃的那塊雞肉跟飯上，一併入口，那又脆又香的雞肉配上甜醬，只有搭而已😍，泰泰不太建議各位把炸雞的甜醬直接全部淋在飯上，會過於的甜膩。

🔵🔴🔵如何點餐/關於菜單🔵🔴🔵

到了Mr.Noi雞肉飯的攤位時，先找座位坐，然後會有人到您的位子上去點餐。

這一攤的雞肉飯共有三種價格，45▶️ 50▶️ 60，不同配法就有不同的價格，看個人需求點餐。

Mr.Noi雞肉飯❌沒有正式菜單，所以跟老闆娘確認菜單裡的選擇和價位後，凱倫泰泰就直接製作了菜單，直接用💰價格去做區分，所以各位只要選您要的價格後，再去選您要的組合，直接☝️比給店家看就可以吃到美食了!!

❣️❣️溫馨提醒:

1. 當您點菜時，如果❌不吃雞皮，也可以跟店家說。

2. 白雞的部分可以指定腿肉，也比較嫩和Juicy。

3. 點一盤雞肉飯就會附送一碗酸菜排骨湯，如果您喜歡喝湯，可以請他↗️升等成大碗的，❌免再加收錢。

4. 50/60泰銖的雞肉飯可以加內臟，需要時請點餐時候說。

5. 沾醬如果不夠，也可以再跟店家要。

👉以上的五點溫馨提醒，凱倫泰泰在菜單上都有翻譯給各位(請參考圖片🖼)，用比的就可以點餐，希望可以讓大家順利的吃到您們想要的美食!🙏

🔵🔴🔵如何前往🔵🔴🔵

Mr.Noi雞肉飯友分白天跟晚上的店面。

🚈🚈白天的店面是位於巷弄裡的本店，可以很方便搭捷運BTS到Chong Nonsi站，從四號出口樓梯下來後，迴轉，看到了第一個巷口(路口有7-11)，左轉進去，持續的直走，到了第一個小十字路口，再繼續往前走，雞肉飯即將在您的右手邊。

🚈🚈晚上的餐車會推到比較馬路邊，可以很方便地搭捷運BTS到Saladaeng站，從2號出口下樓梯後，迴轉，到第一個三叉路口(Soi Convent)，左轉走右手邊，過了一間7-11後，餐車就在那附近而已。

❗️❗️請注意
晚上的攤位的地點跟另一間，在對面的雞肉飯常常被混淆(因為那間有請人拍攝)，這一間才是正統老字號的✅，請認餐車最明顯。

凱倫泰泰有做簡易的 “路線圖”，但只有白天攤位的，因為白天的在比較巷內，沒有晚上的來的好找，但是簡易 “地圖” 有清楚的標示兩間大概的位址，歡迎參考圖片🖼。

⏰⏰Mr.Noi雞肉飯的營業時間:

白天店: 每天早上大約10.00-14.00左右，每週一公休。
晚上店: 每天傍晚17.00-21.30左右，每周一公休。

🔹🔸🔹🔸🔹🔸
喜歡吃雞肉飯的，也可以歡迎參考凱倫泰泰之前介紹過的另一間，營業超過40年的Jek Meng 潔明雞肉飯老店。

👉www.facebook.com/story.php?story_fbid=2301974816527224&id=1738413192883392

🔵🔴🔵🔴🔵🔴🔵🔴🔵🔴🔵🔴

👉👉凱倫泰泰的包車推薦: http://pesc.pw/GXWXK

👉👉歡迎載入 Ms.K 凱倫泰泰的美食地圖，裡頭都有各個附上文章連結，歡迎參考。❤️
https://goo.gl/maps/dPuGWdZRhH72
(每次更新)

👉👉凱倫泰泰的文章總整理連結:
https://drive.google.com/file/d/1AvPMvRJttQVEV19bv2d__jnsS_Vrte1g/view

👉👉泰泰也不定時的會在Instagram (IG) 分享其他文章以外的美食，也會跟讀者互動💞，歡迎搜尋追蹤!

✅凱倫泰泰IG帳號: karen.the.foodie 或 凱倫泰泰
https://www.instagram.com/karen.the.foodie/

⬇️⬇️English recipe follows⬇️⬇️
抗菌滋潤湯
魚腥草淮山蘋果湯

材料：
魚腥草半斤
西施骨1斤半
無花果6粒
鮮淮山半斤
南杏2兩
美國華盛頓蘋果2個
陳皮1片

處理：
1. 南杏，清水浸
陳皮，清水浸。
無花果，清水浸。
2. 大火在煲內煲滾1升水，放西施骨出水。
3. 鮮淮山，清水洗淨，用毛巾包住，輕手刨去皮。
4. 西施骨已出水，清水洗乾淨，放入煲。
5. 南杏、陳皮及無花果，清水沖洗乾淨。
6. 放南杏入煲。
7. 無花果，1開2，放入煲。
8. 陳皮，刮去囊，放入煲。
9. 鮮淮山，切一片片，放入煲。
10. 蘋果，清水洗淨，1開4， 去芯，放入煲。
11. 在煲內加入清水3升半。

烹調：
1. 大火煲滾。
2. 滾起後，轉中慢火煲90分鐘。
3. 西施骨，已煲了1小時，另一邊，用清水浸魚腥草15分鐘。
4. 魚腥草，清水沖洗乾淨，擎乾水。
5. 湯已煲了1小時15分鐘，加入魚腥草，轉大火，滾起後，轉中慢火煲20分鐘。
6. 湯已煲好，熄火，焗15～20分鐘。
7. 完成，可享用。

Houttuynia cordata soup with fresh yam and Washington apples

Ingredients:
Houttuynia cordata 0.5 catty
Pork bones 1.5 catty
Dried figs 6 Nos.
Fresh yam 0.5 catty
South apricot kernels 2 taels
US Washington red apples 2 Nos.
Dried orange peel 1 pc

Preparation:
1. South apricot kernels, soak in tap water.
Dried orange peel, soak in tap water.
Dried figs, soak in tap water.
2. Heat up water 1L at high flame in pot, soak the pork bones.
3. Fresh yam, rinse with tap water. Wrap it with a towel. Peel it lightly.
4. Pork bones, has been soaked for a while, rinse thoroughly. Put into pot.
5. South apricot kernels, dried orange peel and dried figs, rinse thoroughly.
6. Put kernels into pot.
7. Divide each dried fig into 2 shares, put into pot.
8. Dried orange peel, remove sacs, put into pot.
9. Fresh yam, slice it and put into pot.
10. Apples, rinse and divide each apple into 4 shares. Remove cores. Put into pot.
11. Add in water 3.5L into pot.

Steps:
1. Heat up at high flame.
2. Turn to medium~low flame after boils up. Boil for 90 minutes .
3. Pork bones has been boiled for 1 hour, soak the houttuynia cordata in tap water for 15 minutes.
4. Rinse the cordata thoroughly. Drain.
5. Soup has been boiled for 1 hour and 15 minutes, add in cordata. Turn to high flame, turn to medium~low flame after boils up. Boil for 20 minutes.
6. Soup has been cooked well, turn off fire. Leave it for 15~20 minutes.
7. Complete. Serve.

煲靚湯?去濕湯?滋潤湯?
合時湯水?(系列)播放清單?
https://www.youtube.com/playlist?list=PLkU_SdeTtB_TYB-XcaVDXmGNO0Xe6-1F6
?這系列全部影片都有中英文翻譯

29. 印度椰子栗子湯
https://youtu.be/x14WWuQJr2U

28.春天袪濕抗疲勞
https://youtu.be/GVTsXjKcigo

27.姬松茸煲雞
https://youtu.be/COqcsivMDQA

26.響螺湯，好處多
https://youtu.be/gYZpfOqZWVY

25.素湯，八寶湯
https://youtu.be/ua46z1_AMNY

24.南豆湯
https://youtu.be/5dEwCMB_qsc

23.蘋果木耳雪耳排骨湯
https://youtu.be/G1dkg-sXZzw

22.粉葛赤小豆扁豆牛鰍魚湯
https://youtu.be/anJifL1BcQ0

21.魚腥草，治療湯
?YouTube 熱爆影片?
https://youtu.be/V5BQuOqZ2NU

20.抗疫湯，霸王花湯
https://youtu.be/uaabg6ARdcE

19.蟲草花湯
https://youtu.be/IIr3AKnBOlM

18.合掌瓜玉竹紅腰豆湯 （電飯煲）
?YouTube 熱爆影片?
https://youtu.be/ZopULsM2lRo

17.粟米牛蒡湯
https://youtu.be/sn5q4O-NrA4

16.印度椰子淮山蓮子湯
?YouTube 熱爆影片?
https://youtu.be/QOFRZKURKis

15.雪梨蓮藕白茅根湯
https://youtu.be/bdxAny4kkQM

14.羅漢金果雪梨無花果西施骨湯
https://youtu.be/yRm6myTu0FU

13.真正羅宋湯
https://youtu.be/LLYlr5uDoTU

12.螺頭銀杏腐竹湯
https://youtu.be/bSngTDkj2Y8

11.合掌瓜蓮蓬百合湯
https://youtu.be/xa8AYoNFtxE

10.羊肉湯
https://youtu.be/N1b8OJJR9Bg

9.好疏肝湯，合掌瓜陳皮木耳豬腱湯
https://youtu.be/UrKw7qulKSQ

8.牛尾湯
https://youtu.be/VLQwCzQachw

7.蓮藕章魚湯
?YouTube 熱爆影片?
https://youtu.be/SJcSO4nDv34

6.牛鰍魚紅蘿蔔粟米排骨湯
https://youtu.be/O43VtsjEEXA

5.西洋菜豬踭比目魚湯
https://youtu.be/NOVmADL9fyY

4.鮑魚鮮淮山湯
https://youtu.be/mkeRAg1f_7c

3.紅青蘿蔔豬骨湯
https://youtu.be/RHrrMRQQ9X4

2.粉葛赤小豆扁豆鯪魚排骨湯
https://youtu.be/nG13XW7a_w8

1.花生雞腳豬骨湯
https://youtu.be/MjBNo8pBbC4

工作辛勞想食餐好？飲食男女為大家示範《三餸一湯》，每日都為你的住家飯帶來一點不平凡。

黑椒洋葱牛仔骨 00:21
https://bit.ly/2SGaQjV

材料：
牛仔骨3條
洋葱1個
紅甜椒半個
黃甜椒半個
蒜茸1湯匙
紅葱頭1粒
黑椒碎1茶匙
醃料：
蠔油1.5湯匙
紹酒1湯匙
生抽1湯匙
黑椒碎1茶匙
生粉2茶匙
蛋白半隻
白胡椒粉少許
醬汁：
蠔油1湯匙
生抽1湯匙
糖1茶匙
老抽半茶匙
水5湯匙
白胡椒粉少許

家鄉小炒王 03:35
https://bit.ly/3yTtHZs

材料：
韭菜花1紮
蝦乾半両
銀魚仔半両
腰果3湯匙
菜脯50克
魷魚1隻
紅辣椒半隻
蒜瓣1湯匙
紅葱頭1粒
糖1茶匙
生粉芡 少許
調味汁：
蠔油1湯匙
生抽2茶匙
麻油1茶匙
水4湯匙
白胡椒粉少許

翡翠白玉卷 06:58
https://bit.ly/34E5SGN

材料：
紹菜1棵
免治豬肉300克
杞子1湯匙
鹽少許
葱花適量
豬肉調味：
生抽1湯匙
紹酒1湯匙
蠔油半湯匙
糖半茶匙
薑茸1茶匙
白胡椒粉少許
醬汁：
生抽1湯匙
蠔油1湯匙
水2湯匙
生粉芡 適量

番茄粟米排骨湯 09:23
https://bit.ly/34uwOc6

材料：
豬尾骨1磅
粟米2條
番茄3個
薑片3片
葱段適量
鹽適量

足本食譜： https://bit.ly/3uBQ8ib


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急凍豬扒變梅頭肉
https://youtu.be/GgmEyzypg_c

瘦肉變滑肉https://youtu.be/cCHFhEet7hU

?豬(系列)播放清單
[豬肉 排骨 豬扒]等
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?這系列全部影片都有中英文翻譯

?雞( 系列播放清單)
https://www.youtube.com/playlist?list=PLkU_SdeTtB_QdhsEM62JQ0J8ka3R0bb9E
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⬇️⬇️English recipe follows⬇️⬇️
土魷雞粒蒸豆腐

材料：
軟豆腐2磚
急凍雞扒2塊
土魷1隻
辣椒仔2隻
蔥1條

處理：
1. 雞扒，清水解凍。
2. 雞扒解凍後，倒去水分，用粗鹽乸5分鐘，去除雪味、雞腥味及加入少許鹹味。
3. 雞扒，清水沖洗乾淨，擎乾水，用廚紙索乾。
4. 土魷，清水浸5分鐘，擎乾水。
5. 豆腐，切一舊舊，放好在碟上。
6. 雞扒，去皮及脂肪，切大粒，放碗內。
7. 土魷已浸軟，除去軟骨，切大粒，放雞肉內。
8. 雞肉調味：
a. 生粉1湯匙
b. 糖1湯匙
c. 生抽半湯匙
d. 蠔油半湯匙
e. 胡椒粉少許
f. 油半湯匙
撈勻，醃10分鐘，放在豆腐上。

烹調：
1. 大火燒熱1鑊水。
2. 大火蒸豆腐20分鐘。
3. 過了10分鐘，用筷子攪鬆雞肉，令它們更容易蒸熟。
4. 蒸好，放上辣椒粒及蔥粒。
5. 完成，可享用。

Steam tofu with dried squid and chicken cubes

Ingredients:
Tofu 2 cubes
Frozen chicken steak 2 pcs
Dried squid 1 No.
Chili 2 Nos.
Green onion 1 No.

Preparation:
1. Chicken steak, defrost with water.
2. Pour away water after defrost. Season with cooking salt for 5 minutes to remove unpleasant smells and add some salty tastes to it.
3. Chicken steak, rinse thoroughly. Drain. Dry with kitchen towels.
4. Dried squid, soak in tap water for 5 minutes. Drain.
5. Tofu, cut in cubes. Put on plate.
6. Chicken steak, remove skin and fat. Cut in big cubes. Put in a bowl.
7. Dried squid, has been soaked and turns soft, remove bones. Cut in big cubes. Put in tbe chicken.
8. Season the chicken:
a. Tapioca starch 1 tbsp
b. Sugar 1 tbsp
c. Light soya sauce 0.5 tbsp
d. Oyster sauce 0.5 tbsp
e. Pepper little
f. Oil 0.5 tbsp
Mix well. Season for 10 minutes. Put on top of tofu.

Steps:
1. Heat up a wok of water at high flame.
2. Steam tofu at high flame for 20 minutes.
3. Stir the chicken with a pair of chopsticks after 10 minutes to make it more easy to steam well.
4. Steam well. Put chili and green onion cubes on top.
6. Complete. Serve.

Steamed Chicken with Dried Squid & Tofu? Layers of Texture with Added Umami Flavor?

土魷豆腐蒸雞
多重口感兼添加無窮鮮味

Steamed Chicken with Dried Squid & Tofu