熔岩布朗尼(文字及影片食譜) 大家晚安呀！因為工作時程的關係，我近期都在晚上出沒，希望大家晚上視吃不會太餓呀😆 今天跟你們分享使用平底鍋製作的布朗尼，布朗尼算是甜點之中非常初學的選項，成功率很高，大家可以一起來玩玩看！因為我現在手邊只有氣炸烤箱，所以沒有辦法提供一般烤箱的準確時間和溫度，想著就用手邊可輕易取得的平底鍋做甜點，也把這個方式分享給你們，其實做法都不只有一種，換種方式也沒問題的喔！ 🍫熔岩布朗尼(2-3個) ‧ 布朗尼材料 巧克力 ——— 60g 無鹽奶油 —— 70g 低筋麵粉 —— 35g 雞蛋 ———— 1顆 砂糖 ———— 40g ‧ 熔岩材料 牛奶巧克力 — 80g 苦甜巧克力 — 40g 牛奶 ———— 40g (可用鮮奶油代替，效果更好) ㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤ ‧ 作法 ㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤ ① 首先製作甘納許熔岩，將牛奶巧克力、苦甜巧克力、牛奶放入小鍋中，用最小火加熱融化(擔心油水分離的話建議使用隔水加熱的方式更保險)，倒出之後用保鮮膜捲起，冷凍凝固之後切小塊繼續冷凍備用。 ② 無鹽奶油先在室溫融化，分三次加入砂糖，用打蛋器打發至顏色變白，接著分2-3次加入蛋液拌勻。 ③ 事先隔水融化苦甜巧克力，加入步驟2中，接著加入過篩的低筋麵粉輕柔的拌勻。 ④ 烤盅先塗抹一層融化的奶油，接著接入些許麵粉裹勻在烤盅內圈，底部鋪上剪成適當大小的烘焙紙備用。 ⑤ 將巧克力麵糊撈一勺倒入烤盅中(建議烤盅有一些厚度)，塞入製作好的甘納許內餡，上面再繼續加入麵糊，直到烤盅7-8分滿。 ⑥ 將烤末放入平底鍋中，以最小火烘烤35-45分鐘(如使用直火可以在自行增減時間，原則上用筷子戳周圍沒有熔岩的部分，筷子上沒有沾麵糊就可以了)。 ⑦ 熟透之後趁著還有熱度的時候將蛋糕倒扣在盤子上，可搭配冰淇淋或糖粉一起享用。 * 時間會需要根據烤模的大小、盛裝的多寡、烤模的材質再做調整，判斷的原則請看步驟6。 * 苦甜巧克力我用的是72%的。 #巧克力 #甜點 #自己煮 #料理紀錄 #料理日常 #甜點 #布朗尼 #熔岩布朗尼 #熔岩

環安傢俱 HA Wood Furniture 因為泰咪開始上學了，想培養他在家有在桌上看書、畫畫的習慣， 就幫她物色了適合她年齡的桌椅，於是看到了「環安傢俱」 他們家的幼兒成長桌椅-加大款，可以按照寶貝的身高成長，做適合的調整 桌子有5段式、椅子4段式調整高度，選擇加大款桌子的面積也比較大，可以使用到比較大不會覺得空間很憋，全桌椅也都採圓角設計，保護小孩安全， 最重要的是還有抽屜的設計，方便收納也可以保持桌面整潔， 這次還幫泰咪搭配了外掛式 「玩花漾組合式掛架」 有置物架及筆筒，還有紙捲，組裝方式非常多樣化 可以按照自己個人需求做不同的組裝方式 最貼心的是桌椅及掛架的組裝方式都非常簡單 也有附上組裝圖，真的不會操作，也有影片教學 我自己一個人組裝也是沒有任何問題的 😊 環安傢俱的木質都非常好，平滑不刺手，那會擔心塗料的部分是否安全？ 各項檢驗均安全合格，符合國家標準以及國際標準 (歐盟EN，德國GS，美國FDA)，可以讓爸媽很放心 嚴選實木- 橡膠實木 會呼吸的傢俱 環安塗料 – ✅美國🇺🇸 食器檢測 FDA ✅歐盟🇪🇺玩具安全標準 ✅台灣🇹🇼甲醛檢測 ✅台灣🇹🇼重金屬檢測 ✅最大破壞荷重 成長桌椅加大款 特色懶人包 👇 ●桌子五段式、椅子四段式調整，讓寶貝無論在幼兒哪個階段， 都能輕鬆使用，不會因為配合桌椅的使用而造成姿勢不良。 ●加大款幼兒成長桌椅組，建議國小三年級前(約140公分以下)的兒童使用。 ● 全桌椅皆為圓角設計，無尖銳邊角，可保護孩子不受傷 。 ● 桌緣三邊加高設計，讓物品不輕易滾落 。 ● 桌子專屬抽屜設計，讓寶貝學習收納、並可珍藏自己的小物品。抽屜有特殊設計，不會全部拉出掉落!! ● 整套桌椅皆使用橡膠木實木製作。 ● 全桌椅塗裝使用台灣製造的EPnS環安水性木器漆，不含甲醛、苯類溶劑、重金屬，更具有抗菌、防霉等特點。 ●桌子、椅子皆可耐重100KG，安全有保障。 加大單桌：72*55*17(cm) 成長單椅： 42*41*16(cm) 置物架：57*24*18(cm)/ 紙捲架：57*24*18(cm) （尺寸為外箱尺寸） #環安傢俱 #兒童課桌椅 #成長桌椅

肉桂捲做法🏠請直接收！ 食材準備請看前幾篇，步驟如下👇🏻 ① 先做湯種麵包 直接水+麵粉，中火攪拌至黏稠狀，攪拌至不會滴落即可。 ② 來做麵團， 麵粉過篩並加入酵母粉+蛋+milk+糖+鹽 +前面做好且放涼的湯種麵包。 ③ 先用攪拌器攪拌，並加入切好小塊的黃油🧈 ④ 有麵包機的，請拜託直接放下去給機器攪拌 （不然手真的會攪拌到斷掉^_^ ⑤ 攪拌麵團至光滑、柔軟、能攤開來呈微透明狀 即可放入塗好油的容器裡，用保鮮膜封好，使發酵至三倍大！ *常溫最好5小時以上，冰箱12-16小時。 ⑥ 攤平麵團，使它呼吸，用桿麵棍攤平 *底下要鋪保鮮膜並塗上牛油，以防止麵團難桿平， 約1.5～2公分厚度，攤平後抹上融化好的牛油🧈 ⑦ 製作內餡， 黑糖粉➡️肉桂粉➡️已融化黃油 *按照這順序攪拌較順，最後鋪平 （最上面縮口要留兩公分*不然捲起會不好收口） ⑧ 加入已烤好且冷卻的碎核桃（可不加） ⑨ 均勻鋪平，再說一次最上面縮口要留兩公分 *不然捲起會不好收口 ⑩ 確認鋪平之後，開捲！ 兩手一起，最好請朋友一起捲， 最後收口一定要確認有有無黏好。 ⑪ 依照自己的想要的大小切， 想要大小一致，請拿尺丈量。 *目前發酵的不夠，麵團應該要再更膨脹一些 此次的量約可做10-12顆 ⑫ 此時放1-3小時進行二次發酵 一樣不要接觸空氣，發酵至兩倍大即可。 *即將入烤箱前，上面記得鋪上烤紙 ⑬ 烤箱預熱至180度 ➡️180c, bake30～40mins ⑭出爐！先拍照 ⑮ 乳酪淋醬做法 Cream Cheese +白砂糖 打蛋器打均勻，倒入表花袋即可裝飾！ *這淋醬真的好好吃我覺得像外面賣的 *擠的方式就如同影片也開始，或是直接整顆沾也可以！ 終於打完！歡迎大家收藏，有更好做法或問題都可私😆🧈 #大衛特餐 #手作りおやつ #手作り #シナモンロール #肉桂捲