今天，我是水蜜桃富翁。

我也是麵包富翁、冰棒富翁、汽水富翁、調理包富翁......

試吃商品，是我在 #美食加選物 的主要工作。

試吃該怎麼吃？和我平常造訪餐廳不太一樣，吃餐廳，尤其是吃有創作理念的餐廳菜色，通常我會觀察食材選擇、烹飪手法、風味組合，試著理解主廚埋藏其中的思考脈絡；為自家電商試吃商品，判斷另有指標。

我主要是在 #排除問題。

首先，商品的質感好不好？包裝有沒有問題？標示清不清楚？份量怎麼樣？

再來，味道方面，我個人的主觀口味固然會影響我做判斷，然而，在選品時，必須考慮很多因素，我偏好的口味不是唯一基準。

生鮮、即食、調理有別。調理食品的眉角最多，由於涉及食物的保存，經過一定的滅菌、消毒程序，經過高溫、高壓或冷凍後，味道究竟如何？牽涉到加熱方法、烹飪步驟能還原到多真。口感可以嗎？香氣還在嗎？酸甜苦鮮鹹的調味工夫如何？食材的比例合不合適？

其實，如同吃餐廳一樣，飛上天的體驗不多，入地獄的經驗很少，最大宗的，就是那些不好也不壞，普普通通的水準。這才是讓人傷腦筋的。

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如果把儲糧當作錢財，我簡直坐擁金山銀山。接下來還會繼續釋出美圖，現在，且讓我預告一下 #美食加的口袋名單 本週精選強檔：

#拾穗 居家麵包組：有吐司、酸種麵包、橄欖法棍、肉桂小吐司、巧克力可頌等等，日常搭餐與解饞點心的貪心組合，吐司有供應給「興波咖啡」的#柔細興波吐司 喔！不要錯過！

#亞都麗緻：東坡肉、獅子頭、天香小滷等等，快速上菜好朋友。

#旺萊獅 水果專家勝哥精選 #拉拉山水蜜桃！

#伊莉莎白辣醬米果 缺貨一段時間，要補貨囉！

#MrKanso：各種有趣的罐頭！可以常溫存放！

🙋‍♀️🙋‍♂️歡迎加入我們！

美食加的口袋名單 社團：
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美食加選物 官網 本週主打星 「TERRA」黑巧克力凍蛋糕與冰淇淋組：
👉https://lihi1.com/blj33

TSMWTA品酒會拾穗－Glenturret與酒標設計

先談我個人的喜好。身為工程師的我，絕不讓人意外的喜愛精簡、乾淨、清爽的設計，版面言簡意賅的傳達酒廠或酒款特色、理念即可，而且理念毋需太多，1、2個便夠，搭配的色彩或圖案設計也毋需太過繁雜、繽紛，最重要的是，選用的圖案、圖片或訴說的故事必須與酒款、酒廠有一定連結，如果毫不相干，至少也要簡潔而賞心悅目。在這幾個前提下，該提供的資訊最好都能在酒標上展示，沒講清楚或意在言外的意涵，如果需要行銷或業務在一旁闡釋、提醒這一支酒想要表達的是怎樣怎樣，對我來說都覺得多餘了。

以上對於設計癖好的描述主要針對OB酒款，如果對照著看Arran的新舊設計，酒友們應該很容易了解為什麼我會喜愛新包裝。至於市面上琳瑯滿目的IB酒款，雖然我仍以相同的偏好眼光去審視，但由於原酒來源繁多，裝瓶商必須尋找系列性的主題，所以多了許多設計概念。另外今天盛行的社團、酒專及個人包桶，通常具有特殊意義、價值、目的，但爭奇鬥艷的設計方向過於凌亂，我以為切莫「鄭聲亂雅樂」，以致如主持人灯灯所言「酒標說明多過於酒款」，那就是惡紫奪朱了。

但話說回來，我數十年來養成的工程師美感和偏好，在行銷人員眼中根本不值一哂。正如品酒會眾人對我的韃伐，瓶身、酒標、外盒和廣告等種種設計，最重要目的不是討我喜歡，而是為了讓這支酒在酒專、酒吧林立的數百支酒當中，如鶴立雞群般一眼便被消費者認出、挑中，行銷人員也才有機會鼓起如簧之舌去講述酒標裡的故事，最終讓消費者掏錢買單，當然買酒、喝酒的人也多了「酒」餘飯後的談論題材。

所以身為工程師的我只能悶聲喝酒，不過也聽到了幾個有趣的重點，如：

 何謂正標、背標？這是從LMDW裝出的Artist系列所衍生的問題。灯灯認為完整的藝術創作屬於裝瓶商的系列概念，擁有豐富的意涵(是什麼？)，所以應該是正標，另一張寫滿文字的酒標，只用於說明酒款種種，算是背標。不過這個問題無須爭辯，因為按照法規，酒標正前方必須標示威士忌的種類......(參考附錄)，所以正標、背標很容易區分。另外，品酒會眾多酒款中，我最喜愛的酒標設計便是Artist了，有藝術性，也做了詳細的說明。

 酒齡越來越重要：審視大酒商的核心酒款，新包裝上的數字被放大許多，顯然酒商一掃過去多年教導消費者「年份、酒齡不重要」所花費的苦心，再度重視起酒齡數字對銷售量的助益。我的小人心態是，當裝不出足夠的有酒齡酒款時，酒齡只好不重要，當威士忌湖逐漸成形之後，酒齡一躍成為重點。

 酒瓶重量也很重要：K大提醒我們注意，高齡酒款(如21年)的酒瓶，其瓶底厚度硬是比低齡酒款厚，拿在手中沉甸甸的具有份量，讓消費者產生多花一點錢也值得的尊榮感。行銷針對消費者心理的打擊還真是無孔不入！

 如何分辨OB、IB？同樣還是K大的提醒，OB酒款上的酒廠名稱一定非常顯著，讓消費者望一眼就可注意，但IB酒款的酒廠名稱字體一定縮小，用以凸顯裝瓶商。

 英國沒有審查酒標的單位：雖然又是K大的說明，但，沒有嗎？所以當我們寄出費盡心力製作的酒標，酒廠或裝瓶商澆一盆冷水的告訴我們不同意使用，都只是自律審核？確實，法規中並沒有事先送審的要求，不過HMRC官員可隨時檢查法規中所要求的一切，包括酒標、包裝、廣告等等，若不符合規範，那麼就有權要求停止銷售並施予處罰，所以對於熟悉法規的酒廠和酒商，當然會依一定的標準來審查設計，另一方面，對於可能傷及酒廠、酒商信譽的酒標設計，打回票也是正常的。不過這一點並不適用於美國，因為美威裝瓶前必須通過Certification/Exemption of Label/Bottle Approvals (COLAs)來確定酒標的合法性。

因為這場品酒會的主題並不是酒，所以未留下任何酒款記錄，不過仍就記憶所及寫下小小心得，或可提供酒友們參考，或只是野人獻曝、不值一哂。

附錄：蘇格蘭威士忌法規(2009)中的酒標規定

1. 酒標正前方必須標示威士忌的「種類」，並從以下5種種類之中擇一標示：單一麥芽、單一穀物、調和麥芽、調和穀物以及調和式。

2. 上述文字必須印在酒標上肉眼可見的位置，每個字都須同樣醒目，且與其它說明文字一樣突出，不過以下字樣不在此限：
 獨立標示的"Scotch Whisky"
 酒齡、蒸餾及裝瓶的年份或日期
 其它共同構成品牌名稱的文字

3. 威士忌的種類名稱不得被其它文字、圖片覆蓋或打斷，也不能附加其它文字，唯一可用的補充說明只有「產區」，但必須完全在以下5個產區進行蒸餾：高地、低地、斯貝賽、艾雷島和坎貝爾鎮。

4. 有關「產區」有些例外，如：
 如果威士忌完全在某個特定區域生產，那麼可以不標示產區，而選擇在酒標中標示該地區，如"Orkney Single Malt Scotch Whisky"。
 斯貝賽區屬於高地區域內的特定範圍，因此可選擇標示為斯貝賽區，或是高地區。
 2009年9月1日以前(也就是現行法規公佈前)註冊的品牌或公司名稱不在此限，如"HIGHLAND QUEEN Scotch Whisky"或是"Highland Distillers Ltd"。
 使用2個以上產區的威士忌來調和製作的調和式威士忌，可將各產區都標示清楚，如"Blend of Highland and Islay malts"。
 假如某個穩定的品牌擁有多種不同產區的單一麥芽威士忌，那麼可在酒標內加註產區，例如品牌名稱為"Highland Single Malt Scotch Whisky"，瓶中酒液來自艾雷島，便可加上艾雷島產區的標註。

5. 有關蒸餾廠名稱的使用，必須
 瓶中酒液必須完全在蒸餾廠釀製蒸餾，才能使用蒸餾廠名稱作為品牌名稱。
 故意誤導消費者瓶中酒液產自其它酒廠是不合法的。
 利用單一麥芽、單一穀物的名稱來誤導消費者瓶中酒液產自其它酒廠是不合法的。舉Glen Dornoch為例，這是SWA用來說明而自創的酒標，乍看下一切正常，而且底部還標註"Glen Dornoch Distillery Ltd"，更讓消費者相信這支酒是產自Glen Dornoch酒廠的單一麥芽威士忌，但蘇格蘭並沒有這間酒廠，只是品牌名稱。

"Intimate Talk With Daisy" (王迪詩全新活動！跟「寸嘴講」完全不同)
只辦兩場，先到先得，額滿即止
地點：香港中環下亞厘畢道二號藝穗會酒吧Fringe Dairy
日期：2014年6月7日(星期六)
時間：第一場7:30pm / 第二場9:30pm (每場約1小時15分)
訂票方法請看本頁底
訂票前敬請先閱讀以下文章及頁底的注意事項，以了解Intimate Talk的內容，感謝！

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沒有情懷的年代 (撰文：王迪詩)

有天晚上與朋友們在Fringe Club的酒吧聊天，突然有個念頭，想邀請一班讀者來這裡聊個痛快。我不喜歡等，手一揚找來酒吧經理，就這麼決定了――6月7日晚，我包場。

「This is going to be fun！」我興奮地跟朋友們暢談這個活動。我要親密感，與讀者們交心。中環Fringe Club的酒吧Fringe Dairy細小而有品味，正合我意。我決定把這個活動命名為「Intimate Talk With Daisy」，每場一百人，只辦兩場。我知道門票非常少，但正是因為人少才有親密感。每位觀眾憑票可免費享用一杯飲品。都是企位，不設劃位，場內有小量座椅，觀眾們可搖著酒杯站著跟我愉快地聊一晚，請大家有心理準備或許會有點擠，但這樣才更「intimate」呀！當然，不喝酒的話也可選擇汽水等飲料。

令我始料不及的是，當我興高采烈地告訴一位朋友我要做「Intimate Talk」，竟被他罵了一頓。「我都未見過人好似你咁蠢！你之前在藝術中心開了十九場talk show，場場爆。既然賣得，正常人只會越做越大，至少應該由四百多個座位的藝術中心搬去可容納一千多人的演藝學院，做一場賺多三倍錢。全香港哪個做talk show的人會像你這樣，有錢唔賺，倒過來搬去得一百人的細場，到底為乜？」

我沉默片刻，說：「為了尋找一個我應該繼續留在香港的理由。」現在的香港變得好陌生，都不是我長大的那個香港了。做「Intimate Talk」是為了證明一個信念，證明香港依然有人珍重面對面聊天，而不是單純WhatsApp的「吓」、「哦」、或哈哈笑。我想證明香港除了有人只懂破口大罵或一窩蜂落井下石，依然有人會關心別人，會嚮往在一個夏日的週六晚上開懷地談天說地。香港應該是這樣的，不是嗎？

「Intimate Talk」跟我之前做的「王迪詩寸嘴講」，無論形式、內容、理念都徹底不同。「寸嘴講」有音樂、燈光、舞台，形式比較接近一場well-scripted performance，每場觀眾四百多人；「Intimate Talk」每場一百人，形式是很隨心的聊天。我沒有預設的講稿，約一小時十五分全程與觀眾互動，太好玩啦！

我將會在「Intimate Talk」跟大家聊些什麼？Well，我想談談我對現今男女關係的看法，例如「男神」與「女神」，或近日常說A餐B餐，那麼像我這種身為「特餐」的女人又應該如何自處？我也想聊一下為什麼愈來愈多香港人活得不快樂？人生的意義到底是什麼？而王迪詩又是怎樣生活的？實際生活方面，我會分享一些lifestyle小心思，譬如我喜歡用什麼方法吃芝士；也有思想層面的，這關乎人生的許多「選擇」，包括愛情、家庭、工作和交朋友。

做「Intimate Talk」就是一種「選擇」。我那位朋友其實並沒說錯，在香港，「正常人」只會越做越大，有錢唔賺正傻仔。但人人都做不代表我就要跟著做，我有自己的想法。做「Intimate Talk」是「逆潮流」的，我本來可以用一千人的場地，但我「選擇」了只能容納一百人的小地方，我「選擇」不去賺十倍的錢，因為在親密的小場地才能真正交流分享，大家可以近距離看見我。為了實踐自己所真心相信的，有時我們需要作出「選擇」，取一些，就得放棄另一些。儘管「Intimate Talk」的內容廣泛，細心的話可以看見貫穿著的主旨――其實你可以快樂。

這是一個沒有情懷的年代。大家都拚命WhatsApp，但朋友是要傾偈的。拚命拍照，卻不曾好好記住一份感覺。每一個generation都應該有它的火花，我做「Intimate Talk」就是為了跟大家重拾情懷，在我能力所及，為我所愛的城市燃起一點小小的火花。

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"Intimate Talk With Daisy" (主辦機構：王迪詩創作室)
注意事項：
* 每場約1小時15分
* 每場只限100人(企位｜不設劃位，場地有小量座椅提供)
* 場內不許攝影、錄影或錄音
票價：HK$ 360 (每位觀眾憑票可免費享用一杯飲品，可選擇紅酒、白酒、樽裝啤酒、橙汁或汽水等）

訂票方法：
1) 請發電郵致[email protected]，電郵標題請註明「Intimate Talk With Daisy 訂票申請」，並請在電郵內提供以下資料：

姓　　名：_____________________________
聯絡電話：_____________________________
聯絡電郵：_____________________________
場　　次：6月7日 (7:30pm｜9:30pm｜任何一場) *請選擇場次
門票數量：_____________________________

2) 4月28日(星期一)10am 開始接受訂票申請，先到先得，額滿即止！(4月28日10am 前收到的申請恕不受理)

3) 我們會於收到您的申請後3個工作天內以電郵確認是否成功訂票。如您成功訂票，我們發給您的確認電郵將附上付款程序。收到該確認電郵後敬請於兩天內完成付款手續，否則名額將自動順延至下一位申請人。

4) 查詢：[email protected]

5) 如遇上爭議，主辦機構保留最終決定權。