中元節快到了 ~

今年小熊麻麻訂了
#古德雞 的中元三牲組合🐷🐓🐟

讓一打二的我也可以輕鬆準備祭祖三牲當賢媳🤗

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💮三牲組合內容

✅甘蔗燻雞
(全雞)
✅紅燒鱸魚
(已經炸好 ,還附醬料超方便)
✅鹹豬肉
（跟蒜苗一起拌炒真的超下飯）
✅烏骨雞肉鬆禮盒

📌甘蔗燻雞真的大獲好評 ，連婆婆都誇讚雞肉鮮嫩多汁！ 就算再次加熱都不會柴柴的😊

我們家愛吃手撕雞 #涼拌雞絲 超適合夏天的 已經調味好所以上桌就可以直接吃~有夠方便👏

煮菜最怕魚煎不好😆

📌三牲組合的紅燒鱸魚讓你不必擔心會沾鍋

超貼心👉👉不但幫你炸好真空包裝 還把醬料都附上 ！
（酸酸甜甜加上配料就變糖醋鱸魚 好香好好吃~~）

小熊媽媽穿著洋裝就可以輕鬆上菜
太深得我心了♥️

📌鹹豬肉是 遵循古早味配方
一撕開就聞到香濃黑胡椒味

三層肉 肥瘦剛剛好 搭上蒜苗一起炒
吃下兩碗飯都沒問題 超下飯的阿 ‼️‼️

📌烏骨雞肉鬆 料理多樣化✨✨✨
✅做飯糰
✅做雞肉鬆炒飯
✅雞肉鬆粥
✅雞肉鬆零食包

調味剛好不會太鹹 雞肉鬆很細緻
小孩超級愛♥
連我家的毛孩子旺旺哥都很喜歡🐶

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歡迎留言你們愛哪道料理~

你想跟我一樣穿的美美輕鬆上菜嗎~
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#古德雞 - 承襲40年飼養專業

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【＃今天我想來點...... ＃涼拌菜】

太陽猛烈的夏日已至，這時候，就是涼拌菜上場的時間。不要油膩、清爽開胃，絕對是涼拌菜最最重要的要領，抓對了，離美味也不遠了。

＃涼拌雞絲 這道菜，有肉有蔬菜，蛋白質纖維質都有了，是一道菜取代兩道菜的好示範。這道菜，也很有趣，同樣的材料，只要醬汁不同，就能變成泰式、日式、中式風味，就連中式風味也可以諸多的變化，可謂千面女郎啊。

今天做的是麻辣風涼拌雞絲，微麻微辣，在夏天就是爽快。雞肉，我用的是清雞胸肉，也是就是去皮的雞胸肉，你也可以用其他部位的肉，甚至，拜拜剩下來的白斬雞，手撕雞肉也行。生的雞胸肉放入冷水（蓋過雞胸）加熱，在水當中加入料理酒和些許的鹽，待水滾之後轉文火，水的表面幾乎波瀾不驚，維持這樣約八到十分鐘。以筷子確認雞肉是否熟透，若是，便能放涼備用。涼了之後，以手把雞肉撕成細絲。

配料則是時蔬，這次採用的是，小黃瓜、彩椒、洋蔥和冰箱剩餘的豌豆。小黃瓜打算生食直接切絲，洋蔥一樣切成細絲後泡在冷水二十分鐘，可以去掉嗆辣感。彩椒、豌豆切絲，過滾水汆燙，再過冰水備用。

所以的材料備妥之後，就是組合時間。把雞絲、小黃瓜、彩椒、洋蔥、腕豆等全拌在一起，加點鹽調味。這次剛好冰箱有罐尚未用完的麻辣醬，就直接拿來拌。最後，添點橄欖油，讓涼拌菜帶著些許的潤。若你沒有現成的麻辣醬，那麼一點醬油、辣椒醬（或辣椒油）、醋、花椒油，便會是不錯的醬汁。

涮嘴、開胃，有爽脆有彈牙，真的讓人停不下來，這道屬於夏天的涼拌雞絲，正在跟大家招手呢。

＃至於泰式風日本風的涼拌雞絲日後再分享

拜拜雞肉大變身

前陣子獲得拜拜雞*1 ，大家都怎麼料理？
我們會把雞胸、腿、翅、骨頭分開 處理（小家庭沒辦法吃完一整隻啊啊啊啊）

雞胸肉是比較尷尬的部位，因為已經煮過了，再煮太柴、但從冷凍庫拿出來不煮.....又覺得不安全。

分享版娘常做的方式，那就是涼拌！！
- 雞胸用電鍋蒸熱
- 拆成雞絲，跟蒸出來的湯汁拌一起。
- 加入杏鮑菇絲（或任何菇類）、紅蘿蔔、四季豆，有玉米筍的話也可以加一點。
- 再加入少許醬油&麻油拌勻即可上桌

杏鮑菇 & 加入的醬汁可以幫助增加入口時的滑溜感，反而會覺得很啾C喔～

下次面對一整隻拜拜雞的時候，可以試看看～

▼文字食譜在下方喔▼

中元節要到啦！每次拜拜都剩下一堆罐頭不知怎麼辦？
本週我們要超前部署，教廢寶兩款罐頭入菜的料理，影片也會教大家一些小撇步，讓罐頭料理吃起來不會有假假的塑膠味，只能說實用yo簡單，露營也很適合～

這支影片我們跟 @搞神馬 串連了 #居家納涼特輯 ，平常口袋沒有準備鬼故事，只好跟大家分享廚房裡的恐怖故事，講到都發火了我

這次串連還有許多hen讚ㄉ創作者參與，都放在下面ㄌ自己找來嚇自己吧哈哈哈我真的是要尿了
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搞神馬：https://youtu.be/wlk1SiACWOw
三原JAPAN：https://youtu.be/L5nbpH4A64Q
Lucky Mercenery幸運傭兵：https://youtu.be/rcFz06nTyg0
柴柴過生活：https://youtu.be/zFJtE0Ru23A
黑羽：https://youtu.be/MdjF2CYDkew
希露弟弟啃雞腿：https://youtu.be/0MzDJhFRWqY
阿倫與廢大叔：https://youtu.be/jGCUhk_Y0TA
微疼：https://youtu.be/4U-HLGRVtpc
異色檔案：https://youtu.be/gDBFrZGWqC8
隻隻：https://youtu.be/dtJhpcVTYul
銘銘就：https://youtu.be/F6zRV4Xg-_Q
BusBoy巴士司機：https://youtu.be/PuTNTqpIPjc
Soya手癢計劃：https://youtu.be/SydVhuUeeC4
arhoTV：https://youtu.be/RLtYWz2hL6w
Podcast 偷聽史多利：https://reurl.cc/R0VeNx
八婆BESTIES：https://youtu.be/hT2GmTI6njQ
跑腿女孩：https://youtu.be/bfDG7U8CF2s
霸軒與小美：https://youtu.be/XkBcQqyq_CE
We Want JAY 士杰：https://youtu.be/0hQcqqcu5I0
崔璀璨：https://youtu.be/YBWW2ij2qQI
王狗：https://youtu.be/RDDSgMBeoOs
八三夭：https://youtu.be/ZINk2MC0T6Y
黃氏兄弟：https://youtu.be/MyWfGjKtwEE
Yo Cindy：https://youtu.be/e_OPXEuLoE0
索艾克：https://youtu.be/BY9Nu3LLDi0
靈偵探 - 謝沅瑾老師：https://youtu.be/H2YANvFf3Q4
技安：https://youtu.be/jdbPwU7_bJg
鵝肉麵feat 賤葆,163braces, 戴安娜：https://youtu.be/3sb6ma_LVho
喪屍老爸：https://youtu.be/88vrJKJb5Po
胃酸人：https://youtu.be/uBiGfLjakiM
胃酸人：https://youtu.be/hI39KJy8uT4
超強系列：https://youtu.be/3riLq-Rtadg
FJ234：https://youtu.be/Olw5FizVpYk
Hi a day：https://youtu.be/ZMuDDBna8kI
解密工作室：
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罐頭肉醬義大利麵
材料 2人份

蒜頭 5顆，拍過後切碎
辣椒 1/2根，切碎
廣達香肉醬 1罐
義大利麵 2人份
小番茄 15-20顆，對切
九層塔或羅勒 1小把，撕碎
帕瑪森起司 適量（買不到整塊的可用綠色瓶裝的）
鹽巴、胡椒 適量
特級橄欖油 適量

做法
1.下油熱鍋，用中火把蒜頭、辣椒炒出香氣，微微上色即可

2.把火轉大，加入肉醬罐頭，盡量將肉的香氣煎出來，可去掉罐頭不自然的味道

3.放入番茄，用中大火把番茄炒到黃色、軟化，想要有番茄湯汁的人，可加多一點番茄並額外放入少許的水燉煮

3.燒滾一鍋水，加入一把鹽巴後，放入義大利麵烹煮，依照包裝上建議的指示時間，提早1-2分鐘起鍋

4.麵夾入炒鍋裡，並加入1-2大勺的煮麵水，開大火把肉醬的味道炒進麵裡

5.加入少許的鹽巴、胡椒調味，等醬汁收乾、麵條熟透但彈牙時熄火，試吃確認硬度、鹹度

6.加入九層塔碎，用餘溫拌入，試吃一下調整鹹度，起鍋後撒上帕瑪森起司，並淋上少許特級橄欖油


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涼拌玉筍雞絲
材料 1大盤

雞胸肉 1大塊
鹽、白胡椒 少許
五香粉 ½-1大匙，看個人喜好
米酒 1大匙
特級橄欖油 少許
小黃瓜 1/4根，切片
香菜或蔥 切碎
玉筍罐頭 1個
糖、醋、醬油、香油 適量
（依不同罐頭品牌鹹度、甜度自由調整）

做法
1.雞胸肉混合鹽、白胡椒、五香粉、米酒和特級橄欖油，抓一抓靜置15分鐘入味

2.放入氣炸鍋內，攝氏180度烹調12-13分鐘，雞肉越厚時間越長，取出後靜置3分鐘讓肉汁休息
#氣炸鍋有不同品牌，功率不盡相同，如果還沒熟就再進去幾分鐘，如果覺得過頭了下次就減少幾分鐘

3.小黃瓜對開一刀後，切成薄片，香菜大概切碎

4.雞肉放涼後，切碎或用兩隻叉子扒成絲

5.打開玉筍罐頭把多餘的油濾掉，混合所有的食材，試吃一下鹹度

6.依照個人口味，此時可以加入
糖增加甜味
醋增加酸味
醬油增加鹹味
香油或麻油增加油潤口感和香氣

7.最後撒上香菜就完成囉

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雞胸煎鍋烹調法

大火煎1-2分鐘上色，翻面一樣煎上色再翻一次，轉成中小火，蓋鍋煎6-8分鐘直到中心熟透
取出後靜置3分鐘讓肉汁休息

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00:00 開始
02:30 涼拌玉筍雞絲
05:45 罐頭肉醬義大利麵
08:16 試吃

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廚房廢寶索艾克
臉書：https://www.facebook.com/soacliu/
IG：https://www.instagram.com/soacliu/

很多人家裡面拜拜，都會準備三牲，不準備三牲的家庭或公司行號，就會準備鮮花素果等等...拜完之後的三牲處理的方式，叉燒肉我大多是切片之後放保鮮盒當作冷菜吃，魚我會拿來紅燒，雞肉除了直接剁成一塊一塊食用，或者是做成涼拌菜。

#中元普渡 #三合油

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本集主題： 南越，北越過新年習俗介紹
　　
　　大年初三的特別節目，專訪了一位嫁到台灣的南越新住民和一位來台灣工作的北越朋友，他們同時也是台灣新住民親子關懷協會的成員。請他們來介紹家鄉的過年習俗和南北越過年的差異。
　　
　　
晶菁的過年習俗：（來台超過16年，一個兒子就讀國二，現職在外勞仲介公司上班擔任翻譯）
　　
　　說到過年我們越南可熱鬧了，尤其是在鄉下特別熱鬧，因為在城市工作的人都會回鄉過年。南越的習俗除夕要吃團圓飯，初一要跟著爸媽回爺爺家拜年，初二跟著爸媽回外公家拜年，初三去老師家拜年，初四家裡辦春酒親朋好友一起來聚一聚。我還記得在我還小的時候，非常期待過年因為可以跟爸媽去年貨大街買新衣服和領紅包。小朋友覺得很好玩但大人可忙了，看著爸媽從農曆23號就開始忙了，23號送神完了就開始打掃家裡所謂的(除舊布新)然後就帶著我們去年貨大街買年貨。我們南越過年家家戶戶家裡都要有【花，水果，粽子，控肉滷鴨蛋】這是最基本的來祭拜祖先不可缺少。
　
1.【花】就有很多但菊花跟梅花比較多人用因為菊花代表大吉大利、梅花代表好運一整年，梅花在越南過年期間都會開花代表花開富貴的意思。
　　　
2.【水果】在南越的會用五種水果:（釋迦、椰子、木瓜、芒果、鳳梨）它們的諧音是求來的剛好夠用一整年。
　　
3.【粽子】在南越的會包兩種【鹹跟甜】形狀是圓住子會在除夕晚上煮，初一早上就可以用來拜祖先了，粽子比較能放不容易壞掉，客人到家拜年也可以請客人嘗一嘗因為手工做的就會有獨特的味道。
　　
4.【控肉滷鴨蛋】在南越可是不可缺少的一道菜喔!這道菜比較花時間，要花半天的時間去滷，滷到瘦肉變硬肥肉變軟鴨蛋便積近鐵蛋的硬度才算成功而且一定要用椰子水去滷才好吃，這道菜還要配上一盤涼拌（醃製的久菜苗酸菜）比較解膩。
　　
　　我家比較傳統媽媽都會自己製作白酒來宴客，我們小朋友就喝汽水或是椰子水因為家裡有種摘下就可以喝了非常方便又好玩。
　　過年的那段時間從（除夕夜至初四夜）市政府都會舉辦一些活動；例如選美比賽、泰拳比賽、耍特技表演，還有一些奇特的展覽，給大家參觀。也會邀請歌星唱歌、市政府也會在除夕那晚倒數，跟初四結束那晚都會放煙火......等等。特別的是這些活動只有晚上才有周圍都會有很多攤位吃喝玩樂都有非常好玩。
　　其實台灣跟越南都是過農曆新年所以大同小異，不一樣在拜拜的東西有些不同例如台灣拜神明要用三性（魚、豬肉、雞肉），神桌上一定要有橘子、年糕、發糕。特別在橘子跟年糕發糕要放到農曆1/15才可以收下，過年期間要說吉祥話例如:不小心打破碗了就馬上碎碎平安，筷子掉了就說有人要請客。