命運必懂術411
端午節簡單祭祖儀式與開運法

今天農曆5月初一，再過5天（2021年6月14日星期一）就是一年一度的端午節。
今年要簡單過端午，心誠則靈。
但是，一個人或少數人，一樣可以好好過端午節。簡單祭祀祈福看這裏。
今年疫情嚴峻，就算遠距的祝福，祖先都能諒解。

端午節要拜：(神明、祭祖、地基主)端午也就重五，端陽，俗稱五月節與春節，中秋節並稱每年三大節日之一，當日家家戶戶門口懸艾草，除毒氣，插菖浦，以驅除邪氣。
1.拜神明
鳳梨，桃子，李子，玉荷包等可挑3-5種水果，(素粽子或鹼粽)雙數，準備金紙，等可隨心意增加。

2.拜祖先
準備供品：端午節拜拜準備的菜色和平時拜拜很不一樣，要有長豆（ 豇豆）、茄子。」長豆與茄子在民間傳統習俗上俗稱「午時菜」，閩南語俗諺就有「食菜豆食至老老，食茄人較會超騰」的說法，指吃了午時菜讓人精力充沛、長命百歲。
除了長豆與茄子外，端午節的當令蔬果食材還有瓠瓜、桃子、李子，民間也有「吃瓠瓜會富貴、吃桃李子孫綿延」的說法，因此端午拜拜時，供桌上多會出現這些帶有吉祥意義的供品或將其直接入菜。粽子雙數，水果單數，酒或清茶，準備金紙）可隨心意增加。

3.拜地基主
準備供品： 飯二碗，筷子二雙，菜碗不限，粽子，水果，酒或清茶），供品置於矮桌上。由後門或廚房往客廳向內拜。

補充備註:
1端午節拜地基主也就是家常飲食，有雞腿，茶葉蛋更佳），２碗飯（不可淋滷汁），兩個碗，兩雙筷子。
2端午節拜拜水果數量要基數
習俗上，拜神明水果要用「基數」！
端午拜拜水果一定要有桃子，李子與玉荷包。
3端午節拜拜粽子的數量要幾顆是很多人會碰到疑惑，尤其是家庭主婦，其實端午節拜拜所需要的粽子只要「雙數(吉數)」即可！整串不要剪開最好。
4通常買回來的粽子都先放冷凍保存，但拜拜時要記得加熱蒸熟，不能讓神明跟祖先吃冷凍粽子。不可以拜冰粽。
粽子禁忌2:帶喪不可拜粽

提前祝福所有粉絲好友，端午佳節平安喜樂。

〜茶碗蒸不專業粽子評比〜
端午節快到了
此篇獻給在日本的各位

這篇不是業配文喔！
我沒接過業配 也不會寫業配文(文筆太爛)
大家看看參考一下就好🤣🤣

吃了7家粽子, 簡單來說 南部粽目前心目中第一名是"LiLys台湾shop"、第二名是"台湾小吃168(いろは)"。
北部粽是不是在日本很少人包啊??目前還沒找到第一名(幾年前有、可惜阿姨已經退休不包了🥲), 阿姨介紹的欣榮食品店是目前覺得OK的北部粽。

南部粽

1. Qちゃん包子饅頭店....停售🥲
(可以在FB搜尋🔍加入社團)
肉粽（一份３顆）【約６００ｇ】１１００円
線上訂單:
https://qchanpaoz.com/order.html?fbclid=IwAR0qAitL-8qC8-fd1Tq9BUfuOKqGQBiA-gvvFrWLlrt_yY9Q-QuWE-KZC9E
一顆200g
內餡: 魯肉 花生 蝦米 香菇 鹹蛋黃
味道偏淡 很大眾的粽子 該有的料都有，
滷肉很大一塊 帶肥肉
3顆1100円(1顆367円)、CP值真的很棒！
想吃肉粽 但又不是太追求味道 可以試試
還可以順便定肉包 貢丸之類的。
※粽子不是Qちゃん包的喔，是她的朋友蘭媽。
Qちゃん的手工肉包 我個人蠻喜歡。

2. メルカリ　搜尋🔍LiLys台湾shop
→飲食店許可あり。
肉粽1顆【約180ｇ】460円
https://www.mercari.com/jp/u/564724464/
內餡: 魯肉 花生 蝦米 香菇 鹹蛋黃 紅蔥酥 小鳥蛋
味道偏重 ,但是我吃粽子都是比較重口味的 ,
所以這家很合我喜好。
(推薦給朋友 有人覺得太鹹、有人覺得好吃 所以見人見智啦 每個人喜歡的味道都不一樣)
不過1顆才180g 算是比較小的
好處是吃完不會很飽(脹氣)
蘿蔔糕也很好吃 也是偏港式 重口味

3. 日本的南部粽 台湾ちまき
肉粽1顆【約250ｇ】520〜580円
訂購方式 由facebook 私訊
https://m.facebook.com/101206664919093/posts/287065819666509/?d=n
內餡：花生、蝦米、魷魚、油蔥酥、香菇、魯肉、鹹蛋黃。
正港南部粽¥520(無鹹蛋黃)
鹹蛋黃南部粽¥580
可以加栗子+¥60(客制粽訂量5顆起跳)

這家讓我踩雷了💣 可能因為我是買客製粽(不要蛋黃改加栗子), 所以製法跟他們一般的不一樣？
糯米非常非常的軟、很像八寶粥不誇張。抱歉我沒吃完 就拜拜了👋🥲
剩下的幾顆不知道怎麼處理 丟掉太浪費食物
寄給吃南部粽的友人 評價是「我想說你講八寶粥是誇飾法 結果還真的 米會流動」🤣🤣
但我看其他客人的評價都是很好的👌還有人連吃12顆，所以我想應該是我那批lot有問題🤨
有朋友吃他們的正港南部粽說不錯、所以也許是1.客製粽2.個人口味喜好問題。

4. 台湾小吃168(いろは)
肉粽1顆【約180ｇ】450円
訂購方式 由facebook 私訊
https://www.facebook.com/taiwan168food/
內餡：糥米,花生,滷肉,蛋黃,香菇,油蔥酥

滷肉處理的很好、粽子打開很漂亮👍
一打開時有一股肉桂香味(還是香菇味？)
FB負責處理訂單的小編人很好👌
(我不吃蛋黃 有+多一塊肉)
出貨會通知 整體服務很優

北部粽

1.三寶媽的好物分享　
肉粽1顆【約250ｇ】560円
訂購方式 由facebook 私訊
https://www.facebook.com/100728991655168/posts/102036751524392/?d=n
兩種口味可選擇
1.花生粽
2.干貝粽(干貝粽沒有花生 多放一顆北海道干貝)

內餡：
花生 豬肉 蛋黃 香菇 菜譜 金鉤蝦 油蔥酥(花生粽)
豬肉 蛋黃 香菇 菜譜 金鉤蝦 干貝 油蔥酥(干貝粽)

這家是朋友推薦〜三寶媽的媽媽(阿嬤)包的。
古早味北部粽。
很大！！一顆約250g, 吃一顆從中午飽到晚上
味道偏淡 配甜辣醬剛剛好
我定干貝粽 、但個人感覺少花生好像少一味。
不加鹹蛋黃的話 多一塊滷肉。
這家粽葉最香、香菇Q彈 、滷肉是使用瘦肉。
三寶媽人很好 而且粽子是最大顆的(相對價錢也高一點)

2.蘋姊粽子
1顆260g 450円
唯一一家使用竹皮 小時候我家附近的燒肉粽 就是用竹皮啊😀
內餡有 花生 蝦米 滷肉 蛋黃 香菇
味道偏重 五香粉？ 八角的味道頗重
雖說是北部粽 但糯米還是偏軟

3.欣榮食品店
電話0286-394-007
位於宇都宮的食品店 是阿姨介紹的
3顆1000円（好便宜🤣）一顆約175g
形狀很可愛 錐形
內餡有花生 蝦米 滷肉 蛋黃 香菇
粒粒分明，滷肉很入味
老闆娘是中國人 用料都是日本在地調達👌
另外還有空心菜 芥蘭菜 香菜 九層塔等新鮮蔬菜。
偶有台灣食品 主力好像是泰國食品
住宇都宮的朋友可以去看看。
如果要定粽子可以打電話去店裡 不是隨時都有
所以訂購數量不要太少😅 這家比較適合團購。

謝謝大家耐心看完我的不負責不專業評比🤣
如果有不錯的 歡迎跟我分享！！

解說一下，因為太多人問了
大殼粽，或稱大殼包飯，或有人叫貝殼粽，或大殼米糕。
在澎湖，單枚貝都被叫作螺（雷啊），雙枚貝都被叫作殼仔，殼厚的叫厚殼，薄殼叫薄殼，比較沙質地挖叫沙殼。
澎湖淺蜊長的特別大，所以被喚作大殼。
燙十秒，用很薄的刀切開閉殼肌，將殼打開包糯米綑緊，蒸三小時，蛤蜊的汁被米吸收，跟貝肉黏在一起如圖，一串就像粽子。
傳統的美食很多都跟拜拜有關係，黑糖糕原本是發粿，也是拜拜用的，這個原本是在清明節的時候祭祖用的，在台灣掃墓，必須帶一些有殼的供品，比如說雞蛋，客家地區可能會準備乾的龍眼，祭祖後當場分食，把殼蓋在祖墳的墳瑩上。
在比較早期的澎湖，雖然不至於沒有雞蛋，卻非隨手可得，於是就有了大殼包飯，祭祖的時候當供品，然後當場分食，把殼蓋在墓碑後面，有爲祖先修繕屋瓦，添銀兩的寓意。
後來，就像很多糕點類的東西一樣，漸漸的不再只是為了祭祀用，變成了餐桌上的美食。
大殼包飯因爲在台澎金馬地區，只有澎湖有這種做法，所以就變成了一種澎湖特色。
他的製作非常的費工，漸漸演變成了一種澎湖的手路菜。
澎湖的大殼，近年來產量越來越少，各家餐廳都多少會進貨，原本連澎湖在地的居民，想要去市場買一些回家，沒有注文好，幾乎是買不到。
因為疫情，餐廳都沒有開門，澎湖的菜市場，現在也沒有什麼人。
所以才有辦法做這麼多，提供給大家。
它的製作方式，每一家的都不太一樣，我做的是最單純原本的版本。
我曾經在林口辦外燴時，出過這一道菜。
蒸籠打開，剛好有一位老人家，外勞用輪椅推著他經過，他馬上拜託我賣給他，他告訴我他是澎湖人，這是他做囡仔時懷念的味道，有五十年沒吃到過了。
當天因為計算過數量，不能賣他整串。
於是送他兩顆，讓他跟外勞分享。
一直都記得那位長者，眼角的皺紋都笑開了。
人的記憶，常常會跟食物綁一起。
各位收到的時候，只要把它放到電鍋裡面，加上一碗水，電鍋跳起來以後就可以享用了。
請大家體會一下澎湖匱乏時代的情懷，這個東西，是很多旅外澎湖人的鄉愁，由我這個澎湖新住民來演驛。