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2021-09-24 18:16:57
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日前上完40小時的拉花課
不得不說,老師的咖啡知識非常豐富
包括怎麼喝咖啡、烘豆甚至手沖都會講到
不過畢竟是"拉花課",所以只有在第一天講課的時候
在針對"咖啡"作介紹
之後則偶爾會講到,但主要都是拉花
很多人其實都不沒碰過咖啡機((包括我
第一天
老師就會先讓每個人作一杯咖啡、然後用冰牛奶作拿鐵
第二堂開始才會教打奶泡、準備學拉花
基本上光是打奶泡要抓到絕竅就要幾堂課,
所以拉花更難、更需要自己練習
前面幾週要輪六組,又每個人都還不熟義式咖啡機跟打奶泡
所以幾乎一個上午或一個下午只能作到兩杯
但隨著時間過去,最後可能可以輪到四杯
最後一兩堂甚至可以拉到六杯吧
不過...
其實主辦單位準備的牛奶並不是特別足夠,所以甚至有幾次是要出去再買過
老師教得蠻細的,從融合開始教、手勁
甚至看奶泡的細度,跟你說要靠近還遠一點拉
另外老師也有講不需要咖啡機也可以練拉花的方法
((不過我幾乎沒試成功過,就不分享了
基本上,大家最後都很會操作咖啡機,然後打奶泡
但是拉花真的還是看運氣
我是覺得如果你有勞工身份,有政府補助的話
讓老師教過可以省過很多功夫去練拉花
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