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在 拉崙魚好吃嗎產品中有7篇Facebook貼文，粉絲數超過5,863的網紅Daily Focus 日日旅行，也在其Facebook貼文中提到， 【百年魚市🐟基隆崁仔頂－餵養全台吃貨】 在這基地豐隆的城市，最生猛的行業便是「崁仔頂魚市」。在眾人準備要入眠之際，這北台灣第一漁貨市場才正要從夜色朦朧中醒來。 為什麼敢說基隆崁仔頂魚市餵養全台？難道中南部沒有自己的魚市漁港嗎？這要從崁仔頂的身世說起。 基隆未建港前是天然海灣，多變的海岸地形與彭...
拉崙魚好吃嗎 在 拉麵浪人｜拉麵食記? 美食資訊㊙️有趣分享? Instagram 的最佳貼文
2021-04-04 17:45:43
#拉麵浪人 Bowl 49 ▎店名：#拉麵公子 ▎地點：台北市中影大樓斜對面 ▎排隊狀況：13:00到，直接入場 ▎店內座位：約10個 ▎拉麵名稱：#柚子味噌雞白湯拉麵 ▎配置：舒肥豬肉叉燒/舒肥雞/舒肥鴨/溏心蛋 ▎價格：300 ▎喜好度：3.5 / 5 ⚠️此篇為上週限...
拉崙魚好吃嗎 在 拉麵浪人｜拉麵食記? 美食資訊㊙️有趣分享? Instagram 的最讚貼文
2021-04-04 18:48:15
#拉麵浪人 Bowl 42 ▎店名：#拉麵公子 ▎地點：台北市中影大樓斜對面 ▎排隊狀況：13:10到，直接入場 ▎拉麵名稱：#濃厚味噌秋刀魚白湯拉麵 ▎配置：粗麵。豬肉叉燒/舒肥雞/秋刀魚/溏心蛋 ▎價格：290 + 30 (筍乾) ▎喜好度：4 / 5 雖然和拉麵無關，還...
拉崙魚好吃嗎 在 閒閒?小魚出遊中 Instagram 的最佳貼文
2020-05-23 11:13:07
✔️卡哩卡哩雞軟骨$240 帶點肉的雞軟骨，包裹一層薄薄的麵衣下去炸的酥酥的，越嚼越香，邊咀嚼還會發出卡哩卡哩的聲響，很棒的下酒菜。 . ✔️龍蝦沙拉炸薯條$240 炸的酥鬆的馬鈴薯條，搭配新鮮龍蝦肉與現採檸檬調和而成的美乃滋，再加上球芽甘藍點綴，這絕對是最豪華的居酒屋炸薯條。 . ✔️炸卡門乳酪$...
拉崙魚好吃嗎 在 Daily Focus 日日旅行 Facebook 的最讚貼文
【百年魚市🐟基隆崁仔頂－餵養全台吃貨】
在這基地豐隆的城市，最生猛的行業便是「崁仔頂魚市」。在眾人準備要入眠之際，這北台灣第一漁貨市場才正要從夜色朦朧中醒來。
為什麼敢說基隆崁仔頂魚市餵養全台？難道中南部沒有自己的魚市漁港嗎？這要從崁仔頂的身世說起。
基隆未建港前是天然海灣，多變的海岸地形與彭佳嶼之間的海域，自古就是漁業資源豐富的著名漁場。早年基隆水路發達，在日人尚未築港整治前，位在石硬河（現南榮河、旭川）河口就有著基隆市區的第一條街肆─崁仔頂街，可追朔至少1909年，當時小船捉魚返航後可直接卸貨停靠，久而久之聚魚成市，「崁仔頂」的稱呼便一直使用至今。
一般人認知的基隆港是商港與軍港，但基隆還有八斗子、望海巷、長潭里、外木山、大武崙、正濱等六個漁港。加上鄰近金山、萬里、野柳、貢寮等地的漁業人口，整個基隆市加上支援外縣市漁獲的能量，每年至少達30億元營業額。
以現代地理位置來看，崁仔頂早已不再位於漁船卸貨之處，之所以仍能維持北台灣第一魚市的地位，全拜所在地交通便利所賜。兩百公尺外就是台灣高速公路起點，方便魚貨交易運送，也讓崁仔頂熱力始終不墜。
深夜的魚市，整條街上儘是一籃籃睜著晶亮大眼、鱗澤閃閃動人的各色魚兒🐟，配上生猛有力的叫價聲，和內行人才知的圍聚搶購規則，是生猛鮮美的漁獲風景，也是引人入勝的漁文化。雖然崁仔頂主要進行的是漁獲拍賣與批發，但一般人來到崁仔頂也能少量購買。
崁仔頂不但是北台灣漁獲種類最多的批發市場，吸引各地中盤商、市場魚攤和餐廳採購前來批貨，附近的深夜食堂也成為朝聖所在，原本用以餵飽在吆喝聲中工作的人，但因便宜大碗又好吃，也逐漸吸引遊客造訪，一嘗當季海鮮肥美滋味與討海人的陸上優選攤檔。
活絡的漁業作業、持續至清晨的魚市，熙來攘往的採購流通，讓基隆不但有著隨四季更迭的鮮美海味，在加工商品的穩定供應與豐富組成上，也多教人大開眼界；因此除了各類鮮活魚介、水冰、冷凍與加工產製品外，或許是因為這步調相對踏實緩慢的都市，保留了早期生活與飲食文化，而使得許多已在都市中相對式微的水產加工品，在基隆卻持續發展，例如各式魚漿煉製品，因著每日現作與加工後直送的時間與距離優勢，加上基隆人在口感氣味上分外挑剔，也讓魚漿含量相對充足的甜不辣（天婦羅）、竹輪（吉古拉）與魚丸，成為造訪基隆值得一試的特色吃食。
photo by PJ Huang
拉崙魚好吃嗎 在 一葉之頁-食旅故事 Facebook 的最佳解答
#一樣是長長的回憶
#士林有什麼新的店家值得推薦嗎？
上次分享了從前到現在士林的華榮街市場，說好的美崙街回憶這就來了！
說到美崙街第一個想到的，是陪伴我們長大的美食屋，傳統的早餐店總是長長人龍，小時候最常被媽媽派去買早餐，那時就已經很討厭排隊都覺得很煩（？）小時候沒看過肉排怎麼做成的，所以去買早餐時，最喜歡湊在煎台前，死盯著早餐店叔叔的俐落動作；看見那一顆顆渾圓的肉泥，在煎台上被壓扁之後就變成一片片肉排，覺得超級不可思議的！
烘得酥脆的吐司、最傳統的那種奶茶、還有雖然是軟軟的漢堡皮，但塗上美乃滋、再放上一片一片用小圓鏟壓出來的漢堡肉排、荷包蛋，就是美崙街記憶中最美味的味道。
在美食屋隔壁一樣是大排長龍的阿水麵線，從前阿水麵線其實是在海產店前面的一個小小攤販，之後生意越來越好，才搬到斜對面，有了自己的簡易店面可供內用；早上六點開始賣，許多客人都是五碗十碗在買，賣完就收攤，晚了還吃不到呢！
一匙、兩匙、喀喀喀，街上漫著長柄鍋勺碰撞不鏽鋼鍋的聲響，一茶匙蒜泥、灑上香菜，要辣的話再加上一匙特製的辣醬，充滿魔力的香氣總讓我只想快點拿回家開動。（有內用座位，但還得拿回家給媽媽當早餐呀！）（阿水持續營業中，想吃的可以找時間去。）
在美崙街、文林路口有一家永和豆漿，也是開超級久，我特別愛吃他們的蛋餅淋醬油膏，以前有一陣子真的是天天買來當早餐；也是宵夜的最佳選擇，從前跟同學約宵夜也會約在這間轉角的永和豆漿，還會吃到一半有認識的人路過，然後就坐下來一起吃了（？）😆不過這間最近搬到文林路上了，就在原址的斜對面。
永和豆漿的美崙街側都會分租給攤商，在攤商點的東西也能在豆漿店內用，最一開始的是什麼我已經忘了，只記得近期的三街巷鹽酥雞，剛開的那陣子也很愛買他們的鹽酥雞，後來生意太好也到對面銀樓旁擁有自己的店面。
而那家店面原本是台南土魠魚羹，吃不到土魠魚羹的時候有些傷心，以前很喜歡他們炸得酥脆的土魠魚，羹偏甜，我真的超！喜！歡！
鏡頭拉回永和豆漿前面的攤商（哈哈），水煎包根本趕上課必備物，以前是讀北士商，那時候有參加校內所謂的服務隊（被迫），所以常常要七點以前到校，起床都要遲到了哪有時間排隊買早餐？水煎包買一個肉的一個高麗菜的，20塊給老闆，淋上醬油膏拿了就走多方便！有次分給同學，同學一吃就愛上之後都會請我幫忙買，然後我會請她幫忙買捷運站那邊的油飯，20塊就超大包吃兩餐有夠省（扯遠了）。水煎包現在也還有持續在賣，不過價格也有調漲啦～畢竟我高中都已經是至少十年前的事了☺️
再往前走則是阿香海產店，媽媽跟老闆娘阿香也是吃到都變老朋友了，從我有記憶以來，家裡常常有事沒事就會去阿香吃飯，最經典的蚵仔酥，配上蝦餅跟胡椒鹽，從來沒有一次不點這一道過，真的炸得太好吃了！
炸豆腐一旁擺上小黃瓜切片，淋上甜甜的醬，不愛豆腐的我都還是會吃上好幾塊！還有五味小卷、炒鴨腸、蜜汁排骨、糖醋黃魚...雖然常常吃差不多的菜，但這幾道都是很合家人口味的菜，很喜歡熱炒店炒出的富有鑊氣的菜。
街上還有很大間的蔬果行，兩大間店面生意總是很好，偶爾發現缺了什麼菜直接過去買也很方便，不過婆婆媽媽常常失控到挑菜挑到站到馬路上造成交通阻塞（......）。
繼續往前走則有素食店，小時候奶奶吃素，媽媽工作到中午都要準備給奶奶吃的午餐，常常她忙得走不開就是我們小孩幫忙的時候了，最簡單就是到這間素食店去買碗紅燒麵或煎餃拿回家給奶奶，店家掀開煎餃的鍋蓋，煙霧瀰漫和著撲面而來素食的香氣，也是小時候很深刻的記憶。
素食的對面就是全家便利商店，跟華榮街的交叉口擺著一攤烏龍麵，小時候覺得老闆娘臉很臭又不客氣，但大概年紀大了現在也都很正常的跟客人對話（笑），到現在還是偶爾會很想吃，Q彈的麵條跟油脂豐厚的肉片，有點台式的日式湯頭很討我喜，想吃油一點就選牛肉、清淡一點可吃雞肉的，另外也有關東煮可自夾，高麗菜捲是我的愛。
全家前面，靠近國稅局那頭還有一攤很多士林人都會知道的，台灣第一家鹹酥雞！這大概是經典中的經典，只要說到鹹酥雞一定都是想到他啦！雖然我搬離開美崙街附近之後就幾乎再也沒吃過，改天再去吃個回憶好了（笑）
美崙街一直走到底，最後一間店家是文昌雞肉飯，也是爸媽還蠻常吃的自助餐店，小時候午餐時間問他們兩個在哪裡，「我跟你爸在文昌雞肉飯啊～」（但常常都點滷肉飯），我個人是很少吃，跟文昌雞肉飯之間的回憶大概僅此而已XDD
對了，美崙街上還有很有名的及品鍋貼水餃，但是每次人都超多我從來沒吃過，吃過的人可以跟我分享一下嗎？
士林還有好多很喜歡或很常去的店家，金馥記烤鴨、山東利民也都是我的愛。雖然可能是因為住習慣，但我是真的好喜歡我從小生活到大的這塊地方，交通便利又很多好店，希望可以繼續好好的住在這（雖然房價很高）。
#甩妹說說
#士林 #美崙街
拉崙魚好吃嗎 在 拉麵浪人 Facebook 的最佳貼文
#拉麵浪人 Bowl 49
▎店名：#拉麵公子
▎地點：台北市中影大樓斜對面
▎排隊狀況：13:00到，直接入場
▎店內座位：約10個
▎拉麵名稱：#柚子味噌雞白湯拉麵
▎配置：舒肥豬肉叉燒/舒肥雞/舒肥鴨/溏心蛋
▎價格：300
▎喜好度：3.5 / 5
⚠️此篇為上週限定，本週公子也有出新限定：
【蘭姆酒濃厚咖哩拉麵】週日午晚還有各30碗⚠️
自從公子密集出限定之後，對我來說已經變成一種又愛又恨的存在，有出限定的時候管不住自己的嘴總是要找時間報到，都無法去吃新的店家 (因為每週quota的關係)。但沒有出限定的時候，心裡又無比想念，期待著下次又會端出什麼讓人驚豔的湯頭。
於是就在公子限定停了一週外出取材(?)後，端出這碗看起來相當可口的beta版本柚子味噌雞白湯，當然又是得報到一下，結果因為這次碗數較少的關係，到的時候只剩最後二碗，只能說運氣真的好！
🐔湯頭
第一口就可以喝到明顯的柚子香味，和香醇的雞白湯搭在一起讓湯頭除了濃醇之外也增添果香的層次，而味噌的部分則帶來些許甜味，整體喝起來相當溫醇順口。但也因為這樣，濃厚的湯頭少了些刺激性，感覺溫和過了頭，導致到後段顯得有些甜膩，需要多喝幾口冰開水reset口感，才能繼續用享受的心情喝湯。
湯裡比較有趣的是那株「葉子」，抱持著神農嚐百草的精神吃了一株，口感相當獨特，有清新的香味也有點辣辣的胡椒味，或許公子的用意是拿來搭配溫順的湯頭來增加個性，但我自己是覺得這個不熟悉的味道太過特別，而顯得些許突兀。
🐔麵條
中粗捲麵的搭配實在是犯規般的完美！麵條脆度剛好且帶湯力十足，無論是口感或是與湯頭的搭配都無可挑剔，吃麵的時候彷彿時間被快轉了，不然為什麼一個享受的閃神，再回神時碗裡已經只剩下湯了。
🐔配料
這碗的叉燒非常澎湃，三種舒肥一次滿足！豬肉叉燒的鹹味很突出，在這碗湯裡足夠呈現出不一樣的風味，而鴨肉帶有濃厚香味，肉質的口感恰到好處，不會太軟爛也不至於太韌口，並隨著咀嚼的過程不斷散發出鴨肉鮮味，相當享受。至於舒肥雞可能因為味道較不明顯，在這碗湯裡有點被邊緣化的感覺，吃起來沒有太多記憶點，整體來說喜愛程度 豬=鴨>雞。
溏心蛋的部分，表現還是很不錯，但或許是這碗湯給我感覺稍膩，導致吃蛋時有點味覺疲勞，又或是已經習慣了溏心蛋就該這麼好吃，總之少了點在魚介湯頭裡那種驚豔的感覺。
🐔總結
要說好吃嗎，我覺得這仍是一碗好吃、讓人舒服享受的麵，但吃起來的味道和想像中差不多，較缺乏驚喜或是新鮮感。且整體的個性稍嫌平庸，像是個逆來順受的爛好人，在吃的過程中比較沒有起伏，好像少了點一來一往的感覺。
不知道若是改成使用辣味噌，或是以柚子胡椒之類的方式增加湯頭的刺激感，是否能在食感上創造不同面向的層次感。以上為料理白癡(我)所提供的不負責任鍵盤改良，歡迎討論。
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