【凱鈞有食力】植物奶飲領健康潮流！與傳統鮮奶有何差異？有什麼注意事項？14大指標植物乳品優選就在這！ 隨著近年氣候異常等溫室效應現象頻傳，提倡低碳環保與蔬食生活之風潮席捲全球，而訴求健康取向的「植物奶」，也順勢成了的飲品中的大明星！那植物奶是什麼呢？和動物性的鮮奶有何差異？飲用植物奶需要注意哪些事？這次特別彙整植物奶常見的疑問，並搜羅14大植物奶指標品牌，抽空就來為自己調配一杯濃郁的健康飲品吧！ 📌植物奶 vs 動物奶差異 植物奶和動物奶兩者最大的差別在於取得的來源不同，一個是植物，一個是動物，兩者的營養價值是不同的，且難以相互取代，也無法比較優劣。植物奶多以豆類、穀物、堅果等食材為來源，經研磨產出液體，如豆漿、米漿、杏仁奶、燕麥奶等飲品，主要的特色是富含膳食纖維，膽固醇及飽和脂肪酸含量少，同時含有植物性蛋白質和大豆異黃酮等養分。也因其來源為植物，碳排放量低，對地球環境相對友善，成分上因不含乳糖，所以適合乳糖不適症者或蔬食者飲用。而動物奶像是全脂鮮乳、低脂鮮乳、羊奶等飲品，富含蛋白質、鈣質、維生素A、維生素Ｄ等人體必要營養素，對於成長中的兒童、孕婦，較能夠提供豐富且優質的蛋白質與鈣質 📌植物奶的優點 1.健康天然純植物性 近年愈來愈多人崇尚純素主義vegan，即完全不食用或不使用任何動物性相關的產品。加上消費者對於健康意識持續提升，自然逐往擁抱健康的生活方向前進，像是飲用植物奶替代一般乳品，也就成為一種飲食趨勢 2.乳糖不耐症的救星 全球約有七成的成人患有「乳糖不耐症」，北歐人估計約有2-15％，亞洲人和美洲的印第安人則高達95％。乳糖不耐症，又稱為乳糖消化不良，也就是身體無法完全消化乳糖，當患者在食用乳製品後，可能會出現脹氣、腹瀉、排氣等情況。而植物奶是完全不含乳糖的，相較於動物奶，更適合該症狀者飲用 3.遠離過敏維持健康 牛奶富含蛋白質、鈣質等營養素，但因其特殊的蛋白質結構，分子較大、不易消化，對部份的人來說會是食物過敏來源，身體的免疫系統會對其產生排斥反應，像是濕疹、過敏性鼻炎、氣喘、面皰痘痘、蕁麻疹、扁桃腺炎等過敏反應。這也是使用者轉向投入植物奶懷抱的原因之一 4.環境保護低碳排放 全球暖化問題持續惡化，像是單畜牧業所造成的碳排放量，就足以影響暖化速度，尤其是牛隻排放的甲烷（放屁與打嗝）及一氧化二氮（糞便），都被認為是全球暖化的關鍵因素。而亞馬遜叢林大火也引起了環保人士對於減少食用肉品的呼籲，未來肉（植物肉、分子食物）的關注度也隨之提升 根據牛津大學University of Oxford研究顯示，生產一杯220 毫升牛奶，所使用的溫室氣體排放量，是植物奶的3倍之多。若以一年365天，每天生產一杯牛奶而言，需要至少650平方公尺的土地，相當於兩個網球場，和同等量的燕麥奶相比，相差超過10倍。而種植植物奶的的原物料「穀物」消耗的資源比起牛隻來說，可說是微不足道，因此植物奶相對更對環境友善 📌植物奶的種類及營養 在人類歷史上，自古即有飲用植物奶的習慣，且在不同的人類文化中，更發展各式各樣的植物奶飲用特色。最常見的像是豆漿、 杏仁奶、 米漿和椰奶等。當中的蛋白成分各有不同，像是豆漿、米漿的原料以黃豆、黑豆、米及花生為主 不只東方會喝植物奶，像在美國，豆漿也是很流行的植物奶選擇，近年則是杏仁奶更甚一籌， 並成為主流。而在歐洲，豆漿和燕麥奶十分普遍，較特別的還有像是腰果奶、榛果奶、豌豆奶、羽扇豆奶和大麻籽奶等多元選擇 📌飲用植物奶注意事項 植物奶雖標榜不含乳糖，但還是要注意攝取的份量及熱量，例如燕麥富含非水溶性膳食纖維，雖有助促進腸胃蠕動、降血糖及壞膽固醇，但別忘了它也屬於全穀雜糧類，也就是「澱粉類」，其碳水化合物含量高，一杯240CC的燕麥奶，差不多等同於半碗白飯，喝多了也會發胖喔！如果在體態控管者，要留意與主食做替換，且糖尿病或血糖異常者更不可多喝，否則血糖反而會飆升 選購植物奶時，除依據喜好，更應留意產品包裝上的標示，像是熱量、添加物、成分來源、保存期限等，並以無加糖為佳，以減少對身體的負擔。成分的部分則需留意是否對該植物過敏，例如杏仁、腰果類就是很常見的過敏原，而麩質過敏者就要避開燕麥奶 特別要提醒，植物奶並不是「奶」，並不能完全取代動物奶的營養價值，尤其是鈣質及蛋白質含量，如果是只喝植物奶的族群，建議要再多攝取蛋白質及鈣質等食物，如芝麻、豆腐、毛豆等，避免出現營養失衡的狀況 📌植物奶飲品品牌 🔺瑞典PIKOO 🔺義大利TERRAEPANE 🔺瑞典OATLY 🔺比利時Alpro 🔺澳洲SO GOOD 🔺美國Califia Farms 🔺小人物Minor Figures 🔺芬蘭Aito 🔺植人藍圖 🔺BLUE DIAMOND 🔺137 degrees 🔺澳洲MilkLab 🔺澳洲Almo 🔺Plenish #凱鈞有食力

【#左大嚴選】超「奇葩」的影帝自傳！ #馬修麥康納 的《#綠燈》 如果你有很喜歡的演員，我覺得... 不論你看了這個演員多少部電影，#你永遠無法認識真正的他。 所以我常常分享演員私底下的互動反應，或是他們出的書。 今天要來分享的是「奧斯卡影帝」馬修麥康納 的親筆自傳書，這本《綠燈》（#Greenlights）有上紐約時報的暢銷榜、Amazon網路書店的非小說類「#總榜Top1」，是個銷售蠻好的暢銷書。台灣在今年8月初，也由 堡壘文化 @infortresspublishing 引進出版囉，左撇子很榮幸也在書封上掛了名，同時也要來分享一下我的書評。 「#綠燈」，跟綠燈俠（綠光戰警）無關，是貫徹整本書的一個概念，這是他一生追尋的一個指標，分享他遭遇到的事情中，哪些是「綠燈」（可行），哪些當時是黃燈甚至是紅燈。 雖然綠燈是書名兼主軸，不過我覺得這不是最重要的，他也說他沒有要跟大家分享大道理的意思，比較多就是分享他發生了哪些事情，而這些事情我覺得只能用「#奇葩」來形容，很多是生活上的奇耙事情，並不是著重在什麼大事件。 舉例來說，大部分的媒體都會主打馬修麥康納揭露自己 #15歲被迫性行為、#18歲被打昏性侵，我相信這是為了行銷話題，實際上書的內容他就是帶過，他沒有交代太多，因為他不覺得這影響到他太多。書中他只說「但 #我從來不覺得自己是一名受害者」「我有很多世界想讓我開心、快樂的證據。」 所以本書著重在是他那些開心快樂的事情，基本上都是他過去36年來寫的日記，中文版也保留了相當多他的手寫原文，讓大家知道他的想法、他的字跡、他的風格。為了完成這本書，常常跑去世界旅遊歷練的他，再次前往了沙漠獨居，關了52天在沒有電的環境下完成了這本書。（綠燈是在沒有燈的環境下完成的...?） 至於我說奇葩的原因，真的是...很特別。 舉例來說，他的家庭就已經很「特別」了。 他父母是個一對結了婚又離，離婚了又結，分分合合的一對有趣伴侶。(共計離婚了兩次，又再結婚三次) 這些兒子們，要得到爸爸承認是男人，必須 #在外面揍過人，才是通過成年禮。（很德州😂） 爸爸常常說，如果我哪天死了，一定是跟你媽在嘿咻的時候死的，然後他真的也這麼做了...確實是在跟媽媽性行為的時候心臟病過世。 怎樣的爸爸會跟兒子這樣講，又怎樣的兒子會把這些都寫進人生回憶錄 😂 他去澳洲交換學生時的經驗，對我來說也真的是奇耙到我以為是虛構的，還以為在看九把刀的作品，所以沒看完前一直不敢多說什麼，畢竟前一本我看的「#金凱瑞回憶錄」後面進入了世界大戰的半虛構自傳 😂 其實他本來是要念律師的，突然間要轉成念電影學校... 應該大家都會覺得一定家裡會反對，特別是德州是一個相對保守的地方。 結果爸爸只說...別做半調子。 這在台灣應該很難想像吧。 有興趣的，我覺得可以直接去看他跟 #電影業相關的分享，大約在第六章：「箭矢不找目標，目標吸引箭矢」的部分。老實說，他的電影事業算是一帆風順了，不用像其他演員在那邊不斷地面試、努力追夢，因為他做對了一些事情，而這個觀念在我看《絕命毒師》的老白在演講時分享，也有提到相同概念。就是在面試時「表現的是想合作，而非迫切需求」，其實這個用在各行各業的合作都是一樣的，真的會提高成功機率，以及未來的合作表現。 另外，也分享了他的 #口頭禪「Alright, alright, alright」的由來，他跟李奧納多時的合作，以及他為了得到影帝時所做的努力，都很值得看。 博客來的連結，我放在留言區。 最後來補充，他有一次在家抽了 #大麻，然後全裸打Bongo鼓，結果警察衝進了他的家壓制他、上銬他，警察發現他們抓到了名人，還很得意地跟另一位警察說「嘿！看我們抓到誰了。」然後跟馬修麥納說：「麥康納先生，你因為妨礙安寧，持有大麻，與「#拒捕」被補了。」 馬修麥康納罵了一堆髒話後說「你們闖進我家，F***，對！我拒捕」 有比較禮貌的員警給了他一條毛毯讓他遮身體，不過馬修麥康納說：「我什麼都不用穿！我的光屁股證明我只是在做我自己的事情」然後他就光著屁股進了警局。 事件的結果，是法官也覺得「#警察不能未經警告就強制闖入他家」，拒捕是正當防衛，所以拒捕以及持有大麻的指控都被法官駁回。最後，#該名警察也被警方開除。 #程序正義 這件事情，台灣還有很長的一條路要走呢。 台灣還在發生更扯的事情，有興趣請看：https://www.facebook.com/leftymovie/posts/310865917070241 最後，這本書我覺得，真的可以讓你了解馬修麥康納是怎樣的人，他確實有著非一般的家庭教育，以及一些奇葩的經歷，這是在別本書看不到的。 同時，你可以更了解他為了從只能拍「浪漫喜劇」轉跑到變成影帝，花了多少的苦心與堅持，推一下！ 書封也挑得不錯，放在我的新辦公室也很有質感。 －－－－－－－ 🎬 8月 #有什麼好看的電影 （院線&線上影音）推薦清單： https://link.leftymovie.com/movielist 🎁 左大市集：放空好物 好睡好心情 https://sho.pe/3gnj5l 🥃 品酒神器：讓你的威士忌更好喝 https://sho.pe/3fsnmv

誰知道今天『420』是什麼日子？ 懂得人想必已經秒懂！😏
今天是屬於人類近代史上評價最兩極的一款植物「大麻」的日子！ 
什麼？我要高談闊論被台灣列為第二級毒品的議題嗎？對！今天國際大麻日耶！反正我又沒要提倡「在台灣」去使用尚未合法的違禁物，只是如果你人生中有幸能到「大麻合法的國家」怎能錯過體驗那神奇與美妙。💖

我不會抽煙，也超討厭菸嗆到喉嚨的哪種灼熱感，但倒是有開眼界參觀朋友合法種植的商用大麻田，光是穿梭在園區觀賞各品種的大麻樹，就讓我感到嘴角不禁上揚與眼睛睜不開的微暈飄飄然。🌿 前年10月去LA，因旅程天數的限制，我必須從「全宇宙第一座迪士尼樂園」的夢幻跟「全美國第一家大麻餐廳 」的迷幻，做出兩難的取捨⋯ 在說精彩故事前，想讓大家了解一件事。 1961年美國成功立法把大麻從國際合法農產品，搞到背上危險毒品的罪名，經過這麼久時間，為何大麻開始污名化解除走向合法？感謝上帝讓大麻中存在一種具強大療效的天然化合物「CBD」，堪稱醫學史上的重大突破，神療效超多自己去Google。但乍聽下，很像江湖佬賣假藥，直到我親眼看見奇蹟！
 ⭐️加拿大一位朋友，從小養到大視如己出的白色西高地梗犬Chemo，在2017年被獸醫診斷癌末，他後期已經到了無法行動自理的狀態，趁還剩口氣時，家人辦了場告別式，我們也受邀參與其中去看Chemo最後一眼。大家的愛與不捨，映照離別前的傷悲，但我們都知道他不枉狗生，絕對是擁有最多愛的幸福狗勾。2018年回加拿大時，當然不忘登門拜訪那朋友，一開門是隻年輕活潑的同款梗犬，不驚訝他又養了一隻，但隨後緩步現身迎接的身影，我秒驚呆！去年眼前癌末癱軟氣息奄奄，準備好進入天堂國度的他，復活了！詢問下得知主人使用極純CBD大麻油每天餵療，求最後一絲曙光的乍現。他這一試延續了Chemo與全家人兩年多的美好時光，緩解折騰的病痛，最後2019安詳離去。 啊大麻不是會嗨嗎？🤔 會嗨的部分是與CBD同時存在的「THC」物質，醫用大麻只萃取出CBD精華，會嗨的THC早拿掉啦！但一樣意思，當THC純粹提取出作為娛樂用時，效果也會比大麻整朵磨碎來抽的強烈。

好，精彩來了！回到我百般掙扎後選擇的大麻餐廳。👇🏽👇🏽👇🏽👇🏽👇🏽
LA新開幕的Lowell farms cafe大排長龍，外面不少新聞記者，心理慶幸還好有先定位。領位將我們帶往充滿綠色植栽的戶外木桌，隨後專業的Flower Host根據客人需求介紹最適合的餐點跟產品。菜單上琳琅滿目的大麻品項與使用方式，想微嗨還是超嗨的份量都可以幫你掌握好，但店家應該永遠想不到我是微量卻超失控的那位.....🤪

總裁選擇卷好的大麻菸，朋友點了THC啤酒，不會抽煙的我選THC蜂蜜外加杯熱拿鐵，等等加入其中。總裁點燃菸草開抽，朋友喝了啤酒，我緩緩擠入手中那條跟棉花棒差不多纖細的長條狀蜂蜜於熱拿鐵，先摻入了半條，還挺好喝的！莫約過了10分鐘，無感的我嘟著嘴想「蜂蜜這麼細就是設定好要整條加進去的啦！」我手腳俐落的快速將剩下蜂蜜擠進拿鐵中攪拌，大口大口喝下。☕️ 我羨慕他們說有感覺，到底是什麼感覺？我好奇又期待所謂微量的迷幻感，說時遲，那時快，眼前略略開始模糊又清晰，全身輕飄暈璇。我興奮告訴他們我有感覺了！語畢瞬間，空間感忽大忽小，忽遠忽近，一切變得莫名好笑，笑著笑著我聽力像似可聽見草堆中小蟲的細語、高空飛經而過的鳥兒揮翅、排隊人們的閒聊喧鬧，我隨耳中聲音不自覺閉上眼，專注聆聽周遭一切，像有超能力般，可控制想聽清楚的聲軌頻率。我的突然安靜闔眼，讓他們很擔心，所以我乾脆實況轉播我感受到的讓他們安心。現在想想，那畫面應該就是一個揮舞著手瘋言瘋語的亞洲女孩，他們也不知道有沒有在聽。🤣

不知多久，我緩緩開眼，他們對我說的第一句話是：「歡迎回來！」THC的催化效應讓人笑點極低，這句Welcome back我又直接笑到岔氣噴淚猛槌桌，情緒誇大的反應在這不算特例吧？ 笑了許久，累到有點想吐....我閉上眼試著調整呼吸。
突然，我全身無法動彈，只剩張還能說話的嘴，然後從腿部向上再由掌心蔓延至手臂，開始逐漸地融化，像冰淇淋放在炙熱的高溫一樣，正在液化的我消融在椅子靠背、坐墊、地板上！我無奈告訴總裁：「我不能動，而且在融化，現在已經到了胸口，應該很快就不能講話了....」果真語畢後闔上嘴就再也沒法吐出任何字句。但當下心中卻意外的沒絲毫恐懼與抗拒，任由軀體消失至滅頂的霎那，我變成藍綠色的微小顆粒，爆散開來！之後所謂的「體」已不存在，只保有清楚的「意識」，沒有空間、時間、影像，與萬物宇宙是一體的，覺得這自在無拘束的狀態才是真正的「你」，物質世界的「身」只是種不得不的存在。「我」飛得好高好遠，感受我從接觸的世界，現在記憶已模糊不清，但非常確定的是一趟超美好又舒服的靈性之旅。🌈🌈🌈 最後終於可以對話跟動作，但我緩慢的像隻樹懶，連說話也是。他們擔心到爆，只能用餐2小時的規定給了我特殊待遇，因為以剛狀況被扛出門，絕對是記者搶拍上新聞的素材，對於剛合法開幕的大麻餐廳，應該沒有很想要這樣搶版的頭條。😅

又多待了快2個小時，最後終於有順利走出餐廳。就這樣從早上11點開始，一直到晚間8點上飛機返國......都..........很•開•心!!!🙈🌿 #happy420day