【綠白紫花椰比一比】#杯蓋生活 給那個愛吃花椰菜的朋友看看🙌🏻 (好像很少人不吃花椰菜，會吃+1，不吃+2，讓杯蓋統計看看🤣)  花椰菜是十字花科蔬菜，是傳說中的抗癌蔬菜，主要是因為其富含植化素，其中的Indoles以及芳香異硫氰酸鹽（Isothiocyawates），是最常被提出來討論的，今天就來分享三種不同的花椰菜，營養價值的差異，常吃的朋友可以參考一下。  從圖中可以發現，青花菜的營養價值比較高，富含維生素A之外，蛋白質也比較高，難怪健身的人這麼愛吃💪🏻。  最後想問問大家，紫色花椰菜有吃過嗎❓ _ 👉🏻右滑👉🏻還有加碼圖文可以看喔! _ ▶️標記、分享給需要的朋友 ▶️追蹤 @Nutruelife ▶️營養初、營養吃、營養師，讓健康飲食的生活從這開始吧！ _ #營養師杯蓋 #營養 #營養師 #健康 #飲食 #健康飲食 #均衡飲食 #熱量控制 #熱量 #卡路里 #nutrition #增重 #增肌 #減脂 #減肥 #花椰菜

農曆年節即將到來，家家戶戶都有自家的必備年菜，若說到團圓餐桌上經常出現的重點菜餚中，「長年菜」肯定榜上有名。長年菜指的就是「芥菜」，因其菜葉翠綠且長，而被賦予了萬年常青、好運綿長的寓意。由於早期許多農家會用二期稻作收割後的空檔時間來種芥菜，大約是農曆十月左右栽種，約兩個月就會成熟，正好接近過年，芥菜便順理成章成了過年餐桌上的當令菜色了 芥菜是十字花科之一，又分大芥菜(長年菜)、包心芥菜、大心芥菜、小芥菜等種類。其具有特殊苦味，是屬於「大人味的蔬菜」，能有助強化免疫力；亦曾被日本癌症研究中心選為20種抗癌蔬菜之一。芥菜的料理方式多元，清炒、煲湯各具滋味，入口化苦為甘，令人回味再三。芥菜不止好吃，更具備優異養份，以下「5個芥菜的優點」一起來看看吧！ ❶緩咳除濕增免疫 內含維生素C，是大白菜的兩倍，能提高抵抗力，降低受風寒機率；且芥菜性溫味辛，具改善寒咳、痰白及利尿除濕之作用 ❷神經系統防退化 含鉀和葉酸，能有助神經系統養護，鉀能夠增加送往大腦的血流，提升大腦的認知和專注能力；葉酸則能降低認知退化和阿茲海默症的發生率 ❸抗氧修復保健康 其含有豐富β-胡蘿蔔素、黃體素、異硫氰酸鈉、多酚、葉綠素，均有抗氧化作用，能修復因氧化而受傷的細胞，對壞細胞能活化復原成正常細胞 ❹調理雙眼少擔心 當中的維生素A含量是每日所需的123.57%，對於視力保健、防止夜盲、保護角膜與眼睛各部位之機能皆有助益，也具有保護心臟功能運作穩定之作用 ❺增鈣強骨護血管 富含維生素K，每100克的芥菜，維生素K的含量就超過每日攝取量的5倍，是骨礦物質化及凝血作用中的重要維生素，能夠幫助鈣質進入骨骼、避免鈣離子附著血管導致硬化 #芥菜挑選法 選購芥菜以整顆清潔完整為宜，不枯萎、菜葉幼嫩、無斑點、葉寬且厚實，葉色則翠綠帶光澤，富含水份，是新鮮的表徵 #芥菜能不苦 只要洗淨汆燙後，將煮熟的芥菜以涼水沖洗，即可去除苦味。用於燉煮雞湯不但味道鮮美，也有助排便、強免疫、清熱退火、防治心血管疾病的作用。而若想避免芥菜在煮湯過程中變黃，只要不蓋鍋蓋，就可保持菜葉鮮綠 #芥菜停看聽 ⚠️芥菜多草酸，加上做成醃製品，其鹽份非常高，若為高血壓、結石、限鈉、限鉀者，皆不宜多食 ⚠️雪裡紅、酸菜、四川榨菜、梅乾菜、福菜等醃菜，都是由芥菜醃製而成，在製造過程中，會產生亞硝酸鹽，容易形成亞硝酸胺，有誘發壞細胞病變的風險，建議少食為宜 #凱鈞話重點 #5個芥菜的優點

能減醣又防疫! 一碗不到9g醣，僅僅50大卡，當成瘦肚湯或火鍋湯底都很讚~ 最近為了提昇免疫力我一直在找各種適合的湯品煮給家人，發現這個簡單就好喝的「黃金蔬菜湯」👍  我家的「#黃金蔬菜湯」是參考知名免疫力研究的抗癌專家－日本高橋弘醫師所推行的「常備抗癌蔬菜湯」（又叫救命蔬菜湯、哈佛黃金湯-因為這位醫師曾在哈佛從事醫學研究），裡頭有滿滿人體無法合成的植化素，這款湯對於瘦身、抗發炎、排毒、抑制過敏、抗癌、美容、提昇免疫力、避免感冒都有幫助，材料易買、做法又非常簡單，所以很推薦大家常常煮。  原本的哈佛黃金湯只有四種蔬菜－洋蔥、南瓜、高麗菜、胡蘿蔔，這些原型食物全都有豐富的植化素、能強化黏膜的免疫功能，但我自己覺得少了綠色，所以加青花椰菜去調整，沒想到這樣做更好喝，而且視覺上也更好看，私心覺得這樣大推。  最近防疫也超推薦大家多吃花椰菜（青&白色），青花菜的花青素、蘿蔔硫素、β-胡蘿蔔素、葉黃素等養分更是豐富，對保護呼吸道、提昇免疫力很有幫助，加上青花菜是減醣時很常吃到的低醣食材，所以我真的覺得如果可以的話要加一下。  一餐喝一碗加上高蛋白質食物會非常有飽足感、又減醣，加上天氣冷的時候特別喜歡喝湯，這個真是讚！  🥣「黃金蔬菜湯」 --------------------------- 總醣份：34g 總熱量：200大卡 分成四大碗，一碗平均為8.5g醣、50大卡 --------------------------- 材料 洋蔥 1/2顆(約重量100g) 南瓜 100g 胡蘿蔔 100g 高麗菜 100g 青花菜 1/2個(約重量100g) 水 1000ml 海鹽 1小匙 (不加也可以)  *五種蔬菜全部各100g，很好記吧! *1小匙=5g  🎥做法請參考影片 📃文字食譜如下 1. 將所有食材洗淨、切成小塊，南瓜充份刷洗乾淨、挖籽，可以連皮切來煮會營養更豐富。 2. 除了青花菜外，請將另外四種食材直接放鍋內，加入1000ml過濾水，大火煮滾後轉小火，蓋上鍋蓋，燉15分鐘。 3. 放進青花菜、1小匙海鹽(也可以不加鹽)，轉中火，蓋上鍋蓋燉3分鐘，完成！  Music by @iamcaseycook - Around You via @hellothematic ▫️ ▫️ ▫️ ▫️ ▫️ ▫️ ▫️ ▫️ 嗨，我是住台灣的「娜塔」老酥。熱愛閱讀、嗜美食如命、做烘焙、沉迷瘦身新美學，嫁給讓我好氣又好笑的男人(韋德)、生了一對脾性天差地遠的厚片女孩(派妞&小星球)住在客人就是我們的咖啡館，每天都充滿新奇！ 歡迎來以下找我 未來想收到腹女娜塔通知嗎？ 🔸我的臉書🔎「我可是生活家」 🔅我的line 我的帳號是 @nata912⠀ (帳號包含@） 📞手機下載Telegram:  請搜尋nata0912加入頻道  日常影片請至我的YT頻道收看 🔽我的YouTube 節目頻道🔽 YT搜尋📍娜塔腹女生活 就會找到啦！  #娜塔 @nata912 #我可是生活家 #娜塔腹女生活 #防疫 #抗疫 #提昇免疫力 #免疫力 #抵抗力 #蔬菜湯 #黃金蔬菜湯 #火鍋 #抗病毒 #原型食物 #減醣 #低醣 #減醣好好 #減醣料理 #瘦身 #瘦肚 #瘦身湯 #減肥 #美容 #保養 #素食 #蔬食