#YÜ插畫 大家午安阿~ヾ(*´∀ ˋ*)ﾉ 不知道待會午餐要吃什麼嗎? 不妨來塊香甜可口的鳳梨吧!🍍 你知道嗎? 吃鳳梨對身體有很大好處喔! 醫學界公認鳳梨有以下之功效： 🍍減肥 鳳梨含有人體所需的維生素，16種天然礦物質，並能有效幫助消化吸收，能有效的酸解脂肪，抑制肥胖脂肪增生，適當食用對減重有加分效果。但因為富含果酸，有可能會刺激食慾。 🍍清理腸胃助消化，減輕腹脹與便祕 每100公克中，約含有1.4公克的粗纖維，也就是俗稱的非水溶性膳食纖維，在腸道中能幫助吸收水分、促進腸胃道蠕動，防止便秘產生，降低腸道疾病的發生率。不過，若是經常胃發炎或曾有胃潰瘍病史的人，則不建議空腹食用鳳梨，以免過度刺激、加劇不適產生。 🍍抗發炎、抗衰老、抗癌 鳳梨其中含有生物類黃酮素，可以幫助身體減少癌細胞的產生，降低罹患癌症的風險。生物類黃酮素可以預防自由基的破壞、減緩發炎反應、甚至還能加速氧化傷害的復原及強化膠原的形成。 🍍預防心血管疾病 鳳梨酵素能分解人體中的纖維蛋白，能發揮抗凝血、減少血管栓塞的作用，有利輔助降低心血管疾病風險，適當的補充對於鞏固心血管健康益處良多。 🍍預防白內障 鳳梨中的維生素C對保護視力也有重要的作用，研究顯示，攝取較多的維生素C可以降低白內障的罹患風險，多食用鳳梨能有效達到保護眼睛作用。 吃鳳梨不僅能促進身體健康 還能為在地農民盡一份心力 大家一起吃起來!!! 自己人的鳳梨一起支持!!! ❗不過有些人體質是不太適合吃鳳梨的 下面文章可以參考看看喔！ 🍍參考資料來源 : 夏天就吃鳳梨吧！ 助消化、抗發炎好處多，但這3種人少吃 https://health.gvm.com.tw/article/66387 #電繪 #手繪 #插畫 #繪畫 #漫畫 #圖文創作 #圖文插畫 #甲旺來 #台灣鳳梨 #支持 #臺灣插畫 #療癒故事 #taiwanpineapple #taiwan #YÜ用筆說故事

肺炎疫情當前，防範人人有責，保健四步驟，務必謹記1.配戴口罩 2.勤洗雙手 3.避免群聚 4.酒精消毒。只要多一分努力，便能讓生活遠離恐懼！ 據悉，中央研究院院士暨中國醫藥大學校長洪明奇先生，近期帶領科研團隊研究發現，「單寧酸」能夠雙重抑制新型冠狀病毒(SARS-CoV-2)的主要蛋白酶和跨膜絲胺酸蛋白酶2，以抑制病毒活性。抗疫研究成果已刊登在知名期刊《美國癌症研究雜誌(American Journal of Cancer Research)》 單寧酸(或稱鞣酸、鞣質)是一種水溶性多酚類物質，而多酚類化合物是廣為人知的抗氧化劑和自由基清除劑，近年也有相關研究證實，單寧酸可抑制癌細胞的代謝、增生、侵入、轉移，並具有抗發炎的作用 日常亦可從飲食中攝取養護成份，用以提升防禦能力。以下就與你分享富含 #單寧酸 的「10大防疫水果」，聰明補給，讓健康如影隨行！ ❶番茄 當中的維生素C很高，且富含檸檬酸、單寧酸、蘋果酸等有機酸，可降低維生素C因烹調而流失，有利人體的吸收，促進胃液分泌增加食慾 ❷香蕉 高鉀、低鈉，有益心血管健康；當中的纖維，可促進腸道蠕動；而果寡糖有助腸道益菌繁殖，改善腸道菌叢，幫助排穢；單寧酸則對壞細胞和抑制發炎 ❸芭樂 含檞皮素、多酚、維他命Ｃ、單寧酸等，都是抗氧化物質，用以保護身體免於受到活性氧的傷害(人體內若活性氧過多時，細胞較易氧化、受傷，使壞細胞有機可乘) ❹藍莓 富含維生素E、A、B、SOD(超氧化歧化酵素)、熊果苷、單寧酸、蛋白質、纖維、果膠以及豐富的鉀、鐵、鋅、鈣等礦物質元素，具有優異抗氧化力，對於抗老及調節免疫有助益 ❺柑橘 豐富維生素C，有利抗氧化；果肉間白色絲絡的生物類黃酮，可有助於抵抗紫外線帶來的自由基造成傷害，抗發炎作用，並改善血管功能、預防中風；單寧酸則具降低血栓形成之作用 ❻蘋果 富含纖維與果膠，且含鉀量高。其中有機酸中的枸櫞酸、蘋果酸、單寧酸、山茶酚及懈皮素具高抗氧化作用。而蘋果纖維中的果膠，能清除腸道有害物質而擊退致炎物質，可預防大腸炎症 ❼柿子 富含β-胡蘿蔔素、維生素A 及C，尤其是維生素C比一般水果高1- 2倍，有降低血壓、軟化血管，增加冠狀動脈流量，改善心血管功能；單寧酸則可讓抗氧化物質活性提高，以抑制細胞發生變異 ❽葡萄 其富含單寧酸，另具有4大重要營養素，包括：花青素、維生素A、維生素B1、維生素C，皆具抗氧化、抗發炎的好處；可提供能量增強體力，以保護細胞免受自由基的影響，並提升組織的修復力 ❾覆盆子 豐富礦物質以及單寧酸，可幫助增強免疫系統，修復組織，幫助傷口癒合並具有抗衰老作用 ❿蔓越莓 含酚類化合物及A型鍊結原花青素(PACs)，能干擾大腸桿菌等細菌附著於泌尿道上皮細胞，大幅降低泌尿道感染發炎的機率；而單寧酸則防止動脈硬化和脂肪在血管內堆積 ⚠️胃部在胃酸環境中， 若同時進食高含量單寧酸水果和蛋白質類的食物，如肉類、海鮮、豆漿、牛奶等，會產生塊狀、不好吸收的「單寧酸蛋白」之沉澱物，導致減緩消化速度、停留胃部的時間拉長，腸胃蠕動變慢，不僅難消化，可能會出現便祕。因此， 建議含單寧酸的水果與蛋白類食物應分開食用，且飯後間隔2~3小時才食用，即餐與餐之間吃這類水果最理想，以減輕腸胃負擔 #凱鈞話重點 #10大防疫水果

足本睇片👉🏼：https://bit.ly/3h6d7vj 食物有不同的顏色，每種顏色都有各自的營養，健營物理治療及營養中心營養師Amy Tsang表示，紅色食物內的茄紅素、甜菜紅素等，都是很好的抗氧化物。車厘茄是其中一種，其紅色來自抗氧化物茄紅素，有助防止身體細胞受自由基的侵害，降低前列腺癌的風險，亦有助減低血液壞膽固醇，減低血管堵塞，預防中風。 一杯生車厘茄含有20毫克維他命C，成人每日建議攝取100毫克維他命C，有助維持身體免疫力，亦有很強的抗氧化能力，有抗炎和預防慢性病功效。一杯車厘茄亦含約170微克維他命A，18-49歲男士每日建議攝800微克維他命A，而女士為每日700微克。有助呼吸道的黏膜分泌，幫助抵擋細菌及病毒入侵。由於茄紅素和維他命A都是脂溶性營養素，而且烹調過程中，有助破壞車厘茄的細胞壁，釋放更多茄紅素，所以建議用少油快炒的方式烹煮。如果要吸收維他命C，可以做沙律生吃，因為水煮和熱力都會令維他命C流失。 另一種抗氧化食物是紅菜頭，營養師指出，紅菜頭含有天然色素甜菜紅素，有很強的抗氧化能力，可以對抗環境中的自由基，有抗炎、抑制癌細胞的增生功效。一杯紅菜頭含有148毫克葉酸，成年人每日建議攝取370毫克葉酸。葉酸是維他命B的一種， 幫助製造細胞同紅血球，有助促進生長，維持身體免疫力。 另外，一杯生紅菜頭亦含有442毫克鉀質，成年人每日建議攝取量2,000毫克鉀質，有助排去身體多餘鈉質和水分，有降血壓、去水腫的功效。由於甜菜紅素、葉酸和鉀質都會溶於水中，所以生吃最能夠保存這些營養素，或者煮紅菜頭湯，連湯水一起飲用。腎功能較差人士都不適合進食過多，因為紅菜頭的鉀質高，以免增加腎臟負擔，一次最多吃半杯。 紅石榴是營養師推介的紅色食物之一，因為紅石榴含有兩大抗氧化物安石榴苷和石榴酸。安石榴苷存在於石榴外皮和石榴汁，屬於多酚類營養素，有助減少體內發炎因子，以及降低前列腺癌的風險。每100克紅石榴含有30毫克維他命C，有助抑制體內酪胺酸酶，減少黑色素形成，有天然美白淡斑功效。 另外紅石榴含有豐富維他命K，維持肝臟健康和幫助血液凝固，所以服用薄血藥患者不宜進食。由於紅石榴酸儲存於紅石榴籽中，所以最好連籽一起進食，而半個紅石榴籽含有5克纖維，有助排便。不過一個282克重的石榴就含有39克糖分，約等於8茶匙糖分，建議健康人士一次最多吃半個，糖尿病患者每次不要吃多於1/4個，以免血糖大幅上升。 營養師續指，紅肉火龍果含有豐富甜菜紅素，抗氧化能力有助抵抗紫外線對皮膚的破壞 ，可以減少黑色素沉澱，有天然美白淡斑功效。而甜菜紅素有助對抗自由基，防止體內慢性發炎，抑制腫瘤細胞生長和減低關節炎的風險。而476克紅肉火龍果含約1000毫克鉀質，有降血壓同去水腫功效。 此外，紅肉火龍果連果籽的纖維量高，一個已經含有6克纖維，有促進排便作用，而成年人每日需要25克膳食纖維。紅肉火龍果屬於高糖分水果，一個含約45克糖分，相等於9茶匙糖分，所以建議一次吃1/4個。由於紅肉火龍果的纖維量高，腸道比較弱人士容易食用後有肚瀉、脹氣，所以最多吃1/4個。 採訪：張淑萍 攝影：《飲食男女》攝影組 #飲食男女 #香港美食 #美食 #香港