我揉揉眼睛，菜單上名字未變，真的是「Cacciucco alla livornese利佛諾漁夫燉海鮮」，看來不是幻覺。

就選這一道吧！我決定再試一次，畢竟我在新竹的Piccola彼刻義式餐酒館，這一回的運氣應該不會太差。

記得有一年到托斯卡尼的盧卡城(LUCCA)時，吃多了蔬菜豆尼湯，想換個海味，於是搭火車到附近的利佛諾市(LIVORNO)，那兒正臨海港，有許多托斯卡尼的海鮮菜餚，其中最著名的當屬漁夫湯，也就是「Cacciucco alla livornese利佛諾漁夫燉海鮮」。

義大利很多海港都有專屬的漁夫湯，大多是以此海港附近特有的雜魚燉煮，地方味十足。我選擇老牌餐廳Trattoria Da Galileo，雖然這是當地計程車和公車司機的合力推薦(我找餐廳的方式之一)，但對我而言卻可能是場悲劇。因為我對老派的義大利海鮮餐廳，少有好經驗，並非主廚不會煮，而是老派義大利廚師對於「新鮮海產」的定義和我不同，我的要求偏於台灣，不能讓魚蝦有腥味，他們卻將我認為的腥味當成應有的魚味。

然而沒辦法，身為飲食文化研究者，總不能只讀文獻，到當地了還是要試試看老味道。搭了公車，問了路，在巷弄間尋找，直到我推開了木門。

門上銅鈴響起，叮噹數聲，彷彿觸動了神祕禁地的樞紐，兩尊雄猛的門神緩緩轉過頭，那是老闆和主廚，或者說是喝得正爽的老闆和主廚。

我看著兩個男人，兩個男人看著我，餐廳沒有其他客人，三個沉默的男人間有種詭異氣場，此時此刻我能說推錯門了？

「這裡有Cacciucco alla livornese利佛諾漁夫燉海鮮？」

我問出這句話，然後……花開了、鳥叫了、兩個男人笑了，於是我坐在餐桌前，老闆幫我開一瓶白酒(他用略醉的眼神推薦，我哪敢不接受)，主廚搓著手走進廚房，眨著眼表示會讓我爽快。

(上篇，下篇有時間再寫)