為什麼這篇打拋豬泰文鄉民發文收入到精華區:因為在打拋豬泰文這個討論話題中,有許多相關的文章在討論,這篇最有參考價值!作者tuanuu (栗鼠小逸)看板cookclub標題[食譜] 泰式辣炒豬肉佐青菜(非打拋豬)時間S...
打拋豬泰文 在 希希 中信兄弟啦啦隊⚾️ Instagram 的最佳解答
2021-08-03 08:57:58
泰國.曼谷🇹🇭 今天來個亞洲篇好了,而且還是純食物回顧🤣 最近直播跟大家聊到,疫情無法出國,泰國也是令人很懷念的國家之一~ 泰國對我來說是個蠻特別的國家,在沒去過之前沒什麼特別感謝,覺得可去可不去~ 去過之後會大力的推薦給別人! 光是消費便宜這點就很值得,去三次泰國都換7000結果花不完 先說我...
網誌有圖有泰文版本
http://tuanuu.tw/thai-pork-chop/
泰國菜裡面有很多青菜配沾醬的吃法。一大盤生菜或者燙青菜配著肉醬一起吃。之前介紹
過豬油渣或者三層肉與蝦醬同炒的方式,今天另外介紹一道絞肉料理。泰國菜的絞肉料理
真的不是只有打拋豬啊!
這道菜如果直接字面直翻中文會是:辣椒醬豬肉剁。大家可以用上面那行泰文去google一
下圖片,各位會發現照片的顏色都比我貼出來的肉醬圖鮮紅非常多。
什麼呢?因為正統的做法,辣椒粉的量是兩倍到三倍……
我的食譜按照非泰國人的邏輯,減辣減糖。如果今天是某位四川人看到這個食譜,我會跟
你說:辣椒粉數目字乘二吧!我知道你受的了!提醒各位一下,我照片中的份量是下面的
食譜大概乘四倍的數量。回老家做菜我都會把材料分量加大,一口氣做多一點方便大家吃
。所以不是一杯量杯就有這麼多絞肉啊!
材料:
絞肉:1杯(標準量杯而不是米杯)
辣椒粉:2大匙
紅蔥頭:5~6瓣(挑大瓣的)
蒜頭:6~7瓣
香菜根與連結的莖部:3~4株
(泰國菜使用很多的香菜根部。還有與根部相連的莖。香菜根的氣息其實很濃,味道也跟
香菜本身有一點差別。)
糖:1大匙
魚露:1大匙
香菜或檸檬葉:酌量(1小株香菜或者到1~2片檸檬葉)
料理方式:
紅蔥頭,蒜頭去皮。進入食物調理機打爛。不要加水,如果食物調理機是那種不加水不能
打爛的類型,請用刀切至細碎或者研磨缽槌爛。
香菜根因為無法在食物調理機裡面處理,所以切碎之後用研磨缽打爛。
絞肉加入辣椒粉與把處理過的紅蔥頭,香菜根,蒜頭。攪拌均勻。
起油鍋,拌炒至熟。
起鍋前加入檸檬葉或者香菜即可!
這道菜的可以配白飯,可以配燙青菜或者生菜。香辣好吃!泰國菜的絞肉不會只有打拋肉
啦!試試看這道菜吧!
延伸閱讀的食譜:
打拋豬肉
http://tuanuu.tw/2009-06-17-278/
泰式豬油渣炒辣醬
http://tuanuu.tw/recipe-thai-chili-paste/
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脂肪vs男友
溫暖度:男友的臂彎不見得溫暖,冬天大衣他可能自己穿。小肚肚的脂肪卻隨時相伴!
貼心度:與其要個嫌我太肥、勸我減重的男友…我知道我肚子上的脂肪誓死捍衛我的體重。
要我減肥等於是要它的命啊(XD)
忠誠度:男友可能甩了你,但肚子上的脂肪是想甩都甩不掉啊!>///<
結論:我知道脂肪是愛我的https://www.facebook.com/tuanuu
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