#一瓜兩食 #西瓜果凍 #波子水果串
#超簡單親子食譜

一顆西瓜切一半，一邊做西瓜果凍，一邊做水果果凍🙌🏻 你喜歡哪個？

✅真·西瓜果凍 🍉
⭕️材料：
西瓜半顆
細砂糖25g
魚膠粉25g
⭕️作法：
西瓜果肉取出，榨汁機/手動攪拌器打汁，過濾果渣，只剩果汁（約700ml) ，倒入鍋中小火加熱，加入砂糖&魚膠粉，充分攪拌均勻至粉末完全融化，液體倒回西瓜盅內，放入冷藏4小時即可。

✅西瓜水果果凍
⭕️材料：
西瓜半顆
細砂糖25g
魚膠粉25g
一碗的水果切塊 （按個人喜好）
啫喱粉菠蘿味一盒（口味按個人喜好）
魚膠粉兩湯匙

⭕️作法：
自選喜歡的水果切塊，西瓜果肉挖出切塊，放入所有切好的水果切塊到西瓜盅，煮開水（500ml)倒入魚膠粉、啫喱粉，充分攪拌均勻至粉末完全融化，液體倒回西瓜盅內，放入冷藏4小時即可。

講到果凍，同場加映
✅波子果凍串串😎
⭕️材料：
寒天粉 125g
水 550 ml
細砂糖 30g
圓形製冰器
適量的水果小切塊 （按個人喜好）

⭕️作法：水果切小塊，放入圓形製冰盒，煮滾水後加入寒天粉、細砂糖，攪拌至完全溶解，將液體倒入製冰盒中，蓋上蓋子，冰入雪櫃大約1個半小時就可以完全凝固完成啦。
p.s. 寒天粉的使用較多，因為想要波子形狀比較挺身不散開，使用比例是比一般果凍略高的，大家可依喜好自行調整😉

⚠️魚膠粉&寒天的使用可以互換（比例約為-魚膠粉：寒天粉/洋菜粉=1:0.6）因為功能都是令液體凝固，寒天呈現出來的是屬於比較爽脆的口感；而魚膠粉是比較軟嫩的效果，一咬下去是會散開的，所以比例上可以再依個人喜好調整😉 以上食譜是我個人使用的比例，僅供參考，可依實際情況調整。

⚠️ 水果依個人喜好選擇，但如果是使用魚膠粉的話，請避免奇異果、鳳梨、木瓜等含酵素的水果，會影響凝固。寒天則不受影響，大家可以留意一下喔😉

最近好喜歡分享簡易食譜，每次看到大家跟著做然後把成品回圖給我看，我就好開心🥰 能幫到大家有些煮食的idea真的太好了🙌🏻

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【蛋糕口感大拆解，唔想整鬆軟戚風蛋糕變左一般海綿蛋糕?🧐】

戚風chiffon是法語的音譯，意思是雪紡綢，令人聯想到蓬鬆柔軟的口感，蛋糕主要係用蛋清製作的蛋白霜，再加菜油同水令成個蛋糕有輕盈的口感。 成日話整甜品只需要將食材撈埋一碟就得？非也！ 加入食材的先後程序同份量，絕對會影響成品的口感。要整得正式合格，真係唔懶得架！ 😊

日日煮全新推出的DIY烘焙懶人包，每個烘焙包都已經幫你準備好你需要的材料，份量和模具送到上你家，用影片形式一步一步教你製作，有字有畫零失手！試過就知道原來製作甜品也可以這麼簡單有趣，完成後更可以在家慢慢品嘗自己的傑作呢！

立即下單👉🏻 t.ly/Bd1b
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預計製作份量：1個（4寸）

預計製作時間：40分鐘

難易度：2/5

存放期：3個月

烘焙懶人包材料：

低筋麵粉
伯爵茶包
菜油
砂糖A
砂糖B
熱水
蛋糕模

你需要自備：
雞蛋 2隻
焗爐
大碗
手動攪拌器
篩
電動打蛋器
刮刀
＝＝＝＝＝＝＝送貨詳情＝＝＝＝＝＝＝＝

下單及完成付款後，3個工作天內會發貨烘焙懶人包和視頻。
唐樓，村屋以及沒有電梯之顧客需以送貨到樓下自取形式。
偏遠地區收費（地區包括: 東涌，赤柱，大嶼山）：收貨時需收取現金$100，以送貨到樓下自取形式。
離島地區不設送貨。

＝＝＝＝＝＝＝條款細則＝＝＝＝＝＝＝＝

當閣下所購產品已送交閣下，閣下將成為產品的擁有人，閣下將自行承擔持有產品的風險而我們將無須為它們的損失或損壞負責，下單後不作退款。
如送貨資料有任何錯漏，可能會導致送貨有所延誤，如遇上八號或以上颱風或黑色暴雨警告，送貨服務可能會延遲及取消，我們將聯絡客戶另行安排。
如有任何爭議, 本公司保留一切最終決定權。

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戚風chiffon是法語的音譯，意思是雪紡綢，令人聯想到蓬鬆柔軟的口感，蛋糕主要係用蛋清製作的蛋白霜，再加菜油同水令成個蛋糕有輕盈的口感。 成日話整甜品只需要將食材撈埋一碟就得？非也！ 加入食材的先後程序同份量，絕對會影響成品的口感。要整得正式合格，真係唔懶得架！ 😊

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預計製作份量：1個（4寸）

預計製作時間：40分鐘

難易度：2/5

存放期：3個月

烘焙懶人包材料：

低筋麵粉
伯爵茶包
菜油
砂糖A
砂糖B
熱水
蛋糕模


你需要自備：
雞蛋 2隻
焗爐
大碗
手動攪拌器
篩
電動打蛋器
刮刀
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漂亮的水果碗裡裝著清爽的柳橙慕斯 —當天氣陰沉又冷時，外面沒有真正的光線，但你又渴望溫暖和明亮，烹飪可以部分滿足你的需求。 例如，這個甜點：我們準備一個橙色慕斯，並將它與橙色糖漿一起放在由柳橙片製成的碗中。看起來非常別緻。最重要的是，它有豐富的維他命C。非常適合灰暗的日子！

謝謝觀看，別忘了訂閲我們的頻道並分享給大家，收看我們最新發布的食譜。訂閱頻道⬇️
https://bit.ly/2vCwfMy

完整食譜：https://www.yokofu.tw/orange-mousse-fruit-bowl

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份量：1
準備時間： 30 分鐘
烘培時間：300 分鐘
難易度：中等

所需食材：
柳橙慕斯部分:
2 顆 柳橙 
100 ml 打發鮮奶油 
2 片 吉利丁
50 g 糖

水果碗:
2 顆 柳橙 
125 ml 水 
125 ml 柳橙汁 
250 g 糖

其它:
2 個 碗  (直徑約14和12公分)

作法:
1. 對於水果碗部分，將2顆柳橙切成約3公分厚的切片。現在將水、柳橙汁和糖放在平底鍋裡煮沸。將柳橙片放進短暫燙一下，然後將其再次取出並瀝乾。柳橙糖漿暫時先放到一邊，等會使用。
2. 在碗上鋪上烘焙紙(影片中未顯示，但會有幫助)，然後將柳橙片充分重疊在碗中。
3. 在柳橙片的上面放一個較小的碗。然後，放進100°C的烤箱約2個小時，烤箱門請不要關掉。
4. 削一些柳橙皮和切幾片柳橙皮放在一旁備用。然後將兩顆柳橙榨出汁。
5. 將榨出的柳橙汁加糖和吉利丁浸倒入平底鍋裡煮沸。然後從火爐上取下鍋，讓其冷卻至室溫。
6. 用手動攪拌器將打發鮮奶油攪打至泡沫為止，加入步驟4的柳橙皮，繼續攪拌。然後小心地將鮮奶油柳橙皮，加入步驟5的冷卻柳橙汁裡。
7. 現在我們回到乾柳橙片。在烤箱裡120分鐘後，將較小的碗拿起。用廚房紙巾吸去多餘的果汁，然後讓柳橙皮在烤箱中乾燥3小時。此步驟可能會花費更長或較短的時間(取決於切片的厚度)。只需不時檢查一下柳橙皮是否夠乾。
8. 將步驟4的柳橙皮放到步驟1的柳橙汁中燙一下，然後放進烤箱烤直到變脆。
9. 將步驟1的柳橙糖漿，繼續小火加熱，直至變濃稠為止。
現在在柳橙碗中放一些柳橙慕斯，在上面淋一些柳橙糖漿，然後在慕斯中放一些柳橙皮。水果味十足的甜點，可幫助你恢復維他命的平衡。

渴望柑橘類水果和全套維他命C？試試看這道柳橙提拉米蘇：https://www.yokofu.tw/orange-chunks/

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巧克力開心果竹林蛋糕 — 你知道人也可以吃竹子嗎？至少在下面這個蛋糕食譜中的竹子是可以吃的。在這裡我們要示範一個非常特別的蛋糕，它將為熱愛貓熊的孩子們，在生日派對上帶來更多的歡樂。我們先烤一塊巧克力蛋糕，並在中間夾著美味的開心果卡士達醬，然後在上面塗上巧克力奶油。再用像竹子的蛋白霜裝飾，讓巧克力蛋糕變成獨一無二的貓熊樂園 。

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完整食譜：https://www.yokofu.tw/bamboo-panda-cake/

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所需材料：
麵糊部份：
270 g 麵粉
250 g 糖
90 g 可可粉
3 茶匙泡打粉
1 茶匙鹽
110 ml 植物油
240 ml 白脫牛奶
240 ml 溫水
2 顆蛋

巧克力蛋白霜部份：
20 g 可可粉
120 g 糖粉
200 g 蛋白
1 撮泡打粉
150 g 糖粉
楓糖漿
碎開心果

開心果卡士達醬部份：
300 ml 鮮奶油
2 顆蛋黃
80 g 糖
20 g 玉米澱粉
90 g 綠色開心果
可選：2-3張吉利丁片（可更固態一點）

巧克力奶油部份：
300 g 室溫奶油
150 g 糖粉
50 g 可可粉

另外：
圓型彈簧模具，直徑：約18 cm
碎巧克力
碎開心果
新鮮薄荷

作法：
1. 將麵粉、可可粉、糖、蛋、泡打粉、鹽、油、白脫牛奶和水放入碗中，然後用手動攪拌器攪拌均勺。將麵糊倒入蛋糕模具中，放入預熱160°C的烤箱中開上下火烤50分鐘。
2. 巧克力蛋白霜部份：將蛋白與泡打粉混合均勻，並用手持攪拌器以最高速度攪拌，並慢慢加入糖攪拌。攪拌直至所有糖溶解後，將可可粉混合糖粉過篩，並加入打發蛋白中輕輕拌勻。
3. 將烤箱預熱至140°C，並在兩個烤盤上各鋪上一張烘焙紙。將打發蛋白倒入擠花袋中，並使用光滑的0.5 cm噴嘴。然後打發蛋白以長條形擠到烤盤上，每條間隔約1 cm。將烤盤放在烤箱中烘烤約一個小時。當蛋白霜變得酥脆之後就烤好了。之後將蛋白霜放到室溫下冷卻。
4. 用打火機在刀子上加熱，之後小心地壓入蛋白霜上，做出典型的竹節。用楓糖漿刷在一半的蛋白霜上，然後撒上碎開心果。
5. 在鍋子裡混合牛奶、鮮奶油、糖、玉米澱粉和蛋黃，然後用中火一邊攪拌一邊煮沸，直到變成奶油狀。將卡士達醬倒入高的容易中，等它冷卻一點後，加入開心果。然後用手持攪拌器打碎，再放入冰箱中冷藏。
6. 巧克力奶油醬部份：將奶油、可可粉和糖粉用手持攪拌器打要起泡。
7. 切掉巧克力蛋糕的 “蓋子”。然後將蛋糕對半橫切。
8. 現在開始組合。將開心果卡士達醬塗抹在第一層的巧克力蛋糕上，再蓋上第二層巧克力蛋糕。
9. 用巧克力奶油醬塗抹在整個蛋糕外面，然後在蛋糕上撒上碎巧克力和碎開心果。
10. 現在用蛋白霜來裝飾蛋糕。將它們折斷後直立地黏在蛋糕周圍。在蛋糕中間擺上貓熊。最後，在蛋白霜上用巧克力奶油醬黏上一些新鮮薄荷葉。

即使沒有貓熊，這款夾著開心果卡士達醬和用蛋白霜裝飾的巧克力蛋糕，看起來也很棒的。無論從視覺上，還是在口味上，它都是一個會讓人念念不忘的蛋糕。

這款用簡單的蛋白霜和巧克力慕斯，做出像童話般的森林蛋糕，也是會讓人眼前一亮！https://www.yokofu.tw/enchanted-forest-cake/

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自己製作特別的雪糕！?

材料：
1蜜瓜，200克濃奶油，30克煉乳，綠色食用色素，櫻桃

做法：
1.切瓜頂。 （將其用作蓋子供以後使用）
2.用勺子取出種子。
3.然後用手動攪拌器攪拌瓜。
4.加入200克濃奶油和30克煉乳並混合。
5.添加綠色食用色素
6.用甜瓜蓋蓋住頂部，並冷凍至少12小時。
7.在上面放上櫻桃,完成!

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