畜牧業對抗生素的濫用💉，若炸毀人類的醫療文明，比新冠肺炎更恐怖的傳染病將不斷降臨!🧬🦠
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西元2020年，大家活在新冠肺炎的恐慌中，但是如果有人告訴你下一場的傳染病災難，將比新冠肺炎嚴重10倍、甚至50倍以上呢?這不只是因為死亡率更高 ，還因為有另一隱患—就是病菌的抗藥性!
抗藥性是指細菌已經對本...
畜牧業對抗生素的濫用💉，若炸毀人類的醫療文明，比新冠肺炎更恐怖的傳染病將不斷降臨!🧬🦠
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西元2020年，大家活在新冠肺炎的恐慌中，但是如果有人告訴你下一場的傳染病災難，將比新冠肺炎嚴重10倍、甚至50倍以上呢?這不只是因為死亡率更高 ，還因為有另一隱患—就是病菌的抗藥性!
抗藥性是指細菌已經對本可以殺菌的抗生素藥物產生抵抗能力 ，抗藥性一旦產生，繁殖出的億萬個後代也都會有抗藥能力。
我們都聽過黑死病，那個在13世紀人人聞之喪膽的細菌傳染病，當初造成60%的歐洲人死亡，全世界至少5000萬人死去，但在1940年代抗生素問世後，這種疾病現在可以用抗生素輕易治療好，但用抗生素來治病還有多久的有效時間呢?
英國的前衛生部長Dame Sally Davies女士說:「傳染病有多種抗藥性的狀況，在全球急遽攀升，這些超級細菌抗藥於各種標準和最新的殺菌劑。」
我們正站在一條交界線上，跨一步就將回到抗生素未發明的時代去，現在看來微不足道的小病，例如扁桃腺發炎都將足以致死。
但以整個社會來看，我們有濫用抗生素到這種程度嗎?
在2016年有一份研究報導，將近1/3開給病人的抗生素是不必要的，但事情沒那麼單純.....，如果我們維持我們現在生產食物的方式，你將得到藥物無法治癒的疾病。為什麼呢?因為開給人類使用的抗生素僅占全世界製造出的抗生素的20%，剩下的80%是給工廠化養殖的經濟動物使用的。
為什麼這些牲畜需要使用抗生素?因為他們所生存的環境太過惡劣，以至於若沒有使用抗生素，大部分的牲畜都會死亡。乳品業中過度生產牛奶的母牛容易細菌感染； 肉雞養殖場中成千上萬隻的雞隻被壓縮在格子籠中互相踐踏且生活在極骯髒的環境；同樣的，養殖場中豬隻、羊隻、甚至是魚，都必須靠抗生素才能活下來，但抗生素的濫用，更進一步擴展到當成生長促進劑來使牲畜更肥大，這項作法在某些地區是違法的，但至今仍十分盛行。
領導全球的醫學權威早在2017年就警告各國政府，若不停止使用抗生素來刺激動物生長，將釀成大災難!每一劑量的抗生素的使用，都將加強病菌的抗藥性，人類不該如此濫用抗生素，也不該給動物們使用，但不幸的是，隨著人們對肉類需求攀升，所需養殖的動物數量也就愈多，意味著我們對工廠化養殖方式的依賴就越深，也就無法不使用抗生素!
數不清的國際衛生醫療組織，包括聯合國世界衛生組織，都發出以下訊息:「如果我們持續現在的濫用，抗生素的抗藥性問題將在2050年時，年年奪走1000萬人的性命。」
保持社交距離降低了疾病的傳播，但畜牧業卻把我們推向相反的方向，在英國，95%的肉品來自工廠化養殖場；在美國，則有99%。
一份由自然資源保護委員會（Natural Resources Defence Council）的醫學博士David Willinga撰寫的報告指出，常規的抗生素使用方式是「美國飼養場的規範」，即在餵養整群牲畜的飼料中必須添加藥物，即使沒有動物生病也是如此。(世界衛生組織)不鼓勵對牲畜常規使用抗生素，正是因為這種不必要且有害的做法，幫助擴大抗生素的抗藥性。Willinga表示：「抗生素過度使用對人們是至關重要的問題，這問題在產業中已經根深蒂固。」
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每天的每一餐都給了我們一個機會，去終止一個已經明顯在崩解的產業。
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●David Willinga的完整報告《 Better Burgers: Why Its High Time The U.S. Beef Industry Kicked Its Antbiotics Habit》，請點以下連結↓
https://www.nrdc.org/sites/default/files/better-burgers-antibiotics-ib.pdf
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原文網址｜ https://reurl.cc/R4VZkz
圖片來源｜https://unsplash.com/photos/Vd8jXvQtQFI
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扁條線發炎多久會好 在 廚房旅行日記‧my Kitchen/my Travel/my Diary Facebook 的最讚貼文
J. 小Ｖ每日一發，也算是下週 ＃養泉開團預告（這次養泉有兩款新口味的有料雞湯包，還有新品四款口味雞腿排！）沒錯，我今天就是用其中一個口味來放在小V烤盤裡煎，真的是雞肉嫩、檸檬香之棒，但這週主角不是它XD 回來回來～
中午的ＱＡ大家應該都有看仔細，照片也都有點進去看做玉子燒時的注意事項了齁！那我們就要來進入下一個階段「＃12分鐘煎好雞腿排」！是雞腿排不是肉片喔！我下面會把我今天遇到的狀況整理給大家，12分鐘是我有計算過的，也可以跟大家說，既然12分鐘就能把厚厚的雞腿排煎到全熟，那基本上中午跟大家說的ＱＡ第三點「加熱效果」大家就可以完全放心，前一天準備好的食材冰到冰箱後再加熱也是可以在吐司裡完全燒起來（誤）
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⭕️煎雞腿排有可能的QA（有問題大家想了解再留言發問，乾蝦！）
► ＃時間需要多久？
我今天是從冷凍解凍後到雞腿排都軟了（但還是冰的），直接放進烤盤裡，沒有加橄欖油（要點進照片看說明），直接煎熟一共花了12分鐘。
► ＃上蓋需要蓋嗎？ （＃這點很重要請注意讀仔細）
嚴格來說我的過程是，放進去之後開了開關紅燈亮起，就把上蓋蓋上（但雞腿肉還沒熟時其實沒這麼厚，所以一開始不會覺得上蓋有什麼作用）。在紅燈變成綠燈的過程大約佔掉7-8分鐘左右，這個過程中的一半，也就是大約五分鐘後開始，我就會開始一下蓋上、一下打開，原因是因為「＃蓋上蓋子的加熱速度真的比較快」（大概是跟蓋鍋蓋的原理是一樣的）。而打開上蓋的依據，就是依據機器後方會冒出微微白煙時，我就會立刻打開（請對照發文照片中的註解說明，謝謝！）
這樣的動作其實反反覆覆大概10次吧（大概啦）我是不覺得麻煩，畢竟就是很短的時間，但要注意喔，這咖小Ｖ真的是火力很強大，不但會有油煙也會有噴油的狀況，但不嚴重（＃小Ｖ真的就是一個迷你烤盤來著，火力完全大勝之前那台很爛的磚壓吐司機...）而且今天油煙真的是有讓我開除油煙機，小白也整個亮到紅燈，真的不是蓋的，所以12分鐘咻咻咻就煎好惹！
► ＃除了雞腿排之外也可以煎肉片和其他蔬菜嗎？
肉片、櫛瓜、紅蘿蔔等蔬菜只要切片都可以直接放在烤盤上煎熟，它就是一個真正的烤盤，請不要懷疑... 明後天我還會給大家來個驚喜之作（很敢講XDDD）畢竟小Ｖ能做成超美三明治也沒啥好再多介紹（沒看到的請點公告爬文說明嘿），就吐司兩片夾上一堆自己喜歡吃的蔬菜啊、肉片啊、起司啊、蛋啊這樣，嗯哼～ 好！那我們就明天中午再相會
＃天氣多變化大家要好好保重身體聽說明天又要變冷了
＃胎胎這兩天一吹冷氣就立刻感冒發燒還給我來個急性扁條線發炎
＃2019真的讓處女座吃藥吃到很厭世..................
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