#斯佩爾特主粉小麥硬種完成的黑芝麻酸種大麵包
#芍藥寫真
#德國新冠疫情的處理方式及現況　
發文: http://foodchainunme.blogspot.com/2021/06/sourdough-spelt-bread-recipe.html

其實那天拍了今年開花的芍藥之後發現它們開花開得好快. 所以我就決定要來個縮時攝影....
你應該有看過李子柒的縮時植物長大的影片....
告訴你~ 很不好拍.
因為會有風會有雨而且還會有太陽太大後它就只會開一半的困擾...
所以這幾天我的手機都是放外面然後還得用延長線接著手機( 怕沒電, 第一次就是這種情況) 然後發現上述原因( 不是一次發生) 所以可能這個計劃就宣告失敗.
影響的還不只是如此. 我也只有一個手機. 所以本來要準備的吐司都沒得攝影照相. 我每次都有告訴自己這是最後一次... 但一直到今天早上我還是不死心. 直到老爺催說再不去就遲到打不了針我才放棄!
還好早上我有烤了這麼一個蠻滿意的麵包.
這次的斯佩爾包特成分如下
1. Dinkelmehl 630( 斯佩爾特低礦物粉) 72%
2. Dinkelvollkornmehl * 斯佩爾特全穀粉) 28 %
3. 水 70% Fermentolyse + 5%+ 2%
4. 小麥高筋粉餵養硬種( 50%水量)20%
5. 鹽 2%
6. 芝麻 5%

一直以來都習慣用手持攪拌機打麵粉. 不打到薄膜出現只成團. 斯佩爾特我習慣用盆內輕柔翻摺.
所以我就不會放那種玻璃方皿. 原盆發酵.

大約也是發酵約4.5小時. 中間整圓休息30分鐘. 整形後放發酵籃室溫休息30分鐘後才3度冰箱冷藏8小時.
這次用的割線方法是之前有介紹過的Double scoring.
來幾張切面.

接下來談一下標題中的目前德國新冠疫情:

我最近常看到臉書上有人去打針的照片. 本來想也跟著老爺幫老爺做一下這樣的服務XD 結果整個打針的場地到處貼滿不准拍照用手機的警告標誌.
覺得蠻好的. 因為本來就是一個應該要嚴謹慎重的地方. 現場還有軍人也在維持秩序.

先是給醫生評估問話. 才領著去打針. 整個都是在一個室內運動場裡完成的. 很多人覺得德國一定大家都打疫苗了. 但其實不然, 因為當初政府錯估形勢. 所以預定的疫苗不夠. 雖然追加了. 但還得等. 所以在放寬打針的人群分類上直到昨天才開始全民都可以施打( 問題是, 之前的前三類人有的還沒搶到位. 所以最近應該很亂)

今天開始就可以下載一個App( 不過下周才可以使用)
可以顯示你的疫苗證明. 之後就可以通行歐洲. ( 但得在你打過第二輪時才能拿到或是讓中心寄發給你) 七月一日起歐洲的通行應該就比較無阻.
因為目前德國只批准四種疫苗
BioNTech (Comirnaty®)
Moderna ( COVID-19 Vaccine Moderna®)的兩種 mRNA 疫苗及 阿斯利康 (Vaxzevria®) 和 Janssen-Cilag

所以當打了俄羅斯疫苗的匈牙利人進入德國還是得出示快篩陰性證明
這是德國電視台今天的新聞:( 新聞上說已經有近47%人口接種第一劑, 真的?!!!)

https://www1.wdr.de/nachrichten/themen/coronavirus/corona-impfpass-impfausweis-eu-100.html

值得一提的是我跟老爺都沒有這裡的疫苗接種黃卡. 去排隊時才知道連老人都有😱😱😱 我小孩因為當初大部分都在台灣接種疫苗. 所以有帶寶寶手冊來這裡翻譯. 請家醫看過後填上補發... 我覺得這種疫苗接種手冊真的不分老少應該都要有. 人家都開始要做電子疫苗卡. 台灣的疫苗接種好像只管小孩. 但實際上是很需要終身的做法. 例如我女兒就被催打麻疹疫苗. 這是可以" 懷孕" 年齡的女生都必須要有的. 我當初只是因為準備懷孕所以半年前施打是不對的.應該要有個固定的施打日. 如果你問很多結婚懷孕的婦女誰有做這件事( 準備懷孕三個月前打麻疹疫苗( 目前有人說是四周. 但為什麼不從長計議)) 應該不是全部. 但麻疹還是一個很" 常見" 的病毒感染. 它對於胎兒及產婦的影響非常巨大. 孕前期及後期都是. ( 又長舌了)

萊比錫所屬的薩克森邦有很多的施打地點. 但是你可以看到app. 的顯示. 除了第一天有位以外其他的日期都是掛蛋!

不過, 所謂的群體免疫目前好像也感覺到了... 這是目前各邦的感染狀況. ( 螢幕中文翻譯截圖自 Robert koch Institute) 一起來讀德國的數據. 這是今天早上的( 六月十日) 數據. 因為以中文直接翻譯所以還是需要修正一下上面的註解.
第一個數字就是總感染人數. 與遇標記的區別指的是我們所謂的校正回歸. 案件在過去七天. 指的是過去七天內的總發病人數. 七天發病是指每十萬人口的感染人數. 這個與整個社會的封城與否有關.
如果超過100則是類似封城的狀態. 包含餐廳不能開. 22:00~5:00 宵禁. 指允許單, 雙人或是家人的聚會活動. 除非必須處理的事項( 要有公司給的通勤證明) 才可以出外上班. 否則只能在家上班.

其實薩克森邦的感染人數真的很多. 不過因為已經大幅降低. 大家都開始躁動. 昨天我上完班去市中心轉車. 整個就是非常歡樂( 足球季!) ... 雖然我已經打疫苗. 不過效力應該還沒出現. 所以還是得乖乖等. 打完疫苗後. 可以去下載疫苗護照. 進非超市或是必要的藥妝店等. 就可以出示不需要先去檢驗是否陰性.

萊比錫的市區是商店林立眾多的地方. 目前商店都還是有限制進入人數. 剛剛說的非必要生活用品商店則需要出示COVID陰性證明. 所以在城的周圍就有這樣的免費檢測站. 這附近有至少4個. 我覺得非常好. 因為你必須要給資料. 當然也讓數據庫有進展. 目前應該很多人都有風險app. 也就是你把手機開藍芽就可以知道附近是不是高風險( 有沒有感染者) 在. 德國是一個重視人權的國家. 不會把感染到的人上板子釘. 更沒有辦法讓你肉搜. 甚至你去這樣免費的檢測地點. 也可以選擇要不要讓政府登記結果. 之前公司有" 規定" 每周要檢測一次(公司有快篩組）但有趣的是, 你不需要告知結果. 這種自由心證的國家才是真正落實民主. 因為要有一定的素養才可能達到真正的民主. 雖然我們說正常人都知道. 但生活中真的有蠻多不正常的人. 這也是我們應該要學著去妥協或是去幫助改變的事. 記得一年多前大家都在謾罵戴口罩. 到現在變成使用FFP2等醫療用口罩. 疫苗已經發明了. 真的, 我都熬過來了. 你也可以!
WFH 時. 一起來玩玩酸種. 或是找個線上課程做運動. ( 今天早上比較早起, 五點到院子裡躺下去之後才知道蚊子蠻多的~~~ 趕緊轉移到家裡面😅😅😅. 所以說家裡蹲比較好!

#德疫誌

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片語到底怎麼背？
1️⃣ 新的片語先觀察片語結構、定義詞性
最常見就是 動詞片語/介系詞片語
了解這個的目的是知道這個片語要放在句子的哪個位置，否則會造成文法上的錯誤喔！

2️⃣ 了解用法
上網找例句，了解片語用的語境，建議大家找sentence dictionary 、語料庫、國外的字典。

3️⃣ 筆記重點
我自己的習慣是抄下最符合要求的例句到筆記本上，然後不寫任何的中文，之後可以拿來測驗自己有沒有記下來。

4️⃣ 題目練習
片語一定要做題目，絕對不能只背中文，只背中文容易被中文的限縮語境。

❤️好康來了！
接下來幾週的學測倒數系列都會整理講義給大家
看完以上片語，不知道自己是不是記起來了？
本週整理的是「高頻率片語2練習題+附贈翻譯練習題！」
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外觀設計 Unbox & Industrial Design：
0:00 邦尼幫你 開場
00:29 外觀設計 / 摺疊手機進化發展
01:51 Z Fold3 5G 內外螢幕使用情境 / 握持手感
03:20 側螢幕選單 / 快速開啟 App / 使用撇步
04:31 側螢幕選單 / 新功能 / 釘選
04:53 網站分頁同時開啟
05:11 螢幕版面配置與縮放 / 使用方式 / 支援第三方 App
06:18 內外螢幕 App 切換實測
06:58 自訂應用程式長寬比實測（調整 App 寬度比例）
07:15 左右分離鍵盤
07:26 剪貼簿
07:39 康寧 Victus 大猩猩螢幕玻璃 / Armor 鋁合金結構機身 / IPX8

影音娛樂 Display & Speakers：
08:13 Z Fold3 螢幕規格 / 封面螢幕支援 120Hz 畫面更新率 / 亮度 & 顯示實測
09:10 S Pen 技術特點 / 摺疊區域書寫實測
10:22 兩款支援 Fold 系列 S Pen 差異
11:27 S Pen Fold Edition / 啟動快捷選單 / 建立筆記 & 實測
12:25 S Pen 手寫辨識實測
12:56 語音同步筆記 / 使用方式 / 實測
13:25 Samsung Notes 開啟 PDF 寫字 / Samsung Notes 同步方式
13:37 智慧選取 / 截圖 / 寫字
13:43 智慧選取 / 截圖 / 插入 Word
13:49 智慧選取 / 擷取文字 / 擷取無法複製的文字
14:00 智慧選取 / 快速去背
14:06 懸浮翻譯 / 使用方式
14:10 智慧選取 / 錄影 / 製作 GIF
14:26 Z Flip3 螢幕規格 / 亮度實測 / 外螢幕自訂
14:59 UTG 超薄可摺式玻璃特性 / 摺痕實際體驗
15:27 雙喇叭外放實測

相機規格 Camera Review：
16:04 Z Fold3 5G 相機規格 / OIS 防手震 / DP 快速對焦 / 移動快門位置
16:45 Flex Mode 拍照模式 / 使用方式 / 實測
17:09 Z Flip3 5G 相機規格
17:24 日拍實測
18:00 夜拍實測
18:56 支援 4K 60fps 錄影 / 專業影片模式 / 藍芽耳機變收音麥克風 / 最佳導演模式 / 超穩定動態攝影
19:15 Z Fold3 5G 主鏡頭自拍 / 適合 VLOG
19:26 螢幕下鏡頭 / 技術原理 & 實際體驗
22:05 Z Fold3 5G 各鏡頭自拍樣張
22:11 Z Flip3 5G 自拍支援超廣角 / 自拍樣張

性能電力測試 Performance & Battery：
22:34 Z Fold3 5G / Snapdragon 888 / 12GB RAM / 512GB ROM
22:44 Z Flip3 5G / Snapdragon 888 / 8GB RAM / 256GB ROM
22:51 跑分實測數據
22:59 PUBG M 實測
24:08 Z Fold3 5G / 4400mAh 電池 / 續航實測
25:01 Z Flip3 5G / 3300mAh 電池 / 續航實測
25:14 Z Fold3 5G / 支援 25W 快充 / 充電實測
25:29 Z Flip3 5G / 支援 15W 充電 / 充電實測
25:46 支援 Qi 無線充電 / 無線電力分享 / 反向充電
25:56 支援 Samsung Pay & Samsung Pay 悠遊卡
26:03 支援實體指紋 & 臉部辨識 / 解鎖設定建議
26:22 總結

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特別感謝：Samsung Taiwan & 一個看影片的「你」
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Galaxy Tab S7 FE 5G

外觀設計 Unbox & Industrial Design：
00:35 資料如何轉移
01:15 如何同時在平板使用 Line
01:48 外觀設計 / S Pen 收納方式
02:35 隨附配件 / 機身配置

生產力 Production：
03:14 S Pen 使用方式 / 手寫辨識
04:47 Clip Studio PAINT 半年免費
04:55 Samsung Notes 同步 / PDF+
05:23 Samsung Notes 語音同步筆記 / 使用方式
06:20 Samsung Notes 搜尋手寫筆記內容
06:35 Samsung Notes 筆記內容調整 & 分類
06:54 S Pen / 懸浮翻譯 / 智慧選取 / 快速截圖 / 使用方式
07:40 Samsung DeX 使用方式 / Galaxy Tab S6 Lite 可更新
08:25 如何將平板變電腦第二螢幕
09:09 Galaxy Tab S7 FE 5G 薄型鍵盤實測
10:29 機身接孔 / Type C / 支援 USB 3.2 Gen1
10:45 Galaxy 平板輸入法實測
12:23 薄型鍵盤手感 / 快捷鍵推薦
13:18 影片剪輯方式 / 推薦功能 / 可下載 Premiere Rush
14:50 跨裝置同步 / OneDrive
15:03 如何跨裝置接續通話 & 切換耳機 / 切換方式 / 功能推薦
16:32 相機鏡頭配置 / 視訊會議建議使用方式

影音娛樂 Display & Speakers：
17:06 螢幕規格 & 顯示實測 / LCD 螢幕 / 無 120Hz
17:38 對比 Galaxy Tab S6 Lite 實測 / 支援 YouTube HDR 串流 / 不支援 NetFlix HDR 串流
18:08 喇叭 / 外放實測

性能電力測試 Performance & Battery：
18:52 效能規格 Snapdragon 750G / 4GB RAM / 64GB ROM / 支援 MicroSD 卡擴充
19:09 跑分實測數據 / 遊戲玩家建議
19:27 電力續航實測 / 10090mAh 超大電池
19:53 充電實測 / 隨附 15W 閃電快充 / 25W 超快速充電 / 45W 超快速充電 2.0
21:06 只支援臉部辨識 / 支援 5G / 可連 Wi-Fi
21:34 總結

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其實我還蠻享受直播的時候的，
雖然有時候會遇到辦公室冷氣壞掉、
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都會想說：「今天不要直播好了」

但每每都會因為覺得：粉絲可能在等我上線，
所以還是打消了這個念頭，然後打開鏡頭。

其實對我來說，雖然我直播好像是我在陪伴book們，
但反過來講，也是book們在這段時間一起陪伴我，
有一種這個時間，好像就是要空下來跟大家聊聊天的感覺。

最後，雖然我自己每週平常週二或週三都會開直播，
但其實我並不會把自己定義是直播主或是Podcaster甚至是Youtuber而已。

因為對我來說這些平台，都是讓我可以讓更多人看到自己的一個方式。


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(1) 14號截止於隔天15號公布得獎人。
(2) 僅限台澎地區，若不在此區域將重新抽出。
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否則視同放棄，將重新抽出。
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