《#法式甜點裡的台灣》寫作過程比《#法式甜點學》還要艱困許多。或許如同誠實面對自我總是不容易，近距離寫自己的家鄉，遠比能夠保持客觀距離地觀察、分析他者來得困難。

今年五月交稿之後，我一直無法完成序和前言，直到最後被編輯催促時，仍然腦中一片空白，實在不知道該從何說起。最後依著編輯建議，從去年臨時在巴黎家中找到一片口罩開始回憶起，然後才發現，過去這一年波瀾起伏、今晚睡下不知明日身在何處的經歷，確實留下了深刻的印記。決定要寫作本書的心念下得很快，雖然寫得無比痛苦，但終於對過去十數年間困惑的與思索有所回應，最後還是要感謝那個堅持下來的自己。

以下和大家分享收錄在本書中的序（長文預警），如果這本書裡的職人故事、作品解析和相關思考與論述，能在茫茫人海中觸碰到幾個人，為未來的花開繁景種下種子，那所有的辛苦也算值得了。

*****

我們既是獨一無二的，也是彼此相連的——在法式甜點中尋找台灣，回答「我是誰」

2020年出版《法式甜點學》的前夕，我在巴黎家中翻箱倒櫃找出一個口罩，當下便上網訂了四天後的機票回台灣。當時只想著新書宣傳完便要回到巴黎，卻沒想到世界轉眼間變了樣。我離境三天後，巴黎便宣布封城，此後一年，巴黎的朋友們在反覆的煎熬中適應新生活；我則仿若被邀請進入了一個平行宇宙，無視全球的疫亂橫行，在這個我出生、成長，熟悉卻認識不深的島嶼進行探索之旅。
#因疫情而起的奇異旅程

由於甜點啟蒙地在巴黎，自己過去十年間在台灣的日子也少，除了本就認識的開業朋友外，我對本地的甜點業者、職人的認識大多來自網路與業界的口耳相傳。滯留台灣的這段期間中，我終於有機會拜訪那些一直列在名單上的店家、希望認識的朋友，也受邀參加了不少餐會。台灣職人們的熱情和靈活令人感動，餐飲界的活力與無框架更使人訝異。如果說在巴黎看到的作品，像是在一個已經構築華美的世界裡持續深入、為一個滿腹經綸的學者持續產出更精闢的見解而拜服，在台灣的所見，則像是造訪一片生機盎然的新天地，處處皆是怒放的奇花異草卻鮮為世界所知。

由於過去數年中，自己扮演的都是將法國的甜點、甜點師推廣給台灣市場的角色，但並未有機會深入了解本地市場，更不用提將台灣的（法式）甜點、甜點師介紹給台灣讀者，甚至國際讀者，我於是很快決定要將自己的經驗發展成系列採訪計畫。雖然明明還在《法式甜點學》新書宣傳期，卻幾乎沒有太多猶豫，立刻將自己在2019年許下「出完書一定要放一個大假，最好能去夏威夷發呆曬太陽」的願望拋在腦後。採訪計畫大致訂定後，我便決定要將其成書，不僅為自己的見聞留下紀錄，也藉著深入梳理台灣代表性職人們的養成及相關作品，在力所能及之處，深入思考身為「台灣甜點人」的意義。

接下來的日子，雖然隨時都像處在壓力鍋中一般，最後甚至幾乎將自己完全耗盡，收穫卻超乎想像地豐富。我每日一面留意法國的疫情消息，做好馬上要上飛機返法的準備，一面依照計畫聯繫受訪者，還透過他們熱心的引介，去了屏東、彰化、埔里探訪可可、芭樂、香草、茶葉等產地，雖然皆是來去匆匆，但已像是打開了神奇寶盒。僅是驚鴻一瞥，便為其中所藏之富而感嘆，每一顆寶石都是一個浩瀚的宇宙、一個涵納百川的汪洋。

#法式甜點中的台灣身分識別

在開始大部分的採訪前，我曾與一位自己極為敬重的出版界前輩有過一次深入且有趣的談話。當時我解釋自己希望寫的，不只是訪談集、人物誌，而是透過這些訪談，反映出台灣甜點師們的自我追尋，在面向世界、選擇究竟要製作何種風貌的甜點時，照見自己腳下稱為「台灣」的這塊土地，及身為「台灣甜點師」的看法。前輩的觀點畢竟實際，認為一般而言，台灣甜點師要在台灣製作法式甜點（或來自西方的果醬、巧克力等），自然會使用本地合適的食材，形成台灣風格的法式甜點更在情理之中。而我試圖在法式甜點中尋找台灣身分識別的角度過於刁鑽，也不會是本討好的作品。

真話總是不那麼美妙，對當時雄心勃勃的我來說，這番話確實有些苦澀，卻也難以反駁。2021年5月，台灣疫情出現破口，很快直升三級警戒，開啟了連續2個月以上的「自主性封城」，所有我在業界的朋友皆受到沉重的打擊，和法國在封城期間，甜點麵包業一枝獨秀，擁有穩定生意、甚至逆勢開店的案例完全不同。原因就是因為甜點、尤其是法式甜點，在台灣不僅是小眾，還是小眾中的小眾。既然不是必需品，生活不便時自然是第一個捨棄的對象；而法式甜點過於嬌貴，以致於外送、宅配風險皆高，即使死忠的顧客也難以一再承擔碰撞毀壞的失望。如果在華麗的外表和巨幅媒體聲量下，它其實是個如此邊緣的商品，我怎麼能不質疑，自己一直以來在做的事是否真有意義？

不過，縱使心中懷著巨大的問號，我並未因此更改太多原來的訪談大綱，決定持續依照計畫進行訪問，待寫作時再一邊思考呈現方式。前輩認為，《法式甜點學》是在帶領讀者看懂、吃懂法式甜點，因此本書的任務，應該是帶領讀者看懂、吃懂「台灣甜點師做的法式甜點」。但對我而言，能夠懂得這一點，必得先回答如「#誰是台灣甜點師？」、「#為什麼要做法式甜點？」、 「#他們做的甜點真的是法式嗎？」等問題。而為了理解甜點師的作品，回答「為什麼他們選擇這麼做」，就需要碰觸到每一位職人獨特的創作哲學、生長記憶及自我定位。更進一步，在國際交流如此頻繁，品牌進軍國際也不新奇的今日，這些職人們也得回答：「#為什麼我和別人不一樣？」、「#為什麼台灣的法式甜點和其他國家的不一樣？」、「#為什麼台灣的甜點師和其他國家的甜點師不一樣？」、「#不一樣的地方在哪？」而這些問題都指向一個終極的質問，即「#我是誰？」

#我是誰_與_我的甜點是什麼樣的甜點

由於不確定自己什麼時候得回法國、什麼時候能再有機會與受訪者們深入聊聊，每一次訪問我都抱著「錯過這次沒有下次」的心情，也因此，光是訪談大綱便動輒超過2,000字 。在訪綱中，我將希望探討的問題分成五個面向：養成經歷、創作哲學與品牌精神、台灣味與台灣身分識別、對本地市場的觀察、對未來產業樣貌及品牌發展的看法，其下再切出5至6個子題。雖然每一次約訪時，我都試圖先打預防針：「我只是習慣把問題寫得很細。」以減低受訪者們看到訪綱的衝擊，但沒有一次訪談不超過三小時，有幾次甚至分成兩、三次才結束，還不包括事後各種細節確認。令我感動的是，每一位受訪者都毫無二話、非常慷慨地把他們寶貴的時間留給我，和我侃侃而談自己養成經歷中那些難忘的故事，那些他人看來或許微不足道的細節，以及自己對「做甜點」、「成為甜點師」、「經營品牌」的信念。

整理訪談內容及寫作的過程異常痛苦，但對我來說意義重大。那不只是一個「台灣再發現」的旅程，更是「自我再發現」的旅程。藉此機會，我回顧了過去十數年中，每次對外國朋友介紹自己家鄉的種種思量、不知道該選哪一道菜代表台灣參加派對的苦惱，以及在每一個日常生活場景中猝不及防的尷尬片段。受訪者們用他們的生命經驗和作品告訴我，我們既是獨一無二的、也是彼此相連的，而我們應該要為能夠說出「我們」感到驕傲。或許整個亞洲都喜歡蜜紅豆或紅豆沙，但我們曾經一起在暖和的冬至揮汗排隊吃一碗紅豆湯圓；就算日本有抹茶、中國有百年名欉，但我們皆曾和父母一同招待來訪的客人喝茶聊天談生意，也曾用兩根手指拎著半空的軟塑膠杯、嘴裡嚼著珍珠和椰果，走過那腦筋暈眩發脹、彷彿不會結束的夏日午後。

因為有這些生長記憶與生活經驗，所以我們的盤式甜點中能出現冬瓜茶、鳳李冰、麵茶；甜點中能有鹹蛋黃、肉鬆及芋泥。對生根萬華社區的主廚來說，將法式甜點做成「紅龜粿」的形象自然無比，而曾經留法的主廚以「黑森林」（Forêt-Noire）為基底，結合杏仁茶與櫻桃，創作出「白森林」也是信手捻來。在台灣餐廳工作的新加坡籍主廚端得出椪餅與清粥小菜，在新加坡餐廳工作的台灣主廚也能將台星兩地皆能欣賞的摩摩喳喳和綠豆蒜糖球上桌。我於是明白，重要的並非向別人解釋自己是A、不是B，而是接受自己既有A、又有B，但是和兩者都不一樣，所以能堂堂正正地當一個既不是A也不是B的「自己」。

#唯有知道自己是誰_才能更堅定地成為誰

所以，究竟為什麼非得在「法式甜點」（或至少是「舶來的甜點」）中找自己、識別台灣身分？除了延續《法式甜點學中》提出「法式甜點是甜點界的官方語言」，也是「想站到世界舞台上的甜點師都要能流利使用，以訴說自己故事及思想哲學的語言」之論述，或許還因為，縱使「法式甜點」的內涵與定義還未在台灣有廣泛的認知，但以其為基礎的「西點」早已是台灣日常的一部份，也已碰撞出許多火花。想想傳統麵包西點店內的泡芙、焦糖布丁，它確確實實存在於常民生活中。

日本東京大學教授、歐洲中世紀研究專家池上俊一在其著作《甜點裡的法國》中，以一整本書的篇幅論述法式甜點如何作為法國文化的精髓，成為影響世界的「文化霸權」重要武器；在台灣，從「中菜西吃」的風潮到「在fine-dining（精緻餐飲）中尋找台灣味」的討論，乃至餐飲界大量投入、直至獲得《米其林指南》的肯定，更逾數十年。飲食成為文化，以「軟實力」輸出早就不是新聞；飲食便是政治的一環，以飲食區分人我、定義身分實屬稀鬆平常。

「風土」（terroir）概念從法國葡萄酒區分產區發展至今，已超出氣候、土壤等自然環境因素，當地人文與特殊技術皆含括在內。倘以近年來受到國際矚目的「台灣可可」為例，作為世界上少數有能力生產「bean to bar」、甚至「tree to bar」巧克力，並以此製作甜點的國家之一，「台灣的風土」將是我們和世界溝通的利器。再想想那些在國際賽事上拚搏的台灣職人們，若我們將目光更多聚焦在當下或未來，不僅需要向法式甜點及投身其中的甜點師們給予更多關注，也須了解身世來歷、梳理來龍去脈與各方觀點，才有機會迎向無限可能。唯有知道自己是誰，才能更堅定地成為誰。

我懷著這樣的信念完成本書，雖然有許多遺珠和力有未逮之處，但衷心感謝所有受訪者及以各種形式提供援助的朋友們。希望本書不僅回覆了前輩的擔憂，也回答了我旅歐十年間的困惑；不只回應了台灣數十年來的焦慮，也為我輩及後進的職人們提供了前進的線索。

*****

《法式甜點裡的台灣：味道、風格、神髓，台灣甜點師們的自我追尋》

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#yingspastryguide #yingc #台味甜蜜蜜

智障阿婆（APPLE）碎碎念...
.
小薛現在主力剪影片的機器是iPad Air4
最近微妙有點想換iPad mini6
（是為了方便攜帶才買的，所以想小到底）
然後從Mac轉來iPad剪影片，
真的Everyday都要跟智障阿婆搏鬥...
.
＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝
.
踏馬的我昨天剪完超級任天堂樂園的影片
例行公事的去砍掉全部有的沒有的資料
（買64G剪影片必然情況）
（昨天那支影片剪出來高達16.5G）
.
我發現我中了一個BUG
很多網友也在哀號的東西
［容量莫名其妙變超大的safari］
.
我昨天看到我safari是2.4G!!
超智障
全新安裝的safari只要大約24mb而已
足足多了100倍容量！
.
其實之前我的chrome也有一樣情況
也是突然變2G多容量
爬文很久，所有應對解法都是說
只有整個APP砍掉重裝！
好，到這邊已經夠蠢了
但我沒想到還能更蠢...
.
iOS一直以來
除非你破解 不然不能砍掉safari！
.
上網仔細爬文
一堆人都有一樣情況
最扯的我有看到有人貼了11G的截圖
也有人說他莫名其妙變成20G
而且不是假佔空間
而是手機的容量都被這bug吃光了
還真的砍不掉
.
大家最後的結論就是
開啟icloud主機備份
然後直接整台重置
.
正當我在想說
乾這什麼低能設計
.
想到我還沒更新iOS 15
死馬當活馬醫更新一下...
.
.
［這個智障問題搞定了！］
［而且iOS 15竟然可以砍掉safari］
.
歡天喜地啊！！
.
.
＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝
.
另外我今天也又領教了一次
蘋果的低能設計
.
我用ipad剪好任天堂遊樂園的影片
準備要輸出的時候
Lumafusion的輸出預設是iOS的［照片］
.
通常我也都用這個
反正上傳完我就會砍掉
但這次因為影片太長
足足16.5G
我就想說那輸出到外接SSD好了...
.
你一定覺得這沒啥問題對吧
是的 我也覺得 乾 這會有啥問題
.
好 問題可大了
.
等iPad Air4跑完這大型影片
（其實真的蠻快的，有我2017 MBP水準）
.
我確認在外接SSD的影片沒問題
準備要上傳
.
而在iPad要上傳大約超過10分鐘影片到YT
就［必須］要用Youtube APP
雖然他不是系統強制
但總之你用各種瀏覽器都會上傳失敗
只有用APP才會成功
.
結果問題來了
.
當我打開Youtube APP
要選擇上傳的影片...
.
［沒有我剛剛輸出的影片］
.
ＷＨＹ？？
.
因為
iPad Youtbue APP的上傳資料夾
［只吃＂照片＂這個系統］
.
也就是
因為我前面把影片輸出到外接SSD
所以這個APP［無法上傳］這個影片
.
如果只到這邊我真的就算了
.
因為到這邊我雖然想著［這什麼智障設計］
但想說他白痴我聰明
那我把影片從外接SSD
傳回iPad內部記憶體就好啦
.
當下的隱憂就是
萬一以後弄個40幾G的影片
傳不回來怎麼辦？
.
好，結果實際情況比這個更智障
.
我把影片傳回iPad了
［Youtube APP依舊無法上傳］
.
WHY？？？？？？？？？？？？？？？？？？？
.
因為
這個影片不在＂照片＂資料夾內
.
那... 聰明如你
當然會想說［那就把影片移到＂照片＂資料夾就好啦］
.
［不行］！
.
沒有什麼理由
就是［不行］！
.
原來＂照片＂資料夾在iOS
算是一個系統獨自判斷的路徑
那我當初沒把這影片輸出到＂照片＂
我就失去讓他進入＂照片＂的機會
.
就這麼智障！！！！
就這麼智障！！！！
就這麼智障！！！！
.
簡單來說...
有一支影片
放在我的iPad裡面
但是我沒辦法用iPad的APP上傳
只因為iOS智障的資料判斷路徑設計
.
那怎麼辦？
.
1, 重新輸出一次 這次乖乖輸出到"照片"
.
2, 乾拎涼蘋果去死，移除外接SSD拿去PC
，10秒鐘搞定這問題
.
這次我屈服了 我選2 XDDDD
.
看來蘋果在那邊宣傳什麼［這是未來的電腦］？
還久啦還久啦
這種智障思維沒先改，
效能再強平板都還是沒辦法取代電腦...

哪裡的美食是你非吃不可的❓😋
就是那種心心念念到不吃會死的那種🤣

我先說啊🧏🏻‍♀️
阿嬤家這邊的牛肉麵🍜🐂
📍瑞芳車站的美食廣場裡面（卡特牛肉麵）

我也曾經很餓的時候點大碗的🍜
但不知為什麼老闆娘都覺得小碗的應該是我的😜


#新北美食 #新北瑞芳 #牛肉麵 #吃的是鄉愁

☀️楊光好心情💕廣播節目時段
星期一～星期五 14:00-17:00
亞洲電台FM92.7
亞太電台FM92.3
(用藍芽或App聽更流暢無地區限制）
IG🔎 dj.kaihan

飾品們🔒 APM Monaco

Twitch傳送門： https://www.twitch.tv/otakuarmy2

一直在減肥道路上讓我難堪的 #連勝文 又來啦~~~ #國民黨主席選舉 在即，他有甚麼看法啊?

根據蘋果新聞網的報導：【國家政策研究基金會副董事長連勝文今（9日）出席智庫「為我運動健兒鋪上更給力的道路」記者會，會中被問到2024年巴黎奧運將有霹靂舞項目，身為霹靂舞協會理事長的連勝文過去多次秀舞技，是否可能代表我國參賽？連勝文說，除非有中年奧林匹克或是老年奧林匹克，否則他應該無法參加。】２０２４年巴黎奧運，勝文要怎麼備戰啊？是不是因為這樣減肥就越來越成功了呢？

根據ｅｔｔｏｄａｙ的報導：【由於去年三倍券的數位券部分，民眾是先消費滿3000元，接著從下月帳單扣2000元，或到ATM領2000元，這也讓商家無法認定民眾是否用三倍券消費、進而給相關優惠。為減少 #五倍券 紙本券成本，並衝高數位券領取率，以及解決數位券認證問題，《自由時報》報導，唐鳳將研發「五倍券APP」讓民眾下載，屆時使用數位券，有如「電子折價券」形式，無論是以任何平台支付，除了該平台原本的APP，再打開五倍券APP，就能認證此次是以五倍券消費。】看到我就嚇了一跳，政府又要搬出最擅長外包和製作出包ａｐｐ的唐鳳了，這下幾乎注定要受到詛咒啦！甚麼屁事都要做一個ａｐｐ是幹嘛啦，是不是這個數位券又要先上網登記意願，然後還要排隊，然後登記的數量還要被政府拿來照三餐宣傳自己有多偉大，太多人使用還會當機，然後會有登記錯一千五百個人可以半買半相送收到ｍｏｄｅｒｎａ呢？現在到底為什麼是時候發送五倍券啦？

尤其是這個三倍券的數學推算竟然比推背圖還要迷信，根據ｅｔｔｏｄａｙ的報導：【外界質疑去年發放振興三倍券效益，經濟部今（2）日公佈數位三倍券相關統計指出，截至今年三月底為止，數位三倍券滿額回饋約 176.4 萬人，滿額累計消費達 102.08億元，平均每人消費金額約 5,785 元，若以三倍券領用人數 2,332 萬人推算，估計至少達 1,000 億元以上經濟效益。】笑死人，用有信用卡領數位券的人消費額度推估全體消費額度，媽呀經濟部是小學沒畢業嗎？這種抽樣是誰想出來的，全台灣都有信用卡嗎？拿一個只有佔全部人數百分之七點五六的數字來推估全部，這是甚麼小學生推估法，推背圖這樣算會被人家笑得好嗎？而且數位三倍券加上一加等於民眾出一千，換到五千元，結果只多花七百八十五元，這政策要有多失敗，等於政府給你贊助四千，民眾實際只願意出政府資助的４４．６２５％，這是甚麼鬼激勵效果，促進了甚麼鬼消費啦！

再來就是國民黨黨主席選舉啦，之前勝文說要考慮參選，現在還要不要呢？根據新頭殼的報導：【國民黨前主席朱立倫回鍋角逐黨魁，面對外界質疑意在2024選總統，朱立倫拋出「無私無我，推出最強候選人」說法，稱現階段的人選不包括自己，但朱立倫今（9日）接受震傳媒專訪期間，主持人黃光芹當場稱「不相信」。對此，朱立倫再稱，他現在是要把黨主席重新做一個定義，黨主席不是明星，黨主席是總教練。面對黃光芹直言，她不太相信，朱立倫要選國民黨主席會跟選總統沒有關連性，「2024無朱，我不太相信、江啟臣也不相信。」朱立倫回應，好，沒有關係，但其實大家跳脫出來，他是一個棒球迷也喜歡看籃球，不喜歡單一運動，喜歡團隊的，而國民黨有一個最大的特點，大家都要搶一個位置，卻忘了團隊贏，大家才能贏。】勝文相信朱立倫嗎？朱立倫每次遇到戰鬥都逃，有尾刀就撿，大家在打頭目時他在殺野怪，這樣的殘血收割機要怎麼樣帶領國民黨呢？江啟臣有比較好嗎？如果都沒有好的黨主席，要怎麼對抗民進黨呢？【搖晃】


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📍直播大綱：
00:00 開播
10:00 台灣霹靂舞能否前進巴黎奧運+待用餐
41:00 蘇揆為何堅持發五倍券
48:00 疫苗政策錯誤導致短缺
01:17:00 國民黨黨魁戰

在國產疫苗方面
目前的高端還有還沒通過EUA的聯亞
新北市府對於這兩款國產疫苗
將來要施打的流程是什麼樣子的看法跟規劃
你完全會同意他們的施打
還是你會要求他們符合國際標準
這個事情到目前為止沒人講清楚過
第一個
我們沒有人反對國家擁有國產疫苗的生產
這個是我們的大前提
因為這個是一個可長可久的
我們怕的是你在發展過程中
不開大門走大路
結果你想要求快或是有別的目的
中間還有牽涉到很多的市場傳聞
在這些情況下
國人到底有沒有信心下
你硬去做一個這樣的事情
基本上我們擔心跟不接受是這樣
第二個因為國產疫苗未來國際的流通裡面
疫苗護照看起來勢必會是
各國之間的一個共識性很高
你不能打了國產疫苗以後又出不了國
那會很慘
所以你一定要有國際標準
國際認證才來處理
第三個施打疫苗有自願性
你不可以告訴國人
你只有這種疫苗可以打
如果你這三個都做到了
甚至你說我還沒有國際接軌
我經過所有的檢測都合格合法的
麻煩要給國人正確的資訊
我全世界看到一個最複雜的預約體系
就是還要先意願調查
還做民調有沒有開玩笑
還告訴大家
我們全國你看我已經突破1100萬的
意願調查說要打疫苗
我實在不曉得該怎麼說
我身為公務人員聽到這個我一點開心都沒有
這1100多萬國內莫德納只剩下50幾萬
AZ不曉得哪時候還要進來剩下沒多少
你告訴我現在有1千多萬施打疫苗
目的是什麼 我不懂
就是如果我現在到診所
到醫院掛個號就可以打
這1千多萬都預約好他要打
國人一定開心
我們這樣講高端
現在的狀況是有很多的行為
不符合我們以為的EUA
我們一般來講緊急使用授權
是你授權了然後才開始生產
但現在這一批的高端的疫苗裡面有很多
陳時中也承認了
是在EUA通過之前就生產
民眾應該要明白說
你現在要打這第一波
26.8萬左右(26.5萬劑)的疫苗
是在通過審查EUA之前就先生產了
那你自己要判斷這合不合邏輯
就是你市面上有藥品或是有食物
在通過檢驗之前它就生產好擺在那邊
那你覺得這個東西是合理
你死也要打或者是你覺得等等喔
這26.5萬(劑)竟然比EUA還要早
我要再思考一下
我覺得這個東西呢
是民眾要思考的
那我再往下推你是少數
第一個你講陳時中現在已經令出不行
糟糕
第二個你還給他四大建議不能有私心
要有邏輯要承擔要到位
那現在疫情趨緩了
你覺得這四個建議還用的上嗎
還有上次以前講的令出不行
這個狀況還是一樣嗎
還是一樣
我還是希望因為他是全國的最高指揮官
包括最近要打第二劑的預約 對
我們的第二劑包括第一輪
就是七十五歲以上的長輩打的是AZ
第二輪是六十五到七十四歲以上的長輩
打的是莫德納
可是他允許七十五歲以上的部分長輩
回來打莫德納
所以我們先來從六十五歲長輩來講
以新北市來講就接近快五十萬四十幾萬
三十四加十四多大概四十九萬人
這四十九萬人都是之前打過第一劑的
那如果我們去回看一下
因為第二劑它是有時效性的
它會控制它的藥效最好的效果是在哪時候
像AZ就是8到12周
那有人AZ可以8到12周
莫德納是6周 莫德納是 對
甚至最早的時候莫德納甚至4周就要開始打了
這個就很重要
這就牽涉到第二劑的安排
所以最近第二劑的安排
如果各位來看這大概是第二次由南而北
我特別強調由南而北
很多縣市長跳出來說
我不接受你們的預約系統我要自己造冊
對因為來不及
所以有人就講說
出問題
所以有些人又開始再講了
這一段時間部長你連你自己同黨的縣市長
也開始對你有意見了
我們還是希望在防疫的作為有一個指揮中心
可以很清楚的告訴國人可以怎麼做
我想這是一個正常的運作體系
所以當我那時候在談那一段
我真的看到一個怎麼會一提出微解封以後
沒有一個人滿意
然後縣市長各位應該隔天看得出來
只有剩下一個直轄市不小心說他要微解封
被罵了一天以後趕快改過來
所以就可以知道那不是單一縣市
這個很多人都說你們是不是在串聯
這個絕對不是串聯
那這個就代表是危機
所以當時我其實是
真的是為國家的一個發展好
因為我們總希望疫情在控制的過程中
那個指揮體系還是不能亂
因為畢竟他還是指揮官
因為我們在這個賦給這個指揮官的權力是非常大
真的非常大
只是很可惜
中央我那時候在看他們的時候
當一個部會一個部會出來報告
我最常講因為畢竟在這個這個組織待久
跨部會的橫向聯繫
是在防疫中央要統籌很重要的一環
就好像我們跨局處在地方縣市政府一樣
那時候們就感受到
中央的跨部會橫向聯繫是完全有問題的
那我們就會發現說
那時候的領導統御
怎麼會用這個方式在統整一個團隊
所以才會說
剛剛我特別提到要令出必行的原因就在這裡
你不要看大家怎麼從南到北各縣市都說不行
我沒辦法幫忙什麼老人家叫里長去上網預約
因為預約回來
你幫他預約我跟你講
高雄有里長說他一天搞了一百多個老人
因為你幫他預約完手機拿來預約
那有些人搞不好跟王世堅一樣用智障型手機
你這個怎麼預約不是智慧型手機
然後預約完了那個手機帶回去了
老人家收到通知
他有時候還不太會看
你送那個通知如果是APP的通知
第一個沒有裝APP
第二個APP打開不知道是什麼意思
那中央就是在冷氣房裡面
IT大臣唐鳳說好好好所有人都去登記
結果地方政府知道說
你這樣一弄下去六十五歲以上老人
他可能聽地下電台很嗨
但是你叫他用智慧型手機註冊
會有很大的lost
所以大家不約而同沒有串連喔
不是說侯友宜打電話給陳其邁說
邁邁啊很暖是不是來我們一起抗拒中央吧
不是 是真的做不了
你即使叫區長叫里長 你做不到
那個人力不夠
所以才會推翻中央的要求
但是陳時中感覺現在已經被打臉打習慣了
就是牙一咬忍一忍就過去了
可是這個很麻煩啦

直播主題:
理工科背景的新北市副市長劉和然，也是這次疫情中主要負責對中央說實話的角色，今天來談談這一波疫情中，中央跟新北的關係到底怎麼樣，有幫上忙嗎? ft.新北副市長劉和然

直播日期:0802

直播YT連結:
https://www.youtube.com/watch?v=2aFk7LKAvoQ&t=1s

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台北市說是首都，但是最近很多側翼仔簡直把這邊打成下賤的疫區，三天兩頭不排擠汙名化一下雙北好像屁股會癢，這是中了甚麼病毒嗎？台北市府的發言人會怎麼看這種白癡狀況呢？

我說最近不只側翼仔，連政府官員都閉著眼睛硬栽贓到萬華身上說他是破口，根據台灣好新聞引述關鍵時刻的報導：【名嘴吳子嘉15日在「關鍵時刻」政論節目痛批，這是「甩鍋論述」，他認為，綠媒跟網軍是民進黨捍衛政權的兩大法寶，更引用納粹德國宣傳部部長戈培爾名言，「謊話講一萬遍就是真的了！」，預告「再過一個月就變真話，破口在萬華！是柯文哲害的！」；劉寶傑問，萬華又沒有機場，怎會像外星人空降到萬華？吳子嘉妙答，「萬華有南機場，你忘了嗎？」、「南機場來的，對不對？」。】這種甩鍋戰術難道不是跟地方政府作戰嗎？衛福部次長是看到有黑洞傳送們從倫敦直通萬華嗎？針對這種汙名化台北市的攻擊，台北市的發言人要如何回應呢？

另外，身為首都，竟然有個西園醫院說自己前一天深夜才知道自己沒疫苗，因此臨時取消疫苗施打，台北市政府說哪有，明明是西園醫院的問題，乾脆直接問當事人，為什麼會有醫院說自己臨時才知道沒有疫苗，是真的嗎？

好啦，我們天上天下唯我獨尊號稱甚麼問題都可以解決中華民國政府感覺沒有其他的IT人才關貿網路在背後做死做活也沒人會理它的天才IT大臣唐鳳，不是早就做好了疫苗施打預約系統吹得跟飛天一樣，結果為什麼到了真要打疫苗的時候全台灣沒有一個縣市可以用呢?根據中央社的報導:【行政院長蘇貞昌說，「疫苗接種預約平台」系統開發測試，請儘速完成。會後媒體關注平台建置進度。唐鳳表示，規劃中是以某一週有大規模疫苗可施打時，前一週就能預約；6月中會先在健保快易通APP中，先加上免疫接種相關功能，「其實今天已經加上」，就等App Store、Google Play平台上架，大概6月中。】難道蘇貞昌又騙了我們嗎?結果現在也六月中了，我點了又點疫苗預約系統發現還是不能用啊，現在老人施打疫苗，全台灣也沒有任何一個縣市用天才唐鳳開發的天才系統，十分親民一向親自回答的唐鳳大臣還派了一個叫做【唐鳳辦公室】的人來回應台北市說系統明明做好了!啊唐鳳咧?本人不能回答嗎?系統做好了為什麼全台灣都不能用，難道我們之前懷疑的唐鳳大內宣是真的嗎?我們除了請台北市發言人陳智菡面對這個問題以外，也賭五個雞排唐鳳不敢也不能在我們直播面對這個系統做好卻不能用的量子物理問題，薛丁格的唐鳳app到底是怎麼一回事?

最後，我還是要問一個問題，既然台積電和郭台銘都已經被千方百計阻攔之後可以去買BNT疫苗了，我堂堂天龍國台北市可不可以擺脫甚麼都買不到的衛福布，好歹買國際認證的疫苗，讓台北市民可以活久一點，活得有尊嚴一點，阿北不是抓抓頭說厚!了嗎?台北市當然出得起錢，那麼有沒有試著買，有沒有進度呢?我是台北市民我想知道啊!我想看到血流成河之外還想打國際認證的疫苗，不想跟著台派和智障覺青在那邊聯署甚麼死也要打國產疫苗，他媽的他們最後一定會逃跑啊!連兵都不當了，還假裝想打國產疫苗，是當我白癡嗎?

這下子，台北市發言人怎麼回應呢?


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