【嚴長壽：年輕朋友，請走一條追尋天賦之路】
只要有專注和熱情，生命的火光終會帶領你，穿越人生的迷霧。
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讓我先說一個令我印象深刻的年輕人的故事吧！
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他，在士林夜市旁長大，十六歲還是淡水商工餐飲科學生時，就在亞都飯店巴黎廳當學徒。如今，四十歲的江振誠（André Chiang），已是國際餐飲圈表現最出色的台灣人之一。
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敢尋夢的人太少
二○一○年，江振誠所主掌的新加坡Jaan par André餐廳，名列知名「英國聖貝勒格利諾」全球五十大餐廳第三十九名。他身上傳奇無數，兩度被《時代》（Time）雜誌封為「印度洋最偉大的料理」，餐飲指南《Relais and Chateaux》將他列為「二○○六年全球最佳一百五十位主廚之一」，「探索頻道」（Discovery ）更選他為「二○○六年亞洲十大最佳青年主廚」。
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二○一四年底，他終於回到台灣，在台北大直開設他的「RAW」，在餐飲界造成很大的轟動，許多人都說它是目前全台灣最難訂位的餐廳，也剛剛獲選二○一五年英國「餐廳與酒吧設計獎」亞洲最佳餐廳。
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江振誠從來沒念過大學，卻在競爭激烈的法式料理中，從台灣出發，一步步站上國際頂尖的法式料理舞台；他走過的路，充滿荊棘，卻是一條跟隨內心熱情的尋夢之旅。但，請恕我直言，台灣的「江振誠」真的太少了。
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環顧周遭，我看到更多年輕朋友對未來感到迷惘，失去方向者比比皆是，我的痛心更甚。因此，我想對年輕人說一些重話：很多人即使讀到大學，拿到碩士、博士，也是白讀，因為並非自己的天賦所在、天命歸屬，因為他們並沒有找到自己真正的潛力與熱情，結果只在職場與生活得過且過，浪費生命。
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沒有主見、受媒體盲目影響
有一次，我受邀到某技職大學演講，這所大學由專科升格成大學時，放棄了一些本職學能很扎實的科系，例如：他們關掉機械科，校長說，因為沒人想讀，年輕人覺得讀機械就是「黑手」，大家都崇拜高科技，要念應用電子、應用××科、應用××工程，這樣才顯得自己有「出脫」（台語，出息），家長介紹起來也才有面子。
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其實，與那些名稱聽來很時髦、但所學不知為何的科系相比，「機械科」不管在什麼社會，永遠都會有需求，不管我們生活型態怎麼變，各行各業的專精技術工人，都絕對不過時。這種只看表象、不探索本質的心理，其實代表一大群深受媒體影響、盲從主流的年輕人。
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我看到很多民意調查，問大學生最崇拜的企業家，結果毫不令人意外，全是台灣最會「賺錢」的企業家；而媒體報導最多、最頻繁登上雜誌封面的，也全是富豪名流或企業家。但媒體常常只報導最表層的一面。最終，年輕人離開學校，最嚮往加入的企業，不外乎是獎金最多、薪水最高、聽來最體面的大公司。但是，這些企業是否製造公害？是否剝削勞工？有沒有官商勾結？有沒有善盡社會責任？類似探索，鮮少有媒體報導。
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觀察力淺薄，只看得見表象
我也看到，在我當亞都飯店總裁的那些年，有些年輕人因為讀了我的書，一心想到亞都實習，結果往往耐不住幾個月，就離開了。倒茶、端水、伺候客人，這些服務業最普通的工作，很多人的腰是彎不下來的；處在飯店的第一線，直接面對面接觸來自各方的客人，第一次挫折可以忍受，第二次挫折咬牙硬撐，到了第三次挫折，就提出「我不幹了！」
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在淺薄的觀察力下，不少年輕人看到的都是表象。例如：只看到待遇跟環境是否「夠好」，卻看不到理想；看到旅館光鮮亮麗的一面，卻看不到服務別人背後的辛苦，當然也無法體會「顧客的飲食顧問」（當時我為亞都飯店第一線服務人員所下的定義：熱愛飲食藝術的專業人員），以不亢不卑的態度提供客人各項專業建議，所得到的成就感。
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過去在各種場合演講，我不斷強調：年輕人要懂得傾聽自己，清楚自己的天賦何在；也要學會觀察，下精準判斷；面對世俗潮流，要有勇氣提出主見；更重要的是勇於嘗試，甚至挑戰自己的極限，為生命創下更大格局。對我來說，這是任何時代、任何地方的年輕人，都必須具備的五大基礎能力。
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【能力一：「傾聽」自己的內心】
如果你有興趣，又有能力，兩項優勢相輔相成，也許可以達到最適天賦的最佳結果。但在這之前，你要學會傾聽你的內心，到底你真正喜愛的是什麼？哪方面是你真正可以施展、發揮的領域？
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【能力二：「判斷」未來的價值】
好比在很多職業學校，「調酒」變成很熱門的選課，年輕人大都覺得，花式調酒可以將酒瓶往上甩，把手伸到背後接瓶子，非常酷帥，幻想著「調酒師」未來應該也是搶手工作。
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但如果有位年輕小伙子帶著這項技藝到職場，我想除了幾個以酷為號召的PUB外，在真正的餐飲行業中，可能一點用處都沒有。因為如果他只學會A瓶酒加幾盎司、B瓶酒加幾滴之類的小伎倆，一直停留在「求其技，沒有深思其藝」的層次，可能連真正的品酒能力都付之闕如。
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【能力三：拿出「主見」找到「真愛」】
現在，國際品酒教學的基本條件，是舌頭能分辨千百種味覺層次，味蕾具有精準品味的能力，以及培養對於所有酒類產區、製作流程有深入了解的「侍酒師」（sommelier）。法國的侍酒師屬於國家級考試，日本也有「日本侍酒師協會」，是一門值得傾注精神鑽研的領域。
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因此，年輕人要有能力判斷哪些能力是真金不怕火煉，能夠保證你的未來，不怕被潮流起落淘汰；也要了解，工作能力不等於生活能力，更不是每個人都要爭第一名，而是要在心中建立一套明晰的價值觀。
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【能力四：「實踐」與「學習」】
七○年代初期，我因為工作關係，開始頻繁出入歐洲，我看過一大堆歐美的學生，用非常低廉的五塊美元過一天，到歐洲自助旅遊；我也曾看過，許多年輕學生，在歐洲各大美術館裡，或靜坐幾小時畫素描，或對各項展覽記錄心得。就像呼吸有深有淺，這些年輕人從傳統的教室走出來，拋開書本，展開他們自發性的「深學習」。
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八○年代，我看到經濟成長後的許多日本青年，做同樣的事情，甚至到了九○年代，我看到很多韓國、新加坡青年學生走同樣的路。
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綜合過去幾年在世界各地的觀察，我發現，每個國家到了一定階段，都有求知若渴的年輕人，背包一背，帶著滿腹的好奇心，走上探索世界（自己）之路。可是，同樣在經濟成長的過程中，在旅遊的路上，我卻很少看到台灣青年。台灣年輕人彷彿缺席在這場探索世界的旅程中。
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當然，在交通旅遊這麼便捷的今天，台灣也有不少年輕人出國體驗人生，有人休學旅遊，有人到各國民宿體驗生活，甚至這幾年還流行打工渡假（working holiday），去紐西蘭摘奇異果、剪羊毛，這些磨練也許讓語言流利一些、生活能力更強，但這種打工渡假，跟之前我在巴黎、倫敦、慕尼黑的美術館、博物館，看到年輕人大規模深入學習，是有差別的。
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【能力五：對世界「好奇」】
我認為，最關鍵的問題在於：台灣年輕人對世界沒有好奇心。沒有好奇心的原因，出在我們的學校及社會教育，非常缺乏「世界公民」的觀念，也就是對整個世界現勢概不關心。
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從遠的政治面說起，一九七一年，中美斷交，台灣失去聯合國席位後，長達四十多年的孤立與被排斥，使得多數台灣人民對國際社會感到嚴重的疏離。
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照理說，有視野的政府，在國際政治處處碰壁、走不出去時，更要積極運用不同管道接觸世界、了解世界，尤其重要的是，讓青年學習與世界同步。但台灣正好相反，我們整個教育系統對於國民世界觀的養成付之闕如，當然，也無法教導出對自己以外世界產生好奇心的年輕人。
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國際觀是種心態，不僅要有能力接觸國際資訊，還要能與世界連貫，才不會只用狹窄心態看問題。
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我有一位曾長居德國的朋友，他的小孩告訴我：「我們班上大半同學，高二時都曾在學校政策配合下，出國當交換學生。」德國的學校和社會提供年輕人很充裕的管道，走出自己的舒適圈，因為跳到別人的環境，經過多元的試誤碰撞，最終才會更了解自己的選擇。
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金魚缸裡養不出鯨魚，所以我要對年輕人說一句重話：如果你沒有自信、沒有希望、不想離開自已的舒適圈，只要待在游泳池裡划船，而不願挑戰大海冒險，你等於在二十幾歲就斷送自己的未來了。
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文／嚴長壽
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文章來自：https://futureparenting.cwgv.com.tw/family/content/index/2194

[呼籲 蘇院長切莫把德政變成大災難]

＊本文同步刊登於自由共和國
https://talk.ltn.com.tw/article/paper/1321456

臺灣缺乏天然資源，唯有透過公平的教育制度培育人才，才能讓下一代藉由創新創意，自立自強，甚至立足天下。自106年度以來政府已經投入450億元經費(包括新年度的100多億元)，和高中老師們一同努力推動12年國民基本教育課綱(即108課綱)，十分值得肯定。

推動108課綱是德政，學生可自主多元選課

在此新課綱下，今年的高一新生可以自主選課，部定和校訂必修的學分數下降，增加「加深加廣選修」和「校訂多元選修」。預期未來各高中將有多樣化的選修課程，類似已實施數十年的大學通識選修課程。因此政府花費鉅資，準備多時，努力推動新課綱讓高中生得以多元探索和適性揚才，高中生修課大學化，實在是德政啊!

然而，大學招聯會竟然於日前(8/31)公告了《大學參採學習歷程項目內容草案》，並預期在11月(下個月)正式通過。意即高中生需將其每學期修課紀錄和學習成果詳細列載於其學習歷程內，並在缺乏標準化與審核機制下，要求高中端校方自行將校訂必修和多元選修課程對應至招聯會頒布的18個學群。而招聯會在沒有和個別科系充分溝通解說下，同時也要求大學端各系自行勾選對應學群，作為申請入學者的資格和備審資料參考。招聯會此項錯誤的學習歷程和考招連動新制，恐將使德政變成災難，詳述如下:

招聯會錯誤介入，德政恐變成災難

招聯會主委清大校長賀陳弘及其他委員們理應非常了解全臺各大學過去25年來推動通識選修教學的經驗，大學生們選修課程時，幾乎多以自己的興趣為主，不會戰戰兢兢地擔心少修哪一門選修課，就因而影響他們的升學和就業!因此唯有將高中生的學習歷程和考招脫鉤，才能真正讓他們多元選課、自由探索找出興趣所在。大學招聯會賀主委及其他委員為何反而要求志向尚未確定的懵懂高中生，其選課要和大學的申請入學互為連動呢? 為何會有如此強人所難的錯誤決策呢? 著實令人百思不解!

更何況經過我們團隊深入分析教育部課程計畫平台資料，發現不同高中間在課程品質和課程學群類別分布上有非常顯著的城鄉落差。預期在此學習歷程與考招連動新制度下，將導致「明星高中更明星，偏鄉高中更偏鄉」，對偏鄉弱勢原住民等小孩的未來發展極為不利!例如都會區明星高中有人脈和資源可邀請各行業精英和大學教授到校開設許多門完善豐富選修課程，分屬於所有的18類學群。而偏鄉高中則因資源少，只有較少選修課程，有些學群甚且沒有任何選修課程。由此可知，偏鄉高一生在起跑點上就輸了明星高中一大節。冀望透過教育，來做階級反轉的夢想(例如礦工之子當醫生)將離他們更為遙遠!

由於對目前這個學習歷程考招連動新制度的反彈與不信任，有能力的中資產階級已經用行動反制，紛紛送小孩去念私立學校，長期以來頗受好評的公立中學教育系統恐將頹敗。很多私校早就打出「六年一貫特色課程學習歷程檔案」，從國中就規劃特色課程選修課、培訓參加全國性甚至國際性競賽等等。最近民間更盛傳，台北某私立高中今年考上醫學系的學生數較往年表現優異，主要是因為該私校事先邀請口試考官幫忙補習面試題目與情境。由此可知，這個新制恐讓十二年國教走向資本化和表面功夫化。教育部聲稱「準備好了」，明星高中說「我們準備好了」，私立學校也說「我們準備好了」，很多還沒準備好的學校(沒師資、沒教室、沒設備和沒資源)卻不敢說話，而家長們則煩惱著「錢，還沒準備好」……。那些沒有能力的弱勢家庭，則是面對更加狂風暴雨的人生路!

因為招聯會的錯誤做法，要求學生的學習歷程和考招連動，導致名為自由選修，實則在高ㄧ就給與桎梏，無法自由探索! 名為適性揚才，實則阻斷了弱勢偏鄉小孩的未來! 名為德政，實則讓學生和家長們惶惶終日，奔向補習班和私立中學!

因此，懇請 蔡總統和蘇院長明察學習歷程與考招“脫鉤”的重要性，為了人才培育及學生的公平受教權，期盼您們展現魄力，盡速諭令髙教司和招聯會撤回即將於11(下個月)通過的「大學參採學習歷程參採內容草案」。請招聯會繼續延用已實施多年的申請入學第二階段備審資料審查和口試，即綽綽有餘。此外，也請您們追究高教司長監理不周的責任，並盡速建立一套監督招聯會運作的完整機制。既然政府花費納稅人450 億元，努力推動的108 課綱，國人期盼它是有感的德政，意即達成12年國民基本教育的目標，培養出適應現代生活，面對未來挑戰的下一代。千萬不要因小失大，變成另一場教改大災難！

(鄭秀玲 立法委員)

誰說政府的「明日大嶼」願境的爭議性只有環保生態？近日連新界的勢力人士出面發聲，看來，這將是一場盤根錯節的「未來」角力……

地產博客脫苦海視之為囚徒博奕：
//樓市出現越來越多轉勢的跡象，當中除了中美貿易戰和加息的影響外，筆者傾向相信空置稅和政府的填海構想也是重要的因素，主要論點是博奕論中的「囚徒困境」(Prisoner’s Dilemma)。

囚徒困境是指在個人與群體的利益矛盾下，個別成員的理性選擇卻往往導致集體的非理性選擇，經典的例子是：「兩個共謀犯罪的人被關入監獄，不能互相溝通情況。如果兩個人都不揭發對方，則由於證據不確定，每個人都坐牢一年；若一人揭發，而另一人沉默，則揭發者因為立功而立即獲釋，沉默者因不合作而入獄十年；若互相揭發，則因證據確實，二者都判刑八年。由於囚徒無法信任對方，因此傾向於互相揭發，而不是同守沉默。」

聽起來好像很複雜，筆者就以多年的工作經驗重新演繹：判頭有兩種，一種是東主，另一種是公司的職員；東主的行為模式和決策傾向維護判頭公司的整體利益，但是判頭公司職員卻往往把個人利益置於公司利益之上。具體例子是東主會比職員勤力，而職員往往有意無意推掉賺錢卻辛苦的工作。典型的潛台詞是：「利益是公司的，辛苦是自己的」。

將囚徒困境套用在發展商之上，若要維護業界最大的利益，自然是有系統地高價出貨，理論上每一個發展商都能夠賣到最高的價錢，只不過賣的過程比較慢，反映在樓市是價格會走高，推盤沒有那麼積極，而由於過去幾年樓價整體上是上升的，發展商是不用怕慢慢賣，賣得越遲樓價反而更高呢！

以往諸多辣招和限制按揭成數都是施加在樓宇買家身上，空置稅卻是第一個直接施加在發展商身上的招數，這一點的重要性卻被市場忽略了：所謂「打在兒身，痛在娘心」往往只是美好的想像，空置稅殺到埋身，亦改變了發展商的行為模式。

他們會發覺以往那種維護「大圍利益」的思維未必行得通了，雖然空置稅對於財雄勢大的發展商只是毛毛雨之數，卻打破了以往賣得越遲賣得越貴的理性預期，個別的發展商會想：「即使我放慢手出貨，其他發展商也會放手出貨，走得快好世界。」在群體利益與個體利益出現矛盾之下，當然就是選擇先顧個體利益，結果就是每一個發展商都會爭著出貨，置大圍利益不理。

這種囚徒困境套用在空置稅之上相信不難理解，但套用在填海計劃則要作進一步的說明：棕地和農地的持有者是發展商和鄉事勢力，在過去沒有大型填海計劃之時，新供應土地有限，「大圍利益」自然是嘆慢板等地價上升，賣地不用急，因而出現囤積居奇的現象。

可是特區政府提出填海過千公頃，而且是未來十多廿年源源不絕，囤地就變成「犧牲小我，完成大你」的行為，不用等地填出來，土地持有人最理性的選擇是儘快把土地改變用途，或者賣得幾多得幾多，人生有幾多個十年，誰人會去等下一次政府停手不填海又不發展新市鎮？// 脫苦海
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