｜法國鮮奶酪｜
防疫在家學學簡單的甜點吧！零基礎也可以輕鬆上手～

👉🏻鮮奶油是用乳脂分離取得的乳脂肪，使用全脂牛奶製成，每100克含30克以上脂肪是「鮮奶油」，「低脂鮮奶油」每100克至少含12克脂肪。不符合此比例的不能稱為鮮奶油。

很喜歡鮮奶油製成的各種食物，不管是燉飯還是甜點都非常美味～乳製品控舉手🙋
平常會把鮮奶油加到蛋液裡去炒，蛋會變得非常軟嫩～ 法國鮮奶油只要加個起司片跟飯，稍微調味一下再煎個鮭魚排，懶人燉飯馬上就出來了😍

材料：
鮮奶650cc、法國動物性鮮奶油350cc、細砂糖40-50g、吉利丁片6片
*甜度請依照個人喜好斟酌，也可以用代糖代替
*若希望奶酪較硬吉利丁可以增加為8g

喜歡的果醬適量

步驟：
1.所有材料秤量好
2.將吉利丁片倒入冰塊水中均勻浸泡軟
3.鮮奶+細砂糖放入盆中小火煮至糖融化（要注意溫度不要太高）
5.然後將溶化的吉利丁液加入混合均勻
6.再將法國鮮奶油倒入混合均勻
7.倒入杯中冷卻後放入冰箱中冷藏12小時或過夜至完全凝固

👉🏻可以搭配喜愛的果醬與水果一塊享用

#歐洲鮮奶油 #法國鮮奶油 #enjoyitsfromeurope #europeancream #frenchcream

自從前陣子看到有人分享用IH鍋做這個懶人燉飯，完全深得我心啊～

雖然我很喜歡吃燉飯，但每次想到要站在爐子前面2 30分鐘慢慢煨高湯進去米裡面就覺得好累... 即使是真的很好吃我也是很懶啦～

發現這個食譜之後又剛好家裡全部材料都有，就必須要來做做看～誰知道一試成主顧，我連吃三碗實在是太誇張了哈哈哈
　
每次出電子鍋料理還是要不辭辛勞的提醒大家
⭕️就算沒有IH電子鍋也是可以用瓦斯爐做的！⭕️
只是會需要顧爐而已，但其他材料跟步驟完全沒有分別啊～大家一定要試試看這個方法啊～
　
【IH電子鍋料理】懶人海鮮燉飯
https://vivitomdays.com/ih-seafood-risotto/ ‎

#白醬肉丸燉飯
起司控第四彈😹，好久沒做白醬燉飯，加了許多蔬菜，再加上濃濃奶香以及起司融合在一起，搭配Q彈的肉丸子，淘氣喊燙也要吃下去😏

#家裡起司被清空只能再去補貨
#肉丸子也加入蔬菜的梗一點也不浪費
#白醬湯汁有點多但放涼湯汁會更濃稠才不會乾乾der

🧀材料🥕
#白醬➡️奶油、麵粉、鮮奶
#懶人燉飯➡️胡蘿蔔絲、玉米筍塊、花椰菜小朵、菠菜小段、起司切小塊、熟飯、水、鹽巴、磨研黑胡椒
#肉丸➡️豬絞肉、胡蘿蔔小丁、花椰菜梗小丁、白胡椒粉、鹽巴、玉米粉(太白粉)

🐮做法🥘
1⃣#白醬做法➡️取一平底鍋最小火，融化奶油再放入麵粉融合(奶油麵粉1：1，低中高麵粉皆可)，炒到香氣出來後放入鮮奶(請分次慢慢加入)，炒到沒有顆粒、糊狀即可關火備用
2⃣#肉丸做法➡️將所有材料混合，用筷子(或叉子、手都可以)順時鐘攪拌至出筋，捏出適量大小的肉丸，用平底鍋中大火煎至表面金黃備用
3⃣白醬加水、胡蘿蔔絲，中小火煮滾後，加入肉丸、起司、熟飯、花椰菜、菠菜一起燉煮，煮至花椰菜熟即可起鍋

🔸如果是冷凍飯，就需要跟胡蘿蔔同時放入；冷藏飯則是跟綠色蔬菜同時放
🔹起司我這次是使用艾蒙達乳酪切小塊，起司本身有鹹度，所以鹽巴調味請等到要起鍋前試味道再加鹽巴即可
🔸煮白醬時的鮮奶，跟燉煮的水，都是依當時煮的濃稠度自己調整，所以沒有一定比例的量

🚸相關食譜
奶油白醬燉菜 http://goo.gl/tz7hmj
鯛魚白醬義大利麵 https://goo.gl/zr3LWP
秋刀魚白醬義大利麵 https://goo.gl/GUHfVZ

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假日在大潤發買的鮮奶，完全忘記它的存在Orz
才發現竟然快過期了ㄚㄚㄚ~~~~
但我們兩個人也沒辦法那麼快就把這麼大罐的牛奶喝完，
只好把牛奶拿來入菜了！
靈機一動想到做牛奶燉飯應該可以消耗掉不少的牛奶，
買了一些食材加上冰箱剩下的雞肉，就變出這道奶香菇菇雞燉飯啦~

怎麼覺得我快變成食譜分享頻道了XD

【材料準備】

1. 牛奶 適量
2. 鴻喜菇 1 包
3. 雞胸肉 2 塊
4. 花椰菜 少量
5. 洋蔥 半顆
6. 鹽巴 少許
7. 奶油 少許
8. 白飯 1杯

【料理方法】

0. 先煮一鍋白飯
1. 將鴻喜菇擦洗乾淨
2. 沖洗花椰菜並川燙，用冷凍花椰菜直接川燙就行了
3. 雞胸肉切成片或小塊都可以，主要是讓它比較快熟
4. 將洋蔥切成小塊
5. 熱鍋，放入一大塊奶油
6. 依序加入洋蔥、雞肉、鴻喜菇、花椰菜拌炒
7. 最後加入煮熟的白飯拌炒，收汁後就完成啦！
8. 可灑上一點迷迭香裝飾

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逐家好，我是安J啦！
從俄國留學回來之後，決定還是要待在台灣工作，
於是畢業後便在台北租了一間小房子，
展開了我在台北的打拼人生。

平常喜歡煮煮飯，給自己和自我對話的空間；
喜歡在假日出去踏青，放下手機，親近大自然。
薪水不高在台北生活，原來也是可以很有生活品質的呀！

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🎵Music：
1. Just One More Night With You - Thiago
2. Grass in the Wind - Wanderer's Trove

📩業務邀約：angelaleetaiwan@gmail.com

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