《#法式甜點裡的台灣》寫作過程比《#法式甜點學》還要艱困許多。或許如同誠實面對自我總是不容易，近距離寫自己的家鄉，遠比能夠保持客觀距離地觀察、分析他者來得困難。

今年五月交稿之後，我一直無法完成序和前言，直到最後被編輯催促時，仍然腦中一片空白，實在不知道該從何說起。最後依著編輯建議，從去年臨時在巴黎家中找到一片口罩開始回憶起，然後才發現，過去這一年波瀾起伏、今晚睡下不知明日身在何處的經歷，確實留下了深刻的印記。決定要寫作本書的心念下得很快，雖然寫得無比痛苦，但終於對過去十數年間困惑的與思索有所回應，最後還是要感謝那個堅持下來的自己。

以下和大家分享收錄在本書中的序（長文預警），如果這本書裡的職人故事、作品解析和相關思考與論述，能在茫茫人海中觸碰到幾個人，為未來的花開繁景種下種子，那所有的辛苦也算值得了。

*****

我們既是獨一無二的，也是彼此相連的——在法式甜點中尋找台灣，回答「我是誰」

2020年出版《法式甜點學》的前夕，我在巴黎家中翻箱倒櫃找出一個口罩，當下便上網訂了四天後的機票回台灣。當時只想著新書宣傳完便要回到巴黎，卻沒想到世界轉眼間變了樣。我離境三天後，巴黎便宣布封城，此後一年，巴黎的朋友們在反覆的煎熬中適應新生活；我則仿若被邀請進入了一個平行宇宙，無視全球的疫亂橫行，在這個我出生、成長，熟悉卻認識不深的島嶼進行探索之旅。
#因疫情而起的奇異旅程

由於甜點啟蒙地在巴黎，自己過去十年間在台灣的日子也少，除了本就認識的開業朋友外，我對本地的甜點業者、職人的認識大多來自網路與業界的口耳相傳。滯留台灣的這段期間中，我終於有機會拜訪那些一直列在名單上的店家、希望認識的朋友，也受邀參加了不少餐會。台灣職人們的熱情和靈活令人感動，餐飲界的活力與無框架更使人訝異。如果說在巴黎看到的作品，像是在一個已經構築華美的世界裡持續深入、為一個滿腹經綸的學者持續產出更精闢的見解而拜服，在台灣的所見，則像是造訪一片生機盎然的新天地，處處皆是怒放的奇花異草卻鮮為世界所知。

由於過去數年中，自己扮演的都是將法國的甜點、甜點師推廣給台灣市場的角色，但並未有機會深入了解本地市場，更不用提將台灣的（法式）甜點、甜點師介紹給台灣讀者，甚至國際讀者，我於是很快決定要將自己的經驗發展成系列採訪計畫。雖然明明還在《法式甜點學》新書宣傳期，卻幾乎沒有太多猶豫，立刻將自己在2019年許下「出完書一定要放一個大假，最好能去夏威夷發呆曬太陽」的願望拋在腦後。採訪計畫大致訂定後，我便決定要將其成書，不僅為自己的見聞留下紀錄，也藉著深入梳理台灣代表性職人們的養成及相關作品，在力所能及之處，深入思考身為「台灣甜點人」的意義。

接下來的日子，雖然隨時都像處在壓力鍋中一般，最後甚至幾乎將自己完全耗盡，收穫卻超乎想像地豐富。我每日一面留意法國的疫情消息，做好馬上要上飛機返法的準備，一面依照計畫聯繫受訪者，還透過他們熱心的引介，去了屏東、彰化、埔里探訪可可、芭樂、香草、茶葉等產地，雖然皆是來去匆匆，但已像是打開了神奇寶盒。僅是驚鴻一瞥，便為其中所藏之富而感嘆，每一顆寶石都是一個浩瀚的宇宙、一個涵納百川的汪洋。

#法式甜點中的台灣身分識別

在開始大部分的採訪前，我曾與一位自己極為敬重的出版界前輩有過一次深入且有趣的談話。當時我解釋自己希望寫的，不只是訪談集、人物誌，而是透過這些訪談，反映出台灣甜點師們的自我追尋，在面向世界、選擇究竟要製作何種風貌的甜點時，照見自己腳下稱為「台灣」的這塊土地，及身為「台灣甜點師」的看法。前輩的觀點畢竟實際，認為一般而言，台灣甜點師要在台灣製作法式甜點（或來自西方的果醬、巧克力等），自然會使用本地合適的食材，形成台灣風格的法式甜點更在情理之中。而我試圖在法式甜點中尋找台灣身分識別的角度過於刁鑽，也不會是本討好的作品。

真話總是不那麼美妙，對當時雄心勃勃的我來說，這番話確實有些苦澀，卻也難以反駁。2021年5月，台灣疫情出現破口，很快直升三級警戒，開啟了連續2個月以上的「自主性封城」，所有我在業界的朋友皆受到沉重的打擊，和法國在封城期間，甜點麵包業一枝獨秀，擁有穩定生意、甚至逆勢開店的案例完全不同。原因就是因為甜點、尤其是法式甜點，在台灣不僅是小眾，還是小眾中的小眾。既然不是必需品，生活不便時自然是第一個捨棄的對象；而法式甜點過於嬌貴，以致於外送、宅配風險皆高，即使死忠的顧客也難以一再承擔碰撞毀壞的失望。如果在華麗的外表和巨幅媒體聲量下，它其實是個如此邊緣的商品，我怎麼能不質疑，自己一直以來在做的事是否真有意義？

不過，縱使心中懷著巨大的問號，我並未因此更改太多原來的訪談大綱，決定持續依照計畫進行訪問，待寫作時再一邊思考呈現方式。前輩認為，《法式甜點學》是在帶領讀者看懂、吃懂法式甜點，因此本書的任務，應該是帶領讀者看懂、吃懂「台灣甜點師做的法式甜點」。但對我而言，能夠懂得這一點，必得先回答如「#誰是台灣甜點師？」、「#為什麼要做法式甜點？」、 「#他們做的甜點真的是法式嗎？」等問題。而為了理解甜點師的作品，回答「為什麼他們選擇這麼做」，就需要碰觸到每一位職人獨特的創作哲學、生長記憶及自我定位。更進一步，在國際交流如此頻繁，品牌進軍國際也不新奇的今日，這些職人們也得回答：「#為什麼我和別人不一樣？」、「#為什麼台灣的法式甜點和其他國家的不一樣？」、「#為什麼台灣的甜點師和其他國家的甜點師不一樣？」、「#不一樣的地方在哪？」而這些問題都指向一個終極的質問，即「#我是誰？」

#我是誰_與_我的甜點是什麼樣的甜點

由於不確定自己什麼時候得回法國、什麼時候能再有機會與受訪者們深入聊聊，每一次訪問我都抱著「錯過這次沒有下次」的心情，也因此，光是訪談大綱便動輒超過2,000字 。在訪綱中，我將希望探討的問題分成五個面向：養成經歷、創作哲學與品牌精神、台灣味與台灣身分識別、對本地市場的觀察、對未來產業樣貌及品牌發展的看法，其下再切出5至6個子題。雖然每一次約訪時，我都試圖先打預防針：「我只是習慣把問題寫得很細。」以減低受訪者們看到訪綱的衝擊，但沒有一次訪談不超過三小時，有幾次甚至分成兩、三次才結束，還不包括事後各種細節確認。令我感動的是，每一位受訪者都毫無二話、非常慷慨地把他們寶貴的時間留給我，和我侃侃而談自己養成經歷中那些難忘的故事，那些他人看來或許微不足道的細節，以及自己對「做甜點」、「成為甜點師」、「經營品牌」的信念。

整理訪談內容及寫作的過程異常痛苦，但對我來說意義重大。那不只是一個「台灣再發現」的旅程，更是「自我再發現」的旅程。藉此機會，我回顧了過去十數年中，每次對外國朋友介紹自己家鄉的種種思量、不知道該選哪一道菜代表台灣參加派對的苦惱，以及在每一個日常生活場景中猝不及防的尷尬片段。受訪者們用他們的生命經驗和作品告訴我，我們既是獨一無二的、也是彼此相連的，而我們應該要為能夠說出「我們」感到驕傲。或許整個亞洲都喜歡蜜紅豆或紅豆沙，但我們曾經一起在暖和的冬至揮汗排隊吃一碗紅豆湯圓；就算日本有抹茶、中國有百年名欉，但我們皆曾和父母一同招待來訪的客人喝茶聊天談生意，也曾用兩根手指拎著半空的軟塑膠杯、嘴裡嚼著珍珠和椰果，走過那腦筋暈眩發脹、彷彿不會結束的夏日午後。

因為有這些生長記憶與生活經驗，所以我們的盤式甜點中能出現冬瓜茶、鳳李冰、麵茶；甜點中能有鹹蛋黃、肉鬆及芋泥。對生根萬華社區的主廚來說，將法式甜點做成「紅龜粿」的形象自然無比，而曾經留法的主廚以「黑森林」（Forêt-Noire）為基底，結合杏仁茶與櫻桃，創作出「白森林」也是信手捻來。在台灣餐廳工作的新加坡籍主廚端得出椪餅與清粥小菜，在新加坡餐廳工作的台灣主廚也能將台星兩地皆能欣賞的摩摩喳喳和綠豆蒜糖球上桌。我於是明白，重要的並非向別人解釋自己是A、不是B，而是接受自己既有A、又有B，但是和兩者都不一樣，所以能堂堂正正地當一個既不是A也不是B的「自己」。

#唯有知道自己是誰_才能更堅定地成為誰

所以，究竟為什麼非得在「法式甜點」（或至少是「舶來的甜點」）中找自己、識別台灣身分？除了延續《法式甜點學中》提出「法式甜點是甜點界的官方語言」，也是「想站到世界舞台上的甜點師都要能流利使用，以訴說自己故事及思想哲學的語言」之論述，或許還因為，縱使「法式甜點」的內涵與定義還未在台灣有廣泛的認知，但以其為基礎的「西點」早已是台灣日常的一部份，也已碰撞出許多火花。想想傳統麵包西點店內的泡芙、焦糖布丁，它確確實實存在於常民生活中。

日本東京大學教授、歐洲中世紀研究專家池上俊一在其著作《甜點裡的法國》中，以一整本書的篇幅論述法式甜點如何作為法國文化的精髓，成為影響世界的「文化霸權」重要武器；在台灣，從「中菜西吃」的風潮到「在fine-dining（精緻餐飲）中尋找台灣味」的討論，乃至餐飲界大量投入、直至獲得《米其林指南》的肯定，更逾數十年。飲食成為文化，以「軟實力」輸出早就不是新聞；飲食便是政治的一環，以飲食區分人我、定義身分實屬稀鬆平常。

「風土」（terroir）概念從法國葡萄酒區分產區發展至今，已超出氣候、土壤等自然環境因素，當地人文與特殊技術皆含括在內。倘以近年來受到國際矚目的「台灣可可」為例，作為世界上少數有能力生產「bean to bar」、甚至「tree to bar」巧克力，並以此製作甜點的國家之一，「台灣的風土」將是我們和世界溝通的利器。再想想那些在國際賽事上拚搏的台灣職人們，若我們將目光更多聚焦在當下或未來，不僅需要向法式甜點及投身其中的甜點師們給予更多關注，也須了解身世來歷、梳理來龍去脈與各方觀點，才有機會迎向無限可能。唯有知道自己是誰，才能更堅定地成為誰。

我懷著這樣的信念完成本書，雖然有許多遺珠和力有未逮之處，但衷心感謝所有受訪者及以各種形式提供援助的朋友們。希望本書不僅回覆了前輩的擔憂，也回答了我旅歐十年間的困惑；不只回應了台灣數十年來的焦慮，也為我輩及後進的職人們提供了前進的線索。

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《法式甜點裡的台灣：味道、風格、神髓，台灣甜點師們的自我追尋》

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#yingspastryguide #yingc #台味甜蜜蜜

張亞中的「和平備忘錄」則被朱立倫形容稱：「張沒有從政過，黨員聽他慷慨激昂爽度很高，但其實和平備忘錄的內容很恐怖，我們覺得不能接受。」「張若當選，明年選舉大家都很害怕，投給XXX就等於投給張亞中，對候選人來說壓力非常大。」

但是國民黨在二○一六年將「兩岸和平協議」放進黨綱，張亞中的「和平備忘錄」位階還比「兩岸和平協議」低。朱立倫與國民黨這些縣市長與民意代表要怎麼向台灣人民解釋，「兩岸和平協議」不會比張亞中的「和平備忘錄」更可怕？請看《新新聞》評論報導。
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【沙丘的主場景：阿布扎比的利瓦沙漠】
【導演解釋選中這片沙漠的原因】

電影《沙丘》裡的寬廣沙海，讓人醉心沉迷，這座沙莫是阿布扎比的利瓦沙漠。日前導演 丹尼·維勒納夫（Denis Villeneuve）解釋了為什麼選擇這片沙漠做為主要的場景。

導演表示他們很幸運的能找到令人難以置信的自然景觀，距離阿布扎比的大都市不遠的地方，有著田園詩般的綠洲與高聳的沙丘，以及原始的海灘。自然的景色與相當現代化的工業建築，讓這個地方的景觀有著豐富的多樣性，這也是為什麼阿布扎比總是能吸引很多導演的目光。

利瓦沙漠是《沙丘》最迷人的景致，它是世界上最大的自然景觀之一，由於地幅遼闊，劇組人員能利用這個特性拍攝寬廣的場面。

另外，阿布扎比當地可以提供完善的設備與製作人才，這對於劇組也是很重要的。《沙丘》拍攝期間受到阿布扎比電影委員會 (ADFC) 的慷慨資助，讓電影能得以順利完成。除了資金的協助外，阿布扎比也盡量提供方便的物流管道，讓劇組能順暢地運送拍攝設備。

阿布扎比電影委員會與丹尼斯和他的團隊合作了很長一段時間，以確保合適的地點並安排後勤工作，從拍攝許可到旅行和住宿全部包辦。整個劇組能夠在 11 天內與媒體和娛樂中心 twofour54 Abu Dhabi 的許多當地企業，以及自由職業者的支持下順利無縫地進行拍攝，總共有超過 100 人的演員和工作人​​員在現場協助。

事實上許多知名電影都有阿布扎比的沙漠蹤跡，除了《沙丘》之外，《星際大戰》、《玩命關頭》系列以及《不可能的任務》系列都曾於此拍攝。由於阿布扎政府對於電影產業的全力支持，才能吸引到全世界優秀的電影人才爭相來此拍攝電影。

阿布扎比是阿拉伯聯合大公國之阿布達比酋長國的首府，也是阿拉伯聯合大公國的首都。

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原文網址：
https://variety.com/2021/film/news/dune-arrakis-abu-dhabi-liwa-desert-denis-villeneuve-1235070287/

顯化的過程步驟

(1)
訂目標
清楚明確搞清楚：
 自己其實想要什麼？你的生命這一刻，最最想得到的一樣東西是甚麼？
 為什麼想實現這個夢想？
 為什麼這個大計要你此時去推動（而不是其他時間、其他人）？
 這個大計實現之後，有誰受益？

(2)
下訂單
多次靜下來，認真向宇宙發出求助，清楚解釋自己的願景、抱負、計劃，邀請各方力量鼎力支持，玉成好事。
你究竟想要幾多錢？想清楚，講清楚！
宇宙（上天）用盡辦法幫助我們⋯⋯只要我們落訂單請求幫忙。
訂單落得不夠清楚，宇宙無法幫你忙。
你自己也未決定好，不會有成績－－心都未想，事怎麼成？
所以要先精確規劃計算好，實際上想要多少。
具體行動：
 明確目標----如果是財富：究竟想要多少錢（或其他資源）？在甚麼時候、分多少階段得到？如果是人際關係：究竟想跟誰的關係改變到什麼結果？如是健康：康復後的計劃是怎樣？寫下來，時刻拿出重溫。
 成功期限明確----決定甚麼時候要得到甚麼、完成甚麼。寫下來，時刻拿出重溫。

 訂自己的回報----決定一旦得到那些資源或條件改變，這個人間會有甚麼得益（誰因此怎樣受惠等等）。寫下來，時刻拿出重溫。


(3)
動手移除障礙
如果你的汽車壞了拿去修理，修車師傅會埋苦幹去提升你那輛坐駕的性能嗎？當然不會。他會先查明這輛車此時出了甚麼毛病，對症下藥，令它可以安全繼續行駛。
想吸引豐盛進自己的生命，做法也相同。
近接豐盛最大的障礙還是個人的信念，主要是
－－懷疑（不可能發生的吧？）
－－憂慮（發生了也有好多麻煩？）
－－自貶（我不值得那麼幸福那麼成功）
－－負性（世界沒有那麼好的，宇宙為甚麼要成全我？）
具體行動：
 找個安靜不受干擾的地方，坐下來，發白日夢。
 認真想像一下，未來6個月，自己生命中的財富及其他資源，會有怎樣的情況、轉變、期望？（要支付大筆賬項？有人還債給自己？有一筆舊賬收到？自己升職加薪？新公司開業？自己完成課程畢業？會招聘到理想的助手、找到生意合伙人？供斷了物業？⋯⋯）
 逐一記下這些預期發生的事。
 然後，更認真地、浪漫地、開心興奮地去想像，每一件事最理想的發展－－6個月後的今天，情況如何美妙精采。
 盡情享受當時的喜悅、滿足、成功感。

(4)
徹底除毒害
如果仍然沒有成績，溯本尋源治理。
不少人採用了以上的方法，努力做齊各種工夫，仍然好像得不到期望的結果。
這往往是因為他們內心仍然存在一些深層的障礙，是由過去（特別是孩童時代）的經驗陰影，令他們無法真心相信自己有能力辦得到。
最常見的是揮之不去的自卑、自虐心情：我是無用的－－不值得成功、我這個人很卑劣－－不值得享受豐盛生活。
如果是這樣的話，切勿諱疾忌醫，恐怕需要投緣的生命教練相助，從更深的內心層面移徐積存的負面情緒，改變信念。
具體行動：
 認真檢視自己內心的狀況，找出所有限制性信念，予以改寫、優化。
 如有需要又條件許可，找專業幫助，好好清洗。

(5)
落實進行
然後，擁抱成功。
千里之行，始於小步。
我們要有長遠大計，更需要切實的起步。
把遠大的計劃拆開成為較小的步驟，一個一個目標完成。每個目標都是短期內可以量度的。
當我們用與天共謀的方式享受豐盛人生，看到初步成績，憑經驗（不是信念）知道果然行得通，信心自然不斷提升，於是更有心繼續下去，而且享受到的豐盛感覺更實在。
同時也要明白、記著：即使宇宙努力幫自己的忙，也有因緣，即是時機成熟；許多事情不會一蹴即就，還是要醞釀成熟，好像建設一個花園，必須開拓、基建、下種、培苗、施肥、除草、修剪⋯⋯，按步就班，有時會出現阻滯（例如大風暴、動物害蟲干擾）。如果我們耐性不足、韌力不夠，只會半途而廢。
具體行動：
 做觀賞----不斷合上眼「看」到金錢滾滾到來，團團圍著自己，自己好開心好興奮好滿足。也要想像自己正在怎樣明智又慷慨地不停花錢，好好享受那種感覺。
 感受進步----不斷更專注留意有甚麼好機會出現，自己的生活有甚麼改善，際遇有甚麼奇蹟發生。如果不用心去留意，不會知道。如果我們不知道，根本不會發生。愈多知道，發生愈多！
 不斷唸肯定語----反覆說「我愛金錢，金錢很可愛。金錢正在追我。我有了錢大好了。⋯⋯」
 慎言----我們說甚麼出口、內心講甚麼話，宇宙總是按照字面來回應。所以切勿說自己窮自己沒有辦法、好慘，要不斷說自
己一天比一天豐盛，提醒自己正在、已經有多少多少錢進入自己生命。
 信任直覺----內在的聲音往往正是宇宙的指引，盡量不要懷疑自己的感覺。覺得自己收到指引，就要行動。
 看最美的最善的一面----即使情況非常糟糕、即使你覺得某君怎樣邪惡，也要努力去找優點、好處。
 發光發熱不斷放送----不斷想像自己去到任何地方，該處馬上亮起來，不論誰遇上你，都被你的光照亮、被你的愛溶化。
 天天活出豐盛----長期內心扮演著自己將來成功後的生活方式，體驗到時的感覺。

(6)
朝思暮想，弄假成真
每天不斷靜下來，想像自己最希望發生的事情早已發生了，開心興奮享受著自己最要享受那種成功滿足的感覺：合上眼，感受手上好多錢好多錢的情景，感受自己不停在核對賬目，望著大堆大堆大銀碼的數字，運籌在握，輕鬆自信地處理著那一盤偉大的生意，知道業務發展一天比一天成功，更多更多人受惠。
最重要的是控制情緒：你的情緒才是和宇宙溝通的真正渠道：當你猶疑、失落、恐懼，宇宙不會為你安排好東西。
所以你要充滿信心，包括肯定自己辦得到、肯定想達到的目標已經一步一步接近，肯定整個宇宙會成全自己，而且正在這樣做。
養成習慣。
具體行動：
有個特別管用的方法，就是頻頻唸肯定語：「我值得豐盛生活」、「我活出豐盛之後，許多許多人受惠」、「豐盛正在更多更多進入我的生活」、「我這一刻已經十分豐盛，非常享受這種感覺」、「感謝宇宙幫忙我活出豐盛」⋯⋯。

(7)
付託
不斷向宇宙發出意念（亦即是提醒自己的潛意識），這個大計並不是為了滿足自己的假我欲念，其實是因為知道上天的大計安排好自己生命的這個階段擔當這個角色，替天行道，所以成敗由上天決定，榮辱與自己無關。
清楚落了訂單，就不再煩惱，不再擔心；讓宇宙為自己完成這件事（同時做足工夫配合）。這樣才可以卸掉患得患失的包袱，不致擔憂緊張，能夠從容輕鬆上路，長期活出自在，以這樣正面的能量吸引成功。

(8)
善待自己
你怎樣對待自己，宇宙就會怎樣對待你！
 切勿為難自己，盡量令自己甜蜜自在生活。
 接受自己的短處、失敗、無能，切勿懲罰自己，反而不斷欣賞自己的進步。

(9)
多多布施
不斷用僅有的金錢幫助有需要的人、團體，要夠大手筆，要跟自己想得到的方向有關。也要不斷合上眼「看到」這些付出的金錢十倍八倍源源返回來。

(10)
感恩
 不論銀行有多少存款，都要覺得自己好幸福。
 如果自己沒有很多錢，回味過去曾經有點錢的日子，或者慶幸別人有錢。
 拒絕想到自己此時欠缺什麼，不斷想自己已經擁有什麼好東西。拒絕與他人比較。
 拒絕抱怨，不怪責別人。

 最好習慣寫感恩日記（詳見周兆祥《今生我主場》第16章）。


祥哥「心想事成」系列：

「心想事成」怎樣可能 --顯化秘笈(1)
https://youtu.be/JIi4qsGguN0
「心想事成」怎樣通天求助 --顯化秘笈(2)
https://youtu.be/fKS7_aUZR7I
「心想事成」成功秘訣 --顯化秘笈(3)
https://youtu.be/-JBU0gtRxaw
「心想事成」為什麼失敗 --顯化秘笈(4)
https://youtu.be/e9Ct2vi9R0g
「心想事成」怎樣向宇宙落單 --顯化秘笈(5)
https://youtu.be/SCbgROeZEjY
「心想事成」具體怎樣進行 --顯化秘笈(6)
https://youtu.be/NSp-nZdED2w
「心想事成」怎樣得到真命天子 --顯化秘笈(7)
https://youtu.be/0mFpz-rgjnA
「心想事成」怎樣返老還童 --顯化秘笈(8)
https://youtu.be/MQONZblAp_o
「心想事成」天理何在 --顯化秘笈(9)
https://youtu.be/2WA7_BkGrHI
「心想事成」怎樣令人生圓滿 --顯化秘笈(10)
https://youtu.be/kN-xRbUIIJw
「心想事成」怎樣令人開悟 --顯化秘笈(11)
https://youtu.be/w26krtrezGM

祥哥講決定心想能否事成的是什麼
https://www.youtube.com/watch?v=TP81DafPYas

本影片的資料詳見周兆祥《今生我主場》第12章。

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//路難行，仍要行。


大家好，我哋係 TONE 團隊，由於今次出呢個 post 包含大量資訊，希望大家可以細心閱讀。
同時亦為咗忙碌嘅香港人著想，以下做咗個快速總結：


1. 受疫情影響，Tone Online Music Festival 2 將延期至10月31號下午三點到十一點播放
2. 完整音樂節演出陣容公布
3. 售票系統新增多項贊助套票，希望大家慷慨支持！購票連結：https://tickcats.co/ticket/tone2/
4. 今個週六晚 (25/7) 七點將於媒體伙伴 Happy Kongner 及 This Town Needs 平台直播及交代安排細節。


想了解更多關於 Tone Online Music Festival 嘅觀眾歡迎繼續閱讀。
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◉ Tone Online Music Festival 2 延期 ◉

首先，好遺憾同大家講，因應「限聚令」將延伸到年底，原訂於8月22日舉行嘅 Tone Online Music Festival 將會延期至10月31號下午三點到十一點，同樣會係 Happy Kongner 嘅 YouTube頻道以及 This Town Needs、KKBOX、谷live Facebook專頁播放。


大家可能會問，話明係線上音樂節，點解又會因為疫情再爆發而受影響呢？我哋「好高興」喺度為大家穿咗條橋。


其實早幾星期疫情有緩和跡象嘅時候，我哋就已經開始去計劃將線上同線下連結起來，磨拳擦掌開始去諗重啟現場演出嘅計劃。自從上次舉辦完第一次 Tone 音樂節之後，見到其實透過網絡確實可以接觸到更多新觀眾，而我哋團隊都花咗唔少時間去認真研究點樣可以持續做得更好，雖然我哋可以係畫面同聲音處理方面投放更大資源，甚至用更大嘅 budget 去邀請更多知名單位去演出，不過我哋始終堅持相信，線上演出只能夠俾一班原來嘅忠實聽眾頂癮，更重要係多個渠道令初接觸獨立音樂嘅觀眾去認識呢個本地文化，但線上演出永遠都唔能夠取代現場嘅實體表演，兩者喺多變嘅音樂產業入面唔應該係 alternatives 而係互相禰補，缺一不可。


基於呢個堅持，我哋冒住非常高嘅風險，同面對住無限嘅變數，再加上幾何級別而上嘅製作開支，團隊依然一致決定同時舉辦 Tone 線上同線下音樂節。


◉ 完整音樂節演出陣容公布 ◉

非常遺憾地，呢個計劃並未能夠如期順利進行，亦都因為現時府頒布措施講明「暫不能舉行任何現場演出活動」，令我哋喺無選擇嘅餘地之下，作出延期嘅決定。不過亦都因為咁，我哋決定提早為大家宣布第二輪演出陣容，亦即係原訂會喺線下現場演出嘅四個單位，分別係：Instinct of Sight、Maniac、小紅帽以及 Smoke In Half Note。


有睇開 show 嘅樂迷聽到呢啲名，大概都可估到，呢場係俾屈咗响屋企好耐嘅大家舒展手腳啦。


◉ 售票系統新增多項贊助套餐 ◉

正如上面講到，由於希望可以俾到觀眾一個更深刻同高水準嘅視聽享受，計埋搞 show 嘅開支，幾何級數嘅製作規模慳到盡都差唔多要價 HK$500,000。雖則已經唔預搞呢個 show 會賺到咩錢，我哋只希望一班業內嘅手足，唔會因為限聚令延伸到年底而搞到差唔多全年無收入咁濟，所以仍然好需要大家踴躍課金去支持，令呢個計畫能夠順利進行！同時，為咗增加透明度，我哋亦會喺網上售票系統 Tickcats 頁面度，新增顯示所收到嘅售票金額總數以及達到收支平衡嘅目標金額，畀大家同我哋望著個目標一齊前進。


由即日起，我哋嘅網上系統會增加唔同嘅贊助套餐，包括：1）贊助$400或以上嘅觀眾可以有機會獲邀參與現場拍攝*；2) 燙銅TONE啤牌；3）TTN啤酒送到你門口；4）由TONE團隊親自採集烹調兼運送到府上嘅神秘套餐，希望比大家有多個選擇支持嘅方式之餘，令大家更投入參與今次 Tone Online Music Festival！


詳情及購票連結：https://tickcats.co/ticket/tone2/


*拍攝日期預定會係10月上旬，演出單位包括 Instinct of Sight、Maniac、小紅帽以及 Smoke In Half Note，地點及時間安排將會另行通知，能否讓觀眾參與現場拍攝視乎到時政府的政策。


◉ Tone 團隊上 Happy Kongner 直播節目解說企劃 (7月25日) ◉

另外，由於今次呢個企劃規模較大，牽涉嘅人士以及喺變動上比較複雜，感謝我哋嘅媒體夥伴 Happy Kongner 鼎力相助，係嚟緊星期六（25/7）晚上七點進行直播，一來可以更直接解釋今次計畫變動嘅操作，二來想同大家傾吓計分享吓自從上次舉辦完 Tone 1 到今次舉辦 Tone 2 嘅想法以及未來嘅計畫，有興趣嘅朋友歡迎到時參與喺 Happy Kongner YouTube 頻道或者 TTN Facebook 專頁進行嘅直播環節。


最後，希望大家可以同我哋一齊繼續支持同期待，待疫情一旦好轉便捲土重來。
祝大家身體健康。
◉ ◉ ◉ ◉ ◉ ◉ ◉ ◉
TONE ONLINE MUSIC FESTIVAL

完整演出陣容（嘉賓主持 Host：細So）：

* Instinct of Sight

* iii iris liu

* Jason Kui

* kz (Dehumanization Association)

* Maniac

* Panther Chan 陳蕾

* SilHungMo 小紅帽

* Smoke in Half Note

* Tyson Yoshi

* White Dimension

* 乙女シンドリーム - 乙女新夢


日期：2020年10月31日（星期六）
時間：下午3時至11時


直播頻道：

YouTube: Happy Kongner https://www.youtube.com/c/HappyKongner/
Facebook: This Town Needs https://www.facebook.com/Thistownneeds/
Facebook: KKbox https://www.facebook.com/KKBOXHK
Facebook: 谷Live https://www.facebook.com/musiclivevalley/


贊助支持方法（自由訂價）：

1. 網上贊助套餐連結：https://tickcats.co/ticket/tone2/
2. 直接銀行轉帳：HSBC 741-092134-838 (Hong K E A P S LTD)
3. FPS 轉數快：6704936 (Hong K E A P S LTD)

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關於 Tone Online Music Festival
TONE 是一個以香港本地獨立音樂為核心的線上串流音樂節目，並由幾個活躍於本地獨立音樂產業的團體分擔成本合力籌辦，包括 Hidden Agenda: This Town Needs 、 觸STUDIO、 Detuned Radio Festival 、 Daymaker Creatives Limited、@OC2S 等。籌辦目的旨在為自身產業的不同崗位帶來工作機會，亦希望透過活動能重新讓廣大觀眾認識本土獨立音樂文化及價值，藉此提升其關注與支持，希望屬於我們的音樂城壘繼續屹立。


關於媒體伙伴 Happy Kongner
KONGNER是以香港文化為主題的文化資訊評論媒體，集文章、影片、直播等多媒體創作於一身的香港新媒體。KONGNER從批判概念出發，提供來自世界各地不同的文化資訊以及評論，關注香港社會對文化的取向，讓讀者與觀眾能從評論之中拓闊視野和重拾對生活中周邊知識的興趣，致力以不同類型的文化題材擴闊讀者聽眾及觀眾的視野，從思考過程之中培養出對文化的熱衷，反思香港文化。同時KONGNER亦會以媒體協作方向，幫助策劃、記錄及推動不同與文化相關的活動，讓大家可以從中體驗不同文化中的獨特韻味。透過多媒體傳播的方式，以生動有趣的方向把文化的多元化體驗從畫面、聲音及文字的創作中呈現出來。//

#THISTOWNNEEDS #TONEONLINEMUSICFESTIVAL #OC2S

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當你遇到別人誤解你的情況，你能好好說清楚自己，讓關係圓滿、事情順利嗎？

在收看影片之前，不管你是在Youtube還是Podcast收看或收聽，記得訂閱我們的頻道，你的具體支持，是我們製作節目最大的動力～

歡迎來到「一天聽一點」，你有沒有被人誤解的經驗呢？

就好像在職場上，你可能是個業務高手，每天跟同事一起拜訪客戶，服務客戶，甚至帶了業績回來，卻被同事貼上「愛出風頭」、「搶功勞」、「收割王」的標籤，這讓你很受傷。

被貼標籤，怎麼辦？

而你為了顧及同事間的和諧，不讓自己的「動作快」變成「搶功勞」，所以你試著放慢腳步，但沒想到腳步一慢，業績少了，上司卻覺得你退步，這讓你衝也不是，不衝也不是，有一種不上不下的感覺！

這時候你可能會有一個疑惑，是不是多做多錯？可是不做，你又覺得很空虛，不喜歡虛度日子的感覺，然而更不喜歡自己的認真把別人給推遠了。

最近我就聽到一位朋友，有類似的困擾，他的情況是這樣子的～

我這位朋友，是家網路行銷公司的主管，負責推廣產品，常常需要撰寫行銷文，就上網應徵「行銷文案」這類的人才，陸續用了幾個人，可都達不到他的要求，於是他想起一位老同學。

這個老同學是個設計師，很喜歡寫東西，經常在個人部落格寫文章、分享生活趣事，文筆還不錯，所以我的朋友就說服老同學兼差，寫寫看文案，說不定可以發展出第二春。

原本以為交情好，合作起來應該會很有默契才對，結果沒想到文案一寫下去，雙方對於「行銷文」的想像有落差。

溝通幾次後，這位行銷主管覺得老同學「太難搞」，而被請來寫文案的同學，則是認為行銷主管「太粗暴」。

兩個人差點要撕破臉，文案不僅生不出來，關係還變得很尷尬，彼此情緒都很滿，不曉得該怎麼收尾。

溝通陷入僵局，怎麼解？

我試著問行銷主管，他所謂「太難搞」是什麼意思？他表示老同學太在意「氣氛」的舖陳，所以文案開頭寫得落落長，把要「產品」壓到最後才寫，這完全違反行銷上的「產品優先」原則！他求好心切，給建議時很直接。

偏偏這位同學是搞藝術的，個性比較敏感、纖細，就是俗稱的玻璃心，所以行銷主管的話，聽在耳裡都是一種否定，「覺得」行銷主管的話太直接粗暴，到最後兩個人根本無法溝通。

開班授課這麼多年，我很清楚人跟人的誤解和糾葛，之所以會越來越深，往往是因為很多重要的感受沒有表達清楚，造成巨大的鴻溝。

所以我繼續往下問，我問這位行銷主管對同學真的只有負面評價、覺得他太難搞嗎？主管很快回答：「當然不是，我同學很細心，也很負責任的！」

我接著再問：「那你有對他說出你這份欣賞嗎？」這位行銷主管沒說話，只有對我搖搖頭。

我又問他，以他對老同學的了解，同學會說他太直接、粗暴，可能的原因有什麼？

結果這位行銷主管想了想，才緩緩的說：「老師也知道我一急起來，嘴巴就跑得比腦子快，直接批評他的文案，太文青、不落地，一點銷售的力道都沒有，但我真的是為他好，才這麼說⋯⋯」

文青與商業，怎麼平衡？

故事先說到這邊，不曉得你聽出來了沒有？事實上，這兩個人能維持長時間的友情，一定有某種程度的契合和了解，很少有人會故意跟好朋友作對。

所以回到「行銷文案」這件事情上，他們其實都很想把事情做好，只是一直站在自己的立場，少了從對方的「出發點」來看事情的角度，這件事才會無解。

幸好這位行銷主管有一定的自我覺察能力，經過我的陪伴之後，他對自己的「直接」有些懊惱，如果時間能倒轉，他會願意換個方式表達。

例如他可以說：「敏感和纖細是好事，有敏感跟纖細才能寫出好文字，只是在『行銷文』上，產品才是第一順位，而不是『氣氛』。」

我還鼓勵他進一步跟老同學討論「敏感纖細」可以怎麼運用，只要放對地方，氣氛的營造也很重要。

要是下次老同學的「敏感纖細」又放錯地方時，兩個人可以怎麼幫彼此踩剎車，澄清彼此心中的優先順序跟具體方向，再往下走，就能避免爭執。

後來，他帶著這些體會，回去找老同學，重新表達一次，老同學能體諒他的求好心切，坦承自己對行銷文的掌握度不夠，實在沒必要反應這麼大，還感謝行銷主管願意慷慨分享業界經驗。

現在他們倆恢復了友誼，而且雙方的合作也越來越上軌道～

二個方法，讓人靠近你

從這個小例子，我們可以清楚的看見，人跟人相處時，也許事情本身並沒有對錯、好壞之分，就像是文案要賣產品，本來就是寫文案的目的。

假如文案能多寫出氛圍，提高文案的質感，沒有什麼不好，也就是說，寫文案這件事情是中性的。

真正讓情緒失控的原因，是受到片面反應，或是不完整的言語刺激，就像是「太難搞」、「太粗暴」這些不恰當的標籤影響，進而導致人際關係上的災難。

那麼要是你也渴望說清楚自己，不讓他人有誤解的空間，同時又能照顧到對方的感受，讓人願意靠近你，我可以提供你兩個簡單的步驟，那就是～1.覺察自己，完整詮釋、2.關注他人，標定善意。

打個比方來說，就像是我們一開始說的「業務高手」，因為動作快、又熱心的情況下，幫整個部門拿回業績，卻跟同事有些嫌隙，受到排擠時。

就可以先使用第一個步驟，覺察自己的本意，先對同事說明：「我提早把事情完成，是怕拖越久變數越多」。

再來，第二個步驟則是把焦點放在同事們身上，好好的說：「不過，我能拿下這些業績，是大家一起努力耕耘的結果，沒有你們，我一個人是辦不到的，謝謝大家的協助～」

我相信，只要你能這樣完整的表達自己，又能看見他人的善意和付出，就能擁有很多支持者～

要是你對自己的期望更高，不希望跟人有了磨擦，或是對人造成傷害之後，再來挽回和彌補，我再提供一個更根本的方法～那就是學習「隱喻」的語言。

如何使用「隱喻」的語言？

「隱喻」在古希臘文裡，代表著「轉換」的意思，特別是「情緒」和「理解」上的轉換。

舉個例子來說，你是個很注重時間，很守時的人，但你今天跟一個朋友約，對方遲到了半小時，一屁股坐下來也沒解釋遲到的原因，就開始聊天，這時候你很生氣，但又不想發脾氣壞了友情，可以怎麼使用「隱喻」的語言呢？

你可以溫和且堅定的跟朋友說：「一寸光陰一寸金，我剛剛已經存了三十兩黃金在你的戶頭裡了，哪天我缺錢時，我會記得跟你要喔！」

你可以感受一下，像這樣子把時間比喻成「黃金」，是不是可以輕鬆的說清楚「時間」這種很抽象，又看不見的東西，它對你的具體意義是什麼？

而且不帶攻擊和指責，不讓對方感覺受傷，又能巧妙讓對方理解「遲到」這樣的行為，對你來說是「重大損失」，明白時間對你的「珍貴價值」。

更重要的是，有了使用隱喻的能力，你不必強忍情緒，就能適當的表達自己，
而那些原本對朋友遲到的負面情緒，像是憤怒、失望、不滿。

在你使用隱喻的過程中，因為多了一份詩意和美感，讓負面情緒可以平安落地，也就不會跟人撕破臉，傷害到你的人際關係。

那麼要是你感受到隱喻的妙用，也很想學習的話，我很鼓勵你加入我們最新推出的線上課程【與人連結的三個秘密】。

【與人連結的三個秘密】是由國際級隱喻大師～哈克，黃士鈞博士所主講。
哈克這一門課程，除了能幫助你更容易建立關係，跟人產生連結之外，更難得的是，哈克還會陪伴你「了解自己」。

關於「了解自己」，哈克曾經說過一段話，他說：「為什麼我們要探索自己的內在？這是因為當我們探索、好奇自己多一點，我們對自己多懂一些，於是當別人想要靠近我們的時候，就多了語言和文字可以表達～」

而在【與人連結的三個秘密】課程當中，哈克就為「了解自己」找到了一個好隱喻，那就是「太陽」與「月亮」。

一般而言，我們對太陽的印象是熱情、充沛、恆常存在的能量，而月亮則是輕輕柔柔，隨著潮起潮落，每天都有盈缺的變化～

帶著這樣對太陽和月亮的認識，回到人際關係裡，到底要怎麼運用「隱喻」呢？這就像是前面提到的那位行銷主管，要是他先上過哈克的課程，在哈克的陪伴下先向內探索、了解自己。

那麼當他決定跟老同學一起工作的時候，他就可以先打預防針，好好的跟同學說：「我能帶給人的能量是『明確、迅速』，這樣的能力是我的太陽，請享用它，同時我也有月亮，我的月亮是『願意嘗試、懂得反思』，這是我的柔軟面，請善待它」。

有了重新了解的基礎，當他跟老同學針對文案意見不同的時候，那位敏感、纖細的老同學，對他的理解就會是想把事情做好，所以心急了，就不會直接被他的太陽灼傷，甚至有可能因為懂他的月亮，願意付出更多體貼和包容。

這就是哈克說的，開啟一段內在旅程，探索自己的太陽與月亮，你就能了解自己、讓人懂你，更喜歡跟你靠近～

希望今天的分享能帶給你啟發與幫助，我是凱宇。

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