美國果汁機領導品牌NutriBullet有一句標語「一起養成原子健康習慣」，讓我覺得很有感，雖然不是每天開伙，但每天早餐都會盡量自己做，有空的話就烤麵包，或者是準備麥片、豆漿，每天早上喝的豆漿買小罐要常常買覺得麻煩，買家庭號又喝不完覺得很困擾，乾脆直接入手這台【Nutribullet 600W高效營養萃取機】，買豆子放在家裡，每天打少少的量，每天喝到的豆漿都是又新鮮又天然

最近聽到好多果汁機相關的名詞讓我覺得好混亂，萃取機、破壁機、慢磨機…我以為那就只是果汁機的不同名詞，拿到【Nutribullet 600W高效營養萃取機】的時候就馬上拿了兩顆奇異果來試試跟果汁機打出來有什麼不一樣

下面就是兩杯打出來的成品，為了公平起見，兩顆奇異果是分别放半顆在兩台機器裡，果汁機打出來的果粒比較粗，籽也都還在。而【Nutribullet 600W高效營養萃取機】打整顆水顆都打成思慕昔了，籽也跟著都打得一樣細碎

從外箱到機身都一直看到「每次攪打以一分鐘為上限」的警告，本來我還覺得一分鐘怎麼夠，但實際用了就知道600W果然厲害，用果汁機這杯應該打了2分鐘左右才能到這樣的程度，但是【Nutribullet 600W高效營養萃取機】30秒左右就打到這麼細

刀片底座可以直接沖水清洗，如果覺得不好洗沖不乾淨的話也可以在杯子裡加水放一點清潔劑，直接放上主機攪打一下，馬上就乾淨溜溜了

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【美國果汁機領導品牌 NutriBullet】
一起養成原子健康習慣：https://bit.ly/3C2UofE
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#突然想念我的製麵包機
做了馬鈴薯蛋沙拉，又想做免揉麵包，卻發現高筋麵粉用完了，情急之下請來訪友人順手去麵包店買吐司，未料他竟回我：「幹嘛去麵包店買，某超商就有很棒的吐司。」

然後我苦笑收下吐司，也如願用吐司夾沙拉，但突然想念我的製麵包機。

三餐全靠外食的朋友，超商是他的廚房，他所說的很棒的吐司，我真的沒有概念，但我卻看過另一家超商的廣告影片，剛出爐的麵包拍得很誘人。

上網谷哥了超商吐司成分，出現的是卡路里目標，美體目標，營養資訊等，再搜尋看到文字動人的商品介紹，然後再往下點，找到商品簡歷，秀出了我想要的完整原料和添加物，果然如我所料。

超商吐司的口感真的很棒，但我更想要自己動手做，於是我戴上口罩直奔超市，拿下貨架上僅存的一包高筋麵粉，然後把束之高閣的製麵包機搬出來，投入了麵粉，奶油，鹽巴，砂糖和水，以及酵母，等候五個小時，烤出一條簡單配方的吐司。

有一段時間我經常使用製麵包機，這台機器讓我辨識比較自己做和外面買的麵包有什麼不同，而且還買了三本日本人寫的製麵包機烤麵包的食譜書，製麵包機不只烤吐司，還能做花式麵包和蛋糕。

但除了簡單配方的烤吐司以外，複雜的我都沒敢嘗試，因為知道自己做不好，會白忙一場，只想把事情單純化，就像我不會拿電子鍋煮雞湯，用大同電鍋炒米粉，每一種工具做好一件事，足矣。

而日本食譜最厲害的不在配方，因為配方比例很好抓，我最喜歡的是用商用酵母選擇天然酵母程式，竟能做出含水量高的長時間發酵吐司，食指按幾下，吐司也專業。

當然書中也提供了添加剩飯，碎玉米，地瓜粉等非人工添加物來增加吐司的口感。

此外，讀完這篇文章的你，千萬不要誤會我在鼓勵你買製麵包機，我是因為工作的緣故，再加上好奇心強烈，所以什麼都想試試。

花兩萬多元買瞬間破壁果汁機，花兩萬多元買慢磨機，花兩萬多元買電動義大利製麵機，花三萬多元買攪拌機，以上，有的從沒用過，有的用了幾次，全都占地方。
所以不要衝動，想一想自己是否是很忙的吐司控，還是家中成員很多，再來考慮。

我喜歡超商提供的便利，但有時候看到成分表會令我怯步，沒有排斥也不拒絕只是從中學習，#偶爾吃不必在意但天天吃就要特別注意，希望身邊的朋友也跟我一樣。

下次買吐司，還是要去麵包店啦！

#吃美食也要長知識
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如果不想手磨
又沒有預算買太高檔磨豆機
中價位研磨又不會失去風味的
我覺得這台慢磨機還不錯
現在辦公室手沖或虹吸我都用它磨
準備器材空檔它就磨好了

做掛耳包時才會用小飛馬
目前還折100元

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**影片以特殊手法呈現，拍攝前已經知會廠商(就知會一下而已)**

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早前掀起ABC果汁熱潮，市面上排毒果汁眾多，更聲稱持續飲用有減肥功效。不過營養學家Mandy Wong提醒，雖然身體有排毒機制，但這些果汁不只低纖更可能高糖，無助減肥，更會增肥。

市面上有這麼多標榜排毒的果汁，Mandy解釋，排毒是指身體器官如皮膚、腸道、腎臟及肝臟，都有助排走不同的廢物，「這些廢物包括汗液、尿液、大便、水溶性毒素、進食後經過消化和吸收而剩下的廢物，或是經過新陳代謝的副產品，例如乳酸、尿素化合物，甚至是藥物酒精。」 不少人以為排毒果汁富含纖維，不過Mandy提醒，飲用這些果汁無助排毒，「如果是由新鮮蔬果壓榨而成，即鮮榨果汁，基本上沒排毒功效，因經過壓榨的水果，內裏的纖維大部份都會流失，對腸道健康或幫助身體排走廢物沒正面幫助。」網上指慢磨機能保留纖維，但其實是慢磨機最主要是保留蔬菜水果的營養素，例如維他命C等，不能保留纖維。

https://hk.appledaily.com/lifestyle/20210527/EBVYJESSXZAUNPC5MA7OSJZYVM/

影片:
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