為什麼這篇愛 樂 壓 拿鐵 PTT鄉民發文收入到精華區：因為在愛 樂 壓 拿鐵 PTT這個討論話題中，有許多相關的文章在討論，這篇最有參考價值！作者Martino ()看板Coffee標題[器材] 用愛樂壓做濃縮冰拿鐵咖啡(影片)時間Mon J...
愛 樂 壓 拿鐵 PTT 在 Sunick Su Instagram 的最佳貼文
2020-05-02 15:29:45
一種任性的概念 想加什麼果醬就加什麼果醬 再來一杯愛樂壓拿鐵以及甜燒餅 這是一個好的一天的開始 #Aeropress #icelatte #jam #blueberry #mango #strawberry #barista #coffeelife...
各位咖友大家好! 好久沒來發影片了，
最近入手了愛樂壓，覺得很有趣沖法變化也多，
除了一般的單品外，也買了個金屬濾片來玩壓"類"濃縮，
壓出來的咖啡比起moka express摩卡壺更有濃縮咖啡的味道，
就是那股濃縮咖啡特有的燻味，而且還可以壓出些crema，
這樣我就很滿足了...
影片中用了20g的細研磨咖啡和92度、60ml的水，
150ml的牛奶和幾顆牛奶冰塊(有壓二次第二次沒加)，
加入咖啡粉後再放張溼的濾紙在上面，我是用磨豆機當tamper在壓，
最後壓咖啡的過程幾乎整個上半身的力量都集中在上面，
真的要花滿大的力量才壓的出來，
不過看到濃稠的咖啡液被擠出來還頗有快感的!
咖啡豆選的好，成品個人覺得大勝超商拿鐵，不輸連鎖咖啡店。
最後影片在此→https://youtu.be/5aey7i16DDk
謝謝觀看!
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推 maxst: 感謝分享，只是壓那麼大力玻璃杯竟然承受的了0.0 06/20 20:34
推 winexo: 請問咖啡粉上為什麼還要加一張濾紙? 06/20 20:43
推 volts1549: 推 同樓上 請問為什麼咖啡粉上面還要一層濾紙 06/20 20:46
推 stoppit: 請問磨豆是匿名二嗎? 能分享調最緊後，刻度退幾格呢? 06/20 20:56
→ Martino: maxst→為了視覺效果所以用玻璃杯，受力平均還可以承受吧 06/20 21:13
→ Martino: 不過平常還是建議用強壯一點的馬克杯比較安全。 06/20 21:14
→ Martino: winexo、volts1549→比較好tamping和注水不破壞粉層吧 06/20 21:17
→ Martino: stoppit→我沒算幾格也，我是調到轉卡卡的再退到不卡為止 06/20 21:19
推 wmchou: 影片拍得很用心 06/20 21:30
推 polyyang: 請問一下這樣萃取時間不會過長嗎？ 06/20 22:01
推 polyyang: 我自己是用細研磨espresso粗細 20g粉注水80cc 快速攪拌 06/20 22:03
→ polyyang: 數秒後 壓出 27秒萃取完成 06/20 22:04
→ Martino: wmchou→謝謝^^ 06/20 22:18
→ Martino: polyyang→萃取時間滿短的，沒攪拌注水完就開始壓了 06/20 22:20
推 allforyour2: poly要真的接近濃縮，就不能攪拌。要壓咖啡餅。 06/22 10:14
→ allforyour2: 這樣壓的壓力才會大，愛樂壓下緣在壓時還會變形 06/22 10:16
→ allforyour2: 出來的咖啡餅很硬，攪拌就只是細萃而已沒壓力 06/22 10:17
→ allforyour2: 可以的話也許加個直接壓出來的濃縮液展示？ 06/22 10:20
→ Martino: allforyour2→等心血來潮再來拍一支熱拿鐵的^^ 06/22 20:48
推 Meyellis: 拿匿名沾濾紙壓咖啡粉，感覺真的不錯！ 06/24 18:37