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📍盡量用點心
最近宅在家真的很愛買點心～上網看到盡量用點心，腦波弱就下單了😄
提供網路宅配模式，之後在台中也會開實體店！販售蠻多點心品項很多可以選擇，冷凍宅配到家就可以品嘗真的很方便❤️而且是禮盒裝送禮自用兩相宜，來看看開箱文吧！
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👉泡芙蛋糕10入禮盒$299
禮盒包裝很可愛耶～外層有透明層可以看到甜點們，這次購買的是泡芙蛋糕很特別XD每顆都是單顆包裝的～比較衛生又方便帶著吃！👍🏻
雖然叫泡芙蛋糕但吃起來就是小蛋糕～但口感很綿密不會很乾澀
淡淡的奶香也不會太甜蠻清爽的！重點很方便是冷凍保存不用退冰可以直接吃
口感還是很棒，另外也有提供糖粉、煉乳跟巧克力醬，可以DIY小點心！
大人小孩都會很喜歡呢～可以創造多種吃法方便又解嘴饞😋
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☑️食用方法
1.不需退冰可直接食用
2.烤箱烘烤過（預熱200度 約5分鐘即可）
產品規格
重量：30g ±3%/顆
保存期限：製造日起1年（依外包裝上標示）
過敏原：本產品含蛋、豆類、小麥麩質的穀類及其製品
保存方式：冷凍-18度C以下
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📍FB：
https://www.facebook.com/Snacks2021/
📍IG：
https://www.instagram.com/snacks2021.tw/
📍蝦皮：
https://shopee.tw/%E7%9B%A1%E9%87%8F%E7%94%A8%E9%BB%9E%E5%BF%83-%E9%AE%AE%E5%A5%B6%E6%B3%A1%E8%8A%9910%E5%85%A5%E7%A6%AE%E7%9B%92%E7%B5%84-i.9566638.8582676168
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鮪魚控吃起來!!不管是御飯糰、三明治、吐司，我都很愛鮪魚口味!吃稀飯配鮪魚罐頭更是可以吃好幾碗!!!😋
但卻沒有試過松露+鮪魚的搭配!!🥺
✨好媽媽義式松露鮪魚禮盒✨
高級的義大利松露+新鮮大塊鮪魚肉，每一口都是高級又奢侈的享受😚
這次要來做✨阿得特製超級無敵霹靂好吃鮪魚吐司✨
材料有⬇️
➰吐司+起司+蛋+核桃果+好媽媽義式松露鮪魚
STEP1.吐司+起司放入烤箱🍞
STEP2.製作水波蛋🥚
STEP3.將義式松露鮪魚放上烤好的吐司
STEP4.放上水波蛋
STEP5.裝飾一些核桃果在旁邊
完成啦!!!(灑花🥳
烤過的酥脆吐司加上濃郁的松露味，不管是味覺、嗅覺都得到大大滿足，好幸福!!!好愛這麼大一塊鮪魚，吃起來超爽快☺️
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✨嚴選高級義大利白松露橄欖油、義大利松露蕈菇醬
✨全台第一罐松露鮪魚及玻璃瓶裝鮪魚
✨全台唯一歐盟認證水產罐頭工廠
✨透明瓶裝松露看得見、鮪魚肉超大塊，好安心
✨禮盒採用進口紙材，送禮超體面
✨松露鮪魚首發通路：好媽媽官網、momo購物網
其他系列產品在全台各大通路：7-11、全聯、家樂福、愛買、大潤發、美廉社、台灣好農、蝦皮直送、揪愛購…
・＠how__mama

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【0909防疫記者會綜整】

今天是連續第20天+0，防疫仍不能鬆懈，累積確診人數271人，居家隔離人數10人，無相關足跡表公告。

縣內 #65歲以上長者 接種第二劑AZ疫苗 #已造冊免預約， 9/25前第一劑施打間隔10週以上65歲以上長者，共有5萬1,869人，都已造冊完畢。自9/11(六)起，由村里長發放通知書，COVID-19 疫苗接種查詢網開放查詢，9/15(三)-9/25(六)接種。

另外，請符合第八輪預約對象還未意願登記的鄉親儘速登記，今日下午3時1922平台重新開始啟動登記。對象符合9月10日(含)前符合AZ第二劑接種間隔滿10週以上民眾，接種第二劑；7月19日(含)前已意願登記選擇AZ之滿18歲至22歲民眾，接種第一劑。

目前彰化縣18-49歲接種率為27.81%；50-64歲接種率為55.95%；65歲以上民眾接種率為77.45%；50歲以上接種率65.51%；18歲以上接種率49.62%。

五倍券數位券依中央規劃，自9/22開始綁定，10/8開始可以消費；紙本券在超商自9/25開始預定，10/8開始領取，郵局則是在10/4採網站或電話預約，10/12開始領取，使用期限都是到明(111)年4月30日，使用期間為今(110)年10/8~明(111)年4/30，店家兌換期間今(110)年10/15~明(111)年6/30。

疫情期間有許多失業勞工，失業勞工子女就學補助的申辦期間自110年9月6日至110年10月14日止，補助高中職學生(含五專前3年)公立 4,000元、私立 6,000元；大專校院學生(含五專後2年)公立 13,600元、私立 24,000元，可向勞動部或本府勞工處洽詢。

「美好稅閱圖書館租稅巡迴列車」啟動中，自即日起~12月31日至本縣縣立圖書館及26鄉鎮市立圖書館領取活動闖關卡，完成QA稅務知識大挑戰並蓋滿3個借書戳章，就能兌換精美禮品唷!(數量有限，換完爲止)如有活動疑問，請於平日上班時間撥打免費服務電話0800-476969洽詢。再來點愛地球小確幸，電池重金屬危害比較嚴重，辦理電池回收加碼，蒐集0.5公斤可抵11元，本次響應活動店家有7-11、台糖蜜鄰、全家、愛買通通都可以。

颱風璨樹昨晚八點就增強成強烈颱風，目前颱風中心是在鵝鑾鼻的東南方，可能進入到巴士海峽，路徑可能會從台灣的東部附近海域北上，或者從西部海域通過，也不排除直接登陸，目前為止，在120小時內通過彰化縣機率高達31%，也是近3個月以來較高的機率，以週日凌晨2點到晚上8點通過機率13%是最高的，請鄉親要做好防颱準備。

今天再持續介紹彰化的新亮點「卦山村」，介紹其中2家青年職人，分別是⸢水雲琴社⸥為發揚古琴文化，在彰化深耕，積極培育琴人。讓更多人體驗古琴的美，提供民眾一處養心養身的好地方；另外是「萊諾披薩」，以簡單的、開心的、想聊聊天的態度創立一個親切互動的品牌。獨特的千層披薩餅皮，搭配日常較容易取得的食材，佐以樸素簡單的蕃茄醬，做出大人與小朋友都喜歡的烤箱料理。營業時間為週一休息，週二到週四、週日 10:00-18:00，週五、週六 10:00-20:00，歡迎大家給這些年輕人鼓勵鼓勵。

之前都用『麥典實作工坊麵包專用粉』做台式麵包， 這次要來換換口味，做出好吃又柔軟的
歐式麵包 - 『紅茶核桃無花果麵包』。

這款紅茶核桃無花果麵包，雖然是歐式麵包，但麵包體是外酥內柔軟，很適合切片做早餐，或
做佐餐麵包。麵包中加入紅茶，吃得到淡淡紅茶味與麵粉香，核桃與無花果，讓口感層次更豐
富。

「麥典實作工坊麵包專用粉」是專門為家用烘焙開發的，所以很符合家用需求，簡單就能打出
漂亮麵糰，若家中沒有機器打麵糰，手揉也很方便。用它做出的歐式麵包，外層酥酥有咬勁，
敲下去聽得到叩叩叩的聲音。切開麵包，內部組織卻非常柔軟Q彈，一口咬下，可以吃到兩種
不同口感。

我使用「麥典實作工坊麵包專用粉」幾年了，發表的麵包食譜，多是用它完成的。若你們跟我
一樣，都是使用「麥典實作工坊麵包專用粉」做麵包，食譜中水份的部分，就不用擔心還要自
己大幅調整。

「麥典實作工坊麵包專用粉」除了做麵包外，也拿來製作中式饅頭、包子、蔥油餅等，因為它
獨特的麵粉特性，全完可以取代中筋麵粉。家中有了「麥典實作工坊麵包專用粉」，就不用多
準備中筋麵粉，非常方便。

「麥典實作工坊麵包專用粉」的特色如下:
❤️雙潔淨標章
當初挑選「麥典實作工坊麵包專用粉」，最重要的是，它不使用添加劑、改良劑，成分單純，
純粹小麥製作完成，讓自己與 家人吃得安心。此外，「麥典實作工坊麵包專用粉」在2020年
底，成功取得 #雙潔淨標章 #cleanlabel 的認證！加倍讓人放心。

❤️筋度強且吸水性佳
「麥典實作工坊麵包專用粉」符合我對高筋麵粉的期待，是粉心粉，麵粉跟水結合得很好，筋
性強，有彈性也容易操作，做出來的麵包拉絲性佳、組織綿密又 Q彈，很好吃。而且，吸水性
佳，比一般坊間的高筋麵粉，能吸更多的水分，非常適合高含水量的歐式麵包。

❤️容易保存
專為小家庭烘焙設計，內外袋雙層保鮮 1公斤原裝出廠，裡面再分成2小袋(各500克)，用多少
開多少。內外袋雙層保鮮設計，外袋是採用不透光的保鮮包裝，隔絕光對麵粉的影響。讓家庭
烘焙時，隨時有最新鮮的麵粉使用。

❤️麥典333揉麵糰，手揉超方便
最近有很多新朋友，剛接觸做麵包，常常問我說: 「若我沒有機器打麵糰，可以用手揉出好吃
的麵糰嗎?」若使用麥典實作工坊麵包專用粉，搭配麥典333手揉麵糰的方法，沒有攪拌機，一
樣輕鬆揉出漂亮麵糰。

❤️專利物理性殺蟲技術
麥典實作工坊麵包專用粉，擁有獨特的專利物理冷凍除蟲技術，因此，在製作麵粉過程中，不
使用化學蒸燻殺蟲方式，讓人放心。

❤️實體店面、網路店面均有販售
在實體店面，如全聯、家樂福、頂好、美廉社、大潤發、愛買、食品原料行都能買得到。若喜
歡網購的朋友，也能在下面連結中買到。當家中急需補貨高筋麵粉時，不用擔心買不到。
MOMO: https://reurl.cc/Z7eG0M
PCHome: https://reurl.cc/x0aGn4

分享完「麥典實作工坊麵包專用粉」的特性，讓我們一起動手做這款外酥內柔軟，口感層次豐
富的『紅茶核桃無花果麵包』吧!!
▶️紅茶核桃無花果麵包食譜： Ingredients

老麵 dough A, make the night before
麥典實作工坊麵包專用粉 bread flour 100g
水 water 65g
速發酵母 instant yeast 1g

麵糰材料 dough B
老麵 dough A 60g
麥典實作工坊麵包專用粉 bread flour 300g
阿薩姆茶粉 black tea powder 6g (或蜜香紅茶粉)

冰水 cold water 195g
砂糖 sugar 12g
速發酵母 instant yeast 3g
鹽巴 salt 5g
奶油 (黃油) butter 12g

投料
核桃 walnut 50g (烤出香氣)
無花果 fig 60g

入爐前
麥典實作工坊麵包專用粉 適量

▶️紅茶核桃無花果麵包製作步驟：
1.前一天
製作老麵： 將所有老麵材料放入麵包機，啟動『揉麵』模式，結束之後將麵糰收圓，放入保鮮
盒裡面，入冰箱冷藏到隔天使用。
無花果的浸泡：浸泡方式目前還在調整中

2.製作當天
麵包機：所有麵糰材料放入麵包機，使用『快速麵糰』或是『麵包麵糰』，設定投料。因為料
太多，請在提示音響之後，自己投入核桃與無花果。 揉麵完成後，約30分鐘取出來翻面，再
放回麵包機 直到發酵完成。
(翻面用意：讓水量稍微多一點的麵糰，組織更好，麵包更好吃)

2.取出麵糰，分割成兩等份，排氣滾圓，休息15分鐘

3.輕拍麵糰，翻面之後整成三角形，再捲起來。

4.於溫度35度左右室溫，發酵50分鐘。

5.烤箱預熱200度，趁這個時候，麵糰表面噴水，撒粉，割線。(建議用蒸氣烤箱烘烤，會更好
吃，沒有蒸汽也沒關係，只是口感會差一點)

6.烘烤約18-20分鐘完成

7.吃不完建議可以切片之後冷凍，用200度回烤3-5分鐘(看切片厚度而定)，麵包就會外酥內軟
，非常好吃！

之前的「麥典實作工坊麵包專用粉」分享文章: https://reurl.cc/208Yrn
用「麥典實作工坊麵包專用粉」做冰心維也納麵包: https://bit.ly/3gcwhSn
用「麥典實作工坊麵包專用粉」做芋香肉脯麵包: https://bit.ly/37PkNzH
用「麥典實作工坊麵包專用粉」做布丁菠蘿麵包: https://bit.ly/2VXC6fe
用「麥典實作工坊麵包專用粉」做巧克力果乾捲: https://bit.ly/2Ut5sSq

本篇與 @麥典實作工坊 合作 #麥典實作工坊麵包專用粉

暑假已經過一陣子了，今年不方便出門，大家在家裡都做些什麼呢？剛好粉圓們也想看Emily做甜點，那我們就要來個母女甜點對決。看看大家會喜歡哪一款呢？我們今天的指定材料就是CP值很高的光泉頂級鮮奶優酪家庭號增量版。

媽媽做的是芒果優酪奶酪，做法很簡單，很適合媽媽們，輕鬆的就可以做出孩子們非常喜歡的甜點。

Emily做的是免烤箱的優酪起司蛋糕，雖然步驟多一點，但是做出來會有大大的成就感。

今天的食材的比例，都是用光泉優酪大好瓶來做搭配的，詳細的份量下方⬇️有😊

01:23 芒果優酪奶酪：
鮮奶300公克、細砂糖70公克、光泉頂級鮮奶優酪420公克、吉利丁3片 / 7.5公克
裝飾：芒果約1顆半、銀球珍珠

04:35 免烤箱優酪起司蛋糕：
奶油乳酪200公克、細砂糖60公克、檸檬汁2湯匙、光泉頂級鮮奶優酪200公克、鮮奶油100公克、吉利丁3片 / 7.5公克
裝飾：鮮奶油、檸檬片、薄荷葉

10:09 塔塔醬：
水煮蛋2顆、洋蔥50公克、酸黃瓜10公克、光泉頂級鮮奶優酪3湯匙、美乃滋2湯匙、鹽1/4茶匙、黃芥末1/2茶匙、黑胡椒適量、羅勒葉適量

購買通路：全聯、家樂福、大潤發、愛買等各大量販通路都買得到
#光泉頂級鮮奶優酪 #使用光泉鮮乳 #成分天然

更多好吃料理，歡迎查看以下頻道分類清單
雞肉料理 https://bit.ly/31KE5T2
年菜推薦 https://bit.ly/2NT43Nx
蛋奶素食 https://bit.ly/2z7GDx6
雞蛋料理 https://bit.ly/2Z9LKLB
中式餐點 https://bit.ly/33L9KV9
台灣小吃 https://bit.ly/2Z2nLiw
萬用吐司 https://bit.ly/2MnKL4J
手做早餐 https://bit.ly/2KPSeGt
電鍋料理 https://bit.ly/2phCZPj

這裡是斑愛馬媽專屬頻道，我是 Rita
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我喜歡為家人做料理
也很享受和孩子們做料理時的互動，雖然常常被搞得一團亂
但看著他們滿足的表情，卻是我每天最幸福的時刻😊

喜歡今天的影片嗎？請不吝幫我分享、按讚喔！
我會繼續努力把我的點子分享給大家
也歡迎留言告訴我，大家喜歡吃什麼，讓我們互相交流經驗唷！

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繼肉桂捲後司康是大家第一名的沈煮牌指定菜色，
這次我不僅耍怪還要測試常溫、冷凍奶油的製作差異！！！
自然組阿姨真的是粉愛實驗，但又粉愛耍怪～～
這次不只做甜口，鹹口更是不能放過不然就不是我囉！

整理大家的許願口味加我自己的私心這次總共做出
國寶茶優酪司康/三杯五花肉/韓式五花肉/鹹蛋黃肉鬆/剝皮辣椒培根

感謝本次財沈 光泉頂級牛奶燕麥優酪的協助，
甜口味用優酪取代牛奶沒問題，鹹口味也是完美融合，
又能做蛋沙拉完全是烘焙好朋友！！！！！
大家若想購買可以到全聯、家樂福、愛買、大潤發等各大量販通路找找。
#光泉優酪 #光泉頂級牛奶燕麥優酪 #無色素 #無香料 #無防腐劑 #超有料系列 #滿滿燕麥顆粒

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✿✿ 甜口小份量，一份兩顆 ✿✿
中筋30 g/低筋20g/糖8g/泡打粉2-4g/鹽一點就好（泡打粉越多澎越高）
奶油12-15g
蛋四分之一顆/優格22g（液態可慢慢加避免麵團過濕）
你想要的甜口味材料（茶/可可粉/肉桂等都可以）

✿ 步驟 過程避免來回搓揉麵團以免產生筋性 ✿
1.將乾粉們攪拌均勻後過篩。
2.加入奶油，揉捏一起。
3.將液態及你想要的口味（茶/巧克力等）攪拌均勻表面不光滑沒關係。
4.保鮮膜包起麵團冷藏30-60分鐘。
5.取出分切疊壓三次後即可分成兩份表面刷上蛋液。

✿ 烘培時間 ✿
大烤箱：180度13分鐘，結束後等兩分鐘取出。
小烤箱：200度13分鐘，結束後等兩分鐘取出。
平底鍋：蓋鍋中小火預熱三分鐘，放入麵團蓋鍋小火五分鐘，翻面蓋鍋悶五分鐘。

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✿✿ 大份量，一份8顆 ✿✿
中筋120 g/低筋80g/鹹口味糖12g or甜口味65g/泡打粉8-16g/鹽4g
奶油48-60g
蛋一顆/優格88g（液態可慢慢加避免麵團過濕）
你想要的鹹口味材料（炒好的蔥/培根/肉/辣椒等都可以）

✿✿步驟 過程避免來回搓揉麵團以免產生筋性 ✿
1.和小份量步驟都一樣
2.分成八顆的話烘烤時間跟小份量是一樣的。
3.分成四顆烘烤時間建議各加10分鐘，再悶3分鐘。

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攝影設備： @Sony Taiwan A7C
室外收音：【Saramonic】 blink500
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✿✿✿ 沈及其友人IG ✿✿✿✿https://campsite.bio/yuus2.0
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歡迎財沈有合作需求可寄信至：ssyuss00@gmail.com
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