◎ 店家名稱：黑丸嫩仙草總部

◎ 地址：新北市樹林區俊英街56-7號

◎ 推薦原因：冰涼美味

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盛夏強勢來臨，冰品、飲料市場戰爭正式開打，各大品牌皆磨拳擦掌祭出王牌品項應戰，
冀望奪得廣大消費者的青睞，在此甜品市場百家爭鳴的世代，我們一直以來特別偏好黑丸
嫩仙草的產品，猶記得國光客運台北西站還有進駐分店時，每次回桃園時都會買杯仙草凍
飲或冰愛玉茶再搭車，甚至預約回程時提領家庭號桶裝仙草凍，就為能盡情享用清涼滑嫩
的美味仙草凍。


前陣子參加活動路過復興南路發現黑丸嫩仙草的最新分店，正考慮要再去買桶仙草凍來回
味時，就收到參訪黑丸嫩仙草工廠及DIY體驗的邀約，這下不僅 能大快朵頤一番，還能探
知仙草凍滑嫩、芋Q香彈的秘密，真是太開心了阿！呵呵～


黑丸嫩仙草工廠的位置有夠隱密，幸好主辦單位有先以圖說標示，避免我們浪費太多時間
尋找；參訪活動首先由黃金雙人組的弟弟 ─ 唐英偉，為我們進行公司簡介，原本是位資
深導遊的他，談話十分生動風趣，瞬間炒熱現場氣氛；小唐因為工作嚐遍台灣各地美食，
意外發現仙草凍迷人的魅力，為了讓更多人也能嚐到這好味道而開始創業，但創業並不容
易，因技術不夠純熟及對市場不了解， 竟面臨收攤的窘境；在深刻檢討之後，決定尋找
在老家報社工作唐大哥一起奮鬥，如今在大唐認真嚴謹的龜毛個性下，堅持選用關西仙草
乾熬煮嫩仙草，更研發出令人驚豔的芋Q及金薯等新產品，成功找到市場定位， 正快速蓬
勃發展中。


「黑」就是仙草、「丸」就是金薯芋Ｑ，「黑丸」即是單純以最好的產品作為企業名稱，
此外在ＬＯＧＯ三原色中，「紅色」代表熱情 ─ 服務、白色代表純淨 ─ 堅持、黑色代
表堅毅 ─ 創新。


黑丸嫩仙草秉持在地甜品專家的使命，以不斷創新、品質堅持及服務熱忱為理念，深耕台
灣放眼全世界；２０１１年宅配市場曾闖出排行第一的驚人銷量，海外市場拓展光在馬來
西亞統計至 ２０１３年已有４０間門市。


如今在台灣全省各地共有２８家直營或加盟門市，擁有愛買、頂好、家樂福、楓康及ＳＯ
ＧＯ超市等五家大型賣場通路，以及黑貓宅急便合作服務，近期全聯福利中心亦將有新包
裝商品上市；此外在新加坡、印尼、澳洲、大陸及馬來西亞等國，累計至 ２０１３年共
有１１４間門市，沒想到黑丸嫩仙草的全球佈局如此強大，厲害厲害～


在 公司相關簡介之後，準備進入參觀體驗流程，首先解說小姐拿出仙草本人讓大家開開
眼界，看起來跟一般的香草植物很像，不過聞起來沒有特別的氣味。


但製作成仙草甘之後，一股自然清新的香氣撲鼻而來。仙草又稱仙人草，傳說因有由少變
多的特異功能，只有仙人才能享用而得名，另一種說法是曬乾熬煮成茶後，施予中暑之人
飲用，身體能快速復原，認為是仙人賜與的草；在中國藥草典籍記載中，仙草具有清熱利
濕，涼血解暑，涼血，解毒，主治中暑等保健功效，在酷熱夏天食用相當好。


黑丸所採用的仙草來自於關西鎮，因氣候及地形條件利於仙草生長，產量占全台８０％以
上；每年九月採收後，憑藉著乾燥氣候及新竹特有的九降風，僅需２、３天就可曬成仙草
乾，經過 ２年以上貯存使凝膠強度大幅提高，才能煮出香味濃郁的仙草茶。


再來介紹另一款主力產品 ─ 芋Ｑ，以９５％芋頭及５％地瓜粉的黃金比例製成，嚴選食
材用料最實在。


現場還教大家如何從芋葉的特性來分辨有毒或無毒的品種。


芋Ｑ原材料僅取檳榔心芋頭中段精華部位。


其他熱銷產品還有金薯、地瓜圓、芋圓、芝麻圓及紫薯Ｑ等，別看它們色彩如此鮮豔就以
為是色素，黑丸保證全都是純天然食材的色澤喔！


投影片簡介完畢，接下來是參訪行程中的芋Ｑ DIY 體驗活動，由唐董親自為大家示範，
黑丸所選用的芋頭依季節來自不同產地，目前是來自屏東產區，大甲芋頭預計八月開始盛
產時改用。


唐董教大家削芋頭不咬手的小訣竅，除了戴手套之外就是要保持芋頭表皮乾燥。


基本上芋頭要削到紫紋出現，這樣煮起來才會好吃。


再來要進入芋Ｑ DIY 體驗區之前，要先戴上手套、口罩及白帽，減少食物製作過程受汙
染的機會。


在芋Ｑ製作體驗區內，廠方已貼心為大家安排好位置及食材。


每人都有半斤煮熟的芋頭，還有依比例調配好的地瓜粉及２號砂糖。


指導老師會在臺前示範，大家跟著步驟操作就不會錯啦！


這些都是指導老師示範的成品，利用塑模道具即可做出各種可愛造型的芋Ｑ啦～


芋Ｑ DIY 體驗完成的作品，將以精美冷凍包裝讓大家帶回家享用。


步驟一：先將煮熟芋頭用手搗碎，並用手掌心持續擠壓揉捏至芋泥結糰。


步驟二：將結糰的芋泥塑成火山口的形狀。




再依序倒入配好的地瓜粉、２號砂糖及一小匙開水。


步驟三：利用類似批土板的道具搭配手勁揉捏，將芋泥、地瓜粉、２號砂糖及開水均勻混
和。


食材均勻混和後先捏成長柱狀。


步驟四：於桌面灑上大量太白粉後，再利用擀麵棍將芋泥糰碾壓成有點厚度的片狀。


過程中若有任何困難，都可以呼叫小天使來幫忙，超方便的啦～




步驟五：挑選喜歡的造型塑模道具，直接壓入芋糰餅中。


再輕輕將塑模好的成品取出，如此一個個擁有超卡哇伊造型的芋Ｑ就完成啦～


剩下無法再弄造型的芋糰餅，就請小天使幫我們重新揉捏來做成芋圓。


小天使動作非常迅速俐落，沒幾分鐘芋泥糰變成長條狀。


小魚輕鬆切出一塊塊芋圓，以上就是芋Q及芋圓的作法，是不是很簡單啊？有空大家都可
以在家裡試試看喔～


從頭到尾都在拍攝沒動手做的我，只好搶小魚的作品來假裝一下，哈哈～


芋Ｑ DIY 體驗之後，大夥們是又餓又累，走回到簡報室看到主辦單位已準備黑丸甜點飲
料自助吧，超開心的啦！


自助吧有仙草凍、愛玉凍及新研發的抹茶凍，次配料有小芋圓及地瓜圓、椰果及紅豆。


主配料有金薯、芋Ｑ、芋圓、地瓜圓及粉圓。


造型芋Ｑ即使烹調之後也不會破壞，哆啦A夢及哆啦美等卡通模樣清晰可見，好可愛喔！


另外飲料有冬瓜檸檬、冬瓜茶、仙草甘茶及奶茶，每一種都很冰涼好喝，尤其仙草甘茶更
是讓人有退火解膩、生津止渴的感覺，離去前還忍不住裝了一瓶外帶呢～




商品展示區，擺得美美的看起來更美味，黑丸嫩仙草全新推出１＋１兩公斤新包裝，盒裝
是以天燈造型為設計概念，外觀精美拿來送禮也很有面子。


拍攝完畢大家可以開動啦！


第一碗就來個仙草凍＋愛玉凍的雙寶組合，搭配濃純鮮奶最對味，還有金薯、造型芋Ｑ及
芋圓等多種好料。


可愛的貓掌芋Ｑ真討喜，入口滿滿香濃芋頭的滋味，帶點微微的Ｑ勁，果然是９５％真材
實料的好產品。


芋圓則是口感更Ｑ彈，金薯同樣是９５％真材實料的好滋味。


口感滑溜軟嫩的抹茶凍，搭配上渾圓飽滿的蜜紅豆，根本是渾然天成的美味組合阿～


參加黑丸嫩仙草工廠DIY體驗行程還有伴手禮可拿真是太開心了，其中有包括先前提到的
精美天燈禮盒，以及將在全聯福利中心上架的仙草凍及愛玉凍組合包。




天燈禮盒的１＋１組合有檸檬寒天嫩愛玉及黑丸嫩仙草，商品規格皆為４人份桶裝，重量
約為１０００ｍｌ，可以讓我們吃得很盡興，主要原料都是純天然食材絕無化學成分，營
養標示都有清楚標示，另外嫩仙草可微波加熱食用，應該就會變成燒仙草，即使在冬天也
是很棒的甜點。



56.JPG
再來看到是１３０克３入的組合包，同樣有檸檬寒天嫩愛玉及黑丸嫩仙草兩款，紙盒外包
裝都有將品名、成分、淨重、產地、製造日期、保存方法、製造商及營養標示等通通列上
，請看倌們自行參考。


兩款產品的內包裝看來簡潔清新。


１３０公克隨身杯裝很輕便，撕開封口膜再拿出小湯匙就能開心享用。


最喜歡黑丸仙草凍滑溜軟嫩帶點Ｑ度的口感，微微的甜度一點不會膩，直接吃就已經很棒
了，若是再買鮮奶回來家更美味呦～


杯裝淡金黃色的檸檬寒天嫩愛玉，看起來也是十分誘人。


天然愛玉凝結酵素果膠，冷藏後結凍形成，外觀看來有些許混濁感，靜置時容易出水，因
此黑丸另外添加寒天來減少出水現象，吃起來口感軟Ｑ舒服，跟假愛玉那種脆脆完全不一
樣。


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兩天捕魚、五天曬網 － 漁夫週誌

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