【繪本】愛玉的故事

今天突然看到朋友貼的新聞，看完新聞又看到馬來貘貼了冷知識，才知道原來 #愛玉是台灣特產！！原來是跟幫忙授粉的「愛玉小蜂」有關係，愛玉小蜂對環境極為敏感，加上無法飛越台灣海峽中線，才因此造就台灣成為愛玉子唯一產地。（追加：但有學者提出不同觀點，福建一帶也有愛玉，請見留言處）

當然，講到愛玉，就想到這本《愛玉的故事》。故事地點發生在台灣的嘉義，阿古伯在溪邊喝水時，喝到一種涼涼滑滑，半透明的東西，他覺得很好吃，但不知道這東西是從哪來的。他坐在樹下休息時，剛好一顆熟透的果子掉入溪中，一掉進水裡果子就爛了，種子浸在水裡，融化了就變成了剛剛那種涼涼滑滑半透明的東西。阿古伯很好奇，就把還沒融化的種子撈了一些回家。他回家把一部份種子種在後院，一部份拿來揉洗，加上糖水，就變成好吃的甜品。阿古伯靈機一動，叫他的女兒愛玉推著這個飲料出去賣，果真大受歡迎。但是大家不知道這東西叫啥，只知道賣東西的是愛玉姑娘，所以就叫這東西愛玉囉！

說完愛玉，就想到仙草，但我沒看過仙草的故事。查了一下wiki，得知仙草的由來有三種說法。

第一個傳說：由於少量的仙草乾莖葉加水熬煮後，其濾汁加入少量的澱粉就能變成大量的仙草凍，古時候的人認為這種草具有由少變多的特異功能，只有仙人才能享有，因此推斷這種草應是仙人特別恩賜與人們的草，所以將它稱為仙人草。

第二個傳說：在古代交通不便，出入均靠雙腿，天熱趕路容易中暑生病，有些善心人士將這種具有特殊香味的草類植物，曬乾熬煮成茶，施予中暑之路人飲用後，身體很快復原，這些路人認為這種具有神效的草應是仙人所賜予的，因此將這些能治病的草稱為「仙人草」。

第三個傳說：福建有人採集草藥醫治中暑的母親時自己也中暑，醒來後發現天然形成的仙草凍，便採集仙草治好了母親的病。由於其神奇的消暑功效，被譽為「仙草」。

其實我之前查過一次仙草的由來，因為我很想做剉冰繪本，所以查了愛玉仙草，還想做豆漿豆腐豆花（？）繪本，不過沒畫成故事書感覺就少了點什麼，而且我都記不起來，反倒是小時候看過的故事都記得很清楚。說到仙草，我想到當年我在日本念碩士的時候，當時台灣在日本還不夯，平常也只能吃芶芡超多的中華料理解饞，不知道為何中華料理飯後甜點很愛給杏仁豆腐，我超怕杏仁的！！但有一次，跟同學去吃飯時店家提供的居然是台灣的仙草凍！！！我超開心稀哩呼嚕吃完之後，坐等同學心得。只看到同學面有難色的說道：「嗯，感覺對身體很健康」。我猜應該是有一種草藥味？嗯，日本人講話真是有禮貌又婉轉阿。

全世界只有台灣產愛玉？網友震驚：長知識，應該印鈔票上
https://udn.com/news/story/120912/4751182

平凡中的不平凡。
‖日常晚安 晚餐‖

兒子們說想喝豬血湯~~~為媽的我使命必達。

送兒子上美術課的同時順路繞去黃昏市場買了2塊豬血，大骨……還有家裡現有的酸菜……韭菜，油蔥酥……就變成了一鍋據說可以清肺解毒的豬血湯！

其實，我不懂豬血湯的功效到底是什麼？

總覺得它就是我們從小到大小吃攤必點的湯啊！尤其是身為台中人的我，炒麵配豬血湯絕配啊！我兒子們只要跟我回台中看阿祖就是必點臭豆腐配豬血湯~~~想學媽媽當個道地的台中人是嗎？

#豬血湯 就是需要花個時間熬大骨白蘿蔔湯
一端上桌 家裡的4個男生吃翻了（狂撈豬血中）

#蔥花肉鬆皮蛋豆腐 男孩們就愛肉鬆與豆腐的結合，原味豆腐淋點油膏撒上肉鬆，蔥花……他們大♥啊

#辣炒高麗菜芽 記憶中小時候外婆很愛加豬油爆炒的一道菜。在市場看到婆婆媽媽自己種的……無論如何都要買回來煮一下。

#水煮梅花肉 白斬肉沾蒜泥醬油是我們家最愛的吃法

#清炒綜合菇 一樣在市場買到了自種的玉米筍……我是說什麼也要買給愛吃玉米筍的樂樂，他不愛吃菇但是愛玉米筍，媽媽就是硬要加在一起炒，學著接受……每種食物都有它的營養及美味……老話一句，不準挑食！

#Stephenie的小廚房日常紀錄 #家常菜 #一起享受在家吃飯吧！

你不知道的愛玉
曬照片兼廢話一下～

前兩個禮拜本柴與奴才們去霧台玩，聽說神山愛玉很有名，不禁點來吃吃看，真的很好吃呢！

🤔故本柴有個小疑惑：愛玉是不是中藥？有沒有療效？

👉🏻經過本柴仔細的尋找資料，原來愛玉子是日本人在嘉義發現的，而一位英國植物學家Corner認為愛玉與薜荔十分相近；但薜荔在植物分類的學名發表較早，因此現代學者大多將愛玉視為薜荔的變種。

👉🏻原來全世界只有台灣有愛玉啊！愛玉子含有二型的果膠酯酶，而薜荔則只有單型果膠酯酶，所以做出來的果凍口感也不太一樣。

除台灣外其他各地區所類似愛玉凍之凍狀食品皆為薜荔子所製。如新加坡的文頭雪及武夷山的薜荔凍等。

👉🏻愛玉的兄弟，薜荔，是有被本草綱目收載的喔，又稱做鬼饅頭，或稱木蓮。有祛風除濕、活血通絡、消腫解毒、補腎、通乳的功效。

👉🏻而愛玉子不但可以增加飽足感，也可以幫助消水腫，還有護膚的功用，夏天時來一碗愛玉凍也很消暑清熱，最近也有研究指出愛玉凍的成分還有美白的功用！
🔍但要記得愛玉偏涼性，所以腸胃不舒服跟容易腹瀉的人要小心服用喔～

🤔🤔原來愛玉也有幫助調節身體機能的作用，本柴覺得其實中醫就藏在生活中，只是等待慢慢被摸索，日常生活中還有很多調味料跟佐料都是經由中醫理論衍伸出來的喔，這個就之後再談吧～🐕🐕

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