【愛爾蘭咖啡之夜：愛爾蘭咖啡的製作與不同面貌】
#1月29號 #三種不同風味的愛爾蘭 #製作與品飲
不知道有沒有人和學長一樣，第一次聽到愛爾蘭咖啡的大名
就是在痞子蔡那篇短短的小說中，那個網路文學盛行的時代
但總之，學長是曾經被這篇故事吸引，去喝了一杯愛爾蘭咖啡的人

酒和咖啡的結合，對於台灣來說，是沒那麼貼近生活的
一來我們喝咖啡的歷史本就不久，喝烈酒也大多是純飲、豪飲
自然沒甚麼機會接觸到愛爾蘭咖啡這類的咖啡調酒

但學長去歐洲大喝咖啡時，包括義大利、奧地利、捷克、匈牙利
將各種列酒加入咖啡中一起飲用，隨處可見
其中最為經典也是相對精緻的就是愛爾蘭咖啡Irish coffee

愛爾蘭咖啡說簡單也真簡單，尤其是家裡有一套咖啡器材的人
如果你能手沖、虹吸、摩卡壺，甚至是法國壓
搭配隨手一支威士忌、超市的鮮奶油，就可以做出簡易版的愛爾蘭
在家裡和愛人，家人一起享用，真的是非常幸福

但就和手沖一樣，簡單中如果能多一點細節
那就會更美味
因此學長就有了這次愛爾蘭咖啡之夜的企劃

在這一個咖啡和威士忌交織的夜晚
學長希望大家能感受到

【愛爾蘭咖啡經典的味道】→因為沒喝過怎麼製作？
其中包含了
咖啡的製作及必須的濃度、咖啡和威士忌的比例
威士忌加熱的時間、鮮奶油的打發程度

【另外兩款不同的愛爾蘭詮釋】→更精緻也更有特色
其中包含了
另外兩款特色比較強的威士忌、兩款截然不同的咖啡豆
咖啡和酒的比例也會有較多的調整、鮮奶油的表現方式也不同

總之就是要讓各位先喝到經典
再跳出經典，想像愛爾蘭咖啡可能有的各種面貌

三杯愛爾蘭咖啡+純飲三支不同的威士忌
就是活動當天會飲用的酒量，大約有80-100ml
份量不少，請務必不要開車，你也可以開懷享受精彩的愛爾蘭

可以的話，找愛人及朋友一起來
因為這種熱鬧的氣氛、有一點微醺的心情
不和你身邊可愛的人們一起分享真是可惜了
一起喝得臉紅紅，活動結束去附近吃個消夜多麼暢快

--以下活動內容--

⭕活動時間：1/29 晚上 6-8點、8-10點兩個時段
⭕活動地點：台北中山 HAVEN by nest
⭕活動費用：NT.1200，包含三杯愛爾蘭咖啡+一份起士蛋糕點心
⭕報名網址：https://gbf.tw/me4ru
⭕活動內容：

愛爾蘭咖啡是最經典的咖啡調酒
先將威士忌加入咖啡中，表層覆蓋一層鮮奶油
複雜迷人的酒香和咖啡香會被封在杯中，直到進入口中瞬間爆發
完美的品飲體驗也讓她成為世界盃咖啡調酒大賽的指定款

而其中咖啡豆的選擇、沖煮方式
威士忌的選擇、比例、加熱的方式和程度
甚至鮮奶油的品牌、打發的程度...等，都決定了愛爾蘭咖啡的風味

因此這次活動學長設計了三款不同印象的愛爾蘭咖啡
經典風味、豐裕酒感、花香奔放三大系列
因此我們會先帶各位品飲精選的三支威士忌
並有專人會為各位講解威士忌的產區與特色風味

第二階段我們就開始沖煮咖啡，除了選擇不同的咖啡豆
器具方面學長也特別選擇三種主流器具：手沖、syphon、義式機
利用不同的器具，會有不同的濃淡和層次
學長會邊教大家沖煮，邊為大家講解各支咖啡的特色
以及與威士忌結合後會有的變化與印象感
也是愛爾蘭咖啡不同面貌最重要的一個部份

每一次咖啡沖煮過程後，除了品飲三杯咖啡
同時我們要示範組合愛爾蘭咖啡的三大元素：
威士忌、咖啡、鮮奶油
包括威士忌建議的加熱時間、和咖啡的比例
鮮奶油打發的程度、添加的比例...等
都將完整和各位分享
希望大家能夠充分感覺到不同風格愛爾蘭咖啡的獨特魅力

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無論你是想找朋友一起品飲精彩的愛爾蘭咖啡
或是想來看看學長怎麼製作，學兩招回家
就讓我們在這個冬夜，一起品飲暖呼呼的愛爾蘭吧
⭕報名網址：https://gbf.tw/me4ru

年輕時服役的單位在台南機場，從下部隊到退伍，在台南住了有一年多的時間。那時高鐵尚未通車，從台南搭客運回台北約莫要五六個小時的車程，自然是無法每週返家。在台南流連的許多週末，往往是在一間又一間的咖啡館中渡過。

關於台南，許多記憶都已十分模糊。前幾年帶家人到舊地重遊，府城的街道、店家似乎和印象中大不相同，當年逗留的咖啡店，多半也在歲月中無聲消失了吧？

服役的時候台灣仍然是2G時代，尚不知智慧型手機為何物，而部隊裡的電腦只有連接軍網，因此，在台南的時候我差不多是過著與世隔絕的生活。不知道是哪個單位的朋友把全套痞子蔡的小說放到軍網上，也算是我百無聊賴的軍旅生活中一點小小的調劑了。

第一次聽到「愛爾蘭咖啡」這個名字，便是在痞子蔡的同名小說。作者描寫都柏林酒保和舊金山空姐的愛情故事，後來在華語圈流行起來，便成為了愛爾蘭咖啡的起源，也算是個美麗的誤會吧？痞子蔡的書似乎有種特殊的時代氛圍，有點像那個年代的日劇，帶著一點淡淡的甜美與哀傷，青澀而單純，卻也常讓人有些懷念的感覺。

製作愛爾蘭咖啡需要使用特製的耐熱玻璃杯，注入固定份量的愛爾蘭威士忌和少量砂糖，在專用杯架上以酒精燈轉動燒烤，溫熱之後可以視個人喜好將酒精燒掉，再斟入風味較濃郁的黑咖啡，覆蓋發泡的鮮奶油便完成。

秋末冬初寒冷的夜晚，一杯愛爾蘭咖啡，是能讓人從頭暖到腳的飲品，有機會不妨一試。

#痞子蔡 #愛爾蘭咖啡