為什麼這篇愛樂壓參數鄉民發文收入到精華區：因為在愛樂壓參數這個討論話題中，有許多相關的文章在討論，這篇最有參考價值！作者aussier (work hard play colder)看板Coffee標題[單品] 愛樂...
小弟不才
喝咖啡算半年的新手
以愛樂壓搭配匿名二單品版為主要武器
想詢問版上大大們有無愛好的使用參數讓小弟試試
先分享小弟的參數
倒置法
匿名退一圈再兩格 約17~18克
水溫85加減2度左右
濾紙先沖水順便預熱杯子
沒有手沖壺直接用快煮壺大水注加入到離筒口約兩公分
悶蒸約30秒把粉輕壓入水裏後套上濾紙套
約2:10開始壓20秒
總烹煮時間兩分半
以上是小弟嘗試過比較不會失敗的方式
另外也試過用evian、fuji沖煮
口感用過濾水完全比不上--甜到爆炸
希望也有相同工具的大大分享一下參數
每次看網路上分享的電磨都不知道換成匿名粗細是多少
而且不同豆子我都是套用同一參數
感覺應該要有所變化才能泡出不同的特色
希望大大們指點迷津
感激不盡！
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推 MYPAPERHEART: 最近走懶人法：匿名一圈，水溫88～90度（看心情或焙 10/12 23:50
→ MYPAPERHEART: 度）粉水比1:13，（粉20水260）加水260ml，攪拌3～5 10/12 23:50
→ MYPAPERHEART: 下，靜置3min，再攪拌3～5下，蓋上蓋子擠出多餘空氣 10/12 23:50
→ MYPAPERHEART: 後倒置下壓50秒，尾段不壓死輕壓到粉末停止 10/12 23:50
推 DRAKE: 18g豆，注水230ml，攪拌，一分鐘後倒置下壓，約一分半結束 10/13 00:39
推 jeremy2089: 看豆種，淺焙豆拉到95都很ok 10/13 00:54
推 callTM: 我覺得水沒差那麼多....個人感覺 10/13 09:37
推 jacky7987: 那就用80度看看阿XDDD 10/13 13:33
→ aortic: 可以直接拿冰水來壓 10/13 15:21
推 jeremy2089: 水差的可多了，我個人覺得玩咖啡玩到最後，都在找適合 10/13 18:27
→ jeremy2089: 的水，光咖啡用水這件事，就是一本厚厚的原文書了 10/13 18:27
推 jacky7987: 水光是SCAA當時發的那本薄薄的書就快30鎂，真的很難 10/13 20:27