為什麼這篇愛樂壓冰咖啡鄉民發文收入到精華區：因為在愛樂壓冰咖啡這個討論話題中，有許多相關的文章在討論，這篇最有參考價值！作者TIANEN (En)看板Coffee標題[問題] 愛樂壓冰咖啡 時間Sat Jun 28 23...
愛樂壓冰咖啡 在 ?Louis jheng ? 路易斯 Instagram 的精選貼文
2020-10-08 04:41:02
謝謝艾爾森 @elsonweicheng 不畏風雨的前來東家喝一杯， 希望小弟今天的愛樂壓冰咖啡跟坐檯服務， 有讓你滿意😳 咱們相約下次台中的咖啡店見， 或是換你煮一杯給我喝😆 網美牆持續募集與增加中! #東咖啡 #dongcoffee #coffeefanscorner #探班 #感謝捧場 ...
請教一下，
有版友使用愛樂壓製作冰咖啡嗎?
依造我自己的做法，
小富士刻度2，水溫約92度，
步驟為
1. 加水，比例約為120cc : 20g
2. 攪拌約5秒
3. 等待20秒
4. 再攪拌約5秒
5. 將咖啡擠出放入冰塊的下壺
這樣煮出來的冰咖啡有時候會有很重的苦澀味，
不知道是在什麼步驟上出問題，因為在手沖時並不會有這些苦澀味的產生。
使用的咖啡豆為90+ tchembe，約在203度(一爆密集)左右下豆。
麻煩高手幫忙解答，感激不盡。
其實是之前在Fika Fika喝過他們的愛樂壓冰咖啡，所以也想在家複製一下。
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→ TIANEN:其實第一個步驟應該是先把咖啡粉倒入愛樂壓中才對。 06/29 00:00
→ superswide:水溫低一點，或是粉量少一點試看看 06/29 00:04
推 efh9595:個人用小富士1/粉20g/水100g/60秒後下壓直兌冰 06/29 01:11
→ efh9595:溫度90-94間 06/29 01:12
→ Dylan:我是小富士刻度6耶@@ 06/29 01:48
推 chuky:水溫再低點，我用85度 06/29 10:45
→ TIANEN:放到60秒，不會過萃嗎? 06/29 11:54
→ efh9595:在我這不會 06/29 12:11
→ TIANEN:我也來試試看，謝謝。 06/29 17:25
→ precursor:Aeropress最適合水溫是79度，我個人習慣再低一點 06/29 21:52
→ etw:刻度放大 水溫85左右 我是15刻粉 倒反法 粉下去 水倒到愛樂壓 07/02 21:55
→ etw:滿 蓋子轉緊 倒過來放在下座 會流出來一些 沒關係 計時1分15 07/02 21:55
→ etw:秒 壓下去 杯子放冰塊 切記一定要很冰才好喝 07/02 21:55