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惡名昭彰第二之子白金 在 Ambrose@London 惡鬼的倫敦大冒險 Facebook 的最佳解答
【週四看電視】BBC節目：Tom Kerridge的道地酒吧菜
想到英國的食物，除了惡名昭彰的炸魚薯條之外，你還會想到什麼？酒吧食物絕對是另外一個特色。說到酒吧，我常常覺得很不可思議的是，英國人到酒吧喝酒，都不要先吃點東西肚子墊個底，都直接點酒來喝，難怪他們不用喝太多就會喝得醉醺醺。所以，我到酒吧通常都會點東西來吃。
今天要講的是：英國米其林兩星大廚Tom Kerridge介紹的道地酒吧食物，在BBC 2上面正在播出的電視系列。Tom Kerridge位於白金漢郡的餐廳The Hand and Flowers，在2012年成為全球第一個拿到米其林兩顆星的酒吧。這位湯姆胖子小時候可是一個英國童星，後來才去上廚藝學校成為大廚，2005年開了餐廳，隔年就拿到第一顆米其林星星，然後又在2012年拿到第二顆星星，雖然食評家對於這家餐廳有相當分歧的意見。
而在BBC的節目上，湯姆會教大家怎麼做出簡單又經典的酒吧食物。第一集教大家怎樣用最輕鬆的方式，烤一塊大羊肩來招待一群飢腸轆轆的朋友；怎樣用麥酒（ale）燉出一鍋餵飽人的淡菜（如果在台灣八里就會叫做孔雀蛤）；以及怎樣做經典的英式甜點「桃子傻瓜」（plum fool）。看完都讓我想去買他的書，來鑽研怎樣做酒吧菜了！
BBC節目的介紹在這裡，裡面有連結到各道菜的食譜：
http://www.bbc.co.uk/food/programmes/b03bv3vm
在白金漢郡的米其林兩顆星餐廳 The Hand and Flowers：
http://www.thehandandflowers.co.uk/
胖子湯姆的食譜在Amazon上在特價喔！
http://www.amazon.co.uk/Tom-Kerridges-Proper-P…/…/1472903536
萬一在台灣想買，可以考慮稍微貴一點但是免運費的：
http://www.bookdepository.co.uk/Tom-Kerridge-…/9781472903532