★日本人推薦4種味增料理★ （右滑第2頁➡️） ✅【香菇味噌美乃滋燒】 ☆份量☆ 1-2人份 ☆材料☆ 香菇—4顆 ●調味料 味噌—1茶匙 美乃滋—2大匙 ☆作法步驟☆ [1] 將香菇洗淨並將梗切除。 梗的部分切成丁狀，與調味料混合。 [2] 接著乘入香菇的傘翼下。 [3] 放入烤箱或氣炸鍋170度3分鐘就完成。 [4] 烤的表面金黃即可上桌。 ★小撇步 喜歡的話可以加上巴西里粉一起吃也很美味。 ✅【味增香煎豬五花】 ☆份量☆ 1-2人份 ☆材料☆ 豬五花—100g ●味噌醬 （白）味噌—2大匙 料理酒、味醂、醬油—1大匙 砂糖—2茶匙 蒜末—1瓣 ☆作法步驟☆ [1] 首先將醃漬醬料混合備用。 [2] 接著將豬五花放入醃漬約30分鐘～1小時。 [3] 醃漬後將豬五花放入平底鍋，中火煎熟。 [4] 煎熟後，盛盤，並擺上一把高麗菜絲，就是正宗的日式吃法喔！ ★小撇步 由於味增很容易煎焦，料理時要注意一下喔。 喜歡吃甜一點的話可以將砂糖的用量增加一些。 ✅【味噌鍋燒烏龍麵｜名古屋名物】 ☆份量☆ 2-3人份 ☆材料☆ 烏龍麵—2人份 魚板—數片 炸豆皮—1片 大蔥（蒜苗）—1根 香菇—3~4根 雞腿肉—200g 蛋—1~2顆 ●湯頭 高湯—800ml 紅味噌—4~5大匙 砂糖—1.5大匙 料理酒—2大匙 ☆作法步驟☆ [1] 首先備料，將大蔥斜切1cm寬、雞肉切一口大小、炸豆皮切細備用。 [2] 將湯頭全部放入土鍋中，煮沸。 ＊建議你用濃一點的高湯比較好調理。這次使用的是750cc＋50cc的水。 [3] 煮沸後，先放入雞肉及香菇，煮熟後加入剩下的材料。 煮好後，熄火，最後打入蛋，蓋上鍋蓋，稍微悶到你喜歡的熟度，就可以享用了！ [4] 好吃的味噌鍋燒烏龍麵就完成了，吃完後剩下的湯頭還可以加入白飯及蛋，煮成雜炊（稀飯）做收尾，滿滿的飽足感！ ★小撇步 由於使用紅味增味道較重且濃厚，砂糖加多一點湯頭會比較甘甜，也更美味喔！ 吃之前撒上七味粉也是相當推薦的吃法。 香菇、金針菇等菇類，選擇你喜歡的加入吧！ ✅【豬肉味噌湯】 ☆份量☆ 2-3人份 ☆材料☆ 豬肉—100g 紅蘿蔔—1根 洋蔥—半顆 馬鈴薯—1顆 胡椒鹽—少許 （白）味噌—4〜5大匙 ●湯底(擇一) 高湯—1000ml ●湯底(擇一) 水—1000ml 烹大師鰹魚粉—2茶匙 ☆作法步驟☆ [1] 將紅蘿蔔及馬鈴薯切塊，洋蔥逆紋切。 [2] 取一深鍋，熱鍋放入豬肉大火炒一下後。 ＊豬肉本身油脂較多時（如豬五花），不用放沙拉油也可以。 [3] 用餐巾紙吸取多餘的水分及灰血水後，撒上胡椒鹽。 [4] 放入所有蔬菜拌炒一下。 [5] 加入100ml的湯底or湯底（擇一） [6] 蓋上鍋蓋，悶燒3分鐘後開蓋，加入剩餘的900ml高湯。 [7] 煮滾後熄火，將灰血水撈除。 [8] 將味噌充分融在湯裡就完成了！ ＊一定要熄火後在融化味噌喔，如此一來味噌的營養才能保留。 [9] 看似清淡實則濃郁，冬日來上一碗實在太美味啦！ ★小撇步 如果覺得味道過淡，可以多放一些味增。 也可撒上一些鹽巴，會更有味道。 ＊味增本身就有鹽分，但不同廠牌的味增濃淡不同，在料理時務必試試味道喔！ 使用自製的高湯絕對會更加美味喔！ —⁠ #日本男子的日式家庭料理⁠ #日式料理⁠ #家常便飯⁠ #美食分享⁠ #日本美食⁠ #食評⁠ #食譜分享⁠ #今天吃什麼⁠ #料理記録⁠ #自家製⁠ #吃貨人生⁠ #日本人廚師⁠ #餐桌⁠ #小確幸⁠ #cookingathome⁠ #下午吃什麼⁠ #簡單生活⁠ #料理日記⁠ #超簡單料理⁠ #味噌料理 #味噌 #鄉土料理 #家常菜 #晚餐吃什麼