為什麼這篇悶燒罐水煮蛋不熟鄉民發文收入到精華區:因為在悶燒罐水煮蛋不熟這個討論話題中,有許多相關的文章在討論,這篇最有參考價值!作者Merlinsbeard (merlinsbeard)看板cookclub標題[問題] 悶燒罐水...
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2020-05-10 10:21:26
愛女午餐 〈湯便當〉🌶🥘🔥🌞 2018.11.2 早安! 早上做完便當就要著手準備中午在美味生活頻道要使用的食材,還得要稍微梳妝打扮!這實在不是我的強項,每每都蒙混過去,只有獻醜啦。 在寫《極光家之味》的同時,我其實也在想一個策畫,主題大致是美人湯,總之就是湯品湯料理的書,後來因故喊卡。今年秋...
最近受不了學校午餐
想自己在宿舍用吃的
因為懶得去樓下用電鍋
就用網路上人家教的方法
用悶燒罐悶水煮蛋
於是我就在全聯買了常溫的雞蛋
第一天用很成功
方法是先用一百度熱水預熱罐子
連同雞蛋一起悶五分鐘
之後水倒掉
再用倒入100度熱水
大概放了四個小時(剛好上完課)
蛋白跟蛋黃都有熟
非常成功
但今天用的時候
一樣悶了四小時
蛋白卻很像沒熟
水水的
也很難撥
但裡面的蛋黃有熟
怎麼會這樣呢?
不知道是不是因為我把蛋拿去冰
還是雞蛋本身不新鮮
跪求板上達人幫忙解答
感恩
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