口感滑潤清脆的秋葵，為錦葵科、秋葵屬草本植物，是市集裡常見的健康蔬菜，原產於非洲及亞洲，據悉早在兩千年前的埃及就有栽培記錄。其又名羊角豆，也因極富營養價值，而有「植物黃金」與「綠色人蔘」之稱號 秋葵具有天然的黏液物質，食用後能附著在胃黏膜上保護胃壁，可促進胃液分泌，提高食慾，並改善消化不良等症狀。據台灣癌症基金會營養師賴怡君指出，相較於粗纖維的蔬菜，秋葵更不易刺激腸胃，食用性高且更為友善。且其黏液有利咀嚼，牙口不好、吞嚥功能不良者，皆適合食用 不僅如此，秋葵好處還有很多，以下「5個秋葵的優點」，接著一起來看看吧！ ❶抗氧修護視力佳 其富含維生素A、β-胡蘿蔔素和葉黃素等抗氧化成分，有助降低自由基對細胞之威脅。同時預防眼睛傷害，包括黃斑部病變和白內障等疾患 ❷緩炎防斑保青春 蘊含黃酮物質，具優異抗氧化、防衰老、降低急性心肌梗塞面積等貢獻，而豐富維他命C、B1及植物固醇、多酚類化合物成份，更發揮出色的抗發炎作用，還有助預防雀斑形成 ❸養潤腸胃增食慾 當中的果膠、牛乳聚醣等物質，可有利消化、緩和胃炎與潰瘍，以及保護腸胃之助益。且其分泌的黏蛋白成分，亦可保護胃壁，促進胃液分泌，進而提振食慾，與改善消化不良等情況 ❹穩定血壓好健康 據美國高血壓防治飲食建議指引中建議，欲穩定血壓宜攝取足夠之鈣+鎂+鉀，秋葵中正巧皆有，因而具輔助調控血壓的優點。但食材無法替代藥物來降血壓，有實際降血壓管控必要時，理當遵照專業醫師建議與治療 ❺顧守骨本鈣留存 所含的維生素K中蘊藏骨鈣素( BGP)和基質蛋白(MGP)，對於調節骨肌體有實質作用，用來增加骨密度，以防止骨質疏鬆。且其草酸含量低，可助鈣質的吸收利用率提升。對全素食者、發育孩童、乳糖不耐症者而言，是良好的鈣質攝取來源 #秋葵保存法 不宜久放，應趁新鮮完食，暫存時需避免使用金屬容器，以避免使其變色 #秋葵的品種 秋葵的果實細長形似羊角，常見有綠色和紫紅色兩種，但有趣的是，無論紫紅色、綠色的秋葵都統稱「黃秋葵」！ #秋葵處理法 新鮮的秋葵表面帶有細小而濃密的絨毛，若沒有處理入口會有刺癢口感。烹煮前可先在表面撒鹽，用手搓揉，透過鹽巴摩擦便能輕鬆磨掉外皮的絨毛，以使口感提升 #秋葵停看聽 ⚠️其屬於偏涼性食材，當身體虛寒或腹瀉時，應少時為宜 ⚠️其含較多鉀元素，慢性腎耗弱者建議應汆燙過再適量食用 #凱鈞話重點 #5個秋葵的優點

口感滑潤清脆的秋葵，為錦葵科、秋葵屬草本植物，是市集裡常見的健康蔬菜，原產於非洲及亞洲，據悉早在兩千年前的埃及就有栽培記錄。其又名羊角豆，也因極富營養價值，而有「植物黃金」與「綠色人蔘」之稱號 秋葵具有天然的黏液物質，食用後能附著在胃黏膜上保護胃壁，可促進胃液分泌，提高食慾，並改善消化不良等症狀。據台灣癌症基金會營養師賴怡君指出，相較於粗纖維的蔬菜，秋葵更不易刺激腸胃，食用性高且更為友善。且其黏液有利咀嚼，牙口不好、吞嚥功能不良者，皆適合食用 不僅如此，秋葵好處還有很多，以下「5個秋葵的優點」，接著一起來看看吧！ ❶抗氧修護視力佳 其富含維生素A、β-胡蘿蔔素和葉黃素等抗氧化成分，有助降低自由基對細胞之威脅。同時預防眼睛傷害，包括黃斑部病變和白內障等疾患 ❷緩炎防斑保青春 蘊含黃酮物質，具優異抗氧化、防衰老、降低急性心肌梗塞面積等貢獻，而豐富維他命C、B1及植物固醇、多酚類化合物成份，更發揮出色的抗發炎作用，還有助預防雀斑形成 ❸養潤腸胃增食慾 當中的果膠、牛乳聚醣等物質，可有利消化、緩和胃炎與潰瘍，以及保護腸胃之助益。且其分泌的黏蛋白成分，亦可保護胃壁，促進胃液分泌，進而提振食慾，與改善消化不良等情況 ❹穩定血壓好健康 據美國高血壓防治飲食建議指引中建議，欲穩定血壓宜攝取足夠之鈣+鎂+鉀，秋葵中正巧皆有，因而具輔助調控血壓的優點。但食材無法替代藥物來降血壓，有實際降血壓管控必要時，理當遵照專業醫師建議與治療 ❺顧守骨本鈣留存 所含的維生素K中蘊藏骨鈣素( BGP)和基質蛋白(MGP)，對於調節骨肌體有實質作用，用來增加骨密度，以防止骨質疏鬆。且其草酸含量低，可助鈣質的吸收利用率提升。對全素食者、發育孩童、乳糖不耐症者而言，是良好的鈣質攝取來源 #秋葵保存法 不宜久放，應趁新鮮完食，暫存時需避免使用金屬容器，以避免使其變色 #秋葵的品種 秋葵的果實細長形似羊角，常見有綠色和紫紅色兩種，但有趣的是，無論紫紅色、綠色的秋葵都統稱「黃秋葵」！ #秋葵處理法 新鮮的秋葵表面帶有細小而濃密的絨毛，若沒有處理入口會有刺癢口感。烹煮前可先在表面撒鹽，用手搓揉，透過鹽巴摩擦便能輕鬆磨掉外皮的絨毛，以使口感提升 #秋葵停看聽 ⚠️其屬於偏涼性食材，當身體虛寒或腹瀉時，應少時為宜 ⚠️其含較多鉀元素，慢性腎耗弱者建議應汆燙過再適量食用 #凱鈞話重點 #5個秋葵的優點

聊聊近況。防疫包開單3.0 上週某日晚餐後，感受到身體莫名的發燙，量了耳溫後發燒了，隔日到了大醫院做了快篩。兩週前因為急性腸胃炎腹瀉了整整一個禮拜。想想除了發燒以及腹瀉沒有其它症狀，也沒有跑奇奇怪怪的地方，勤洗手戴口罩噴酒精也都做的確實。 而我在護理人員的告知下走進了中風險的走道，隨即找了一個座位坐了下來，再來就是漫長的等待，而我腦袋不斷的回想著總總。 深深呼吸，緩緩吐氣，坐在長長的走廊上，我試著讓自己靜下心來，開始打坐冥想。 鼻子被侵略的感覺著實的不好，直到棉花棒被護理人員帶走我還對著它說：你要堅強喔。 其實該堅強的不是棉花棒，是我才對。 平安惜福，報告出爐，陰性。我與護理人員確認相關事宜說了聲謝謝辛苦了。 保重，男護理對著我說。 我走出那長長的走廊，看見了陽光。謝謝，辛苦了，一切。 防疫包，持續的出，對於候補的客人們，也出到了最後一批。 有些話想說。做一爐肉桂捲有12顆，防疫包內含兩顆黑糖捲、兩顆香橙捲、兩顆伯爵茶司康，都是我的心頭好，每一個都是寶。民間肉桂捲多不勝數，作法以及口味也都百百種，好吃不好吃憑個人喜好決定，你覺得好吃只是剛好而已，你覺得不好吃，只能祝福希望能找到你生命中的本命捲。 漂漂亮亮的捲需要花費時間耐心體力精神，怪我手笨，沒辦法讓每顆捲都俊俏美麗。在這之中還會參雜著花捲，那是去頭去尾還有修邊下來的麵糰下去做編織的，外表像麻花，顧名思義為花捲，口感上跟傳統外貌肉桂捲有些微差異，較為扎實。 至於味道嗎，說了是心頭好，各個都是寶，這就不用擔心了。 最後，訂購防疫包直接私訊即可，費用會再另外告知，會包含運費160元。 包爐服務依舊有，儼然成為了一種傳統，冷凍庫空間夠的真的可以考慮一下。 總之，感謝支持，還是要話多一下，以上總總給舊雨新知，感謝閱讀，說了，2021是培養讀者。 咖啡豆單更新： 衣索比亞 日曬 罕貝拉 花蝶 （百香果、莓果、水果茶） 衣索比亞 水洗 谷吉 堤波波 （茉莉花、檸檬、紅茶） 衣索比亞 水洗 耶加 尼羅河 （檸檬、水蜜桃、荔枝） 衣索比亞 水洗 古吉 橙河 （葡萄柚、甜橙、白花） 盧安達 日曬 富士 （青蘋果、桑葚、櫻桃、黑醋栗） 哥倫比亞 水洗 粉紅波旁（新豆） （莓果、蘋果、檸檬） 三包依舊免運，咖啡部門隨時為您服務，小飛機即可。 肩膀又開始痛了。 感恩惜福。