大人學過去在文章中有提到，台灣的學校花了很多力氣教我們讀書考試。可是卻很少教我們在離開學校後，如何看待人生、如何選擇、如何面對挑戰。

因為人生非常複雜，可能也沒有一種策略能夠完全通用，但偏偏大部分人卻連一種策略都沒有。

這也使我們離開學校後，大部分人都碰撞得遍體鱗傷，只有少數精明的人才能在與社會碰撞的過程中，發現一些好好過生活的方法。

其實這個原理也和經營公司有點相像。

這世界上，其實有幾千、幾萬種的公司型態與目標。有公司過得好；也有更多公司是創業沒個兩年就倒閉了。我們把公司稱為法人，就是因為公司其實是一種「法律上的人造生命」，怎麼讓其穩定存活的諸多研究也一直持續著。

更重要的是，因為公司中必定聚集了一群人，所以「我們要去哪裡」也是一個必然會被討論的主題。

而「我們要去哪裡」這主題其實非常重要。畢竟任何公司在初期，資源都很稀少，就跟我們個人一樣。而「以終為始」永遠是資源稀少的情境中最重要的事情。唯有把這當成我們思考的起點，或許才是擺脫人生卡關的關鍵。

因為每一份資源利用，你都應該要連結到一個核心目的，以求能對你後續的人生產生最大的助益。

這也是為何我們覺得大家可以借鏡「公司經營」並且設計這堂【用經營公司的思維經營你的人生】的原因。

我們常說公司有產(生產)、銷(銷售)、人(人事)、發(研發)、財(財務)五個面向，在這堂課中，我們會用經營公司的角度，帶大家盤點一些身邊的資源。如何看待你的個人財務(財)、如何讓別人記得你(銷)、如何學習成長(發)、如何規劃你的人生藍圖(產)、如何理解誰該親近、誰該疏遠(人)。

面對人生中的這些面向，我們不能再像過去在學校一般，把各個科目分開看待，反而該利用透過課程的全局觀來謹慎思量。

不可否認，有些人確實有運氣，大家都聽過「守株待兔」的成語故事吧？某個農夫辛苦耕田的時候，發現旁邊居然有兔子撞樹而死。平白撿到了兔肉後，他就每天在樹旁等著，想要更多兔子自投羅網。小時候讀到這個故事，都會笑這人是笨蛋。

但有些人確實有這樣的運氣，只是當如果我們沒有這樣的運氣，我們也要有意識地幫自己提升勝率！

我們可以選擇被動地在樹下等兔子撞，只是這發生的機率很低。但我們也可以選擇去兔子常出沒的地方設陷阱，這樣機率可能會提升到百分之六十。當然我們也可以提升自己的裝備，帶上獵犬主動出擊，讓找到兔子的機率大幅提升。

而這堂課，或許將成為你的弓箭與獵犬，幫你順利地捉到人生的兔子。

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齋戒解封了！

有人40天沒喝酒，今天開戒當然要喝一杯！

是說這個齋戒有意思嗎？說不喝酒可是我煮的料理大都有酒啊？

是說‘酒精煮到蒸發還算不算是酒？

不管他，40天不喝酒省下不少錢，而且沒人發酒瘋，有40天的好日子也不錯。

用餐時我在笑說；前天吃兔肉🐰、今天吃羊🐑肉，看起來復活節對這些動物不是好日子！

今天這個羊肉煮的真的是太好了！
煮之前就想說要好好料理，這麼一大塊肉不要搞砸了，若是煮乾了就難吃了。

做法簡單：
羊肉送來時就捲好ㄧ捲有線固定住，解凍後先泡一下加了鹽的冰水，去血水。

取出瀝乾水份。

調味；鹽、胡椒粉、匈牙利甜椒粉均勻的抹勻。往羊肉接縫處塞幾顆蜜棗蜜餞。
放入烤盆中，放一顆洋蔥、幾顆蒜瓣然後覆蓋鋁薄紙送入

預熱烤箱140度C。 烤2-3小時

時間到取出烤箱。

將烤箱溫度提高220度C

掀開鋁箔紙，將烤盆中的湯汁倒入小鍋中。（醬汁）

羊肉拆除掉線圈，抹上蒜泥跟奶油，放回烤箱繼續烤上色。

羊肉少色後（時間自己看約5-10分鐘）移出烤箱。（蓋上鋁箔紙保溫）靜置5-10分鐘。

烤盆中倒入一點原先湯汁，刮下盆子裡的精華再倒回湯鍋中，大火煮濃縮後加一塊奶油攪拌濃稠就是醬汁。

將羊肉切厚片擺盤。
搭配煎香的蘋果，以及四季豆作為配菜。
淋上醬汁灑上薄荷。完成。

（四季豆先用鹽水煮軟泡冰水降溫備用）

薑黃飯

印度米⋯2杯
葡萄乾⋯1把
丁香⋯2顆
黃薑粉⋯適量
鹽⋯少許
奶油⋯適量
水

印度米洗乾淨。葡萄乾沖洗乾淨。與丁香、少許的鹽、黃薑粉、水煮到熟成。

完成時掀開鍋蓋，將飯打鬆加入奶油拌勻再蓋上鍋蓋悶熟即可。

#奧地利人做羊排會清理乾淨覆蓋的肥肉，我反倒覺得這個肥油穿起來都更有羊味、口感也滋潤。
#有人烤羊排喜歡加迷迭香，我更喜歡用薄荷，味道不膩也清新。
#這樣一份羊料理在奧地利餐館 22€-29€歐元跑不掉,自己做省很大！

《當文化成為了非法，靈魂何以為繼？》

今天上午在司法院，舉行了2021年第一場憲法法庭言詞辯論，議題是——「原住民狩獵權益」。預計在一個月內，大法官將會提出釋憲文，正式決定中華民國法制將如何看待原住民文化與狩獵，再次推動時代的齒輪。原住民族青年陣線等關注原住民族權益的相關團體與夥伴，從昨天就開始在現場進行聲援行動，期盼狩獵文化獲得應有的尊重與認同。

這個釋憲案，源自於2015年的一場判決：台東縣海端鄉的布農族人Tama Talum（王光祿），因在2013年使用未登記的自製獵槍獵捕保育類野生動物（山羊一隻＋山羌一隻），最後被依《槍砲彈藥刀械管制條例》和《野生動物保育法》判有期徒刑3年6個月，併科罰金7萬元。

這個事件引發了原住民族群的極大震撼，除了過於嚴苛的判決結果外，尤其Tama Talum是為了想吃山肉的年邁母親而上山狩獵，卻遭到法律視為罪犯的待遇，讓原住民族長期遭到法律歧視，積壓已久的怒火與不滿，化為各界的聲援與力量，推動了這個關於狩獵的司法改革，也牽動著社會與國家，對於「狩獵」與「原住民文化」的看法與態度。

期待能走出長久以來的誤解，與偏見。
畢竟，我就是那個曾經有著嚴重誤解的鄉民之一。

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粉專草創初期，我曾經因為在林道上看到彈殼，而寫過一篇文章批判「現代狩獵」。當年因為論述核心是生態保育，且不分族群的濫獵行為確實是個問題，而引發一些迴響；但同時，文中我對於狩獵與原住民文化粗淺、大眾且刻板印象的認識程度，也讓不少當年就關注狩獵議題的朋友受了傷，對於那些小時候不懂事時講錯過的話，我深感抱歉。

但，那也是我認識「原住民狩獵」這件事的開端，進而開始真正試著瞭解原住民的文化與困境。經過多年的成長之後，我才有機會跟著族人一起回到山中的家，吃同一鍋飯，用身體感受「與土地一起生活」這件事。

很多事情，沒有用雙腳走過，用舌頭品嚐過，是很難明白的。這也是當傳統狩獵遇上當代保育時，最有理說不清的地方，更時常遇到如同「兔子那麼可愛，你怎麼可以吃他！」的溝通障礙。（兔肉在歐洲與中國是常見的食材，但台灣卻無法推廣）

面對這個議題，先放下自己曾有的角度，好好聽對方說，再來思考怎麼管理、如何永續，才是最好的方式。

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對於布農族而言，狩獵是每一個男人都必須學會的生活技能，婦女則有紡織與農耕，就像當代人必須學會工作賺錢才能養家活口一般，他們以家族分工撐起資本主義世界外的生活方式，從台灣的山林中獲取蛋白質與澱粉，世世代代在這片美麗的土地上生活著。其他各族，也有著類似的文化。

因為狩獵即是生活，沒有獵物就沒有肉，代表著民族的死亡。原住民傳統的狩獵，是「永續利用，與自然共存」的觀念，並且制定出了較一旦失去監視就完全無效的法律而言，更加強而有力的管理方式：文化與Samu（禁忌）。

不跟著這套文化生活的人，不是我們的人。
不遵守Samu的人，必遭到災厄與詛咒。

有什麼能比這樣的無形規約，更有效保護生態呢？
然而，這永續運轉的一切，在現代文明到來後變了調。

日本時代，根植這座島嶼的原住民族，遭受了前所未有的衝擊。語言與文化不相通的結果，讓原住民族在那個勝者為王的時代，遭到了全面的「矯正」與剷除。在唱遍全島的君之代歌聲中，槍枝被沒收、家園被離棄，不願做日本人的老人家們開始了最後抵抗，太魯閣戰爭、大分事件、大關山事件、霧社事件，一場又一場的抗日行動中，他們用槍與刀擦亮了自己屬於各族的英魂。

然而，中華民國來了以後，就連日本人發配的制式槍枝也只能偷偷摸摸地用。因為戒嚴、因為保育、因為各種理由，「槍」成了不可說的禁忌，中華民國的「Samu」，在這動盪的百年內，即將埋葬上一個百年中，受台灣山林滋養而茁壯的「原住民文化」。

所以，他們才集結，才升起了狼煙。這不只是串連，也是向仍眷顧著這片土地的老人家們祈禱，祈禱這一次，大家終於能真正以自己的樣子，活在自己的土地當中。

而不是等到有表演的時候，才上台復刻一下，自己的「傳統文化」。他們都有著在文化徹底死亡之前，竭力拯救的使命感。

希望一個月以後，我們都能看見一個好的結果，從最高法律的高度消除社會的誤解與偏見。

原住民傳統文化中，真正的獵人，也是管理山林的人。

唯有讓原住民狩獵合法化，建立健全的獵人協會與山林管理組織，結合傳統智慧與當代制度，讓原住民狩獵不再是罪，取消充滿歧視的、原住民只能用比日本時代還落後、不安全的土製獵槍的過時規範，台灣才能讓屬於這座島嶼的文化與民族們，可以抬頭挺胸地，用屬於自己獨特的方式活著，成為自己文明裡，那個頂天立地的「人」。

同学们好，今天和大家介绍一道自贡名菜“冷吃兔”，鲜辣可口，回味无穷。制作此菜最好选用现宰杀的兔子，这样才能达到最佳的效果，当然如果没有条件的同学也可以买超市里冷冻的兔子，但需多清洗几遍~这道菜顾名思义，需等菜品凉透之后再吃，类似于“冷吃牛肉”，都属于凉菜下酒菜，其味道是我们自贡人割舍不掉的香，有机会同学们一定要试试这道自贡的名菜，希望大家喜欢本期视频~

大家好，我是王刚，也就是你们熟悉的美食作家厨师长。我一直在头条上发布做菜视频，但应网友呼吁也来到了YouTube，真心希望视频可以帮到大家。我会坚持做菜，坚持教大家做菜。也希望大家来订阅我的YouTube官方频道，欢迎大家点赞、分享和评论。在西瓜视频，头条和微博上也有我相同名字的账户“美食作家王刚”，微信公众号为“厨王刚丝球”，谢谢大家支持！

新片 ◥【通靈之戰】找來7位老師幫我算命！同時發功！居然發生靈異事件【真實】 ​/胖虎
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陳睿纁Who C. 【胖是一種罪】►► https://youtu.be/P32pMWRlZx8

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以獵人為名的歐陸餐廳，菜式當然就是啖啖肉，打開剛在中環開業的The Hunter餐牌，就可見香港繁華大都會較少接觸的飲食一章：野生牛、野豬肉（也許北區居民會較常見吧），還有兔肉（怎麼可以吃兔兔）。

三十多款菜式，有三分一都是來自美國的野生食材，也有少量海鮮如生蠔、西班牙八爪魚、歐洲鱸魚等。由於野生食材肉味濃但老韌，所以大廚花了大量心思在處理功夫上，慢煮、以果酸醃製等方法通通用上，吃下不會老韌難咬，但又仍然保留野生食材的原始肉香，分寸把握得剛好，以野生牛里脊為例，大廚便加入牛油慢煮，令本來乾瘦的牛肉變得油潤起來，雖然仍不如其他牛扒多汁，入口卻多了三分野性的呼喚。

也許狩獵始終是男士的遊戲吧！這店連甜品也偏向陽剛味，蘋果批外皮滿是芝士香，淋滿表面的焦糖漿，又加入點滴威士忌去熬，酸脆蘋果和微鹹鬆酥的芝士批皮，竟有意想不到的效果，入口少膩清爽。在中環千篇一律的歐陸餐廳中，這店的菜式絕對有新鮮感。


編輯﹕楊志強
攝影﹕梁偉德

The Hunter
地址：中環皇后大道中139號The L. Place 4樓
電話：2915 1638
營業時間：星期一至五11:30am-3pm，6pm-11pm，星期六日6pm-11pm
平均消費：$700
詳情： http://bit.ly/2N1SLEl


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