[爆卦]快速釘承重是什麼?優點缺點精華區懶人包

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快速釘承重 在 ?????????? ♥ 瑪德蓮??‍♀️ ღ 小魚兒 Instagram 的最佳貼文

2021-09-24 12:24:23

👩🏻‍🍳 工欲善其事,必先利其器  有在下廚的朋友,你們有注重刀具的挑選嗎?  刀具是廚房裡必備的料理用具,一柄好用的菜刀能夠讓料理輕鬆不少  市面上菜刀的種類非常多,有西式家用菜刀、中式大菜刀、日料和刀等  切家禽肉、魚肉、蔬菜、麵包、水果等也都有分,這些刀具的形狀、刀刃的厚薄都會因為食材有不同的...

快速釘承重 在 樂樂の成長日記 Instagram 的精選貼文

2021-07-10 10:44:39

還記得樂樂剛到我們家的時候, 我們才搬到新家不到一個月。 所有裝潢都是按照自己的想法去設計, 但一開始養狗並不在我們的計劃之中 所以家裡面很多區塊對狗狗並不友善。 像木地板太滑,浴室浴缸高度不方便洗狗等等。 這些只能後續想辦法改善 例如新增圍欄分隔,地板加了防滑地墊避免樂樂滑倒。 浴室的...

快速釘承重 在 ℭ???? ℭ????張珮歆 Instagram 的最佳解答

2021-07-11 08:50:37

- 雖說歲歲有今朝,今年農曆年,卻是我特別重要的一年。 . 去年除夕,我在澳洲的長途列車上,望著遠方炊煙嫋嫋而淚流不止,母親一通要斷絕母女關係的電話,殘酷的釘進心底長年血肉模糊的地帶,我咬破了嘴唇,擠出一句剛硬冰冷的應承。 . 「好。」反正我本來就不該出生。 . 火車駛進山洞斷了線,至今也已兩年不曾...

  • 快速釘承重 在 3Q 陳柏惟 Facebook 的精選貼文

    2021-09-15 19:30:08
    有 3,705 人按讚

    #世界大戰般的瘟疫
    2019年的秋冬,中國武漢出現多人發燒、咳嗽的感冒症狀,可沒隔幾天,當地醫生就發現這場病症和以往相當不同,病患在很短的時間內肺部浸潤,如淹水之人失去性命,更絕望的是,當地的醫生、護理師也發現自己有了相同的症狀。

    此時,其他國家仍好夢方酣,幾個月後,世人才驚覺這是一場徹底影響世界生活的瘟疫,除了生離死別之外,還有各種謠言訊息,傷害得更深的是人與人之間的信任關係。

    這是一場戰爭,對疾病的戰爭、對國家資源的戰爭、更是挑戰人性的戰爭,像是世界大戰來襲。若把貿易戰視為「寧靜的」第三次世界大戰(將全球接近三分之一的人口及超過七成的GDP都捲入),這次疫情可以說是第四次世界大戰。

    各類防疫物資,口罩、隔離設備,就是戰略物資,其中最被世人抱以厚望的就是疫苗。目前疫苗在世界各國都是稀缺物資,像是歐盟下訂AZ疫苗,也遭遇遲交狀況,COVAX的疫苗計劃,也因為全球疫苗生產短缺而延宕。

    #那為什麼美國能夠這麼快速呢?
    那就要提到「曲速行動OWS:Operation Warp Speed 」,疫苗被美國視為『國民健康戰略物資』,所以他們無所不用其極地狠擲大錢。

    包含疾病控制與預防中心(CDC)、食品藥品管理局(FDA)、美國國立衛生研究院和生物醫學高級研究與開發中心管理局(BARDA)、國防部、農業部、能源部和退伍軍人事務部等政府部門,以及私人企業都加入這個計劃。

    #在台灣應該會被罵翻的花錢法
    美國是「不惜成本國產」的代表,付出上百億美元注資Operation Warp Speed,直接投資AZ、JJ、Moderna、Novavax、Merck-IAVI、Sanofi-GSK六家疫苗廠,另外提前採購Pfizer-BNT,再這些疫苗尚在初期臨床試驗,就都簽訂了大量採購合約,迄今還有投資一些疫苗廠是做不出疫苗的,投資可觀經費在潛力疫苗廠,但有可能研發不成功,最後無法讓國人施打,是美國認為合理的支出。

    其中,光玻璃瓶,美國就砸了 2.04億美元到康寧以加強產能,設立新廠、擴大舊廠、聘用員工並提升製造設備等!其中5,700萬美元運用於提高疫苗用的玻璃瓶產量。光是做瓶子的廠商就給這麼多錢,在台灣應該會被炮到翻,可能會被安個圖利的罪名,像是宇昌案一樣的慘烈。

    附註:為何玻璃瓶很重要?
    或許有人會對玻璃是重要戰略資源感到意外,但用於瓶裝疫苗的是硼矽酸鹽玻璃,需要特別的技術。可高度耐受溫度變化、化學穩定性高,盡可能減少藥瓶的潛在污染壓力。

    這個曲速計畫,美國引用了《國防生產法》,這個法賦予美國總統權力,可基於國安或其他理由,對美國企業施壓關鍵材料或產品的產量,或者是限制某些產品或材料、技術的出口,可要求美國企業必須先履行與政府的合約。所以印度也抱怨過這個限制,讓他們的的疫苗產量少了很多,因為很多疫苗周邊材料,能出口到印度的量根本不夠。

    #也很敢砸錢不用怕被抹黑攻擊的英國
    同時間,相對來講買價比較便宜的是初期重壓在AZ的英國,此外英國也跟Sanofi-GSK下單大量疫苗,迄今正進行臨床試驗,而英國今年也買了1.9億劑的法國Valneva疫苗,該疫苗現在才要開始做三期,而且是用免疫橋接的方式而非傳統保護力方式設計三期。不論是堅持打AZ或投資試驗中疫苗,恐怕在台灣都會被某些人罵死。

    #相較之下法國就慢很多
    有一說是,法國沒有跟上先前新創、小企業的製藥生態變化。
    像是專攻mRNA平台的莫德納、Oxford-AZ都是小而美的模式,源頭是大學實驗室,可能再與小型公司合作,最後量產時跟大藥廠合作。這可以追溯到1970年代美國學院資本主義的興起,以及《拜杜法案》對美國的影響,讓智慧財產權給原始發明的大學研究機構,促進其管理智財權與商業化,但成品必須在境內製造生產。不過這說來就話長了,下次再聊這一塊。

    也因此,武漢肺炎疫苗最早上市是輝瑞,雖然莫德納最早開始做,但也因為其小而美的型態,吃虧在他必須找人合作代工,所以比輝瑞問世的速度略慢一點點。

    那法國除了缺乏這類新創小企業的靈活性,法國經濟分析委員會也分析過自己國內生技,主要缺乏公共資金,也沒有美國的風險文化,在沒問世成功之前,很難有天使來投資你。莫德納在成功把產品問世前,就囊括募集到可觀的投資額,這在法國是難以想像的。

    看到這裡,有沒有覺得有點既視感呢?
    但不曉得法國會不會也有台灣宇昌案一樣的痛苦歷史。

    再回到前面因為疫苗周邊被各國看得緊緊的,因此產能都非常辛苦,基本上就要拿到好疫苗又要撿便宜,就得排隊慢慢等疫苗廠做好,或等疫苗產量增加/新一代疫苗做出來,轉變為買方市場就會降價了。

    而台灣本來想走美國策略,但通常會被要求「一定要便宜」、「公開談判秘密」、「為什麼不進口中國貨」,同時又不斷抹黑AZ疫苗的狀況下,再加上中國千方阻攔台灣採購疫苗,現在雖然暫時不會進口便宜但效果較不好的中國疫苗,卻只好妥協於等待。

    疫苗廠商生不出貨來,不只是台灣很辛苦。在泰國生活的網友Sammy Yang指出:『泰國在去年10月下訂大批AZ疫苗,結果到今年6月初,到貨卻不到12萬劑。』並說:『疫苗短缺問題已經長達半年多,開口要買的疫苗支票周周喊月月開。再說一次,目前在泰國的疫苗只有科興和難產AZ,其他都如同浮雲一樣,更不用提當初BNT要進泰國被千方百計地阻擋。台灣有日本美國陸續相送,泰國只有中國好棒棒送一堆科興。』(附註:美日目前都有捐泰國,除了AZ、科興,還有國藥和美國捐的輝瑞,但泰國人仍對於泰國政府政府不斷添購科興,以及疫苗的到貨率多有抱怨)

    疫苗是戰略物資,世界各國都緊握產能,有能力的拼命要做國產開發,只有少數親密友邦會願意提供,例如英國起初不惜得罪歐盟各國也要獨佔AZ產能,敵國當然會利用這個民眾焦慮的時刻,「攻擊你有的,吹捧你沒有的疫苗」操弄民心、撕裂社會。

    #五月疫情的啟示
    五月疫情的啟示:沒人願意投資醫療,cost down 精神遇到反噬。讓我想到,去年疫情緩和的時候,辦公室處理的是「自費醫材天花板」的問題,或「防疫補助」發太慢的問題。疫情來的時候醫界是抗疫英雄,沒疫情的時候就是總額管理的小螺絲釘,應該要共體時艱不要讓大家負擔太重。

    有人說,疫苗多貴都要買,我們早該買多一點。台灣確實從去年底到今年初訂了一定數量的進口疫苗,但疫苗廠出貨給台灣的速度很慢。想要他們早出貨可以,在研發中先定,而且要加錢。像以色列在極早期就同意以2倍以上價格取得輝瑞疫苗(未公佈價格,據各方報導猜測應為兩倍以上)。但那時疫情平穩時,台灣很難以這樣的價格通過採購。麻煩的事更在後面,若到了疫苗準備成熟期後,此時下命令說一個月內要採買怎樣的大數量,要保證何時要到貨,這些保證通常就只是漂亮欺哄的話語。

    今天還有報導指稱:
    『日前,輝瑞藥廠首席病毒疫苗科學家多米澤(Phil Dormitzer)脫口說出,以色列是輝瑞疫苗的「某種實驗室」,引發軒然大波。』讓以色列衛生部趕緊出面發言滅火。
    當然更不能想像,如果在台灣這樣採購,會引起多大的反對聲浪與風波。

    #閒置設備的壓力
    有人說,檢驗能量不足,這點我也深深有感,特別是沒利用這一年買齊高通量PCR。
    但在醫院工作的同仁告訴我,如果疫情結束這些高通量儀器閒著,保管單位就會被懲處,除非撥給研究單位,但這時又會爭執是誰買的為什麼給別人用的問題。

    有人說,專責病房準備不夠,但疫情來得又快又急,如果我們平常就有備用床,並降低醫療人力負擔,醫院根本不堪營運負荷,而健保也當然不會付錢給你。

    在這波疫情中,我們看到PCR的量能確實擴張了3~5倍以上,專責病房的床數也起來了,血氧機、HFNC、單株抗體,突然都變成大家朗朗上口一定要買到的東西。一個月做到這樣,我知道背後有多少人不眠不休的努力。

    但疫情控制下來後,希望明年不要忘記救命要錢,培養人才要錢,厚植醫療實力要錢,開發台灣生技也要錢。但我預期,到時多花一毛還是會有人喊著送監察院、投資未來的科學家會先送檢調,這就是過去這十年台灣的血淚史。

    我在國防外交委員會一年多了,除了國防以外,最常關心的話題之一其實就是健康,這兩者都是對於未知未來的投資,當你用不到的時候,好處毫無感覺;但當你要用的時候,就太慢了,然後才來後悔。

    台灣是一個特殊的國家,在旁邊有飛彈、有病毒,有各種你想像不到的東西隨時蠢蠢欲動。要保島保命,我們都要知道,承平時刻就得多做一步,且要團結同心。

  • 快速釘承重 在 Facebook 的最讚貼文

    2021-09-03 09:34:35
    有 185 人按讚

    近日用過最讚的炒鍋
    真的就是它了~😏😏😏
    雖然之前用思康不鏽鋼炒鍋
    也是耐用度極高😁
    但煎魚仍會有焦垢
    需要處理好幾分鐘XD😅😅
    但這款WOKY真的不一樣
    用它煎魚(截至目前為止)零失誤
    #擁有不沾鍋的特性外
    更能用不鏽鋼鍋鏟
    鋼刷來洗滌
    更建議熱鍋時清洗😏
    用馬毛刷和冷水搭配
    就可以十秒內洗淨👍
    連軟軟的魚都沒問題了
    何況是煎蛋、炒菜、炒肉片
    基本上如同熱炒店般
    每到菜都有一股鐵鍋炒出的香氣
    #愛煮愛炒之人千萬別錯過了
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    #台灣製🇹🇼
    #316頂級不銹鋼超合金
    #健康無塗層
    #保有不沾鍋特性
    #料理有傳統鐵鍋香氣
    #炒得出媽媽的味道
    #可用鐵鏟 #可用鋼刷
    #鍋身一體成型
    #重量輕巧好使用👍
    #SGS安全無毒檢測
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    煎蛋、煎魚
    為了要好煎好清洗
    #不沾鍋 絕對是首選
    因為有塗層的保護
    所以不怕料理會沾鍋

    但是有一好沒兩好
    有了塗層就不能使用鐵鏟🙅‍♀️
    #因為會破壞塗層
    也怕塗層哪天被消耗光
    卻混然不知
    把一些有害物質吃下肚

    使用不沾鍋
    還有一個問題
    就是炒不出
    #不鏽鋼鍋的香氣😐
    就拿煎蛋來說
    就煎不出傳統不鏽鋼鍋
    恰恰的邊
    炒菜、煎魚也會少個香氣

    📌WOKY 沃廚 極岩炒鍋
    就像人類的皮膚沒有上妝一樣
    #沒有塗層
    透過養鍋讓毛孔會收縮吃油
    達到不沾的效果
    這就是所謂的 #物理性不沾
    炒起菜來
    又保留傳統鐵鍋的香氣😉

    材質使用✔316頂級不銹鋼超合金(A356)
    是 #賽車級鋁合金料材
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    材質內外兼具
    👉外層:陶瓷抗汙蓄熱
    更輕巧、導熱快
    抗刮、好清洗
    👉內層:珍珠拋光處理
    鍋面毛孔細小、不易沾黏

    ✔通過SGS各項檢測
    🆗PFOA
    🆗PFOS
    🆗耐酸鹼
    🆗耐刮磨

    不僅材質升級
    設計也升級
    ✔創新UP鍋型曲線
    結合炒鍋與平底鍋料理
    承襲中華料理美味翻炒
    並兼顧西式平底風味料理

    ✔鍋身重力鑄造一體成型
    ✔鍋底厚實,蓄熱力佳
    ✔重量減輕30%,使用更便利

    ➡如何養鍋?
    1.先用清水及中性清潔劑將 極岩 鍋清洗乾淨。
    2.於鍋中注入 8 分滿的水,待水煮沸後關火。
    3.接著倒掉鍋中熱水,以紙巾擦乾鍋身內外。將鍋子放置於爐火上加熱 1 分鐘,烘乾鍋內外表層。
    4.在鍋內滴入少許食用油並用紙巾將油均勻塗抹於鍋內,開小火 2~3 分鐘,至油吸收即完成養鍋動作。
    5.待鍋子還有餘溫,用清潔劑加水清洗瀝乾 才不會讓一些油漬雜質,阻塞鍋子的毛細孔,毛細孔若阻塞了,鍋子就容易沾鍋,所以一定要清乾淨
    6.清潔完後將鍋子內外擦乾放置於陰涼處即可。
    養鍋的目的是清除毛孔髒污,讓毛孔吸滿油以達到完美不沾效果,建議1~2 個月養一次鍋可以延長鍋子的壽命。

    ➡如何清潔?
    烹飪後趁著鍋面熱度還在,快速加入洗潔精及水,並使用鋼刷刷洗鍋子內外,尤其注意鍋壁內部,刷洗完成後利用自來水沖淨鍋內、外的泡沫,最終將鍋身內、外擦乾即可放置於陰涼處晾乾。

    附贈 專利OK鍋鏟
    當OK紅字出現
    表示鍋面均溫約180度
    就可到倒食用油開始炒菜囉
    *可用於洗碗機
    *台灣製
    *尺寸 : 長 36.5CM ,寬 9.5CM

    尺寸:鍋面外徑-33CM,高-8.7CM,手柄長-22CM,
    重量:約1335G(不含鍋蓋),不鏽鋼鍋蓋-492G
    材質:鍋身-重力鑄造鋁合金,鍋蓋-不鏽鋼
    產地:台灣製造

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    #健康不沾鍋
    #鍋身重力鑄造
    #一體成型
    #不挑清洗刷具
    #鍋內無鉚釘不藏汙納垢

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  • 快速釘承重 在 Facebook 的最佳貼文

    2021-08-12 20:57:32
    有 1,875 人按讚

    請大家幫忙🙏昨天下午兩三點左右,在南港向陽路公車站牌,請問有人有看到,一起摩托車撞倒一位老先生嗎?
    如果有的話麻煩🙏私訊提供給我🙇🏻‍♀️

    我爸爸昨天出車禍💢
    在公車🚌站牌,準備要搭公車時

    被違規的,貪快、的摩托車🛵騎士
    想從大家等待要上公車站牌,直接穿越

    因為這位想違規,快速穿越,所以騎太快,來不及煞車

    使得我爸爸在公車站牌,等待公車靠近,準備要上公車時
    直接⋯ 撞倒我爸爸💥
    害我爸爸重摔在地上

    骨盆碎裂、大腿,斷裂😣
    明天需要開刀,打鋼釘🏥
    可惡的是⋯現在撞倒我爸爸的摩托車騎士
    現在居然不敢承認😡
    說我爸爸是自己跌倒的
    真的太可惡了😡
    準備提告💪

    只是那附近剛好沒有監視錄影器🎥
    所以如果有人在車上有看到的人🙏
    麻煩跟私訓我聯繫🙏

    最重要只是希望爸爸,開刀順利🙏平安健康🙏

    #請大家幫忙
    #違法之人
    #因該受到法律制裁

  • 快速釘承重 在 鈴木太太 Youtube 的最佳解答

    2020-07-27 18:15:00

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  • 快速釘承重 在 飲食男女 Youtube 的精選貼文

    2019-02-04 10:00:00

    冬夜,小食檔強記擠滿人,糯米飯、豬骨粥、腐竹糖水、喳咋……騰騰白煙直送暖笠笠。就憑幾樣小食,強記立足灣仔68年,獲食家青睞、米芝蓮推介。「以前爸爸賣糯米飯,是為我們一家七口飽肚;今日我賣糯米飯,是為強記的招牌。」寒風中,59歲的老闆吳少峰(阿細)僅穿短Tee,利落地裝飯。他在街頭成長,十三四歲就講「雷氣」行江湖;97年接老父棒,始見一個更大的江湖:一碗糯米飯,竟然走出灣仔,享譽十八區。自此投身飲食,他義無反顧。

    強記美食位於駱克道和馬師道交界,是個樓梯底小鋪。食物放在幾架車仔上加工加熱;主打外賣,也設堂食;格局簡陋,摺枱膠凳只坐得下十四五人,不過一樣客似雲來,多是被糯米飯勾了魂。

    蒸熟的糯米飯,先在熱氣騰騰的車仔上快速打鬆,混入油爆過的臘腸、膶腸、臘肉、蝦米和冬菇,撒上葱花,澆上自家調味豉油翻炒幾下,香氣瞬即飄滿街。


    一碗飯紅紅綠綠端上來,很燙口!爽身不膩,香、甜、鹹、糯兼而有之,惹味十分。隨便問問客人,這個吃了40年,那個20年,都稱水準一直保持,難怪不同年代的食家如江獻珠、蔡瀾、歐陽應霽、林澄光都為它撰文。米芝蓮將小店歸入「街頭小食」一類,上月連續第四度推介;「我覺得有種滿足感,有種滿足感,起碼有人認同,這很重要的。」本來一臉嚴肅的阿細,開懷笑。

    投入,經驗就出來了

    強記一年四季都賣糯米飯,冬天日煮100斤米。「以前在街邊賣更多,最高紀錄在大寒賣280斤。食糯米飯暖胃的習俗,現在後生都不懂了。」阿細說。

    阿細選用泰國米,透露新米和舊米有不同浸法。「熱天浸的水暖些,浸出來的米腍些;冬天水溫是冷的,浸出來的米硬些,那就看浸的時間長短。」他師承父親,但父親講得不仔細,選米浸米全憑自己摸索,「當你做一件事,你放心機去做,你會領略到很多經驗出來。」
    他用本港一級臘味,蝦米和冬菇也要一級的。「用料要最靚,因為你有更好的師傅也無用,如果無好材料煮不出靚食物,不能腐朽化神奇。」從前父親的糯米飯沒冬菇,現在他一碗放一個,「擺個冬菇仔靚些,最重要是冬菇做得好吃。」阿細得意地解說。


    強記賣的貴精不貴多。獨沽一味豬骨粥,用上新鮮連肉豬骨;淡菜洗完又洗去淨細沙,爆香才下煲;粥在車仔再滾時加入少量皮蛋,一碗粥特別綿。

    糖水只三款:喳咋,香濃;綠豆沙,煲到起沙,下大把臭草平衡涼性;腐竹薏米糖水,順滑卻不漿口。豬皮蘿蔔炆得入味;來貨腸粉也特別加工煎出一層薄脆。這些烹煮講究分量和時間掌握,全是磨人的工夫。每日阿細六時多起身,煲糖水煮糯米飯三個小時左右,接着開鋪,中間瞌一陣,收鋪已經午夜。阿細坦言年紀大了,愈感辛苦,人做到愈來愈瘦。自己朝朝掌廚免不了,近年樓面就和三弟兩家人輪流做。

    牛雜強,闖出名堂

    早在父親年代,強記已是灣仔有名的街邊車仔檔。話說父親吳志強在上世紀四十年代從廣東寶安走難來港,做過電車車長、在羅素街開過大牌檔,因為爛賭輸光,1951年開始在鵝頸橋側賣牛雜和牛雜粥,街坊叫他「牛雜強」。1970年,益新飯店的大廚教他煮糯米飯,同時來自澳門的紅顏知己教他賣喳咋;從此,強記多了糯米飯和糖水。

    「我十歲時已經坐在馬路欄杆『睇鬼』。哎呀!走鬼呀!跟着推入後巷。」半世紀前的慌亂,阿細歷歷在目。六七歲他就跟父親開檔,「他賣牛雜時,放下我們幾兄弟,我們是街童,找些紙皮盒已經玩一餐。」一家七口上柴灣公屋前,就住在鵝頸橋側的天棚木屋,「漏水就拿盆來接;我們真是捱過,豬油撈飯捱過,腐乳送飯又捱過。」

    父母很早分開了,阿細在街頭長大,十三四歲就進入江湖。「那時灣仔有很多江湖人士,感染到甚麼都講『雷氣』。」阿細憶述輕狂歲月自己「想事不深入,想做就去做」。那時義氣先行,諢號「糖水細」的他,常常為朋友打架群毆。父親為口奔馳,有時勸他幫手看檔,「唔好咁百厭!」

    阿細強調,那個階段過去了。「人大了,我已結婚,有兩個兒子,我也要為他們着想。」97年,他建議父親入鋪,「那時街邊檔已經式微,我們被市政拉了很多次,不斷罰錢、充公搵食架生。」就在長期擺賣的馬師道上租了現址小鋪位,同年他正式接手強記,帶着三弟少明做到今天。

    「覺得很自豪,因為我爸爸很出名,那種自豪感跟在江湖的自豪感是兩回事。當我站在檔口,我知道客人來自四方八面,有的光顧了很久,我知道我需要放心機下去了。」

    執着的基因

    阿細第一碗糯米飯是父親煮的,味道早忘了,但父親的堅持深烙腦海:「八號風球或者傷了腿,他也堅持開工。六六、六七年暴動,沒巴士沒電車,周街『菠蘿』他也堅持搭貨車尾,由柴灣來到灣仔。」他發現父親煮得出色,不少人慕名而至。他「不想影衰爸爸」,着實有壓力。幸好他有爸爸的「執着」基因,若然失手食物煮不好,他整天都不開心。「有時回家望望大腿,為何紅了?因為糯米飯不熱不好吃,爐不熱就打不開糯米飯。」寒天企檔,站近火爐一晚,腿也炙紅了。

    阿細回憶,入鋪初時自己很火爆。「我當這裏是武館,請了夥計,枱椅抹得不乾淨,我即刻反枱。」今天,24歲的大兒子Elvis有意接手家業,放工放假主動來跟他學師,第一樣就是學抹枱,「做飲食業一定要乾淨企理。」Elvis很認同。阿細指兒子降龍十八掌,一式也未得。12歲開始就來店幫手的Elvis道來實情:「我只能從旁看他煮飯。他對出品很執着很嚴格,最多讓我打飯——打鬆糯米飯。」

    時間 親情

    今天,強記的食客版圖由父親的香港十八區,拓闊至新加坡、印尼、馬來西亞……遊客常常十盒八盒的外賣糯米飯。只是,近幾年米芝蓮的加持,父親已經看不到。

    夜風吹來,店前樹搖、影動。阿細憶述:「我好記得爸爸走前一個月,我去拜阿嫲和祖先。爸爸搭着我膊頭。他說:『少峰,你如果不是選擇江湖那條路,你會很成功。』」父親一直無病無痛,2011年中風遽然離世。

    日復日蒸煮煲,是漫長的修煉,火爆的阿細變得沉着內斂。「在江湖上有得有失:得的就是多了很多朋友兄弟;失是失去了時間,其實我應該放時間在爸爸的生意上。」往事並不如煙,父親一直在心頭。

    「多少位呀?裏面有位坐的!」每次經過強記,都聽到老闆娘賣力揚聲,炒麵煎腸粉收錢如三頭六臂。阿細有時累了,走到馬路邊點煙提提神,但雙眼一直留駐小店,「我甚麼運氣也沒有,最好是娶了一個最好的老婆。」當年因為妻兒,他才決意轉投飲食江湖。

    「以前很懶惰,常不開鋪。」兄弟其中一個想休息,就齊齊放假。客人經常摸門釘,又愛又恨。「現在大家有共識,都想留些東西給下一代,也不想爸爸辛苦留下的名字,或者這麼好的食物失傳了。」一年前,阿細榮升爺爺,對血脈親情、店號傳承更加在意。

    在廚房,手只一對。當年阿細放棄了父親起家卻工夫繁瑣的牛雜,只是20年來不時有老街坊問他何時再賣。「以前牛雜很便宜,幾毫子一斤;現在一副賣千多元,來貨貴,賣不起錢……將來有機會,我會開一間正式的店鋪賣牛雜,讓街坊緬懷一下。」二十多個寒暑,阿細守着強記,將老父的美食發揚光大,但心裏,像一幅砌圖,尚欠一塊。


    撰文:韓潔瑤
    攝影:關永浩、梁偉德、陳秉謙

    強記美食
    地址:灣仔駱克道382號莊士企業大廈地下
    電話:2572 5207
    營業時間:星期一至日 12:00nn-1:00am
    http://bit.ly/2QJwQ7D

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  • 快速釘承重 在 志祺七七 X 圖文不符 Youtube 的精選貼文

    2018-12-25 12:07:17

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    各節重點:
    00:14 孟晚舟被捕
    02:17 【孟晚舟是誰?】
    03:50 【為什麼美國要抓孟晚舟?】
    04:24 孟晚舟的詐欺行為
    05:18 美國要把握時機
    05:53 【美國的眼中釘:華為與中興通訊】
    05:53 對華為設備的安全疑慮
    07:05 華為與中興違反美國對伊朗制裁禁令
    08:06 【後續發展跟影響】
    08:06 未來發展
    08:58 罪名問題
    09:16 中美貿易戰
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    |腳本:鯉鼬
    |剪輯後製:Pookie
    |剪輯助理:絲繡
    |演出:志祺

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    【 本集參考資料 】

    → 懶人包/華為公主孟晚舟被補 事件風暴一次看:https://bit.ly/2QKMdAs
    → 提醒我商與伊朗交易注意事項:https://bit.ly/2Ac5l07
    → 孟晚舟獲釋,你關心的十個法律問題都在這裏(12日更新):https://bit.ly/2PT0Dtk
    → 華為CFO孟晚舟被捕,中美貿易戰將被帶往哪個方向?:https://bit.ly/2QL4HAY
    → 美商務部禁令:中興七年內將無法使用美國技術:https://nyti.ms/2H48vV1
    → 觀點:華為孟晚舟事件的雙重衝擊:https://bbc.in/2Cr33LX
    → 加拿大前外交官康明凱中國被捕,中國暗示其「非法活動」:https://bbc.in/2Ltzbl8
    → 中华人民共和国国家情报法:https://bit.ly/2t1HyLI
    → 【華為公主被捕】引國安疑慮 「五眼聯盟」為首制裁:https://bit.ly/2EDzng7
    → 華為CFO孟晚舟被捕,中美貿易戰將被帶往哪個方向?:https://bit.ly/2QL4HAY
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    → 美為何打擊華為?孟晚舟事件快速掌握:https://bit.ly/2EJ39Bf

    → 維基百科:任正非:https://bit.ly/2EJ39Bf
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