【知識分享】
💡談論起脂肪不少人會“談脂色變”，認為想要減肥就是不能再攝取脂肪，甚至還有人直接厲行無油飲食😟

但飲食長期缺乏油脂或脂肪攝取量不足時，會導致必需脂肪酸缺乏，導致荷爾蒙分泌不足、細胞膜功能不全，影響生理狀態及代謝作用🤧

而脂肪同時也是人體必需的七大營養素之一，它可以為身體提供能量，保護器官、皮膚、幫助腦部發育，還可以對抗心血管疾病💪

因此我們不是全面拒絕脂肪的攝取，而是要控制脂肪的攝取量、選擇正確的烹調方式以及攝取對身體有益的脂肪，才能瘦的美麗又健康唷！

#為全民健康服務
#非藥物精準減脂技術
#怕複胖找科減找我
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#月減5一10公斤

【吃素會營養不良？】

從國中開始到現在也差不多吃素吃了十年了~~

(時間都去哪了~~~

常常人家第一個問題就是 為什麼吃素?

再來就是 不會不方便嗎?

仔細想想也沒人逼我，除了家庭、環境、宗教、環保....

大概就是一種個人選擇！既然不吃肉也能活，就這樣吧！



目前全台灣吃素的人口超過250萬，

也越來越多蔬食餐廳選擇，

也有人吃素「養身」，但長期 沒有意識的吃素 和 過度養身 會有什麼結果?

先說結論，吃素並不會營養不良，但我個人建議吃蛋奶素

當然也有吃全素且營養均衡的人，不過那畢竟是少數對自己 每一天 每一餐 都很重視的人才辦的到(吧!?)

我們就來談談吃素的人比較會缺少什麼、還有怎麼調整更好~~


《吃太多反式脂肪酸!!!》

都沒有吃肉了膽固醇還高！？

很多吃素的人會以吃「素肉」之類的素食加工品，

而這些素料通常會經過植物氫化油來油炸，

這種油脂含有對心血管不好的反式脂肪酸，吃久了血脂當然跟著高！

◎ 少吃加工食品、以天然原型食物為主 ◎



《蛋白質可能不足/不均衡》

植物裡面就只有黃豆（毛豆、黑豆）屬於優質蛋白，

意思就是裡面的胺基酸完整，沒有缺少哪一種。

如果不吃奶蛋、吃全素的人，只吃飯配蔬菜就容易缺乏蛋白質！

◎ 記得餐餐都要吃到黃豆製品或蛋 🍳 ◎



《Omega-3必需脂肪酸缺乏》

我們常聽到的EPA&DHA就屬於Omega-3脂肪酸，

可以預防心血管疾病和降低發炎反應等等，

主要的來源是魚油，鮭魚、沙丁魚之類富含油脂的魚🐟

植物性的來源只有亞麻仁籽、奇亞籽、芥花油、核桃等，

可以轉換成EPA&DHA，只是轉換率不高就是了！😅

◎ 可以透過保健食品來補充EPA/DHA (ex.藻油）◎



《 維生素B12 缺乏》

維生素B12主要的來源是動物性食品，長期吃全素的人才會缺乏，

所以吃蛋奶素的各位這邊可以先跳過😆

缺乏B12會影響造血和神經功能，

當全素吃好幾年後，我們肝臟儲存的B12就會耗盡。

◎ 全素者應補充B群💊 ◎



《 維生素D缺乏》

之前的文章有說到維生素D就像水泥一樣，

可以幫助鈣固定在我們身體裡，

含D的食物主要是在魚、肝臟、蛋黃、奶油等等～

就是一些素食者不會吃的東西，雖然維生素D也可以透過曬太陽來合成，

但在這個大家都認真防曬的國度...我看很難啦😂

◎ 曬太陽15分鐘、鈣+D3保健食品（前篇分享過呦）◎



《鐵質 & 鋅 缺乏》

通常鐵質最好的吸收率來源是紅肉，

植物性的鐵質通常吸收率比較差，

所以一般建議吃完高鐵質的食物(紅莧菜、紅鳳菜)後，

可以再喝一點柳橙汁，

因為在酸性的環境和維生素C幫助下，鐵比較容易吸收。



鋅在體內從免疫、骨頭到性功能等等都有參與，

鋅主要的來源是瘦肉，再加上素食者飲食中含有很多草酸植酸會影響鋅的吸收，

◎ 建議素食者一定要每天吃一些堅果來補充鋅！◎



蔬食飲食的好處很多很多，我們之後再來好好分享，

也已經有許多研究證實它的好處，

但不要過度養身，反而會得不償失喔~

喜歡吃肉的朋友也可以嘗試一周吃素1~2天，搞不好會有意想不到的結果XD

完整文章：https://dieticianlife.com/vegetarian-nutrition/

好多魚兒～～🐟🐟🐟
醫生朋友建議吃！
對於過敏體質、身體發炎消炎作用都很不錯！

✅Good Health好健康深海魚油 1000mg 400粒
含豐富的EPA及DHA不飽和脂肪酸，能在血液中迅速的被吸收，促進血液流通，減低血液在血管中的凝結及血管壁的黏附，從而有助於心臟和血管系統功能的正常運作。
Omega-3非常適合經常進食高脂肪和肉食的朋友，它可以有助於防止血管阻塞，促進血液順暢流動，保護心臟。

🔹本產品每1000mg含有EPA180mg、DHA120mg。

是由深海冷水鮭魚所提煉,以提供必需脂肪酸Omega-3。某些國家的飲食中添加了高量的Omega-3，已被證實可降低心臟疾病的發生。#心臟保鏢對心血管系統及全身健康有益。

🔹適用範圍:
#高血壓和高度膽固醇；
#必需脂肪酸缺乏導致的注意力的不集中，#注意力缺陷過動症（俗稱過動兒）
#皮膚炎：濕疹，哮喘，牛皮癬，關節炎，風濕性關節炎，頭髮稀少，皮膚和指甲問題；
#防止發炎以降低肌肉疼痛和關節酸痛；
#緩解月經前不快症狀和停經期(或更年期)症狀。Omega-3魚油平滑血流動，#使血小板流動的更順暢，#而減輕對心臟的壓力；#防治動脈粥樣硬化，和減少低密度脂蛋白，
#調節膽固醇新陳代謝；減少血小板凝聚；腸漏徵侯群，這可能有助於胃粘膜；#促使體內各種新陳代謝。它在強化細胞膜的結構和功能方面是不可缺少的，特別是DHA。它是荷爾蒙的原料，調節大部分的生理變化；
Omega-3油可能改善抗感染能力，及 #因使用過度造成的損傷和其他的感染。

建議劑量:
五歲兒童及成人每日1－3粒(和食物一起服用)，或遵醫囑。（兒童可將膠囊刺破給予）
由於它是心臟的保護品，建議長期食用。
#建議搭配卵磷脂

注意事項：有出血性疾病；經期停用。正在吃血液濃稠症藥物的病人和動手術的病人應避免服用。

蛋白質是人體必需營養素，其中海鮮的蛋白質尤其豐富，甚至高過肉類，當身體缺乏能量時，身體會分解蛋白質，提供能量給人使用。很多人甚至吃含豐富蛋白質和低脂的海鮮減肥，健營物理治療及營養中心營養師Minnie Leung解釋，蛋白質在胃部的排空時間較碳水化合物長，胃部需要更多時間消化蛋白質，提供人體每餐的果腹感。另外，身體消化和吸收蛋白質所需熱量較碳水化合物和脂肪高，換言之有機會用多了能量，能夠達到減重效果。

營養師指出，在多種海鮮中，以100克計算，墨魚的蛋白質含量最高，含33克；鯖魚和蜆同樣含有26克，第3位的青口和蝦的蛋白質都是24克。以一個60公斤成年人計算，建議每公斤每日攝取0.8克蛋白質，即是每日攝取48克蛋白質，以墨魚為例，約為145克。

在營養角度上，海鮮的蛋白質較肉類優質，因為海鮮的不飽和脂肪酸較肉類多，可以降低壞膽固醇，相反，肉類的飽和脂肪較海鮮多，會影響身體的壞膽固醇水平，可能增加患心臟病、中風的風險。


不過，腎病、痛風患者和孕婦，在選擇海鮮食用時需要小心。營養師強調，腎病病人不適宜吃一些高磷質海鮮，例如蠔、蜆和八爪魚，因為腎病病人的排血磷能力較低，如果血內過多磷質，有機會導致骨質疏鬆、骨折情況。痛風患者也要留意有一部分海鮮，例如蜆的嘌呤比較高，如果吃的過多，有機會引致痛風發作。另外，建議孕婦不要吃含高水銀的海鮮，例如鯖魚，因為進食後有機會影響胎兒神經系統和腦部發展。

採訪：張淑萍
攝影：魯雋華、王瑋彤

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【仙肌之路CLASS！角質屏障修復篇】

Yo～上回講到肌膚屏障一受損，啲皮膚問題除咗會排住隊咁湧出嚟，就算你買咗支幾補濕幾好用嘅護膚品，都發揮唔到佢應有嘅功效！原理就等於個問題係個制度，唔改變制度嘅話，就算換邊班人上場，我地都係要繼續承受不公且荒謬嘅管治！

要修復肌膚屏障，先要搞清楚佢係乜蔥蔥！肌膚屏障係指表皮最外層角質層，由老廢細胞及細胞間脂質組成！構成細胞間脂質，其中一個人體無法自行合成嘅重要元素叫亞油酸！缺乏亞油酸嘅話，就會導致人體必需脂肪酸不足，表皮水份開始失控式流失！肌膚變得乾燥繃緊，膚色暗黃，老化細胞以及喺毛孔間嘅雜質，就冇辦法順利推到去肌膚外層自然剝落更新，毛孔繼而堵塞，仲成為咗細菌嘅溫床呀嗚呀！堵塞嘅位置開始發炎！爆暗粒！爆暗瘡！世界末日啊！慘無人道啊！

咦he～既然亞油酸係不能夠人體自行合成，咁就要揀返內裡有亞油酸嘅全天然植物油，當然含有高比例嘅亞油酸就更加perfect池啦！當肌膚重獲亞油酸後，就會即刻做嘢修復肌膚屏障，敏感痕癢、發紅、甩皮、暗粒、腫瘡等等，就可以逐一化解！

當然，皮膚問題並唔係單一來源，而係一個複雜鏈層嘅影響，當中涉基因、飲食、壓力、荷爾蒙、年齡、性別、作息習慣、天氣濕度、腸道菌種等等，所以要保持肌膚屏障健康之餘，大家都要正視當下嘅其他問題呀！

By the威，有任何皮膚問題，歡迎WhatsApp 5442 5298 作皮膚分析，同事分流完問題之後，瘋會制定一套幫你還原靚靚肌嘅天然護膚品！拔池，最近訊息真係比較多，大家耐心等待回覆呀下！FanQ！

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本集主題：「奇蹟好油：OMEGA-3臨床療癒實錄」新書介紹
　　　　　
專訪編審：謝嚴谷
　　　
內容簡介：
──醫師、營養學家的臨床療癒實證──
現代文明病是錯誤飲食引致，
OMEGA-3營養修護療法，讓你遠離疾病威脅！
　　
★★★Amazon網站 4.5顆星推薦★★★
　　
　　不同的脂肪在體內會有不同的作用，現代人過度享受精緻化食物，這些可以維持我們生命的必需脂肪酸──OMEGA-3，已經不容易在日常飲食中攝取到。──唐納．魯丁 醫師（DONALD RUDIN ,M.D）
　　
吃對OMEGA-3，文明病不近身！
OMEGA-3使大腦力升級，遠離老化、癌症、失智症候群
　　
　　科學界一致認同，細胞老化的主要原因，源自於損毀的基因修復系統。OMEGA-3有助建構並修護人體健康細胞，同時也是腦神經鞘髓的主要原料。
　　
　　你知道現代飲食中普遍缺乏營養素，尤其是Omega-3脂肪酸嗎？比起一百年前人們所攝取的Omega-3脂肪酸，現在大約只攝取了五分之一！
　　
　　心血管疾病、癌症、糖尿病、過胖、免疫失調、精神疾病等等，都是起源於營養不均衡所導致的結果。白頭髮、老人斑、皺紋和反應遲緩……，這些老化的外在表徵，反應著體內細胞老了的身體變化。保健之道，應該從古早社會的飮食習慣開始！回歸吃得粗糙，吃得新鮮，而且吃得有益。
　　
▎吃對好油，遠離疾病威脅！
要改善身心靈的疾病問題，怎麼補充必需脂肪酸？有哪些輔助的維生素和纖維素？劑量的選擇？許多老化過程中產生的疾病，往往和必需脂肪酸OMEGA-3、前列腺素的失衡相關聯。本書收錄腸躁症、憂鬱、癌症、糖尿病、免疫失調、生育問題、精神疾病和心臟血管疾病等問題，並詳細探討必需脂肪酸和疾病間的關係。
　　
▎OMAGA-3脂肪酸健康計劃，四十四位臨床病人實驗證明
　　唐納．魯丁從一九八零年代開始，研究飮食與健康之間的關係，並把這些年做出的研究成果，詳細記錄於書中。補充了Omeag-3脂肪酸的四十四位臨床病人的實驗結果，提供了營養素強而有力的證據，證明了即使體質不同，只要改變飲食習慣，就能改善文明病的發生。
　　　　
作者簡介：唐納．魯丁（DONALD RUDIN ,M.D） 醫師
　　一九四八年哈佛大學醫學系畢業，開始基礎醫學研究的生涯，他和同事共同研究的理論成果，獲得神經細胞訊號及傳導的專利權。
　　
　　一九五六年，由諾貝爾醫學獎得主蓋塞．賀伯特醫生（Herbert Gasser），推薦擔任費城東賓州大學精神學科的分子生物所所長，職務任內，繼續研究細胞膜和神經傳導，進一步發現Omega-3（Ω -3）脂肪酸和現代文明病之間的關聯密不可分。
　　
　　魯丁醫生探索大腦細胞的功能，並研究大腦細胞如何處理訊息，隨後將研究成果撰寫論文發表──「知識論和世界理論」，目前擔任科學基金會經理人。
　　
作者簡介：克拉拉．菲力克斯（CLARA FELIX） 營養學家
　　菲力克斯一向秉持「吃正確的食物，就能夠避免生病，並保持健康」的理念，承襲安德爾．戴維斯醫師（Adelle Davis）的健康宗旨，包含她四個孩子和家中的愛狗，全都參與戴維斯醫師的營養實驗。
　　
之後，菲力克斯赴加州柏克萊大學進修，拿到了營養學士學位。
　　
　　一九八一年後，陸續出版有關營養資訊和相關報導的《菲力克斯的信》等，深獲讀者喜愛。
　　
編審簡介：謝嚴谷 講師
　　自幼成長於內科與小兒科診所家庭，受祖父與父親行醫數十年的耳濡目染，19歲赴美求學，1991年畢業於賓州州立大學財經系，1993年取得俄亥俄州州立大學金融碩士。
　　
　　2008年與夫婿謝柏曜先生於台中市，共同創辦「德瑞森莊園自然醫學中心」，致力於歐美學者細胞分子矯正醫學與自然預防醫學著作之編譯與推廣。曾編審《四週排毒計畫》（日月文化出版）、《長壽養生之道：細胞分子矯正之父20周年鉅獻》、《無藥可醫：營養學權威的真心告白》、《拒絕庸醫：不吃藥的慢性病療癒法則》、《B3的強效慢性疾病療癒臨床實錄》、《牙醫絕口否認的真相：致命的毒牙感染》（以上為博思智庫出版）、《油漱療法的奇蹟》、《細胞分子矯正醫學聖經》、《維生素C逆轉不治之症》（晨星出版）。
　　
　　謝講師自2008年起10年以來，於台中德瑞森細胞分子矯正衛教中心固定開課講授細胞分子矯正相關課程（詳細課程說明請參閱本書後頁）。